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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) Z4 ], a- t, r( S& V' e4 Z7 M

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇3 W% ]9 ^: e4 u" {) j5 \
菜名:
紫菜水果包www3.tvboxnow.com; o/ A4 Q- Q( ~
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇- e6 v7 E/ K4 a# r; H
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
公仔箱論壇+ F. S5 V4 a  F% T& V

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 G# {* K, b# H( v
黑啤燜牛尾
菜系:www3.tvboxnow.com( {( A! j" s3 s7 u# d* }8 U! s- x
廣東菜/粵菜
材料:$ x: I  R5 T) y; s5 h# z
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E3 Z& V- U" x2 J
生抽、蠔油各適量9 M3 d! h: E8 x6 z5 k  a; @
做法:公仔箱論壇! |* u- d( f% |" B2 y
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O" G, R8 q! O+ C2 j
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www3.tvboxnow.com+ n8 \! M+ j8 D3 c
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯  C" u) g/ t) z$ L& p% X0 B
菜名:+ ?+ @# C# U! q8 q" c# ^1 j& }
栗子雞飯; P& _" O9 X9 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、. E% p& U' y  U/ P! F& U8 E5 F
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) ]; ~6 |" @! n9 y9 e. I' u8 u
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇  j) \1 U% E# [  H/ Z
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www3.tvboxnow.com: k" g$ `% ]3 W# H' L" e6 y/ w1 {5 r
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。+ x, ]9 d. \( t. f% U: ~
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* o4 r# o) o

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯8 T0 S' q$ o/ U9 O- F' M
菜系:
廣東菜/粵菜, W) o2 n' K& x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ q: A! h! Z8 a
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量, Z* |( @, Y9 b$ n: B: R/ X! d; u7 M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 k  |; Z; V0 F. q/ ]* `  h
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇7 ^" j, E! [8 N0 g, x1 V- }
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com. Y9 X' F9 @- r. t$ B$ {' \
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com& ?% L/ ^9 z1 q4 y8 }' ^

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www3.tvboxnow.com$ `7 C, s. e! Z, x
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www3.tvboxnow.com" n) {/ n8 g& g+ }' K1 u4 J
食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb3 V& u  `, V+ Z. t  O+ \) i
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb, L0 K  T7 B0 ]% m. `4 ]' K8 F
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 |) s6 {; J+ Z8 v  G. [
調味:公仔箱論壇3 q8 j0 k4 I. z+ @3 R  ~. q
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。# o* J7 F! s) U9 G$ Y& p! n( W- W2 L8 V
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www3.tvboxnow.com3 i! e. z) I; c( j5 P! C. i
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇# n4 n" K1 Y7 [$ t& \. L% U$ d7 w
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食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb' ?: i  l/ Y  Y( d# s4 P
菜名:www3.tvboxnow.com3 q  X/ l8 I2 z. g
混醬大魚頭煲
菜系:www3.tvboxnow.com9 ^5 |' O- _8 C# j/ K. ]
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com3 Z. k: x6 G  b* C+ r
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 C9 L) U% l
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 P; L/ ]7 J* a" a9 |
菜名:公仔箱論壇+ L  {; V3 R% \5 h" x5 P- W$ T1 h
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb7 D, d3 k8 u9 J- [# x
做法:# Z! _" }9 k7 a' B
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  x* v0 ]$ p
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) [+ J4 w2 Q9 d7 |# U" u
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www3.tvboxnow.com2 u, a) s) i. d8 Z
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食譜:西式生炒糯米飯www3.tvboxnow.com3 m! H3 t; K/ d+ [! {0 Q2 s
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; Z# p/ g# ^! E+ w/ z
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb# D! S0 W* Q, o/ S; }) w5 W
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、6 M* ^% i/ v9 h4 o, t
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量* p. k$ L, C! g  `
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。" H& ?0 f; j' J4 d2 k
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。5 p2 F7 |. y* n# z

第3集 - 新派冬季美食www3.tvboxnow.com5 T! o8 f$ C$ D+ L5 b

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯www3.tvboxnow.com7 Q% |, u$ ]& A6 P
菜系:公仔箱論壇& ]. B  G1 k9 ^8 h% b
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com4 o2 n; K2 Q. k8 [; `6 u& a
材料:公仔箱論壇* T0 h5 x- K; L
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇  l) V) l* o% z3 y: P
調味:
鹽適量4 f# B( j/ m  g5 ^
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。. _1 }- Z/ _) Q+ J# i
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇; h1 B: b6 n- j0 Q8 z/ }2 x5 Z# O/ M
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 U* w' I6 t' w1 \  {
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com$ I: T! y: G' F/ T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& U3 R$ N& [$ ^% ~
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  |) A$ R4 H; ^! h
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb) E3 K$ [# |/ C* J: u7 d- i7 F* y3 J
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，www3.tvboxnow.com1 ~0 q5 t% a8 {; Q& {
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

tvb now,tvbnow,bttvb2 P, D) z9 Z; u
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- I5 H, C" z$ c. V
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇7 P! m- Z; \6 {6 u' V+ }4 \+ e7 ~/ h
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇2 E3 Y5 D0 s' m- K- Y
調味:8 M) ~7 c# c. D, a* I6 w
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:7 T4 ^: x; C4 G% R( C& l
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www3.tvboxnow.com7 E" v* C) T1 u9 h
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇6 f* [# G- S. G8 A3 h9 {
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆6 p! a, o7 s0 |  }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; ]2 _& a$ J, p
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% F: c* K* y
材料:- T" s: V$ D: j. Q" Y" d
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 l4 ~, e; p$ J5 J% P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" y# J& E& W0 t) `$ h: P2 G
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* t$ e1 y" c
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇, S/ K+ F, L* w& I; O: ~
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

公仔箱論壇. H. P+ F) T1 x" N$ M$ p
食譜:太子參烏雞湯
菜名:/ Q2 Q( ^  H: j
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜. v4 Q  ?/ a6 H2 @& d( ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 |0 |$ B; c. d% i
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb) j  H8 M* u& r7 q0 y6 q
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量" `  s8 B. K0 }) z) z" t' ?! j  D
調味:公仔箱論壇# @- m; a2 ~  _7 n" G
鹽適量) b% U3 c. y+ j& Z, z# Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 r$ Z1 w5 N) W: s
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y; p; U4 a2 t
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com6 S4 u  w+ [+ g' f- C9 F  Q6 [

www3.tvboxnow.com& f4 i& p2 w& i1 h
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:www3.tvboxnow.com) t, s! i- a" l; y% h* j5 _/ j, r
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb9 U) q! L/ F0 E
菜系:www3.tvboxnow.com5 I( Z) z1 I+ Y3 E$ a2 o$ l- D; }
泰國菜
材料:2 }2 w1 b2 ~, k( p/ }
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇  S2 b6 |% l$ G: T4 q( z6 l
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，www3.tvboxnow.com# `' L; k1 i" H; F
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

