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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www3.tvboxnow.com8 k. F: q$ ^6 _" O! F& k

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb( C5 T, h/ b$ Q# Q
菜名:7 o* j2 C9 I. g7 D/ v; l* ^6 p: n0 ^
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、4 ^9 X7 ]2 o% ~
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克* U( W# n& X" z8 r6 M8 Y# D
調味:公仔箱論壇: _3 {2 G; c" d* @4 O% e. x3 @
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:公仔箱論壇' K7 K% J6 ?7 X; T' c
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

www3.tvboxnow.com( D# p6 [6 i! p* k
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾0 I+ X. \7 N" H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( k  n# a. }9 H. g
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com* _5 |# {( d* F2 i2 M
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、www3.tvboxnow.com( A3 M2 u2 I5 o6 W
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; L" ]* _& o9 h8 [7 V. v
生抽、蠔油各適量www3.tvboxnow.com" c7 t0 G: D/ O) a9 Y! `0 a
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: |, V5 T6 }0 p0 f+ A7 P" B6 }2 r$ n
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇! s' ]: _+ R3 [: J" e: p
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯5 X9 n+ W7 D& p5 n: ^
菜名:
栗子雞飯$ [* Z, b& i3 p
菜系:% M' j5 N4 M( c) U( x! }3 T: [2 u
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com7 b1 [& C, G0 b/ a7 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 }$ O; E. z% r' i9 E
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇; k$ {: M* O* m  ]9 @1 g/ z- E* h
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 Q& U5 c, m8 t5 ]  ^
調味:www3.tvboxnow.com4 i; |8 ~& x0 w+ [
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ O% _; w9 E) i$ a5 o; t
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇* @! b0 O; ?; Y
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。1 b- I2 R# v$ l- z# r/ I
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
www3.tvboxnow.com# J3 U# a0 ^0 z$ x5 F9 Z+ _

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、; h) K. O( M" O; q2 q8 P
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量( _# e* G# ]& d, q% b
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: U7 h9 M; K' {
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
  T2 _2 z; T9 B4 ~" s

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb- Z- j4 h3 F' H4 ?- f: m
菜名:; S: z: Q( Z' w: W. x
杏汁白菜豬肺湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' G" I7 N( Y2 x$ E: d
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 j) _/ P( ~
      薑適量、紹興酒適量、清水適量4 F* s% g  b: E
調味:www3.tvboxnow.com5 _" K  }8 n2 X3 D( z
鹽適量www3.tvboxnow.com4 t( H$ ]: Q) R0 E
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com+ {  ?8 ^: z* \
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( w3 a4 g3 B4 c
調味:  C0 o5 x# D* e6 L
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。& p3 I' K' i3 {
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; P* b( J+ I0 r6 t8 |6 y

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇2 T1 a  Y  M- V# i) S. J
參薯油鴨煲
菜系:公仔箱論壇9 W& [. G* b9 U- _' V7 S+ w
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:' o9 S! b7 P. H2 y
糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m  w  Q, K: |3 c
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www3.tvboxnow.com$ I! _: i# b$ V
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www3.tvboxnow.com& W. |: S+ m* P+ c2 E4 z
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# k/ }/ e) X" o
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:2 B! [; W2 q" o+ G2 X
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ }5 {! G) G4 N
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ y! z% y% ^8 C- u: c
材料:公仔箱論壇/ v1 n; N( Q& z) ]1 g3 u' r
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇& }8 V, h# p5 m8 h  K9 D; O
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com. d1 d* Q, W7 C6 M# G6 h7 ?
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R# W% y/ S* B9 l/ c. h
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食) C$ d0 [! y0 F* a5 K* O
tvb now,tvbnow,bttvb) g% `9 _7 K! r8 L/ z

食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇! S0 c4 E3 N3 ^6 k+ w0 s
菜名:www3.tvboxnow.com) {2 @6 ]* j% S$ U+ ]+ j& `8 d2 F
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇: _0 s/ z2 L; q# Y0 V0 s
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量5 m/ |8 J; }$ ]9 I" ?" X: B/ D3 V9 p
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com/ Q" P: O6 Y$ g4 J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( K1 C1 z9 |; @  k; o
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，: |; v. w" [2 Z
略略拍扁備用。公仔箱論壇  t% O  r* ]' L- Z3 W7 g
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ K5 }' _& x4 b
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇4 R8 R8 I% \% v0 f2 Y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 g3 S- _3 ~# u) i
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量9 g- b8 h  |) W! I( I
調味:* Q( j! x& J6 h, h+ B
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& x0 ]! Y/ |& x6 N+ ^

食譜:鎮江辣雞翼0 S& S( H' _" z& j8 C
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇( I- I, J2 F: r1 i- |* G) V
菜系:
廣東菜/粵菜, n6 R. F% B$ P1 I5 R
材料:: O' d) g9 ^( A& j; I0 Z  W
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www3.tvboxnow.com% n. e& E8 S7 u; z( D9 `
調味:1 d# i; M: m+ N/ `* x
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇; _2 ]+ M( X; \, X
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇* O( Z% V8 L% Y7 y
菜名:公仔箱論壇: p9 l. l8 Y2 a+ B
鹹肉炒四角豆$ r/ p1 P6 B/ E. |
菜系:www3.tvboxnow.com- e% w/ i* l7 A) Q3 ^0 B" H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* A, }. i3 K+ a; j5 D! h
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:公仔箱論壇7 P4 v" A7 v0 G3 H/ g
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% g9 W4 ^) `2 z1 G& X7 B
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇; ]& l+ B4 ]7 M' C3 a! t* Z
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; [4 o: H7 d% c" g
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、% O  J! ^0 c6 X% K. c9 N6 W
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 L; z" H' B1 x
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 |, z4 g1 K  c+ m4 ^9 D

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:4 c4 r# r, \' i( B2 ^. f1 v6 |
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜6 Y0 a; T. S. v2 n3 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 z% K, E9 F: w; D
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! N) z9 ]( e( C/ b: v
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇- w* e, A$ B; A5 w  M% l5 f. x) i0 ^

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb6 F. [% O- f2 E3 F8 f  I
材料:www3.tvboxnow.com+ ]( J  }  ?* k0 P9 n0 P# s1 G4 G
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www3.tvboxnow.com. A' J) ~6 n. q) m, J  c0 M
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:' S" ~; i. z0 k  G3 U
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇# H& Z4 z1 _- Z  {" J) s! @, D
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www3.tvboxnow.com3 j+ x1 X5 |8 ?* B' u0 f: a
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) X( c7 k: e, c; j
公仔箱論壇7 a9 L' C, b- P* ?& L8 l2 w

食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 y5 K) ?! {% a1 m
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www3.tvboxnow.com1 m5 @+ r: j% |# W3 _% V4 [
調味:
魚露適量、糖適量
做法:! j3 P* J$ i4 h3 m
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www3.tvboxnow.com/ E* H$ z9 M' Z, f- O* U
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( t3 o. [$ y! B% `5 a! l

公仔箱論壇) t' U+ R& M& g3 O3 J% _1 v5 ]4 a

第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D3 X8 V# P& |7 p5 i

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇( A( s$ n, h, c$ K2 @) ~
牛鰍黨參瘦肉湯www3.tvboxnow.com3 A. I' U% W# w6 P' \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 y$ `7 ~" G/ |
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 P. C; T8 K, t- ^/ ~
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公仔箱論壇& u/ `6 D6 P3 ^* ?) ~! b* F, i
食譜:乳酪雞肉串
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 Z2 @; l( U- L- @: f) J
乳酪雞肉串/ V  n& j) s& W: `
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, W  }' b1 W, Y, P. _
做法:$ |# u& e8 s/ m5 w# D: K7 {
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。3 }. V* d7 f8 |" K3 D6 A6 }
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb( }5 }# h% o, h( w( `7 H% n; t
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb. |2 l& G& G% z1 L; H; z
菜名:www3.tvboxnow.com$ E7 {/ D2 x; K, n: m' E
中東包配茄子鷹嘴豆醬; x3 U4 `4 b9 q& d8 k* U
菜系:公仔箱論壇7 a2 u* l; b+ G; g$ Y
韓國菜
材料:6 k3 z/ m  g3 f. k
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 q6 Z8 E+ i6 Q
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。) s& t9 W. l. ^
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ {9 y- o. X& U  s* W
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。www3.tvboxnow.com2 z  [6 k* H! ^. c, _/ K
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。& W! e( X- @- A; r
公仔箱論壇) o3 k7 G0 ^  o6 }8 l

食譜:中東素牛肉飯9 d& V5 m$ p0 x+ b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ U" r5 X5 T
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb% D( o8 r) u8 [( J
菜系:8 a# ?& a2 U8 o6 U* j
韓國菜
材料:! @. \  N9 K9 N2 P# J9 c
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙9 R6 y( u! r1 T, s+ `' x
調味:3 h& P- w6 c" ]5 e
鹽適量: M3 f5 ~/ t5 z$ t9 ]& L
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇" e2 l5 y3 D( B' c& P, p
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。3 w( f+ E, k+ a, o& B# P. c
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( d7 Q6 v8 E/ \4 ?2 g. ^
公仔箱論壇5 z( y' I* D; T$ f! ?- D1 k

第5集 - 星級名菜宴良朋
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tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 G- P% \! K5 R
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' b5 W( o" A- r' [7 }5 J
菜名:公仔箱論壇) ?# i, q0 l! {$ E; C
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇, o) c$ E( v! n
菜系:* H. h' @6 V; E5 t1 G% l" N! n
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' ]8 N# g, T' s' ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: u$ H+ ?' f; p- l" l
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www3.tvboxnow.com5 a: [% O" X) [4 K8 q) }7 q' v% ~
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. i9 x+ H  Z/ C$ f
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com! M' M+ M! o0 ~5 L! U3 \! L
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 E4 K; M. E6 O
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! q7 y/ A; B: W/ h: }8 g
新加坡菜! }5 T8 E9 V0 I. c! i
材料:www3.tvboxnow.com+ N8 H0 h- B) Y# W; L6 X* f
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i$ A' u4 [7 K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 _! [# ^% Q( \
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 B1 G* y; s" L: |, j
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。4 |. f( [2 u( E2 l! N

tvb now,tvbnow,bttvb% o+ q! P( d7 H. X' n$ r
食譜:鬼馬炒飯7 s. l  e7 {1 g/ k# g5 M- ]. ~/ N
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 Q2 n: O6 K; G3 N- |- W
菜系:3 S* ?; A3 h$ W/ B8 U
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、8 C7 ]& M, Y. l5 H  a
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:( p8 C( u8 n4 V4 w% [
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。$ @: B4 f  N1 J0 ~
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb6 G' }  Z- z% R& T. _$ d
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 t( l" y, T+ h/ G: T& S6 C
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇+ `2 c: g! Y8 U" A- ], \4 _6 {/ b  Y
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇7 M$ k2 A2 A' J0 f
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ f8 R8 `- a" Z+ O  g9 W

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D4 D/ C! b. t( {" c6 U( ?8 _
食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 A! N7 y9 c  V! K" m
菜名:5 w0 l! S9 {6 {1 ?" d
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜7 D$ \0 j1 a1 J# u  `" c- m
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量; h4 K1 ^0 r5 e/ Q: l# y
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb( b, h; K' |. @; ]8 ~6 `; b4 L, {5 N
做法:www3.tvboxnow.com! k) v: B- l, ]/ m7 r" p+ O  I5 h
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。/ I2 Z8 W. j; P# u* [; \" ?
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇, O- F) j4 ~2 E  n8 d, y3 z
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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 H( e6 W  T  f* F) u& W: G
菜名:& Q; t5 N: Q3 @+ e
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" B0 ?& }( E  t2 u$ ~+ J/ V
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇( v* e" q$ C& W4 p/ @+ Y
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, s, \) p4 |
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇+ ~) b5 m" ^+ h5 ^$ a
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇& V) A. ^$ \9 y+ Q' h
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb- ^# c. [6 Z+ ]3 S$ F0 o, _( t
第7集 - 手撕雞肉顯功夫www3.tvboxnow.com& ]& G# B# o" k3 a' O) u8 S; L
1 a$ |1 i8 B' g! x. g& a+ m8 }
2 f. T- Q9 |0 J) I3 x0 t
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:公仔箱論壇/ G" T$ n2 O3 o8 C% N& k# ?; m
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 c1 u/ G" H; _0 u# A' D, e( m
菜系:公仔箱論壇% p& l6 G1 U7 ?5 w) E! M9 m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 F: H& g$ _! n# u7 V" A- l2 \% D
材料:www3.tvboxnow.com8 p; \! Q% Q1 x; B8 t: f) D
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb! y1 y! _$ A% h' R& V% [. Q+ ^
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:, w7 N$ \7 }% ]7 C. k; C) [4 o
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 I" B1 J5 @5 ~
食譜:花膠海參煲
菜名:www3.tvboxnow.com8 k3 E% H( v! k: Z$ _
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 r/ L3 Q! n; T6 h
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 t3 {, m' ^& Y( W9 r6 g
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇& @3 C' G6 E$ w9 E4 e
; H) O9 j. O6 x

食譜:迷你南瓜法式燉蛋8 W# i; `5 |6 R# Z' `! D
菜名:公仔箱論壇: N# E+ o: _- c$ I
迷你南瓜法式燉蛋$ x5 W# F+ c& K1 {9 u  t8 A
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇- {3 z" S* v$ I0 k% v
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
www3.tvboxnow.com4 Y' g# J( _9 A$ W# t

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞% ~+ r+ z5 F+ j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 N7 W$ S/ ?# o% v% \" s; e
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇: R1 h6 B7 q: y/ b% r8 W) t7 ]1 m
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y% h! P- \0 l! p
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。7 n) f" k0 ~6 U' {
公仔箱論壇  N% Q% B; f# d% K' H, L
公仔箱論壇+ U. G& |$ G. R7 \# ?* Z+ _+ L' X' c
食譜:子薑豬頸肉7 L0 m* r# r! g
菜名:; p1 c1 D7 F# M8 B
子薑豬頸肉5 e$ _; q; Y5 Z1 H% v/ Z2 r, K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 \6 v$ u+ O/ j3 b7 `- w$ [& s5 C
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克4 S" y: A; a- h1 R
調味:www3.tvboxnow.com6 o1 M. F) d7 D9 a; T% K' ^
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 J' }/ K0 }: h
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
www3.tvboxnow.com( S3 ?# @1 A/ Z9 B
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www3.tvboxnow.com0 V1 |! M1 e+ T
第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ l+ g- C, M! E: d# ]% H
tvb now,tvbnow,bttvb# W3 }  N. |4 Q" U9 H( G
公仔箱論壇" T0 Q, A6 f* v% u9 ?" l
食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# l$ r3 Q, p, A" f$ [. H
菜名:公仔箱論壇+ r5 W9 @: h% v* Z
五指毛桃烏雞湯) l, y' D: L( o  K# _
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com4 S% p! u1 h/ R) _1 l
做法:www3.tvboxnow.com4 N8 N, F' U* f5 C
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇3 b% c: G1 j: p1 w# m  E
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。5 e" U* Z0 S$ v' u& `' g
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。+ B5 g/ w& c8 H  @' \5 {3 g1 D. O0 \7 ]
公仔箱論壇2 F6 P6 w  l4 p. F- ?

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! p! Y; G2 R/ m) Q
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、2 T% _* o+ K6 V" C7 I
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www3.tvboxnow.com: ]0 u# C; C9 h" c3 u! U3 [6 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- s- w8 K$ A7 j/ r
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇$ Z) D, z5 p6 `5 g2 c
2.起油鑊，煎香豬柳備用。6 w) |. C9 J: @4 H3 N
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; r1 r2 k( e! T* p
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: w1 d: O- @, O# Y- A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' Y# }3 W% U
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:$ h0 s0 S/ b% m# L
日本菜
材料:公仔箱論壇' }; T; r2 ]- |) T2 e/ b
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:, h, |/ n6 h! K& m0 `# q, p
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:www3.tvboxnow.com; T1 d% S" v: ~8 v4 z/ i
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www3.tvboxnow.com) ~$ ]6 K* o) l5 ]/ {& v( e
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。* G7 x* W2 \, u
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb) F; i  m& m" a. |1 R2 F
菜名:
鮮人參紅棗煲雞. [3 h9 v- C0 @; [" _  x
菜系:
韓國菜) E; Z4 J: `' f' f9 Z+ r# K
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇3 d; \# ^  j9 n  M5 p
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇; I' n: r7 X" J% \+ x% Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 W( L& z: o8 y* e+ N  o3 U
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

www3.tvboxnow.com) G  [- }6 p: q" a8 _
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇% S. I% k. p. Q6 F8 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: \: ^: \# {9 C, v# N
韓式芝士豬肋排www3.tvboxnow.com$ {* K  S  y0 ?1 X+ A! H- Z
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇7 E, s% P0 S% |0 |/ K; h+ k9 Q2 H
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個$ E3 u4 Z7 g) @4 Q* v
調味:www3.tvboxnow.com# b! x* j; _  _1 V4 I
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:1 x2 N) q, \5 r; j+ d7 j$ Y4 @6 T
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇) `& Y0 k6 e5 d) x- {1 c% J
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! ?% I7 }9 J
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞4 k5 t4 o- h2 [; _6 X3 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ e" D0 ]0 o4 A) l
韓式紙包雞
菜系:, ]% z1 u3 T. \: v! C+ e
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb* @9 h6 r6 ~* G. R
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  J6 g3 F/ x7 f% G0 T" B+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# y3 t; c1 a$ s- M" f
4 G; M$ e. b, q; |! V0 j* A
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛6 ^" w$ X3 ?% r
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 f; _' Q4 c  h) P# _
韓國菜公仔箱論壇3 j9 X  M' O5 W1 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x$ K0 k9 T. [0 P( n! _# _
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、3 `' N; ]7 i* z: Z
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。, n. W( J( L9 v  ?' I- L- Q
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! _( p& |2 n+ @6 L  R1 P

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇, @+ S% k. F- m$ i0 Q' o- K/ b) q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、+ O; @- _6 |0 V! \7 e7 i0 _
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb( N: S( W  w7 B- s% G' i9 o' H* u
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。, n. J! t& M6 z. E
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 a# |* e+ K) s( C0 Y

食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 m! {$ e4 b+ m+ b5 D" h, L9 t0 n
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* T+ ~; O6 ?2 D
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:2 [+ S7 i4 T- u  b7 s4 C+ A' J/ I
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇/ H+ M% M# D" N- K1 g: E
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。' U% W) z' }- K# m1 O3 Y

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb# l- M; p/ I5 c' ]
菜名:" q+ W6 W: M* J: g  Y; f: `& G
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb' E% T6 l6 @- b  d5 q
材料:www3.tvboxnow.com/ w. w) i; }( l/ m" p
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升: j8 |" d" K" H2 N
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。5 l+ \, `- I, A0 ^
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com* D' e, o8 j+ k6 B& ]3 }: x3 C
菜名:8 A- D0 h. y8 z
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇1 w" {/ a0 `+ k- m" o
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 S8 ]1 Z* o+ I$ v  D1 w
www3.tvboxnow.com5 U3 ^$ z  m) r

tvb now,tvbnow,bttvb( t: f  b, T: L
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇6 M0 q4 o1 d3 f. ]
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www3.tvboxnow.com! T, t8 v  j$ B/ R1 K! e1 _, i
菜系:公仔箱論壇7 u6 N6 [% Z$ c  e" T( ~$ E
葡國菜www3.tvboxnow.com8 R# J; p- m$ G7 X( z8 B6 n3 k2 ~0 x
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ x) A) `: ?+ b# `1 c
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇3 m, U: d4 `# ]0 \! y0 s
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com& y+ G) `- g: l' C, Z' d; s6 [
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。' z/ r, B: i8 P" c- A, X7 C
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D; H: d0 x$ M) u& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- {0 f/ L+ t- y- [* M  g
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, q% P) ~0 B! l
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 K' p: x7 _6 b# `: [
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 [) t5 t, ^. B3 V  u: m* g
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! i3 s' k- C% L
調味:www3.tvboxnow.com' e5 `* I" C( n
鹽適量
做法:; R5 O( N3 W( C4 K
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇7 `4 u( G2 R$ S9 e; y$ _( ]

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇* l4 e8 @: Q' N2 g- ^
菜名:
越式魷魚仔& N4 Q2 Z$ S1 T) S9 B
菜系:
越南菜, a9 ]5 f0 X* b' g
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb" P9 [, G7 c  a! L$ Z4 n$ l, {/ H
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:3 E- D9 p/ r9 N
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。! J+ I+ k+ L( d* }. P1 L% y
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 c5 i0 H& h( Y" `# D; o

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! T- s( L( R6 e7 C  _
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆2 ]3 l$ w) N  j) N/ b0 Q5 R
菜系:公仔箱論壇$ `5 ?6 [/ [9 p3 i3 |: ]; V# }4 N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* P3 D* f0 _1 O+ x* @
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 U+ K) @+ D' o- w2 N6 m
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:www3.tvboxnow.com( X: V5 v4 G3 @# H' l
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。' t- p5 e# g3 W! u0 k  `, f
2 w. [- s2 s! Q- P2 I7 r* \# Y& ^
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb! f. `  ?1 G' S9 W
菜名:公仔箱論壇  B' ]6 S6 t6 q* P: c
荷葉雞肉紅棗卷5 w2 j& S, C; K) D4 c! r% n8 \. ?
菜系:0 S; q. _( f5 V4 P
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇% [5 D* p9 w; l$ ?; B
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 ^3 b* Z  @# f& d* |
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇  H$ L$ r- ]1 P, Z, Q# ?- |5 }1 b. {
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇9 _0 x7 S# ~9 M
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉4 f: R6 t0 j, h- e: @0 h) }

公仔箱論壇' r$ ]% H! I6 W" T; Y# k( a) \5 F; V
食譜:蟹肉海皇羹, C  K  I. \' F4 c' f
菜名:
蟹肉海皇羹$ M8 }$ D* J( X3 n; U3 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 N! K: F4 Y2 }9 `- _+ Q
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com; t' T. q8 C- z! g- J. {9 G) X
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、, q/ E7 F3 x% D" I4 @6 g( d
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇  ~8 W, B! s2 ~; y1 R5 E( a( z! C
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 ^5 o* O) N1 _/ m5 z
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 \% U7 m8 d& v; f. V
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& u/ T) o# E: z7 l. |* O

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 _, \2 X7 z4 ^# ?, K5 `
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 w& u  G6 |1 @7 b
調味:
海鹽適量、黑椒適量www3.tvboxnow.com* B% A+ m9 _) O. Q6 f
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www3.tvboxnow.com* V! k* N1 D8 S3 O2 Q# j
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇5 k- h4 X# A: l' K8 E) g- h  C
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www3.tvboxnow.com, Q. F0 j1 q! @

1 m1 r* i) v3 F  _( Q$ n
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:! w- d: B  C2 d0 j5 b4 E) H" _
栗子冬菇燜排骨
菜系:& S  m" k, Z0 w- n7 ~
廣東菜/粵菜
材料:. R9 {, B8 ?3 l9 F5 s$ A1 D
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:' }' L1 D1 c( z- ]; F; _( E6 l% t
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www3.tvboxnow.com( g+ w! Y; w7 H% \) d
做法:www3.tvboxnow.com2 l6 G: V! ^8 F
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。0 ?9 P9 g$ {1 V! i8 I
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ G, J* A# N+ |; B
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。( e$ T; m9 a( J5 m

食譜:翠玉瓜炒蜆" X! @! E; D( P0 Z
菜名:
翠玉瓜炒蜆) v6 S- |+ d/ b$ T; [6 {+ b
菜系:
廣東菜/粵菜0 y& Y! ^  ~& S! ?4 i
材料:公仔箱論壇1 B+ X. X/ t$ ~8 `; i& _, H8 l
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:/ c$ o/ r* E4 j) y2 Y& a
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇' p+ Z; d( o4 ?
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* }% Q8 o. Y
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: Y) C6 {) ]& W1 t6 H2 S
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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公仔箱論壇3 V  S' K6 Y& X. y8 w1 @+ Z
第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇" o, W/ T0 M. [
菜系:www3.tvboxnow.com5 _& b* B+ g; o
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ z4 @1 X4 T+ d# {* P" q) A
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、* W2 B9 x0 }1 T8 Y5 n
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:% b- S" P) D& d& S% u. A5 k- u
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。. Z/ [( M8 j7 U& }) j
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇8 h6 n+ V4 J" y! i
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔, U- s% g' B# h% X) C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( ?8 E$ }- f9 E. }) i
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- d8 B1 D$ |+ R- N9 H, R9 j
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb' W$ u9 [8 D6 o- H  i3 g" I
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇! a! Z  E) H$ G  V4 J! u1 h
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:/ u) R  j0 p8 w! J2 o
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇8 M2 q; u( E: R% h" u
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' {# c, g3 L& T, g( n- H0 Q
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www3.tvboxnow.com& X; d8 X3 L6 j$ }; V
www3.tvboxnow.com; O" i# \! ^9 v  R3 _, l" o7 w
食譜:番茄牛肉電飯煲飯www3.tvboxnow.com2 {. I# j" H: f. e& `
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:5 ]& j8 M/ ]3 X% P! O) E
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 P. o4 W" I3 A  u! N) E8 y
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)+ @2 v; k* h; O( S4 _7 M' g
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" v6 |, n# |4 J
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇1 r$ ?" f5 V7 |7 I4 m7 D# x' e
做法:9 _0 c2 ^" D3 t; H- K
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ y. K( M8 j) P

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:公仔箱論壇6 b7 `% Z/ S+ b1 S. M
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 f% A1 \$ {3 ^& J2 U
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇/ m' v9 S, n( w$ ]& i3 a
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb5 [5 u0 p" S' y2 z
tvb now,tvbnow,bttvb% M2 ]; d# G8 ?# T# X. ~
$ W( [3 g) |# C6 v& ]
食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 v, g, c+ B5 K5 p' B$ j
菜名:
蓮藕排骨湯公仔箱論壇4 ?1 J- W; B* t3 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:+ F3 D9 z5 a3 W/ S6 n
鹽適量2 l4 D8 D: a8 z, P! {$ v* A  W
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, N" ~& K" @5 l& Q5 ~
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇1 m+ D, d8 Q- K- A" c8 t, |
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇$ L. k7 S+ o# S0 B  o! Z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 D# v( Q7 \3 t
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www3.tvboxnow.com5 Z$ Q: f* E* V9 n! E
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 O/ u/ K; A  \$ |. b5 F1 Y& q
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。  D% V0 o) g8 d: h% N$ c4 I; A
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:www3.tvboxnow.com& H- A  l- j3 Z
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇( x7 S- k, X) V, L
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。4 @9 G& H6 {6 c0 |) ~
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。& v3 P- J. r# Q& R  ^
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* L9 G! W5 e7 R/ l4 |2 }. s
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇. s5 j8 f9 g# W* n" [+ p8 w
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com$ A6 c$ [+ s; M" S: c
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、6 q1 M: U, C( {3 j
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇' y! M7 W7 c) L
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量" x* {  z+ T: Z" G& a
做法:  P, h9 R5 O+ S5 \% M
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。, `& ?2 s/ W/ v" J6 E( X* Q
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?+ a: A! @0 Q5 X9 q2 e
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com* N5 h- [: v/ N' W' `) z. `
菜名:. m( j- T4 a2 [; e
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜3 r% s. |( R  q* [6 q" \
材料:5 U# }  S& U8 j% }
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb" f" R/ ?3 a- f; n
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com* ?+ U1 L/ o4 N3 X+ R/ ?
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 p3 n! y2 t7 ~9 |
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% d( d% f1 t$ ^* P. H' c3 m
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇. G$ W8 D' C& l; ]
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶/ f- E  M4 ]; t- k4 V! {
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! _1 T! I! x# M! B% n0 M, ^
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* F; A. Y$ b, n% L
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }+ K" n# H0 J
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇; h9 g1 U: K/ K# ?4 k
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- M) i9 |! V0 @) I
tvb now,tvbnow,bttvb+ h% C( }) c; k! P
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, g1 O0 Y/ {& S- n2 `! V9 A
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 c6 V, h; m' _1 b$ a* y3 t
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www3.tvboxnow.com+ Z7 R& [5 ~% ^1 ?- E; t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 K- @5 O. C& ~4 V
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇% R7 e* F" p3 \7 f$ f1 R7 a; N
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www3.tvboxnow.com1 L5 S. Q& o2 R
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇& y+ k3 K  z3 C# t4 _+ ]0 v2 A
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb* k3 ?' `$ h4 R( L& W
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇& X$ U0 t  U  X& u" e5 [
菜系:www3.tvboxnow.com: n  |. u% y1 w& G+ R! }, L% w' z
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量" A# g$ |, g0 j
做法:; D- ~1 g  ?' f" E: M) Q9 ^9 i
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t) T4 V" }& C0 N1 V# k. q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www3.tvboxnow.com* `  j9 r% R$ u# @1 A4 o& M% @
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb- j# h* U! N' g$ W, ~
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb: n1 y6 S) L* i1 @1 W+ I! k
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 N( F3 @  E, T
黑虎掌黑豆素湯www3.tvboxnow.com. u: J7 ~" e6 R+ G; n
菜系:/ N" v7 ~! f( Y$ R) {4 x2 x& X; G
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇4 C; O0 q: i2 F. m! p! n& [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 B# `' ?4 s* d+ H* V3 A
鹽適量
做法:公仔箱論壇2 @  F6 a0 l; @7 x( B# U
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- c& i2 E/ l# \: s# m
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M: R5 X7 k: d
3.蓮子洗淨略浸，備用。- W5 M/ L6 _, c  J- d) a' V
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com" d* F" f9 _0 R5 P8 O
tvb now,tvbnow,bttvb) i( D, }7 Q" F4 H8 k
食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb( l3 x& _2 v3 ^5 @7 a/ a4 B: Q
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- p4 O( k0 Q3 G! |  E$ z' S% p3 @. j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ G/ q/ |( y6 f& `6 I, G9 x! G
材料:www3.tvboxnow.com9 T  J& N% u8 d& ?( m* c# j0 x5 h& _
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)% V0 ~9 E* |" L1 s' ]  v
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:  [" c* e: Q& C8 P
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ Q* M5 f; [; `/ q! l
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成7 R9 N% X; o- A" Y9 J$ U

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb5 g: R& z1 U, a- {; B4 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 r% f' W3 K) _6 D
做法:
1.硬豆腐切厚片。- x8 Y5 [: a' a, I
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 {% F# a: N! w
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) Z5 C7 F: Q. D3 t; G
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食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# f0 k3 f2 \3 Z
菜名:www3.tvboxnow.com4 D2 V" M. G9 m  }' |3 D
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( m" S- P) k- O; B
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb! C# m9 G. P' t- {: Z% `4 A& C* k
調味:+ z1 P4 q9 V5 e
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:www3.tvboxnow.com) E, |# t, {* G0 V+ q% i
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。: D8 m0 b2 H" Q, \
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。  q% Y; x3 g* ?" q9 f! l  I- X: O
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www3.tvboxnow.com( ]: [# }/ x- [4 w' [
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。& E  H+ P1 j% W: C0 P" D
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇/ n9 s/ n- [( @* S' y2 C
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  u; S1 Z8 [$ V' d- w) [
蛤蚧豬腱湯; C( e" I4 x% A/ r3 j8 Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 H2 i, D+ L, Q/ J9 f. F
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb9 t& n0 h: Q- d' d: I7 v% ]  k* V
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量7 g2 ~, t6 L$ Q; ~' S$ b
做法:3 d2 t  S# ]- V
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇0 S* I: {5 h8 T. a$ n
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。+ Q! F/ R3 X4 F  z  I. Q+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& m+ N/ [- [# g  S8 K  A
食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: Z1 H$ ?- k4 X0 Q9 O/ \
菜名:
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( S9 K. A+ v8 j  Z# A; C  g
廣東菜/粵菜9 Z5 W0 e& w. B" W( N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 i2 v( p$ ^5 l- u$ l
雞翼10隻公仔箱論壇+ O$ C# {% \, S2 M2 [$ ^4 Y
調味:公仔箱論壇% K: m3 x6 u: `: {
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:' h& M; B  _8 K0 o+ S2 S
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇2 N9 Y. M" b" O8 T# y" r( Y" D- P1 P
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。www3.tvboxnow.com( K3 c7 b0 O8 Q6 w
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇8 e5 j/ y+ l1 S6 b
食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 C( K% I$ J. Q) x! }* k
菜名:$ E4 D" n( q7 L+ w) B7 N% a
荷塘鴛鴦餅www3.tvboxnow.com9 U. z3 B/ q, U! @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇9 `1 i8 ]; ^: g
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, F$ I0 A% u$ ~
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ z" ?3 k8 J5 t) x
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 S) W) k: B0 f! m. z
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb  b$ p5 x; j8 a5 V
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) \& h! K3 A* w# m$ F
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。. X% s( W4 i; w9 P4 k

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇$ Q: X1 d& d4 m& h) y4 G" i
避風塘炒田雞
菜系:www3.tvboxnow.com5 X- z3 Y  T0 [: M# B
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, Y  L' J! v' n
材料:www3.tvboxnow.com. J. [5 x; q1 S2 F* Q1 S" I
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、. L. |- G6 D( S+ s8 u
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:公仔箱論壇; V8 t5 z9 N. `0 Z' D
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量; F5 M# `2 g3 z) _4 l' \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 N( v  w- k# t4 u
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; \- J& c9 `1 m$ \
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ ^' ^7 ]. R( d2 Y+ ^( P

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第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇0 o" p1 I$ r0 s% E2 o) K
食譜:浮小麥泥鰍湯& E1 S; x4 o' A9 s/ f' g
菜名:
浮小麥泥鰍湯/ M5 _4 d5 r2 b# G* g  ^
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 P4 H7 t( v6 r4 O
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:% L7 `( W) D. G( k5 _
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇- n  Y# w" K6 o+ ~
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com6 \+ r/ a8 x# c" C* U7 R4 q
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇! s/ a; r# R+ D, s1 L

食譜:香骨鱸魚% B1 s" u, c7 l# u7 W4 A# q+ P
菜名:: t6 k# Y+ _8 ~2 \/ k8 L9 w
香骨鱸魚公仔箱論壇/ H, u0 T" i0 b0 ^' v) s
菜系:
廣東菜/粵菜9 |' D. N1 b# E( v
材料:/ y, q0 i  g! `
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、www3.tvboxnow.com7 U$ Q9 x  u: n/ }
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量$ f0 x( `9 `2 d+ \
調味:# Z0 Z) z: N) E: c
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. q! G( u$ r% A  z9 {
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。1 l3 ]4 C& _# b4 p
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- c& z8 [3 L% y! o
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 W& F+ l1 v/ G3 a% y  d
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食譜:南乳蓮藕燜豬手6 A) j: X9 Q/ S- ~: ]
菜名:
南乳蓮藕燜豬手www3.tvboxnow.com3 b) y4 m  F) k$ N# S( L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% T; L3 p+ H; O( U* G- Z! F( m( K& ^, L
廣東菜/粵菜7 X7 T7 y: a2 S4 a. D% Q
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量% m. w& y5 C: |2 y  s5 w  c( i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# S6 u; U1 X* H5 ~
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量" v0 W0 e3 n* {0 K9 u' N/ x
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb+ J) }" m9 b" U
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心2 _+ q, ]; a" i; n' q) t5 k* e9 ?/ v9 ~
菜名:9 d$ J0 \9 c* b6 V
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, ~& r& f9 F! u6 ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 w' z2 X" z* {
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。7 V1 K. Y% U9 n) p) x' E
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb! Z# i; q3 G5 {- v
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! u, Q5 W$ g
菜名:公仔箱論壇6 S3 x7 w* Y. w0 f& g& l7 C& {( y
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( @7 Y1 P* F9 e8 b1 N& u  T
廣東菜/粵菜
材料:+ M5 u5 O! p. R9 i! S# Y
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、! z. ^8 f1 N: K5 B. R& U3 y
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:www3.tvboxnow.com: \; o! k2 x! F9 c7 w
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- j9 ^% g* m
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! h0 N( Q; I8 q2 A
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb: G8 V3 T# N. l4 B6 X
菜名:7 C% A' p8 k3 Z3 U( a4 |
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 M: X- h1 ?6 t1 R* Y7 @7 e$ V$ w+ s
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。www3.tvboxnow.com' j. m, V" t0 `0 q$ A" t, P
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 L! `6 W; G) H" H- U" n( i; Z% c

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇; J! i9 O" \# f  y- `0 x& o& {
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb, ?; F) e2 I$ M0 X. T
菜系:公仔箱論壇) s+ b, o) M# v
廣東菜/粵菜/ }7 D9 I1 Q* X) I4 k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# p" Z& `& a( c
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:9 s$ p& W. x) h+ |8 N- y- f( {
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇" W' x  u8 Y2 {/ u5 x5 @
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。. f: a) ]' l3 c: ]. p
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www3.tvboxnow.com; [0 Z$ s& i+ m& J1 m! }

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇8 B' |$ O, o9 v& H$ ~2 R
豬腰豬膶煲
菜系:0 a! q7 |# |! c' V" H$ u8 R4 D
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ K. c( q3 }( D* i& ~9 e
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇- K& s8 m! }+ g2 A# G2 N
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。1 ?: g+ K1 |( m
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]& C% \. Z" X# j9 p0 Z* J' i7 s
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 f+ y2 G5 _& i; l
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。% f! Q4 M3 s: C1 A. s% N
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇. m: X+ k: h$ |
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb% k" \* i6 a' z2 O8 V: e5 A9 }
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb: X+ |# a' K: B& m- j# C
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯+ x2 @9 H. T7 [. `! v- n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- ?: ?: V, w, J! [0 ~* z
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇( X9 }4 [, I4 K
杞子20克www3.tvboxnow.com1 ^9 v  |- E8 {) X# q8 o, \0 v
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:, {4 x3 I6 H5 ~9 I4 B
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( _3 q' F- s# b+ v8 u
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www3.tvboxnow.com& }$ A$ \* l( u9 O; A- D

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克: L# L; ~' \: C9 Z+ B! D7 L1 y6 U
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* ?" f( \5 R6 L% V  x. F
0 g$ w" B. B& t" ]0 j; |" F( H7 U
食譜:蝦米燉椰菜www3.tvboxnow.com. d6 e' n) [7 R! y* K
菜名:公仔箱論壇( d+ ?3 y8 r7 _) X' T
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb0 y( B4 N" Q' ]9 [
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- ?& @2 p! H9 k- Q' x: [/ C; f
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。, v7 q6 {% R. k( w: v$ P: b# d0 I
www3.tvboxnow.com/ {2 r' @8 V" O, W. s4 ?2 P
食譜:墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com5 g# U, s5 a: n+ g0 Z+ T0 z
菜名:
墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com( R7 y# q+ W* Q
菜系:公仔箱論壇- N' ^7 w; Z2 E0 S8 o
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇0 V! V# p* E  T6 I: r! t
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量; C( q- A  x, j- Y2 S
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量% }1 g& R, h, i4 ?, \. d
做法:公仔箱論壇4 a/ }- c+ l! C( K5 I$ l( k; R
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇2 [& R) ]" L5 T& X5 b1 K/ @
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。" a0 t) M5 D- z8 e/ M, H! \
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* i6 h: n4 I2 ]  ~- C2 m5 w! @
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:5 R% y2 c+ \! m# X2 ~
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# H  k& T" K& ?, B9 d
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 \# B5 x6 W( C+ E) V3 ?
調味:' v/ Q  w" T9 G8 r
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# T: k; y: e+ \6 {
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ J# P* y- C* x& O

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 e& h- B* E. P0 B3 n7 e- O
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, `; u% o$ w
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
: i& w- Z: e6 D/ Z+ S3 J& z
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:www3.tvboxnow.com/ M, _% W, I6 \4 b4 h
紅鱣番茄薯仔湯www3.tvboxnow.com8 H& o: z# [* N7 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 R" z6 C3 l" h2 N4 N' [) H3 A: o
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇) t( S+ W' A% Z% L
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量+ k, u/ a) d; p7 ]" a, Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 C4 m9 H7 K0 w3 ?2 w. ~
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。2 E0 Z5 v* C' D" l. L6 l
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇& u6 W& h0 o  q8 m2 P) d
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇% k4 }% F* z) _4 |- l7 j' X
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb. g1 I, ~4 x* e; L, q
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:www3.tvboxnow.com: n6 A; S0 c& g: N
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. y2 F; x6 Z' y* T. e9 j! h% l0 ]
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 R. L5 ~1 M/ X
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www3.tvboxnow.com1 Q2 C, E& A; q0 R' m# P
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味/ I) L: a3 B7 K; W- G. `+ p
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
www3.tvboxnow.com0 S5 b8 |3 R, ~% a+ m2 ?
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲www3.tvboxnow.com. I) N9 |6 f, i* ?
菜系:
廣東菜/粵菜1 x! x5 E  l5 d0 C; f. b$ B
材料:9 A# C# F# p5 ^/ g
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: t0 Y! @  v4 ^8 l
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇( `) v8 q" `+ i, @9 Z2 K
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www3.tvboxnow.com! ]: ~# Q  b; S' Z4 u! w
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www3.tvboxnow.com5 r! Y0 ^* _( K  q- r8 T6 R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 C( Q' i% D" n( s
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷+ V2 L% r: C# T8 ]0 ?* s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 I. ]$ U9 N. t9 F: x
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:- T0 D" I# E! R2 l0 @. \9 C
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb) A6 e1 W+ i# ~* n' R1 e+ ]
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ f5 ]5 U9 e) j% I6 m3 j- t
第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb/ z, Y8 {# d  z/ ]% x9 S) l

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯  y3 V. `- E$ j. w3 }5 [/ K4 a
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯www3.tvboxnow.com' L: N* p) ]8 F) ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& D! k4 Q' {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; F5 Q' ]& G+ e& I6 b* F- O
材料:- U5 P$ B! f5 K: Z5 V" G- `; c
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb  `- \7 V$ U# M; b, I
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇' d' w4 H2 j5 R  W6 w
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb) P; n5 U8 b9 J
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( f# t$ V- v, s- Y7 i5 ]: \. r
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜7 M) [6 `& C$ ]2 m: E, T% [
材料:公仔箱論壇) R; o# p8 H  x4 w  A! k* ]# x6 M
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、' {% x0 B; \1 i3 P6 ]
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇- j0 f! s, r4 M$ y
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇* D0 W& S4 j, x8 `. w
做法:% o3 Z) {  n$ U0 U+ a
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb, {! y9 t- Y3 U/ _( D0 B
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# ~/ [8 L2 O% v9 c# C. z
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
www3.tvboxnow.com4 F- ?' q: M. W( m
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' I; I! G) ]: T" G! K
桂花銀芽炒素翅
菜系:  N; X# X) j, f  ^/ |8 m0 p4 p
廣東菜/粵菜3 T1 Y8 Z$ W( ?' q+ [1 e# i7 v
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 k4 Z/ t+ T1 F6 f, e
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 J, ?$ }8 P& L2 a% x
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇- T  y. l) W8 L1 O

