[美食介紹] 一叮叻沙麵　正過出街食

公仔箱論壇5 \9 x4 ]' b( o5 n; `) a
即食麵，細個時阿媽話佢好邪惡，但不知為何，即食麵這個邪惡產品已由次文化變成了主流。美國網站The Ramen Rater（即食麵評論），近年公佈的十大全球最佳即食麵，漸成年度大事。新出爐的十大，香港至少找到五款，一齊試試，是否實至名歸！

得獎即食麵　即叮即試
www3.tvboxnow.com) [2 f; g( H3 y; s. R" J! c

是日找來903的朱薰、細So及C君這三位大忙人，見面即問三位有無入廚，異口同聲答無，咁即食麵呢？個個都有見解喎！C君：「谷德昭教過我，用鮑魚汁撈即食麵，好好食！我試過真係得，但再見到佢時，佢又話無教過我！」三人主持新節目《好出奇》集集度新橋，又話搞Apps又話做生意，做廚有無得諗？C君：「有！回收人家罐頭鮑魚的鮑魚汁，用來煮公仔麵，隨麵的調味粉可以完全不用，我有諗過做呢門生意！」朱薰：「咁我回收你的味粉，可以成另一門生意！」 C君：「我仲有個小秘訣，是舊同學教我的，淥好麵的同時打進一隻生雞蛋，蛋汁撈在麵身上，會十分滑！我試過，真係得！」說再多也沒用，行動最實際。今次在商台試食，但原來商台沒爐頭，只有微波爐。網上流傳微波爐叮麵也有技巧的，先叮水，撈粉，再加麵叮一分半鐘，然後把麵餅撈散，再叮分半鐘！一齊睇吓試食結果。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b% \8 @" j$ Q

公仔箱論壇4 g8 V: ?1 V# i
公仔箱論壇) e3 I( H9 M8 [$ f) i" k; @

百勝廚叻沙麵　朱薰最撐百勝廚來自新加坡，在是次十大即食麵排名中，佢包辦了頭兩位，認真巴閉。試食時三人不知排名，但朱薰一揀就揀了叻沙麵，打開包裝就叫：「嘩！這個一打開就好香！認真的，不騙你！」細So搞笑：「聞都聞到有口感！」 C君：「你死喇，蘇施黃就在附近！」叻沙麵有兩包味粉，一是橙紅色的叻沙粉，一睇就知辣，另一是白色，朱薰：「這是椰粉！」分開包裝，食客可自己調配辣度，細心值得一讚。叮完馬上試食，點知朱薰試完又試，夾完又夾：「嘩，呢個麵好煙韌！」C君唔執輸：「好正喎，估佢唔到！」朱薰：「呢個真好味，我會買畀我老公食！」細So：「你太誇張！等我試吓先！」咬了一啖，忍不住暗叫：「好似仲好食過街外的叻沙麵。」眾大笑！咦，你三個唔係剛剛食完飯咩？「我哋三個剛去完飲茶咋！」

3 C4 v& t3 z. n' f1 u

& D D7 n- R1 \6 e8 H
2 J5 t: z( o, z" R( v
\# i4 { ~, r v( ~" f' I+ Z

百勝廚叻沙麵

$17.1

朱薰：「啲味粉真係好香！」

& {/ S$ C+ W4 K4 V4 l" |" m

■味粉有兩包，白色的是椰粉。

■放入麵，叮完一分半鐘，拎出來，翻一翻。

■再叮一分半鐘，拎出來，已經好香。

■黑版辛辣麵的杯麵版，還找過Psy來賣廣告。 9 r2 S- Y$ m* E9 Q, G# q
黑版辛辣麵 vs百勝廚咖喱麵三人試完叻沙，即選上黑版辛辣麵來試，因為紅版本身已Fans多，黑版則較為少見。朱薰：「我阿媽去韓國會買一箱回來，她說韓版更好吃！」 C君：「我最喜歡吃辛辣麵！」但紅版辛辣麵人人都話辣，黑版賣點一是其「牛骨雪濃湯味」，又稱此麵研製了三年，不含味精。Black黑版辛辣麵內有三包材料，分別是香菇碎、紅辣粉及味粉。講真，即食麵始終係假味，Black宣稱使用大量的大蒜、牛骨、脫水白菜、大葱、香菇、胡蘿蔔、辣椒和牛肉，試吃時只下了大半包辣粉，食落不但不太辣，味道比較「真實」，麵質也比普通級數的即食麵彈牙有咬口，C君試勻三種麵，大叫這個好吃：「紅版的辛辣麵我家有一箱，但呢個真係好食！的確如你所說，味道比較真實！」朱薰：「無紅版咁辣，這個好好味，但我還是會選百勝廚的叻沙麵做冠軍！」百勝廚咖喱麵雖然排行第二位，但這個麵生不逢時，是三人最後測試的一個麵，稍稍被冷待了，而且他們評價也不太高，細So：「這個麵，跟叻沙太似了，又係有一包椰粉，但不如叻沙出色。」

www3.tvboxnow.com ]6 r: {, I' K
www3.tvboxnow.com9 T; Z# Z" B+ j( p+ F* Y2 _; Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 r( G7 _; L' h8 j( R/ i

公仔箱論壇3 R5 Q$ u% h( l. P% g

黑版辛辣麵

$39.9（四包裝）

C君：「辛辣麵麵條好彈牙！」

tvb now,tvbnow,bttvb' L' n0 h) \# ~6 ~
+ T9 p; ~8 J: I1 B! n/ n

, C4 H. L4 p( H- x" `. ?: C! h
www3.tvboxnow.com. o2 x0 F" g1 C! R- H

百勝廚咖喱拉麵

$17.1

細So：「咖喱麵太似叻沙了！」

■西廚Kevin ) d' ?& I; G8 E$ S
專業西廚：冠軍贏得合理找DJ試過後，再找來廚師評評，酒店西廚Kevin：「冠軍的叻沙味的確不錯，麵身沒有炸過，吃完不會口乾，比日本即食麵更出色。亞軍的咖喱味就比較普通，它用的是傳統新加坡咖喱口味，跟叻沙味有點相似。雖然百勝廚的即食麵較貴，但其實算合理，不過我就唔會買，因為份量較細，吃一個不飽，反而會買百勝廚出的湯包，從前我在德國居住時買過不少，它有出海南雞湯汁、咕嚕肉湯汁等，在外國頗出名！」

u4 n% X$ C9 @& w/ ]# a* \

■Hans Lienesch www3.tvboxnow.com# s+ D c/ G% ~% {/ i4 _! @& S5 f: Y
狂迷喪評即食麵The Ramen Rater是由Hans Lienesch主理的即食麵評論Blog，他聲稱自12歲起就愛上即食麵，起初，他只迷上了營多撈麵，並開始在網上寫有關即食麵的評論。到了2010年，他搬到兩間巨型亞洲超市附近，不斷評論各式即食麵，麵廠也寄上新產品給他試味。去年，他推出年度十大即食麵，成了網上熱話，今年再出，網上依然熱鬧，以香港所見，冠亞軍的百勝廚即食麵幾乎全面斷市。

0 H1 u0 ?# _5 @+ {

Ramen Rater2013年十大：1.百勝廚叻沙麵（新加坡原產）
2.百勝廚咖喱拉麵（新加坡原產）
3.營多巴東撈麵（印尼原產）$ D& X @" g) P3 h8 B3 j
4.農心韓式擔擔麵（美國製造）公仔箱論壇! e7 Z1 v* Y" `8 o
5.營多撈麵雞肉口味（印尼原產）9 H/ ?3 J7 Z7 t1 n% _
6.一平蕎麥炒麵（日本原產）
7.札幌第一炒麵（日式口味、美國製造）公仔箱論壇# ?" g; ~) m5 I6 a8 b8 g+ i7 G4 t
8.辛辣麵──黑版（美國製造）% h; p; d- O( T; k9 q' f: F" E
9.咕咕雞辣麵（南韓原產）% g1 Z: I: M4 U. v
10.媽媽泰式鮮蝦酸辣麵（泰國原產）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 一叮叻沙麵 正過出街食

[美食介紹] 一叮叻沙麵　正過出街食