公仔箱論壇6 ^2 @4 P  U* R; E2 ]/ T
食譜:香料燒雞
菜名:www3.tvboxnow.com  @! I- d3 M0 f+ h& [/ {$ w- H
香料燒雞: }) Q! n" m" K) b% y! C
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、- P: a$ O7 w2 B$ x" j0 M& g! u) Q5 L/ @
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇# G: ~9 g  q8 I: n5 r
調味:www3.tvboxnow.com8 `% i& h/ Z3 }4 _- O! `
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇7 X( e: M) G% v
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙% ~: e: S' W7 o+ q; _+ U
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 O) L" L* W# o4 Y, F1 Q5 F: I
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4 g* P, _/ H9 I' N3 \# W- }
食譜:魚露雜菜公仔箱論壇1 u) R7 t& u5 h
菜名:
魚露雜菜
材料:www3.tvboxnow.com) Y& a& ^& j! G8 s8 R9 f* a
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇7 E0 @6 b" }& E- q. {4 [7 D) F9 i; v# s
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。( p/ Y3 C1 X) V5 X9 |
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb! H2 K( h: h& I* M9 ^1 @
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第6集 - 健康素菜雙響炮% I" Z. C. s/ f% w; Z1 D* V
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www3.tvboxnow.com& _" |2 @9 a" q( W; i& Q( k. \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& T4 o% B3 L9 p
牛鰍黨參瘦肉湯) W% R% P% Q7 p  E& u8 D% g
菜系:, o5 T5 m" Y3 h; k0 n' A$ C$ f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) a9 z$ p, {/ A1 m
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊# h! U2 v- {6 v2 H% |+ }* z) b
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 V# X& O  L
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:公仔箱論壇7 m! d$ q3 j6 ^( f( U; d3 r0 O
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 D1 _* j8 E" J$ R
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* A, d5 r9 D+ D. O( P
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:* w! ]; i" H# {. i& K
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬3 ~" E' g! v4 Z; N
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" r6 S  v9 b6 g5 R* K
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' l" F- {" {- c7 {
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 x4 X: f3 ~5 q4 y9 G' p( k  E, n
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇; s6 ^, V( T3 E' R
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www3.tvboxnow.com% {! X1 R" q4 o# m- j2 K2 {- M
公仔箱論壇6 e( `2 {' F& J) {( W

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 O; B) ~$ c( ]3 b. }
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇) `: y( C- Z& j$ X5 U  s- F
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( g. Y4 F3 l4 \& g) c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  c3 `" B) A0 U8 q/ z4 V6 z  j
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、) A$ }: ?6 y& t! v
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙" X) d3 l1 j/ ^, f( K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ m9 L2 Q- I& A9 P- `) U, Q" K
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; P0 b/ J; x, v+ j8 @3 z
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。www3.tvboxnow.com5 l  ]. c: T' T3 R" N7 l( }3 l
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋www3.tvboxnow.com5 W7 z) R1 t7 k- b

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 s# C/ s* z
菜名:# L/ h' Y2 l# @4 p1 l% J0 A
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, t# u% M8 L: N
菜系:! @- b  @7 S: A0 W1 [
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( y4 c% A5 F, m6 v. F1 g! |3 g
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www3.tvboxnow.com$ o+ ^7 p  k) O. `) D1 U
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:- Y1 Z0 F8 o9 J& e& G" _; y6 r
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 Z8 i3 e9 ^: N* Q
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb3 i. J' D4 t. ]0 i/ H
食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇6 v; A6 F1 Q; |3 ^8 G: s
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:; }2 |) u" G* q: A3 Y+ r" y7 N
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯) l+ C& h4 y* f: \
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 |5 x+ V, p! R7 l: Q, W6 i
材料:公仔箱論壇, F( A& W; v5 f: z" c
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、& e- [& |3 {* A+ z' S
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb( a' Q: {) K: T
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量5 p# c) U  ^8 Y" r( _1 u; B
做法:www3.tvboxnow.com4 p# x! C: d. S. R, w( f7 I/ m' @
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www3.tvboxnow.com2 M3 s* U& t- P& x! q$ |2 O/ |
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# `0 v$ h" @. Q3 H5 @# O
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
7 x! n- [& Z9 ^) a
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食譜:韭黄火腩燴海參9 ~3 R% P" [6 s" D9 }8 G
菜名:
韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com) F8 M1 D# Z5 g
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% T0 c( F( @) Q
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" D0 _/ ]: C. T' b  E
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:4 K7 Y4 u# ]6 H0 A0 {
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。9 s* z8 E7 y! t: q
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。& q! b/ ~* G  O& f
公仔箱論壇2 L! W% e6 [- }0 D( o) Y' h

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0 Y  K% [$ h" V+ |- N) |- k' c
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:& B, P0 K1 U1 ~9 ~+ j8 S  [
馬拉惹味大蝦www3.tvboxnow.com/ s* Z9 R: x8 F, M6 l" ]$ p
菜系:! k: j1 q$ T; S- m$ z0 J8 Q
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb; H' j5 O% s" f0 r1 ]/ l7 t- c: ^
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" X2 ~9 F7 R: |' Y' ]. M3 ?2 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 \% e" N' M% E+ |
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 D4 c8 J. w6 e& C
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。# ?9 K( |# y! M3 q& X' S3 b
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。( c' T* x9 _3 M) W! Z8 H1 `# S3 u

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食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇+ \2 P% P5 \- @0 c8 V* ]* Q# y9 c
芝士撻0 q8 O) q7 K7 s3 i5 {, [$ h& {; s
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
" k4 X/ i1 S, f' p& \/ v

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇9 G9 s( d  B4 n5 Y; j& Z: a2 Y8 w
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: I/ J9 H' b9 t. h7 ], f+ C" v8 X
做法:www3.tvboxnow.com5 v! |  C! D: v2 N) W
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 v3 O/ k6 p; j# _8 [& w
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。9 A2 Q- a! p2 w, n6 W6 R7 g% @! Y% ]- `7 D
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇) ^) n/ l5 d( s
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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公仔箱論壇; }8 h' b! D  E
公仔箱論壇" t, G& _# u# d- {8 c0 H; K$ J
4 J- R( T1 K9 m+ z
第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb& R' @5 ]( [% A3 Q4 C; Q+ _& o5 }
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 I& Q/ h5 x. i: Z  Q8 [
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇5 }# X" S' |( ^& x# X: `4 I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。. l. o# _! g$ v/ d
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:www3.tvboxnow.com6 e. ~! Q1 J0 ~4 W3 }7 A- l$ r
花膠海參煲
菜系:2 l1 L* f8 F. m+ o; Z5 j5 ^
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb- F  r; M7 d* s& ]( F5 N
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。www3.tvboxnow.com3 |% H0 A1 W  e2 J( ^
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。& d; h; I5 |, b, I5 ^" v
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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公仔箱論壇0 v6 B  E$ C, Z4 c4 E" ?7 q
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋2 \! g) p: t& U
材料:6 q" i, `4 z" f0 _* x. U* {! s. d& c
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# ^9 x1 u( m! |6 a
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇: u4 v# U% A  O/ h- P
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 K1 G! D, c6 [8 B4 Q

食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 m7 I: K  P; H/ |
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特色手撕雞公仔箱論壇: Y4 [$ S7 Y0 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:  `8 u4 @  Z: [3 q+ I/ M
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、$ z& P: e8 N2 ~! h- Y' s7 M
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www3.tvboxnow.com9 s1 f. `! [4 ^' @
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& R: l& Q  o4 t! Z

0 o' w5 H8 M% J# ?: |6 Z
食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb" d6 ?/ \" p& N3 {5 X6 X$ Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |  V8 T3 K0 d6 }
子薑豬頸肉6 `( `; C3 t; D4 |2 t5 |" y8 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www3.tvboxnow.com  b# b5 g$ [8 f5 i/ B
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www3.tvboxnow.com& ]& {6 r* I% B1 D" O
做法:0 j% ?8 M- u. }) B2 |
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇5 Y, C4 w7 R( m
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。& A* e$ \$ S- Q. f( g

第8集 - 少見食材功效多www3.tvboxnow.com# f' D* `! N! [' m4 ?  H8 E* c
tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ u4 p  E5 x8 E- n
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯4 ^% o  M- H, r% t% P0 ~, O
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ h! e2 W7 I' h
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。0 F" o3 U9 N! {, @7 G% S. \
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇6 z# J5 D. A0 u/ D
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:! A5 I- i% w" n4 m1 o4 Q1 K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ N: f! `3 E) ~6 m$ i
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 q' f  H( k; B1 `' H9 ?) a
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、% }& h1 j9 D2 I0 \
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  x' A; y7 q! P( m
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `% \* O6 b9 ^  C) f1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: j+ |; v& J1 m1 T
tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 _* {8 D: \' H7 l" H/ j
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:公仔箱論壇, [5 p6 f2 M& T6 w2 Z
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇* `$ N  R& F6 |
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。! ]. O# j( A# u
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 V& m  M& R

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:0 w, ?3 }) g8 y. t3 e' E
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb' U8 g% E4 b* g9 Q0 f* {
材料:- r+ y1 @, z, L4 o* }
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙. g( g- G+ v, i5 q
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% K2 p' Z6 U4 f% C% Y3 b5 U9 y' C
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。6 p8 h5 [* e1 @$ L# t/ [
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb- V% c1 {5 j: x9 x! r1 U' ?# F

公仔箱論壇/ a8 S9 o9 E/ C" B% F8 x
食譜:鮮人參紅棗煲雞, E- Z" `5 e/ g- n, ^- y7 M
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、5 ^9 G4 X% a# w5 Q
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）, Q3 _* F1 h) q2 _+ P- W
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排( |% o/ P0 o" W) w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 g- z& V2 w, F
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb# f- ~& X3 O3 j' ?# C( Q& d8 s
菜系:
韓國菜; j9 {3 A, V6 A! v9 R* ~8 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: [: u2 q: r+ [' `. c% r3 A
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇$ \; e6 @. f4 i" }: r4 e
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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公仔箱論壇, p- \3 l, G3 }* V
食譜:韓式紙包雞
菜名:* E7 G6 p% P7 T5 n) G+ K2 `
韓式紙包雞
菜系:公仔箱論壇1 A! a* w9 @$ l- ], ~7 t
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 W% o  E# i
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇: E9 |( p" Y, l* q& Z

公仔箱論壇1 C& p, w7 L: c9 ]! A- y; D+ g, Z
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛$ }3 O" I: P! r. M! |" @9 u& ]
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb% a9 Y# A; L& X
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。+ m) J. [8 t  ?& }  W
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www3.tvboxnow.com8 @: w& t3 n- a+ V
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯! E7 p. O3 S# z  G$ B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& u) c+ g8 H! _: s8 b3 ~
鹿筋杜仲豬尾湯' Y/ V4 M, \" ?  C) v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb% |* M  ^- i0 r* T% \. e8 E
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 @) z/ g4 B! a5 w% `- z$ D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) a6 X" [$ m9 _  I3 p2 K: O
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵  E- O* ^8 I: B) S9 N
調味:: [# l; y9 R( G' |+ Z, b" U! L
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、3 s3 [: G5 t4 U3 O( D) [3 M
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) A1 M% x3 X4 Q
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。% @* J) v8 W& L+ l8 d9 A3 \- m. [
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇) X6 F: T1 M, l, U5 ]
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb% _* q% C. ^* m+ i7 x- _5 L

食譜:腰果露
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. j6 {2 O* v& O  b  o2 C
腰果露www3.tvboxnow.com. U' ?, h5 T7 x9 H, p1 X. |9 R
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升& ~0 v" j' U! ~: R- \1 ?
做法:; K1 b0 `1 L6 x( u0 x+ `! H
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇  M1 v, ^# ^, G, @! c3 o
菜名:公仔箱論壇# \' f2 [& h- L8 A3 U2 d% }
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb" R; e3 k; f" `1 f# M: V
菜系:www3.tvboxnow.com0 E! j& g. ?/ ~! Z3 @+ U/ F) S
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. z* v; _6 V8 ~  @6 J+ Q4 V
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:& S2 i+ L! J% p- ]8 m& U/ c4 d9 p! H
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www3.tvboxnow.com" B/ L  ]+ {4 l$ _% J5 E- A; G1 g
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
www3.tvboxnow.com9 |1 ~, p* q: O; F- {7 N( i2 ~; s1 x
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯! \" N5 Z* k; y/ A  g! j
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇3 S  W7 G& A, Z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 k$ M! B9 G6 Y3 a: V6 u) }7 I
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb0 z  l; Y& ~3 D8 l. g- Q& x4 b! Q
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d  a/ B0 M3 }! n0 u# A3 i
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。9 q( j* \3 Z/ s8 l" W
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。. E4 E) W. |. B; r' `4 h3 ~
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D8 j$ S+ p$ b+ h! n7 `' y3 ?, K
: Q2 l# m5 b5 t, S0 _4 E5 F
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 ^4 P" k* C7 G# y1 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com) G6 @4 T3 W" g( `$ y* X! @. M
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com) I  X" [- B0 R7 J
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# x. K- r$ r7 K+ _% G
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。  w7 P$ z1 R4 O& a3 F
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。5 q" `, d  _3 F8 [# Z
8 |: v3 B  [$ [2 m5 ~" Y2 t  Y
食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇% C4 o* E% f- W5 ]5 x
越式魷魚仔
菜系:+ D/ U% R$ S6 R/ F3 \' x
越南菜) W3 _, a$ n7 e
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許9 f/ a8 D9 g  Z, _
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) L" l* S* x0 a$ y* w- w- K0 C
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www3.tvboxnow.com4 T6 r; [( c6 \: [3 y1 ]

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇6 c0 ^( V; Z% |- W7 B7 ^6 `3 O
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆6 W: i" @/ y9 D( W% _% o; J9 q
菜系:/ y8 }7 a4 B( I) x) N7 d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) y: L2 x7 x! ^4 ]* [( I& u( Y
材料:; b5 P) A# ~# m* J) N+ K& `$ M
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb: d) x* p+ q7 W( \0 q1 v
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 e: h# l+ z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s  L- \" H9 [6 k
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇2 Q! q1 T4 v4 V
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 c0 X- p! t& M
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ V* v8 m- _( s. A$ |; T0 X3 R" Y
  t/ \% O- Y7 {, l: c2 ]
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:www3.tvboxnow.com4 N7 u* y6 y" ]* L* T4 p
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:! o. ?9 |; p- \3 j! X) f4 v( s! X
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& Q! s1 Y! c8 l% W4 C. p: M
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; J7 o* s8 j6 }0 y% N9 ^
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:6 X" r" O; C8 b4 e# J( v
蟹肉海皇羹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( o( ]' ]+ W3 D0 ~9 E7 c; H: |* o
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 h. P( i8 [9 p0 n7 M5 k- R
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ ~! q! F; R% v, C: a! I
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。; D" U! L; n  ~
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。8 B% F. I& ]+ T. J6 c
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# w9 B- e* ~: I& [( ~( ~
4.熄火後加入蛋液拌勻。www3.tvboxnow.com6 y2 [9 E. w9 P8 @! U$ ^5 M$ K
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 H6 q; n! ?3 i( {/ g2 K4 m7 O0 I- \
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食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l- x% [3 ?- G& J
菜名:6 [+ t4 e; _" t- s+ j# `1 z( t9 z
香草煎厚切豬扒0 W+ ~6 \/ ], |
材料:公仔箱論壇3 S% a7 X5 F4 V  O, n
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 o6 _$ u8 Y: m+ [2 \& Z5 H0 m1 a" }- K) T
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。www3.tvboxnow.com7 j+ ]+ A' O) z" M8 [
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www3.tvboxnow.com! t) Y8 @" v8 {( b: I

食譜:栗子冬菇燜排骨# i) _% Z+ k' e
菜名:公仔箱論壇/ l; g+ p4 g7 z& a" q2 _! F' [
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb# w, J! t4 f1 }! M" G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" @* T6 v& ~& n! |- t1 L/ j
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 }$ k' P3 L0 x4 S9 j2 Y3 _
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇6 T6 R( t& a$ O: s
做法:/ N& D" w6 u7 f7 }' ^2 }% z
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www3.tvboxnow.com  b! [+ j* A" C4 R0 ?" ]6 y# _0 p; Q9 \
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 k$ |$ m0 W' {$ m+ ]5 w4 g
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜$ C  c; O+ h. }  \# k* F) `: }
材料:6 p1 v; b. x# S' d
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www3.tvboxnow.com4 n) e& _) H( n; T
調味:' B; o3 H6 |# y& Q" w; d% n
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 7 E7 a- [7 c! u3 H! E! _# j& a
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。+ }! O3 S# k1 c) Z
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www3.tvboxnow.com- L0 J/ N, j- Y! g- f
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇, _, ?! Y0 I7 R6 P$ F6 P
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb. H# {& o* n7 j# v3 ?( s5 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇- d  R  C3 [, ?* l3 o# J
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。+ L0 H3 T$ p, m/ m% j# x
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇2 c# m: C6 X( {" K3 G# q; t
菜名:
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇6 X6 {) [, ]! t  q1 u
菜系:' n2 I8 B7 ~& s6 ?
廣東菜/粵菜/ V) J+ {" V  E. j9 w$ M
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb$ c: ^6 B, b, |
調味:% |1 x9 G* d0 V& U5 {- U
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:  c  F, b" t( \
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# ?6 g$ i( T5 z2 k: e
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。, r8 p: E3 I. P5 n" X
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 r, r' ?% `: @' _, H. c
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 V# C4 T6 K( n* m2 P) A
公仔箱論壇9 R; F8 S0 V0 ?! V+ ~4 N( L
食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: ]" q* Z/ R4 A( L* e0 q( h* {
菜名:9 R) _' `0 h* h3 P' X
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ z2 I2 H& D8 B; ^" T
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 o8 Q& H% a0 c+ K+ _1 n
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量  L5 M& G# I3 C& n
做法:www3.tvboxnow.com9 V' Q/ _0 |" l' ]' a" N8 y
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。1 r0 u+ J; Z" k/ g7 M& s
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇; g' L4 e. K/ f5 e# j
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 C& K2 h' T3 o/ f, C; W8 L
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇$ ]4 M/ |3 A1 S
tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 I. v/ U2 }* R. y
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇, u& Q. T( O6 ^4 A, O( {# A
菜名:www3.tvboxnow.com4 \) `4 W- x# `' O' S
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb. O/ W# a9 z; @5 H
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:www3.tvboxnow.com7 A" }( {7 o, A
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 C5 L  J) b" o1 f3 ~- i6 M: e
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇8 L( L1 s6 M! _8 i+ u# L
公仔箱論壇/ W/ j2 R9 h- W- Y* T5 q2 V; n& O
第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇4 c* D9 v/ j0 r# z- |
公仔箱論壇  P1 }( `. y, C/ }3 a2 U7 l4 c" p
食譜:蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com1 K: v9 d. q1 ^8 F- w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 i: p) q& n$ M
蓮藕排骨湯
菜系:( A: o. y/ P* E: a8 v! Q
廣東菜/粵菜
材料:8 G  U0 k+ d# n* i- ~" ?9 W
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, ^# d6 M, W9 ~$ X8 P8 E
調味:5 D8 l, Q/ }) g8 C# C9 X
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: v3 d5 X/ U* x" v8 U6 G8 h
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- k8 C& D. S6 Z' G

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食譜:金華魚肚0 M  u2 l, h: i+ G; u
菜名:公仔箱論壇, }. C+ M) x4 t  _+ `9 b
金華魚肚www3.tvboxnow.com: u' n- R8 f/ ~% {! L& T% u
菜系:www3.tvboxnow.com  U2 Z, D7 T- K+ b0 i: W4 e" {7 ?, f& ]
廣東菜/粵菜
材料:  c  r) ]. b' g( d" G: z
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇) V5 Z, H. h; z0 A
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量0 w9 z3 l  O6 l* p- H( j0 E. W
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" |7 T3 a6 Q
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www3.tvboxnow.com$ j. E% @& v& @3 e6 R6 p
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。2 f9 ?/ k: U  C$ r) k2 }% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' K3 Z4 O& P7 ~+ Y3 M; m
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:www3.tvboxnow.com3 z- ^1 n; ], ~* W$ l& m3 K
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許$ P# |$ g# y8 b- r, |, G& t
做法:4 w8 V. B+ D7 w/ P& y
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。, ^% G- l1 _, f1 A1 w
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。0 D4 W$ X2 _! F  l
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。7 `, ?) @' V' C$ v6 `% v

4 r" b  H3 f6 i) f5 t+ b
食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. o! G0 t; k0 e3 b& U* P$ L
紅椒雞- d6 ~* F! Q: _. `) D8 o0 Z
菜系:
廣東菜/粵菜. p  m  I4 X* N0 }0 K' ~
材料:www3.tvboxnow.com: J7 D& d* `- p5 s! p3 X
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G! O# v5 N5 d. a4 l: G. |3 j' A
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 p- S! R* }/ |1 ?! Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ S, Y8 O/ r6 D
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 b% Q  C, ~# S6 B; L2 F; ?
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。( u$ r  C1 |/ b5 P: I
! y. V. P% w" p, p3 P

第15集 - 歡聚星夢幫www3.tvboxnow.com# i+ a* X( s. R4 {5 X8 ^
" _+ ^, R$ {4 l( r3 ^1 J
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* a8 R, V4 J- \9 V% C6 M& z
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com- i; z0 _0 S+ f7 w. V) V$ s8 b
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com# D3 |/ A% _1 H8 L9 F8 ^
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇9 i! P" n" B  Q; L
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 O, V5 W# c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 E7 S* w* W. u* V4 K( e
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www3.tvboxnow.com: F2 f7 l3 I2 R- N9 d' @2 K6 Z
芫荽1棵www3.tvboxnow.com: z' G' b' }9 ]
做法:www3.tvboxnow.com# J* ^* K) H4 A  J1 {3 l- D
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇" Z. t6 c: j3 p" f9 E* y, e; }
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- @1 m- t9 U' t0 o4 [
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb: Q) w8 f) I! w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: t2 U+ C+ U' j/ {
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇$ o% J1 g( h( g
做法:6 u) V( K1 J/ e3 U
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% g1 m$ q8 F7 {  `1 R, m5 E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 B& j; L$ X3 I
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條) L) ]! o: z* |* B
調味:% e* O( [5 I5 O' R, r- l0 S
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇/ h. B3 A2 N: y1 R0 n2 z
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇# e3 m% e' W. ?& N1 d6 c
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇2 }* B/ C) Z- v2 g7 P
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www3.tvboxnow.com) \' o2 R; m* h
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。, s) g' Z+ z+ h1 r& N& I
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:0 g! h- F1 E( e. @
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇5 {4 J' ~6 m' R: o/ p6 J
菜系:5 {! A$ @! P. h
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:1 q$ N/ o/ y5 V& Y2 t1 D# C
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" M/ f" V( W; d6 T& G; {( F
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。$ m1 ]3 X- }8 p, m& d
0 J. h+ f* j3 d! Q1 j- z5 ~