) @9 g  @. i0 y- A( e
食譜:椰汁南棗千層糕www3.tvboxnow.com, ]7 y; p0 w. Z4 W
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、www3.tvboxnow.com8 A" ~- _# V: s! q8 w3 {( }. I) v
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb, I. c7 }( P9 o: J' P* Y
白砂糖160克、暖水200克5 Z6 q/ x2 F) Y$ p' p; l9 J, W
做法:- `$ ?) z& t" I, v! _; h
南棗粉漿:( n9 `+ D. e( y- X  }2 S$ l
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www3.tvboxnow.com6 B; `( k7 }- G$ u# ?8 Z) W
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 ^# z/ C$ N; v2 J
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
% {1 `+ y2 J+ K- M. v) S& B
椰汁粉漿:' g1 b- f; F( }
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。* ~( e. J  @1 R! t! m
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。- r) I( }" P7 y- @( w% v% N
公仔箱論壇; I8 P& g2 Z8 b' O2 v! f! f( L
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 m* s/ B/ u0 c. _) N) V! a7 U" k
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇2 c( R1 `0 h$ S+ G0 z) S, l
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:www3.tvboxnow.com- S1 f1 T4 W$ t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 v, `" o1 ~. O. L
材料:www3.tvboxnow.com1 l2 e) h0 F) V
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb; T+ A' C' r+ G. s& _3 Q' f
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 z6 P+ t, K( w. x, j& z7 |, I
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)# l$ ^0 k6 V! Z* f, O9 b
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www3.tvboxnow.com6 V9 p$ b  K1 f1 Y/ N
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
www3.tvboxnow.com5 m- ?1 u5 }# C; A( u% O* o/ j
食譜:枝竹鯇魚煲$ _- U' k# Z  q; ^  B! R0 w" {5 @
菜名:公仔箱論壇5 U$ f7 E: j% W1 w
枝竹鯇魚煲www3.tvboxnow.com5 G$ O; {1 m! x5 }& }
菜系:公仔箱論壇6 s7 v; L. j$ Y; m9 P) E6 Z  r
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙  g- N, _* U: e0 k: R
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www3.tvboxnow.com6 o" @$ h. j! j
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb, v' @( D/ X: x2 E7 T4 O1 C
菜名:
砵酒燜羊腩3 n4 L+ B, C& v9 f1 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( W. E- `; G; H3 o1 n
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com! C6 Y! |5 d, W3 _, C; D! M8 U
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇& M9 D; p+ o- R0 r# k
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i  v, q2 b2 v: B, i5 f
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
www3.tvboxnow.com/ }4 Q/ ?+ {$ I. P( A. S" {5 r

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:9 m1 u5 `9 F# B6 |! }
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' r6 k9 \  b1 P
材料:, H! g  e0 q, Y- J
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量+ b5 S" e' X% x
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇  w9 B% A2 o+ {% R
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。) e0 `, f9 Q, P9 u* `6 m* V
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! \8 `! T' R5 G+ ?2 J% s
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" H3 J2 `' A, h/ l6 j
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www3.tvboxnow.com, Y" r3 q' ^* d' q

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:www3.tvboxnow.com; X9 A4 J1 F+ `/ l
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 S6 l4 a6 }3 d3 }. A
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 o; s* y% z$ ^1 S1 t. S
做法:公仔箱論壇9 h8 h+ P) o: h
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。, T/ N/ y; j2 ]( V5 X/ P- k2 s
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇! q- R* y/ m) \  E
www3.tvboxnow.com) W2 w1 M& H6 t, E5 `- H
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb& S6 r5 g7 q! b5 R
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% \8 s! Z( s. b: M2 i1 a  ^) [- _
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙2 x" a: O" S% Q/ X7 T: A# y" h
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 @( B: j- g( `) c9 i# n9 m9 H

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www3.tvboxnow.com7 ]0 L+ w6 g7 f" f/ I
菜名:公仔箱論壇, |" S7 b9 N0 R: T* o4 X+ |5 e
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:www3.tvboxnow.com4 t0 T+ I5 M) K* n; s+ x% w
廣東菜/粵菜
材料:6 z5 u. i  c9 @8 g8 [1 {' B' h
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; i" i8 @6 q3 J
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 X- E6 y/ H0 E3 P1 ~2 x
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 |1 Q- T( F2 w" @4 b3 E# ^& S5 m
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。* E+ o! L8 s1 C1 E
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
www3.tvboxnow.com7 d$ p' W) P: i. e/ J
食譜:金湯雪耳www3.tvboxnow.com- w( p1 @- U" d# O! _, j* o
菜名:www3.tvboxnow.com& {2 z& f. Q9 s1 y& i2 C9 ~
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 `' X% m" O1 S9 j7 A
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇: S9 R4 ^% x% `
做法:公仔箱論壇1 c2 i9 G2 k% A7 j1 N  }( {
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。www3.tvboxnow.com5 v. h' n3 r" @3 J
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇0 W3 g. I, t9 }$ d

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯6 h& I7 q# m! C/ t- f0 n* [
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb4 U* a8 M+ D5 r
菜系:% K6 ^7 {- O& E* C0 |$ s
廣東菜/粵菜
材料:& r# o, n! p8 C4 I2 R7 v8 c
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇. M( J* P1 p6 ~1 \0 k: a7 U
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D  F* D8 [0 y' F4 M) F) i
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 a1 P0 Z7 m# \' I( @
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。" V+ S* R; p" i* g# Z  Y  {6 a
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:www3.tvboxnow.com" t. l; w( l9 r# Q
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 @% K' k: L' p
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇: B5 [' m- J" E" G: K! n8 D
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www3.tvboxnow.com9 }& a* ~. g2 i( Q; B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 x! Q  I' e- h2 |
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。, M( ]# Y5 w6 g4 ?* h3 _! Y$ J
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B5 ^! ^) u. w, ?% j5 Z5 o7 Y# |
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇, S+ N, J7 \& |, D- `" X. U( P0 m
: o7 n/ G; a4 U8 ~) Q& V3 w
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:, z2 x; s7 U9 D* D* }* U3 e
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb. Y) V. s3 s# S4 Q5 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- B# R8 x3 e  t- T" d& x8 Q
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:公仔箱論壇" {4 W' b* Q/ x1 E
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: e; X& N6 r' s) [. x
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' c% h) h/ }  _4 u4 C

公仔箱論壇- q3 |  y* x" p* V$ @% h
食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 k/ I8 M0 C. p* h
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇( x4 [( g! x1 {* b* p& G9 J9 ~
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇3 \+ a9 D5 A& L: D+ h  ?4 j% r
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" h2 `3 ^1 @' X* e# m2 t/ ]
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( O/ v9 Q' w, j3 r( ^0 ~
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 \$ x: y( [
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。' l% I1 j/ A$ C2 {5 O+ j
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:/ O6 a8 E( }  L& \+ p
蝦乾牛肉餅煲仔飯www3.tvboxnow.com+ s9 f* l( ^( m6 w6 d, w. s
菜系:" |  N% Q8 g2 B/ D" E4 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; ?& X# o& }9 Q# V
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 T! X4 u7 R+ T* y; D8 L( K* I& d* @
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 G  I5 M1 v+ L$ C/ b2 S0 U
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:& \* v* A& x$ ?4 d
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www3.tvboxnow.com" \- s+ r, |: a! n4 [3 V- J0 r
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成' n' j+ U# p, h' M) H
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇* v! Z4 }8 x! ^4 J! D/ F: v; Z
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:公仔箱論壇0 F/ [; f+ h7 i7 e
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 e2 d* q, W( I8 l
材料:4 ?4 P1 r3 h) k- E
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ F- K2 D- d) K5 T$ g
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com: r8 Z4 R% X  x! W4 W* k) t
tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 e9 V& @6 v) ?  h! |- E0 [( X& Z
食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% ~# D' [6 x
菜名:www3.tvboxnow.com" Q6 j2 o- Z2 ?$ h. w! u, m
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb! z2 f! X; A( z
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G! `1 i1 C# d
做法:
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* y0 j& `7 z  n$ W
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇0 V' v, P5 M# E. X* c. B
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。, u  R7 g8 r8 @% ]* a9 n& Y4 n
公仔箱論壇8 E$ s" A; E7 T" G4 I! m
食譜:素火腿釀海參
菜名:+ q+ A1 l1 S) Z" ]) Y
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com/ h* O: e. W- p/ T$ j
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 U: d+ ^# |4 k
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 g6 ]* c6 D% n- e3 k1 v- v2 @+ X
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇; U6 E/ G$ I4 R

食譜:陳醋黑糖南瓜片* _  f# C0 T* I8 Z* u+ `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: u, W7 l) N, E* w  D: C  @
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb, G+ N* K2 S# ]' P
材料:7 |, ]" k/ [0 ^+ }
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。. d( B; O  ?8 E, X
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 D6 {5 E6 M5 b) P* c
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補Dwww3.tvboxnow.com9 S  F( o/ T9 z) O# n; O
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯公仔箱論壇) v0 e8 k# e$ d. l: L
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ n" B& _4 R
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 h# ?* _' A0 r; e0 F3 Y0 V9 T
做法:www3.tvboxnow.com, a$ x( W/ X% X
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X/ u: v( `* F6 X+ [6 F
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ `$ J' C4 P  a$ q
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 S' o3 n0 F9 o  ]  H
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 j( w" e, F: }
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇2 ~. J, @4 {4 t  i1 j
做法:www3.tvboxnow.com  }) B; E" _- o! i6 B
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb; q- r. s" D, l9 O( l& o
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。* R4 W& C* v- T* B# f4 F1 G6 O
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ u* F, H" u6 y: x

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇& _/ X( _. C, ^9 U1 k
菜名:www3.tvboxnow.com7 V; D* [+ ~( M# x, |/ y* g, u
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯& B: d4 n  k5 M( [' D3 o
做法:
1.紅棗洗淨略浸。2 v* e$ o# U; t
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! l  E; o, Q# O6 D) e
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 m$ k9 g& K% F
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇* h" h$ G) X9 j/ V! Q9 X
菜名:
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇, C# S: x) ?: ?4 Q
材料:公仔箱論壇1 u4 E* F0 z6 K" D# d
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 V! Q3 g$ v! Z$ y7 R( ~
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇; c9 ~! a' F! f
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www3.tvboxnow.com0 k5 d* h' g; K! K- Z# B, B2 g- W
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www3.tvboxnow.com2 y# [( e9 d5 h. |* d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ P- w0 G! N
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l  E/ ~+ c3 ~5 K9 h0 a
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇8 j+ A: y/ a- S  n6 W7 i, C8 H
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb$ o& l9 k- p) \0 {9 H
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇& e5 Q3 L8 s+ x; a: p# p
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% ^, [0 x' M
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:8 m# d% z! w" w' U8 P2 p, f
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。! y, |# L( M& o3 e3 T+ d
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。www3.tvboxnow.com7 ~& X9 I1 w) @2 R
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。% @6 Q* ?  f, e5 N2 D
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕www3.tvboxnow.com( e" J* p! y0 B8 w
材料:6 Q& S& S4 ]' [6 ?. M
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. ~* E* B6 P6 Q9 u4 T9 }
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. k$ v! r8 h6 J6 u1 o7 [: G0 F2 h
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。2 r) |# T. L* M0 _
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }6 h* m0 }8 O  t: y
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇. a# \! K9 d$ v9 I
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 H3 E2 E/ d) t, c
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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7 Z# j  `/ I: ?6 m/ y
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:+ z$ S5 t/ q9 V8 l2 e
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ F1 J; |) m% p
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、& [  R4 Z" X* J1 H! p: J
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇, e. X* D+ h4 K3 v/ ^
做法:1 a, `8 Y# G. ?: q  D
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www3.tvboxnow.com' {( j( [8 E7 Q8 ?# R
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。5 u) K# U# n! K' q5 d# |! w

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& @- _) @2 b1 O5 Z( Y
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' M1 V6 f1 `
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。0 m' O4 I% r5 J% `5 u6 t
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。6 j* M; f6 U& V) h" J3 X
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 t& @* o  ]6 D
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# u# [# d; J5 e7 Z! G6 Z

8 j. B; F0 b7 L: a
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇1 Q$ H" w/ j3 L& D  z: B
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。! o( S7 G" Z7 {/ \% g  x
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。3 q; D, X$ C" B8 j2 t
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www3.tvboxnow.com4 }3 }! c/ I7 r2 |

食譜:南乳脆腩片
菜名:www3.tvboxnow.com, F2 j% }  w* W
南乳脆腩片
材料:3 b6 Y/ v- p7 p$ C+ E. }! J$ B3 L
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:! n" w4 H4 }  m
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www3.tvboxnow.com) I0 U/ H9 ~& o0 _  `
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。4 h" G. u' z- X7 I: m) {

公仔箱論壇, m5 v7 p; w0 j
食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇/ u6 M" F$ w; }* s8 |9 y
菜名:+ H( X1 @3 S, C3 G1 _7 c( Q  V3 W
高麗參小米紅棗粥1 ]9 Q% P* W# B% ]3 V+ ^0 p
材料:7 V  Y  C  F6 t6 X% d* i$ a  b
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量% ~- h- S. c8 R, K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( e  v9 y2 x, [/ ?2 d/ Z3 p2 w
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb) o+ h  s' w7 C) [/ M
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www3.tvboxnow.com; ~. B: z$ ]) R
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。( \3 y9 S: g5 e* {% ?
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯8 y8 p2 W6 L  \, y) o* h) @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) @" A1 H: E8 v! P/ t
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 z. c5 m0 F% r% V3 T* M
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。8 K2 H7 O" m9 @
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 D5 P7 V3 E. z
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:6 F3 ?# O. {. V7 Y. A4 R
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:www3.tvboxnow.com$ H. g- e4 I" s7 x$ l) l3 _
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 m! [# A( _, v( R) m
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。' Y1 R2 x3 Y1 K- V' x0 Y/ Q
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜! \( b. G' `6 x1 j' W% t* |# `
菜名:+ j$ r: V$ w" n. G4 W+ m% G
臘肉炒四川娃娃菜www3.tvboxnow.com: H4 J/ f2 |7 o2 e2 I* t9 I" Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 k+ u8 ~, m3 U# h
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* k. L4 a% H& a
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙* |& J- x; J/ E$ p" s1 X( Q) a
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。% X- u$ A' S( G, `+ B$ c
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。  a, M$ Z( g9 o
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇4 ^  Y) ?" l# G$ H# @" A2 F
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ s+ _2 D! M: w
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)www3.tvboxnow.com, T+ D4 f! _# x9 D& T1 ]( F
調味:. N7 e  I# D! r8 q& [
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇3 J* g6 F  a8 O6 g' n
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www3.tvboxnow.com- n$ k+ C% m; d6 p. r! i
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:' m1 L, Z2 s; r& J
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。www3.tvboxnow.com) o, V8 N) A, J9 }0 {6 U8 ~
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。, [& u5 y- q7 c/ W4 ^( E$ s- ]% q
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: \& a* o2 l  t3 w9 x/ Q
食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇, Y- E: h& Y& n' U) ?. H$ ]2 u; r
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb; g/ m% P" a: a5 n0 F% n
材料:公仔箱論壇  q6 D" U) d2 O+ z
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇  k! f% Y! T2 B2 r  ]3 Y0 ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 d7 L" k) I
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }& E" C8 N3 N, ]$ k5 c# x
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 Q6 }7 l; }% Z$ J8 q6 q" D
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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