是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1www3.tvboxnow.com. R2 A0 t; S. ?' z3 g* C5 n0 N! ~
2.自製脆皮燒肉page 2, t; z- y1 s6 r7 t* k& u
3.桂花馬蹄糕page 2
0 T- @/ K; G% w" ?% Z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇  n4 h/ @" J$ t
5.蔥油餅page 3
8 O/ q1 t9 t% s1 I6 G  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 x( i+ M- @+ U5 F  z! B' g7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇+ Z: H0 {3 f: z% R" P9 ~
8.迷你砵仔糕page 3
2 g2 `2 X7 \9 Z8 A+ y公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3www3.tvboxnow.com" H" h8 g! T, n: {
10.薑汁撞奶page 3
! Y1 s; L# t' Z9 b) k& g8 q+ N; c. M; n11.栗子慕士蛋糕page 4
2 ^3 l' _+ @* \: Z: ]+ u7 d$ `12.超軟的火腿芝士包page 4
! s( w1 ^3 n6 _/ ?7 hwww3.tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4/ r+ u6 s% N, l5 m8 q0 C( ^& L
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb# l, q# K5 j9 M' U# l
15.黑白糯米西米露page 4www3.tvboxnow.com% x' _/ ^+ U8 I" I# s# g% p6 o0 E
16.印尼炒飯page 4
! H( j5 m  _' p  z& i9 U+ P/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
# m% X5 U: ^/ a1 ?- c18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www3.tvboxnow.com# r% U6 W. L$ H: i6 G
19.葡撻page 4; ?& N" z! z$ k7 {
20.50種醬汁做法page 4
+ j& @1 v- j) P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
* f. }, \1 Y0 m/ stvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 52 A/ f) ?- `! e2 q
23.小籠飽page 52 L$ b  @4 F2 c" K8 Z! l
24.日式小脆餅 page 5
% X/ A4 l! ~6 o! s1 Q) V$ Ywww3.tvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5. t4 o) t. @2 z0 h8 }9 q
26.糯米蟹飯 page 5
  Y' ~; E; _; [2 E9 X# O# ~27.貴妃雞 page 6, a* m% m2 t7 u$ B) W" [' E) c" x
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6' R& X/ r9 m) z4 j, H$ c9 e  B" v/ t
29.紙包魚蝦盆 page 7
4 u  S" y& C8 Y3 j+ ]30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇+ e1 ?5 L! g; x) ~
31.酸辣湯page 7www3.tvboxnow.com: f. Y% t$ E' P8 B$ P
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb! N& b% L) y) ^
33.蘋果布甸 page 7
% s  {7 p! ]( \34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ ?2 a0 }$ ]. s* W4 _$ o0 d
35.焗釀火雞 page 7www3.tvboxnow.com. R9 U- E$ n2 g. @$ ^& \; r
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
0 W  ?' _! o% X; I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
- z" m2 y* }5 y) o, _* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7- @3 S, H6 i) Z+ u: b
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇; _) w4 \: I* y0 v9 L; }2 o
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www3.tvboxnow.com9 x! [5 `& p- [4 j* d- s: T. z/ V$ o* ^( ]
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; m& r3 C6 [4 s
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
- H# I) A0 ^, O6 ]. Jwww3.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8
# T% ]/ |/ X' ?% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
  u2 g! b: [$ K+ ~/ Rwww3.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb& ?, G0 x$ R3 q: n* G
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( [# Y5 V6 C4 }0 Q1 ^
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 i( ^' |& n& o7 Qtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8  ^" Q) g/ c5 }; h, J. u
50.香茅雞中翼page 89 j8 s; B2 l% ?- V, d/ J$ a
51.特色上海年糕page 9
* D8 N, p6 F2 @www3.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 92 }/ D' B5 B2 u, _9 @
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 ^( A3 L9 G+ K5 w0 M
54.香茅甜辣蝦球子page 9
% v1 [$ o# O  T2 \& J" Z7 mtvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9公仔箱論壇3 c- a+ {0 m% M# J6 ^  G
56.快速辣味涮鍋page 9
4 p* [5 C: I( ^tvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
, G( B% v7 ]$ L/ p2 K公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