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯" [6 I$ l6 m' S) _  y9 r# Y
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% n1 f% f4 }" D/ B" r2 S( W' L8 X5 }1 I
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! i3 w8 q$ R) r- A1 a0 K& S
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 G) Z6 o& U# k
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ K  {" `  \$ ?" z1 x
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。7 `8 {( @2 P" k( C- i3 q
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇% E* i: `5 S4 R# s. b% l8 n0 Z; ]
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇& H# C5 b/ p$ z, P
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇9 |- D8 t9 z$ Z3 i0 |# I
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com$ @& Z6 z1 o6 Q& W1 m4 Y4 t. w
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, |7 `/ e: I# ]! k
酸菜牙帶魚
菜系:+ Z/ q9 g3 S- S: F7 |9 }  E4 L
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:0 K; X' O. A( d6 f3 ~2 t) ]4 L
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。" H/ b1 y4 t. s3 r; K7 R! k  ~
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g( V4 Q0 @  T
5.最後放上紅尖椒絲即成. ^3 X3 x7 c" i  T1 w
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 d8 ?. ?% m2 t
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 S) {8 y# p, X7 \% k2 {

食譜:日泰混合咖喱雞/ o9 L- P4 N* P5 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ W# k, J$ H& c5 }: T  S7 Z1 N7 e
日泰混合咖喱雞
材料:www3.tvboxnow.com1 a% N; L/ f. w2 ^; Q3 r
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)1 L# ]3 Z9 ~6 L+ Q8 Y/ r4 r
調味:www3.tvboxnow.com' P6 m3 T5 [6 {, D/ C" d( T& [1 r
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! u* K: \' z" c) o3 v! {
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb- X  w/ }; d; K, s7 |
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www3.tvboxnow.com( O' ]8 ]  {, o! c5 x& l
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ P( N- ?) d. k- V9 M
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb- z8 x2 ^. e. j7 C  J* Z  X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `2 i, U8 Z( t" B  u% o
蛤蚧豬腱湯
菜系:3 s, c4 W2 P, u% p. [8 p
廣東菜/粵菜1 R% N. M1 [. q8 q, _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 G3 ^" i" P; ^! P7 m& E2 @+ _/ O* c0 L
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" O" x5 Z8 N2 L" x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& z- E' T$ c9 v% @6 K
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 J) j/ }) R
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。0 s6 a5 ~* r( w$ b
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) c8 m, V/ u! n, @6 j' f0 _# E
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇( M8 D- W6 e4 A$ Z7 P
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com; W$ m7 @6 ?* g
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 y( {' ^, @$ ]
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 N; e5 u8 b: j0 i3 U
菜系:9 t% E& K  e! n8 [' }, E
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻公仔箱論壇, K  D) U4 I6 P  J3 y' x
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇1 g: e9 `" d! A3 Q2 J  s
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。www3.tvboxnow.com6 F' b) r1 F& T- w& ~  ^- G6 D6 n) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" E6 V+ k# I! ~$ X3 ~
食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇6 G9 j, p  a! q( N. v, P3 |$ \
菜名:4 S& y7 k6 e1 _- j2 y) S  ]
荷塘鴛鴦餅
菜系:/ A/ ^) g( j% z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" \6 {# x. O% B) H
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇5 @" e" i  W3 e. i; R$ f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( {! T0 O1 n5 o
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:$ Y8 _5 K4 g" R' @. z( j0 [
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) J0 K; D7 c2 i$ S0 \
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u; @- T4 Q" S/ Z+ z7 i3 a
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。8 P" L% n  @9 P  C. K2 E
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食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb' _/ m8 K4 m& S7 L; @  |: \5 B  H
菜名:
避風塘炒田雞公仔箱論壇, E1 B8 K( s$ V  w
菜系:www3.tvboxnow.com. W. H# v$ o) m) W$ G+ v5 }
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、1 p5 B  c3 A+ i" ~4 I
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com: P+ z' M' S  Q/ ^
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。! U2 K; Y: i& D
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; ^! I6 J$ A
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* Z- L( d$ F$ d. z4 I
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www3.tvboxnow.com, N" |1 ?" s& m
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公仔箱論壇2 w) j+ w  J* `$ J9 O
第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ S2 ?5 f' i9 |$ |3 E
tvb now,tvbnow,bttvb4 I) I& `, {. u; R5 h
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: J9 n2 h" u" U) ?& M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com7 r2 }1 H& i7 @. h! P
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" M3 _; F2 S
做法:% E9 i- l# Q7 Q
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇% E7 P! F; ~2 \7 w

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 @1 s4 K4 m" h" b1 s
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量% l' d2 W& R2 {$ e
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇0 j# `+ x6 c4 w; y% V4 G  X2 e8 y) m
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ `- Z$ Z! @7 `% F5 h
材料:www3.tvboxnow.com7 I8 K% G* E$ ?/ M9 Q5 e
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量www3.tvboxnow.com' L" e8 Y. A- p  Y/ a0 z
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量6 @$ e7 _9 T! S0 y' b
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, g7 {* n- o. ~4 U+ f1 m; _
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t( }( v& q. V: s4 A% K
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇7 _. Y$ p  C- L+ Q& w; b. x+ h
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。www3.tvboxnow.com6 T3 o9 z+ }: f$ S" D

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 |, h$ }; _, y& X
鹹豆漿浸菜心
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' U! Y+ A9 [- D. K3 d* Q' N
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇# Y6 }. }1 D, t3 |+ w
油條1條(切塊)www3.tvboxnow.com1 [6 i& W' E. a( z9 I6 @
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- l7 i# [; ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 K  A7 u# S6 a9 A0 I
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。0 m' a; T+ N- |  ]
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:9 |& D" Z# Y8 K4 f2 z. l
廣東菜/粵菜
材料:. h7 h5 M. n) x) T' r
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙# C* w8 S9 ~* c( `* Y
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( b& m- R6 ?. T) s% [
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇: ~! U! Q1 b: ?/ e; d% ]% K7 @5 u" A
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 X8 x! G: W$ A/ T3 r+ \; m
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
* U9 s# Y( p3 \7 p3 f) D" v6 q* A, ^
食譜:琵琶蝦
菜名:公仔箱論壇$ q& q1 t" @2 K2 i
琵琶蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: Q- M3 A. O+ S3 w! W) e, u3 T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 X+ ^3 `9 R7 ]) i, U
材料:公仔箱論壇0 G( M  `8 D3 |
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:8 s' S# A: m) h4 v( q1 m
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇/ i: c0 r# F: t' O& D
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U) e) R' k7 |2 H4 r5 X  I* u
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www3.tvboxnow.com3 Q1 Z# ^) W" ]/ K4 S
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇, ^* w1 d2 _" Q, q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" T8 @! P! h- X; \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: f: ?2 z2 i* y* B
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量  R" V. f! |( b- T: O- d5 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 v0 Z. c3 F! ?
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。, P; Y, O, J  p& U; L; Z$ b+ \4 {
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb" B, \& d. u8 y' ~3 F: W
* B3 M3 S8 O) G' {( e
食譜:豬腰豬膶煲! c% J* |/ [; C4 C0 e
菜名:# f* d/ r( Q4 L* @
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 ]6 a1 k# d+ m5 X1 P
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:公仔箱論壇& T3 [1 m4 f$ u- y
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇3 U4 L& K  Y; E& r
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。+ f7 R0 f& F; C' f/ Q8 s( W3 p
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 ^' y+ H1 I; ^" Q6 b2 g
www3.tvboxnow.com5 [; a1 p# [6 Q. q

