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脆皮披薩麵皮
* S" h+ Q) V2 W; u% Lwww3.tvboxnow.com【材 料】
( }1 n& ?6 n; E$ |% i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! p* i$ m9 p A# D2 i$ I8 p# `! @, P
約45℃溫水 270g
6 h. j8 l" M+ [& U- b" C! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g" y3 m- H, C: A* V( G
鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: {) X/ x0 y% ]/ c5 S
橄欖油 25g
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+ K& A; q3 F' m& y. } RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' ?9 {2 _ g+ J$ c6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。公仔箱論壇! d% P( D6 v5 e0 h/ s
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb$ [- w6 _4 w1 }, Y8 }; r
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
+ B/ k- K, |/ i) Q$ I5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。0 [" o7 ]8 ?; z$ [- s' d
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
/ L8 M z2 b) w: |公仔箱論壇6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。5 k4 o7 W0 J7 \6 C( |) I; }
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 V, e4 k5 e5 |# Q2 G: y% F
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! X2 G1 }6 I/ c1 W* ~) z' ~帕瑪火腿起司披薩tvb now,tvbnow,bttvb' R/ s* X. k6 n1 S& \. J. \& ?
【材 料】
, A3 N5 c% z, Z7 J I5 y公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片www3.tvboxnow.com( I9 E; ~0 c# r
蕃茄醬汁 適量
: r7 w' ~8 ?0 Z5 g+ j+ g! c G( g" N帕瑪生火腿 6片
- ]6 Z. K2 d2 ]1 {1 d/ j: c: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g& O# f" l7 `) Y( }$ T' _/ N
6 ], s( g: F& ~) t' E. twww3.tvboxnow.com【做 法】6 x, r- U3 |! w. b# v" a l. @
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
, m& {( k& N' A% l2 ~6 m3 r公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb' J# X6 J) o, I7 J( V
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇5 N/ K4 c% k/ L2 x; q7 r
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
+ z$ l- w7 j" p6 U7 Y2 K5 _. t, X3 S公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |