[美酒共享] 伏特加浸梅酒

上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。. |1 }8 J. M/ Y! U, P7 ^

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伏特加    1樽(750ml）
9 @$ [/ Y/ z# ^3 u) X青梅    750g (約1.5磅）1 ^5 K, g2 q& B  R; c$ b
冰糖    300g $ {/ W3 D4 L$ \9 B/ G
浸法跟黑糖梅酒沒分別www3.tvboxnow.com/ ?7 e& X- N8 b* U+ x9 [- A
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1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌

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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕9 e) I9 E4 P6 F. M# i7 T
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9 m4 r* E. M4 Z" T3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年www3.tvboxnow.com- G7 ]. s& V6 c0 c" x* J

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% j/ d! m8 `9 f. a+ u0 v& ~半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖tvb now,tvbnow,bttvb% O0 {, h. |( H/ O
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