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# W: @3 x9 C. s, Q% S
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  n* r3 l8 O, q7 ]0 {
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:www3.tvboxnow.com/ b  ?# h4 W; q/ F1 r
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 F( }4 m/ G& b. {. L& T, a# s
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:5 x2 ]! [/ N# Q. C
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5 B$ R  q. N0 f
做法:. t1 w: B3 h6 ^: {6 X
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www3.tvboxnow.com+ u! \/ j( @* ^  P0 |7 l$ R
tvb now,tvbnow,bttvb2 G( U3 ^, z; i! G
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 {" Y4 W1 h: \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 P2 W$ `- F  M; O$ |1 t
廣東菜/粵菜( T0 l$ \- S. a
材料:' F+ d9 J( Y: J" [$ p! C- `
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。- O7 F  o) i- ?; q9 N' T0 F# T7 b
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( f, s# f- j4 @+ P2 X! x
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:# j1 ^4 `4 d8 t% _$ n# D0 P6 ~
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
公仔箱論壇: G( N% N0 _7 D
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇2 p& b' Y) a$ u
菜系:
中東菜
材料:公仔箱論壇. ?1 G, d' w. A% D9 C9 U* y
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 o  F6 H9 t, ~$ U1 h
調味:" ^% c: b1 G. ^! N7 L6 U5 j7 j
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com8 r8 j3 k* }* U. i# N. y* h
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
www3.tvboxnow.com! n3 D8 P0 q1 D! f: S
  g8 t7 I4 U, `. p2 D/ d4 ?
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- R* m* F  z: Q& F; S) b% w. [
廣東菜/粵菜/ C% @! a8 w4 V; w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! I. M$ \# o5 v/ e
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、$ o  R' V( q+ R5 c0 ]0 `% k' Z
紫洋蔥1片(切碎)  L( u5 \8 u$ X% W7 z
調味:www3.tvboxnow.com: l& T  r0 F2 T
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 @2 |7 X, t3 n$ k
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇4 ?$ Y, `* P& N/ Z9 M- p% U

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 q! ^6 ]& j+ y# n2 T3 x3 v
菜名:0 J$ ~% r8 {0 W- O$ p. m
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇: v4 I2 v6 y) {/ B- K0 x( q
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! r& R- g+ k1 _3 V. a9 }- t$ Z
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇1 v& k2 o7 @) i' u
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意) e% I) _. j& \
公仔箱論壇* H/ ?( B$ A" Q6 d& I6 ]
食譜:紅鱣番茄薯仔湯8 g& n/ l. Y% v" r! {* q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) z' L2 N; V$ e6 Q
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ M5 k; g3 H3 [* e8 s6 L
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I6 ]4 h8 l, Z- h4 I
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 M  F1 [; G! f
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。! z8 o) {& J% [
公仔箱論壇, E3 b- ]/ d$ P2 G* s
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; @2 A2 Y/ j: \; M$ J; n
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜www3.tvboxnow.com  L$ C2 Y  S# [0 \  y9 P( L- D  ^
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www3.tvboxnow.com- S1 `2 P% K4 x
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: f) l) y. e6 F9 G& ^
調味:www3.tvboxnow.com: ~/ m9 c: W, X9 I7 l1 R
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇' u# d8 X$ q( S; b- f& l
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味# ]5 `) Q* S; r6 o( e( i+ X# Z
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www3.tvboxnow.com( w2 R" l8 J/ J8 @# F$ z& K
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲, m* j! p9 s  ?
菜名:www3.tvboxnow.com  \7 E. x8 w! O4 R
欖菜欖角蒸魚雲www3.tvboxnow.com7 m% \6 }& p3 C4 {* }+ M
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 r4 c- i3 r: f& ~# A) P- _  O
材料:www3.tvboxnow.com/ M0 V' N& J0 D) R3 B" `6 P
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇3 C+ z; V' ~3 O* F
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 \  `+ x8 l# _2 N/ `
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb. [  R) U! C, Z0 ?8 Z  N+ |* b
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

公仔箱論壇" A8 H; D1 E3 s2 p8 Z
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% r" i6 Z) N7 V9 V% f
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:9 ?9 C3 B3 }5 |% A6 N, N; O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' b4 G5 S* t/ C% w6 x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( v8 Q1 @% f/ K7 Z( D- H/ H
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成www3.tvboxnow.com8 w1 i5 c; z% q

第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X5 s0 y3 g: @7 w4 [/ j( B; o# V2 ~

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ t7 Z5 Z! q6 M9 G
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com3 t4 A, f( a. d9 M' E, ~' ]
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 ?4 a; ?1 x9 S; S; {* f
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:1 X& Z/ Q+ ?  r- ?; K
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 s4 z2 r$ J
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇4 G( p' v& l7 m# f8 Q# J5 _* z8 I
www3.tvboxnow.com+ @, q! @$ q8 W8 F
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭8 ?6 G1 C+ V% f+ m2 _5 y) B8 }! ]: p) L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 ?, D' l: N" ]9 e% B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 _, T  ~: H, e1 D6 B" Y- ?" U
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙5 P$ [$ @+ |% x3 D  `1 N9 q8 O7 M
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙# ]& Y# G6 e5 Z8 o- e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- y$ {4 \7 x2 W
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www3.tvboxnow.com# Z6 N1 A& |7 u: u  f1 |
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 p. b5 d2 W: ]2 G' T
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" X0 D# n& I  Q; O2 G
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 i! F! C0 B+ d; h" E% y
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 J. [7 R6 D+ r* N7 ~3 |* y
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ W" Z! u" l+ U* I1 B
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。; }: S. v& \! S& [& s
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅) V- m7 S: z" l: M2 B$ P! c0 P
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ F3 H. x" G1 o% y4 O
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; ~2 A' q$ J* ?6 w
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、  O, I" F2 J4 I7 M0 S$ c
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www3.tvboxnow.com7 q) I, r& P9 D9 J
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。# _1 F$ @- m7 I! I" c. @
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。: b9 g' l' S2 J7 y( T
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www3.tvboxnow.com8 ?( L* w4 o( B+ U- t
1 \8 d4 c, N9 S& C2 K
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食譜:椰汁南棗千層糕8 M+ T8 ]) q9 {2 Z  [% P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& `9 k- {! y, Y- n0 N1 M
椰汁南棗千層糕
材料:www3.tvboxnow.com) d! f* O3 ~) K! ]4 o" t' K
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 Q! n* _* k+ U6 I
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇  t- f3 C! P3 }* t7 Z( l$ j
做法:www3.tvboxnow.com) t% I/ V+ X, ~, X6 f
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 C- m" Y' v+ n, U* D1 [* C5 F
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。, H" K1 q& ?8 X3 r0 b. B
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。! O0 j$ B  O& i1 J& P( M* s- N: H! F. Q
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com: v; {' F+ y/ p) _
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb  d  c4 _- D3 z. i  \( h) T0 E* I
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 F5 u& u# j! @# U$ n& ?
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇3 Y  Q8 T+ ^: B; d
www3.tvboxnow.com3 G: q$ n3 Y! P
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:. g/ B( f' M4 ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* s, r* }4 E% v: I+ L
材料:公仔箱論壇8 g3 L1 J  `/ k
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. F1 z, P* B" R& t% v- ^
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:( u: W& x- i6 j5 E  r! L  _
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。# n0 W6 F9 {. z% H; P: K( v
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇+ P  F4 H" V* P8 r! k
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 @* k: i, a! L  q* w3 f
食譜:枝竹鯇魚煲/ z( q1 {6 s# F% ~
菜名:
枝竹鯇魚煲! e9 `. Y$ T" V+ e/ u" N6 J$ Y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: h5 {' P; s+ m# S3 N& \) S- k
材料:www3.tvboxnow.com9 A$ |) m: l/ c5 d2 O. g( x- i
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、" h" B! k8 ]3 u; Q2 F
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:, g. }& u. \- O4 ]! j" E# }
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 H5 F5 N) d- K: u  K% X
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇- f* W, v) v: B; T9 N: {: j
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。  d* ~. R+ \3 T
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。, `+ _! ]1 o% e( P* W8 I: I
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& n; E; S5 j

