本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 www3.tvboxnow.com9 i5 N5 K+ j% P( a& {* d
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厚皮披薩麵皮
8 O% ^* k" ~. x$ T4 X( l! a【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. U' V4 O. \. v
高筋麵粉 500公克
2 X9 ?* ?7 \' M6 V( ~) H" |' r公仔箱論壇橄欖油 25公克www3.tvboxnow.com' k4 ~7 H% l* K
酵母粉 4公克( j3 C- u% t" V6 m( K8 e5 a" c
30℃開水 280㏄
' p; e, g2 x/ a- }$ Z+ g! `全蛋 100公克公仔箱論壇& \+ g, _, S7 o& \: c7 H
鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 F1 J2 h6 |# \9 f s# Z( j. S
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【做 法】
. M0 z0 x8 f5 W9 {* awww3.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
9 s2 q a2 z' ]' d( A# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。8 T6 T: X+ ]# c
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。4 t, M4 z% M" C. C1 v8 \! ~$ C
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
# g9 S# D- `7 Q. R) G$ l& w5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
3 w+ Z l: H$ S* H; s" o6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
' ~- ]3 @. n& @3 jtvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" l9 w4 g v+ h( f' ~2 n: V
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。www3.tvboxnow.com2 ?: N' t8 S/ V: o- i3 Z5 P
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
2 {/ {# @% } |0 Z& N9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, m" c; @. ^0 V ~7 q/ o: c
7 S; C' K" y* }# itvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩公仔箱論壇& d! N* |6 G. ? U$ e
【材 料】
$ r; N- Y$ N D# T厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇, b2 A% t- v0 J; J. I5 K+ D9 M2 M
蕃茄醬汁 適量1 c" J* \- @* v. N
台式香腸 2根www3.tvboxnow.com+ U, d, ?( L2 {
青蒜 1支: S8 G. P# D# t U( }/ b
帕瑪森起司 30g, G9 a+ y" Q! a% R
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
0 `& U9 U6 e9 k7 x公仔箱論壇1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
" m2 ~+ k& `8 W# f( _& q: R+ t. |. @* [5 qwww3.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
6 U1 U& D9 g/ ^1 d6 x: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
7 o, k" V/ }9 R. U( i4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
- k- \ O9 B7 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- x6 L* c1 K
【備 註】www3.tvboxnow.com7 Y% G6 G8 Q5 o) k! A! Z
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |