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/ t4 W3 K+ ]! @( J) x8 Y ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 K9 }2 z* N7 r1 T+ o: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.www3.tvboxnow.com9 I2 b* X1 N2 }
鹽.....10g
; i) h2 I& j' r; N# Z/ j公仔箱論壇蛋.....60gtvb now,tvbnow,bttvb, z: c+ d; c- E: D K( E7 ^5 @" E
酵母.....25g$ @- R8 f7 w9 f( r$ ^
奶粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb; i4 f; c1 y# Q
水.....270c.c.www3.tvboxnow.com1 g2 e3 i/ h* d q, e8 L0 x* Q4 `
細砂糖.....62g
# z+ e! F4 C" k( I) w/ O, }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....420g
9 a+ d8 m' |3 ]6 j. Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....180g, A r" p$ z! u# ^7 f! M0 F
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1 J% X8 e7 O3 W0 X+ ]* G1 dtvb now,tvbnow,bttvbB.www3.tvboxnow.com- d+ v# q8 G$ s. M. z) A
軟化奶油.....60g9 p, f' O6 C9 V0 z- W! ?; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a | ^ z0 J, Z
c, B3 z+ r( }& Z2 {; O0 ~3 Iwww3.tvboxnow.com作法
( e8 M; q. ~/ Q3 v+ L2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。www3.tvboxnow.com" c+ j% Z. X) H7 {
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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. P$ ?5 Z2 w4 D, {; S5 ]www3.tvboxnow.com4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。/ L& z' W. A0 J* t5 o1 p
, @! {9 a, H1 z1 c! s! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。( ]. o, {; k+ { ^9 @$ I$ w+ h
; X% w7 B9 C& c! A公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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