食譜:砵酒燜羊腩www3.tvboxnow.com1 a# i1 `$ b) F: e5 P
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. T( ]4 s+ P0 l! R
菜系:! Y8 i2 _- M; e6 o' ?' O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 h+ ~$ Z; u( Q3 b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# [9 Q6 N5 f: A- |
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇, j) \' b" X7 S7 Y7 g
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘3 d/ W& y. ?" O6 q5 E# k& V
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 o  y! E) M5 H' Q2 D9 Y  o0 Y

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:www3.tvboxnow.com# s% R$ k5 |! }3 M$ C6 V  a/ Y
廣東菜/粵菜9 T& b. E/ t7 b
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量' ]' a& Y! Q  B* M! W
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙, z# c! m1 {8 k% `, ^# ]& e  S
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。4 l1 \" j9 [" H1 _# x+ m0 R
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 H! {) W4 J/ w1 q$ U, a
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: c3 K. V+ ^
公仔箱論壇3 X3 d( R) W0 M% Q& a% w& w0 f

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb& [5 o) z: T5 M  ~4 `' @1 y) [
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com: `) _0 M+ W- ?2 [. w! O+ G
菜名:1 j) W2 p- I$ @$ t6 G
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com8 ^9 a! s: z$ T# ~: ]% V
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s, M" Y& b- K) k
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 d3 _+ E" M1 |3 v
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇+ l9 r' E2 W6 }' z' y4 `
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ o6 N7 B2 V" t6 C' d, C
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚3 Z  ~. d: u/ B5 L& f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、+ m3 ~9 l- X) G
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:5 m! r1 h- ~( o* W' Y
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 k: _, E: @$ c, t+ C
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇' r, E1 Z! j9 ]. ~8 c& C7 O2 O3 c
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:www3.tvboxnow.com/ ?& _  h- X& c; B8 G
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:3 H; t! r1 c# G( m% ^; B( A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) c! @+ J6 X# {
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、$ o0 X' w) `' ?( h; p! x
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ e8 |5 G' c4 W
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:公仔箱論壇# x  Y6 X& S" z6 k- O! l" j
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www3.tvboxnow.com6 L5 {% e8 L% A# o
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇0 n! Q) ^/ O, x* m
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳/ h/ Y( b5 _: |- t
菜系:公仔箱論壇9 b% f  Y0 r5 o$ w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: O4 r* E9 ?4 b! x4 h
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)9 r4 G9 i  h" W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 r# U' `7 i+ e7 v! l3 }* O
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。/ g# q' g' U% Z
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。1 [/ w2 O& a5 c0 F1 J
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。/ e# B' D/ j) {
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。8 h. i. l9 }! c0 j
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 o- h6 k7 x" Z: M1 {3 d6 o  n
材料:www3.tvboxnow.com$ C1 d6 M0 `4 Q  n  T( X
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)" `$ Y5 a+ o+ {- c+ v: s
做法:/ C8 A# r( W: ^  f" U4 x
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www3.tvboxnow.com' w' P0 n6 @& Y/ g' O' b
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。1 D/ t3 m+ Z- I6 J+ y+ h5 [

tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 {4 V6 e7 [( }+ u' X  q4 G
食譜:西式麻辣鹿肉6 _2 R  D& N& D' U
菜名:; V0 B$ e: E1 q1 o% v. ]
西式麻辣鹿肉
材料:: a8 r- n& F' C4 \; M
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、4 K- H7 M1 U# M& n# ~
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇6 a" B/ [! F$ y" n. i- e* X2 f
做法:/ I% ~& [7 O5 d" e8 [, |; [
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 a2 W" Y$ G4 G% X
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘0 |" ~' v2 d2 h$ k  q; y; S
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵$ L3 x4 E  J7 q- c- d0 e* c
菜系:1 q5 Q+ d0 B0 D! i% t' N
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)2 X6 m+ s; s. V; e( ?$ ?
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。& ^- o) b$ T/ s9 d! a- U2 k, r$ R
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com5 X& t! Q( Z6 [- N( U6 |
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸): f0 p. y2 _( b5 o, l! B+ Z5 {
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 m4 u/ M/ p) J% j( A
生粉適量、紅糟30克www3.tvboxnow.com+ H; ?, k8 c/ e/ C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ k; G% i6 h3 D6 j7 `- T
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。www3.tvboxnow.com% m, B6 }+ [* d0 B4 I9 f1 R
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 [" L) r0 m1 b# b5 h
公仔箱論壇# D1 K+ a, s8 S! {' x) f/ ]
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯: t5 [) D) j5 j5 C9 t# N
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 g) h7 |( ~4 t+ I
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb* C: l& `1 M! T( a1 d0 @
調味:公仔箱論壇0 f* X/ h7 @& f) X& l
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇. U0 r% T6 ?4 ?* X9 I2 s* t) b  U
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟# ?4 @; J0 _# m3 R: k& w/ z
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。/ z% n9 @: Z% }+ ?+ m1 C4 e8 U" V
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
tvb now,tvbnow,bttvb3 i) T& }* h2 z- k% G
食譜:炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com( i* E; Q8 u1 ~" N4 a: w5 l
菜名:
炸牛奶蕉公仔箱論壇8 d' G+ M; u( [9 Z6 ]' |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) O- v- P, a
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:www3.tvboxnow.com( V- X" w% C  C$ `
1.牛奶蕉去皮，從中間開半; W' r; Q7 f( o1 @5 z: {3 i  L
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www3.tvboxnow.com% f# j( Q5 v9 V9 u+ ~
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿+ f- T: U' b6 m6 @4 E
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿" i1 i* h8 \- u# l) Q' G. ^
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇# |  }, x; H  X8 H& Y7 x
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www3.tvboxnow.com8 t+ B7 I: G/ c- F# R
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真, w3 }% Q8 O! ~, f# q

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇( g* s. u9 X0 p3 u) O1 T
菜名:公仔箱論壇1 ?( O4 x, l$ u
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇9 |8 \; T$ J7 G3 o9 Q+ F& B
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇! K2 P3 Y+ L4 j# Q; f9 B8 u
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ ^7 U  M9 E8 g7 Q8 Z2 t" I
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。& ?4 p9 c# S* K
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇; u( I% W( |; f8 W% v
www3.tvboxnow.com; m/ ^( Q' L8 j8 b
食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 T( M, O  v# T. E6 I
蘇梅鴨
材料:0 K% f+ P" t5 r; D9 y: z
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙& ?4 R" Z& N) u  x' X
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% C- z8 Z" N7 |" l
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食譜:素火腿釀海參
菜名:www3.tvboxnow.com/ ]! ?& H/ V9 X0 R: ]3 P3 x
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com! X3 B- h# w4 S6 C0 @  U% X
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。5 B0 t  L. F: p7 T0 |& e
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇7 I' Y0 L$ l, W. i" i
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ H. P3 U/ X. e- L7 c
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:  N3 Y- G7 {. t' `) e* [
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇0 q1 F( f: ]$ [- @6 x
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www3.tvboxnow.com% _- ~7 T4 j% h+ i
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。$ c( H& f; l5 x

第27集 - 藥材入饌滋補D$ e) i" v9 D1 k; B: l
公仔箱論壇3 m6 W" }4 ]+ W+ ~" t3 H) g& L* d
食譜:田七補氣湯www3.tvboxnow.com5 g" h6 J2 M1 v1 v. I( U1 Z
菜名:/ b6 `. C$ {# g9 _+ O
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻) Y; z- {5 X+ P, V9 S2 P5 h6 S
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 Q, d9 a2 d5 |( ~
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 N4 a1 p2 I' g% B

