# o1 {+ M0 |" w) Ktvb now,tvbnow,bttvb聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 7 E7 l% c5 `) y4 {2 r/ B
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鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。公仔箱論壇3 T! f$ ]) F; {( g/ c d
5 K0 V! E' o6 L- T/ ktvb now,tvbnow,bttvb推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)
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* H- C) n$ c! f' V/ T; e, ^2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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福佬村道19號
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. | N+ x& ~ e, U" L4 Q# U/ j& A公仔箱論壇3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。www3.tvboxnow.com! M; v, R$ r2 h( }7 L
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推介:心形西瓜$7,800TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; t* n; R. w2 m+ l1 }6 X
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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6 c/ J! J, z: c6 }& N9 b; K/ b/ A推介:凍魚(時價)
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城南道60-62號
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1 o/ Z6 D8 Y& e/ P% z- M& qtvb now,tvbnow,bttvb5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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推介:海南雞醬$35# H: V4 f; x& T4 y8 L. b
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城南道21號 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( }) A& P5 o9 Z$ D
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。/ ^- O4 Q' N6 g0 g" e- M( `1 v' j
4 l$ d3 q3 R% ]) w推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33( h1 [& L; b" m- W3 U/ l
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: L/ {) i, {# V% H% Y7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。www3.tvboxnow.com7 w' r) N. L' q$ Y5 ]; e6 G
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。* Z1 a0 | X0 i# c' V
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南角道59-61號福至樓地下2號舖
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。( J7 O8 X s% ?
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& m* w2 y% S' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。tvb now,tvbnow,bttvb8 {- X* \* S3 B0 @# A
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推介:新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。公仔箱論壇& I3 G' s. W' K* C1 \) G
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推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24tvb now,tvbnow,bttvb2 R; T; C! V, O
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3 P! ?% t( M% |+ Jwww3.tvboxnow.com12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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9 f% H$ v$ B) S9 F: Xwww3.tvboxnow.com推介:咖喱炒蜆$78公仔箱論壇6 R1 i! F+ g& L; u
南角道8-10號 公仔箱論壇2 l" d# T- _) a. Q) a% m: y8 I2 e
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6 [2 v" z) B) t1 J* {3 N好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆
8 [: A, b3 r, W- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y @% S# V/ W8 N8 A0 n# d
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F0 a7 j( g5 a" T5 J; K9 z牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。
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麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 i. t# I) h; v
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有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」 h* _; J9 s+ H4 i4 i. U+ l% u
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5 P0 Q4 T% t+ Y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb清真牛肉館 龍崗道1號總店
# I A1 Q0 @+ stvb now,tvbnow,bttvb打鼓嶺道33號分店
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0 {& P4 \8 K- `+ ], v' A% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; @9 R+ j' H+ ~0 E1 D公仔箱論壇泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。
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6 E( ? j" w1 d& O9 k; _. ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ n. q. F! S, G8 S; n, {7 g2 q& {
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0 v4 l8 ^2 Z5 f- p6 zwww3.tvboxnow.com鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
1 _3 O! V5 F: P+ B% [! e1 @) {- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。 www3.tvboxnow.com3 b7 O$ V }/ r- a
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' s5 J4 m+ N, e9 d" dtvb now,tvbnow,bttvb金泰 衙前圍道21號 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ ]: P" @3 n
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豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。 . P8 v* O! B6 e& Q
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6 k, w7 k4 h- l' t' C0 ?' V/ [" N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* S+ j$ R* g. m* x
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6 @2 s) U: z x; @9 C; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」tvb now,tvbnow,bttvb' {; b* e) h2 f( H
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。 www3.tvboxnow.com* ^: z1 h- u/ a2 w3 M; N
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義香豆品店 衙前塱道74號 公仔箱論壇. z2 w" W( E9 n1 ?- }+ p" ^6 M# Z
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n& a, m( V9 S3 d- C1 D
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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5 \, e" _1 ?3 _/ F! K3 S. @- b慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
0 }# x/ b* k$ W( @+ v公仔箱論壇 | 廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用 | ; F5 ~5 a/ j* c& G7 H
陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% ]% p& q- _! K
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