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  }8 {7 q8 p8 X
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:; P3 y8 a3 [# g* E4 h! E& x
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 a* t6 z) [
2.蟹柳撕開成絲。www3.tvboxnow.com! Y# F6 s+ f: [, A5 C0 ?
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。0 x0 J' J( n) A! Q; o
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇8 S1 a" g1 h3 }' x5 n$ F# @
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb# P/ E  H3 n* m+ H
做法:, a0 l/ M4 q: q- f5 D
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。: E! D. A; O8 S2 M3 N2 N6 W
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) C2 k2 L$ ]* n% R: |
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. P1 K) e" q% v' n
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇8 X3 o1 k, Q, A0 u
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙8 f) t( ?9 T; T1 b' h7 l9 v8 F& C/ K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 V; [2 S1 O. c% s& u9 f
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ c8 u) O. R) j9 v2 i6 ^3 v# _
2.白鱔洗淨起骨切片。www3.tvboxnow.com- s4 v& Q2 f+ O) @, ~
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。8 G, A" T% r( ~  q! S
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。  z+ I/ Z. Q  b- B, p" O
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

) E, p2 Q- a, Q5 n) K
第29集 - 意頭十足賀年菜www3.tvboxnow.com& ^) N9 H( ?" n
www3.tvboxnow.com$ k( |0 t( C" w: W. E- I' M& w
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 j- x- V: p; T
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯  \$ h- u% c8 B* }. O9 o
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。4 v) T8 _: p9 X6 [! v2 e% T( p$ C
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( A! U+ g& }' z7 J4 u
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。. n' @" [& N) O1 ?+ `
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com% F% N8 n" ?8 V( Y
tvb now,tvbnow,bttvb! l4 ~- s, O( t  W, O
食譜:家鄉釀鯪魚www3.tvboxnow.com8 B& ~  c9 V) z
菜名:+ o6 x- E/ R( |- H2 w/ c! P
家鄉釀鯪魚
材料:www3.tvboxnow.com) J" h4 S  {9 b/ {
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 E9 U& f/ @8 Q0 c; y
做法:公仔箱論壇6 I: X* ]& R+ S6 @3 ~
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。% @7 ?& r: y2 F1 i, B
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 A1 B; K9 W
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. P% B  l! z( k+ X1 }# g
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# [7 H. v0 i' P6 c+ W
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇2 n7 ]3 i. x- H1 X2 z
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:. S% z" J! u2 M3 M! ^( m
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇4 i8 {7 A: A8 `: Z8 n8 O
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。www3.tvboxnow.com8 j+ V$ B* e: I3 Z
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇, x- p2 e6 J% P0 e8 C
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www3.tvboxnow.com) o" M% {# D# \
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- ~: e% D" j, b" w' t
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇; d% ^" M8 y. O8 q, i* g) |. w
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。. B, L1 l" t, J
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:www3.tvboxnow.com/ x( x- F# g5 |) I
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、5 h/ j: D+ @8 N* }
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇# l* m& {9 x. v8 W; V
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。- n# k5 \( m) U) a9 q; L
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。, J5 R2 N3 O0 K. e/ d. b

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」% u; W+ E2 V6 A. b. y) s

食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ Z1 M9 c9 ]* q$ E4 B
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 d- ^: |2 w# [' W
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ N: c- F6 M5 g
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇4 N7 Y- e% _! ^, G( R6 P

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片) }6 {' b5 f% z2 A+ i9 f5 ]
做法:www3.tvboxnow.com' ?" F1 [6 p9 B' x/ l( Y
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ D. ^' o  n3 S/ d
2.金華火腿汆水減鹹味。3 h5 t3 q/ X& y1 r( b
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇; X! V: C8 b  u3 S
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。) n7 C" I* d( w# E. }* J: @# `
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。: \$ w7 O/ R- R7 d) @3 C
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www3.tvboxnow.com! c, ~% \* W8 B4 M
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇& F5 q0 y$ h* K/ A1 x8 S

公仔箱論壇; s( V) H$ R5 D: U
食譜:星洲炒米粉! |* g' ?( o2 ?1 H; j2 y
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇' |! W5 Q( k9 [$ b1 C* U
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇! h8 A8 |" g8 E, L4 ~3 T" r
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:3 f1 @8 @7 d" A2 ~* c+ L% C: u6 t, N
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。# X3 q% _- v9 c8 o7 J6 Z5 d# b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。+ B  S/ X8 |% N, S

食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇9 |+ t5 W! Q1 B9 ]2 N
菜名:: F! @2 v8 ^; g* V
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb* u( Q& K) _8 M/ t. x/ T
材料:公仔箱論壇7 V7 ?0 |3 Z8 f6 z$ P3 ]# M5 I+ J
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇& i1 w  d! Z9 ?4 A2 T/ `& |
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。* K) C1 F5 R$ {) N
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇& k* G# y/ d2 ]9 A$ J% ?( {+ }- @6 U
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www3.tvboxnow.com! t+ D& E9 A$ R- i3 G7 h! D" W$ o

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. O' C2 l/ i& u! m& u
高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com# H9 R! W9 V  z  O8 t% U; _$ X$ M. K
材料:公仔箱論壇" $ L7 H4 k. h; l0 v9 L
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇7 P# m/ S: J3 o7 Z
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
( j& I1 I7 k& d- X. s, x

第30集 - 足料團年大茶飯  r0 O+ [  m! x5 h6 F( F+ \% j( A8 W
www3.tvboxnow.com; Y/ X- Q) O1 W+ E1 _+ t
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:4 Z& k, i) J8 C6 I$ A( x5 K
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www3.tvboxnow.com, }) ~  Q  W) ?, ]8 N3 U
瘦肉600克www3.tvboxnow.com5 i( $ P2 h: H! Y* }: L. {: b
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www3.tvboxnow.com( c7 d2 V1 I& q- g6 U
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 A) `4 e% t5 G6 U( X( A
2.雪耳浸洗。, F: Q9 a! h( M
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇" Y& Q* d" Z9 t0 U# T+ w
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇" B5 ~+ ?. p- `7 `- @

食譜:養生雞煲www3.tvboxnow.com& g0 F' t. ^( m, r
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、( }. M! i' s' R- a! i  E& Q
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb. S/ c  B" M1 Z" }
做法:www3.tvboxnow.com6 G1 G! C4 ]# N" R
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。8 _/ l2 p" l* y0 C2 k* D6 k
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。9 Y0 c& ]# c  Q$ Z5 `- a, U/ o
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。+ t! ?& [, B1 k- h
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
5 S3 ]. }. Z2 D
公仔箱論壇% \" X! G- J: @
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 o7 r" ]" ^5 ^: R" ]! z
臘肉炒四川娃娃菜
材料:www3.tvboxnow.com8 m  B# I& [1 C( y* W. r
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com! j9 ^( X6 c# R2 {  n! f
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb  n: P  Z" r6 e2 Z% p$ R
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。www3.tvboxnow.com0 g, K1 G# b" s6 v7 s9 p3 Z$ J
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tvb now,tvbnow,bttvb2 M* [1 A; z7 q7 s0 e
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇0 k" b& C# x/ \4 o( n
菜名:$ O! Z1 \. j6 g  ^2 ]; V  U
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:" @2 j- D, ]' o3 ~( g% Z. E0 f
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇7 Z! x8 z+ f4 }6 R+ n
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www3.tvboxnow.com+ J7 E7 e# q2 ^# m9 Z
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇' B; V2 `: U5 }* B4 v; n. U
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# c! ^5 {* p
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) e: G; I! A7 h6 ^
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% U0 b2 m, V
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇  P1 {, _4 N9 c3 U' h& B% A7 w
香辣素蝦碌
材料:www3.tvboxnow.com+ d' y/ W6 p) J: Z4 ]  S: v) x
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 x0 A- n( a4 ~7 m6 p: B, V
做法:: b8 \$ m3 E2 j6 Z
1.素蝦麵線解凍，備用。  W% t/ D7 k4 |* u
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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