& ^2 a0 k: x, c0 z公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 O& x" w6 F! \# D' [+ b! f
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% v- E3 {/ {+ a
61.雙耳蒸辣雞page 10
' B5 f& _# s1 K; X62.XO醬燒雞page 10
8 a, N9 `) s, D+ qtvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
' g- ]) c* S- |1 I. o" o2 g公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
# ~' j& S+ H2 \! z. H7 Y8 t65.黑椒牛柳粒page 11
" T6 K3 v7 v7 e# k# c3 y66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇8 D$ w6 O" q& S, H0 l  S& w
67.素炒什錦page 11' k4 H$ {8 w4 ~' w
68.東坡肉page 11
9 q! n1 E  `4 `* g69.黃金素冬菇page 11- v& n0 Q" `2 k6 W: T
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) U2 E3 ]# y- t( P7 n
71.香炒辣芋絲page 11
& ], |/ z7 }  j- L7 Pwww3.tvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ [3 I  V& U! c% x1 T4 A- d5 C73.辣味牛蒡page 12
# s# q% x: G  V1 D) [1 @tvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ `' @' Q1 D# p* h) V! ?
75.蠔油玉子豆腐page 12
+ w- N& L; K) _4 \0 M; \76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇% |, r0 B7 t- q# ]; s
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
6 S! b1 Q3 I, A' U" Otvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇4 s0 G* \# T# Y9 e& N
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇& l& A3 r: |- }2 h( I5 \) s
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇( W/ D* N; Y# J, m0 ]3 @/ \
81.蜜瓜牛柳卷page 13
) d6 F' U$ _$ O" q; H) B1 A82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb: d1 r0 x2 t! }4 F& o5 `; v
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇5 d0 J" @  Y# s, q5 b, Y. a9 k
84.俄國牛柳絲page 13
: I' v1 d8 L( j* o公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
! ?0 I. X! E  W1 m/ w. i1 N公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13www3.tvboxnow.com" C  }$ a& p) _/ w
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' X  `- C+ @3 D+ p+ u/ r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" O$ R% A2 E) A1 v8 H89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; J4 X5 r5 D* L; a8 D9 _& ~2 i# b% B90. 田園時蔬意粉page 14
9 {6 \. }, J/ Swww3.tvboxnow.com91. 迷你素粽page 14
6 o* _" b- K6 W* u5 Y' B92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14www3.tvboxnow.com( \4 `4 a6 ^7 Q" I! q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
" q3 z0 D2 m2 Y& b' V. U/ Wwww3.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
7 m; \# E$ _6 @. g  h9 R0 e95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14' r/ r8 J- }% p2 f
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb& H- U3 B( r0 F" }" J
97. 煎釀日式炸豆腐page 1544 z8 ?- k/ z( W7 I- U& T6 f3 v) C
98. 竹笙雞肉卷page 15
& q4 r$ N2 ]: k5 b; n! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15/ d3 Y. l2 w* a* e8 }1 a
100. 香草鴨片page 15www3.tvboxnow.com* }  e' B: G+ b+ b- f
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 i6 ~( e) R& z9 {
102. 草莓泰式肉骨page 15
" `# M) f, d  G2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
5 S4 U, _8 G* m/ Rtvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
! @( E& p! G8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
7 Q- c6 B7 i/ I/ B9 O# m- T. Lwww3.tvboxnow.com106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
  L0 k& ~0 h2 B5 G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇& s$ O) l$ d5 J+ B' s! n* y
108. 韓式辣味雞page 16: m+ S, L8 i; `2 c
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
3 ^" r, y, f+ z: }; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 n4 H6 d7 W- b' R
111. 雙璜炒天使麵page 17+ Q/ V! e/ T( z5 k( b
112. 柚子蜜涼拌page 17
: t2 K/ ?3 _8 ]( s( ?2 y113. 焗烤茄子page 17
0 T7 Q+ j4 L5 r( I1 M# B' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17www3.tvboxnow.com, [. G5 G9 y& t! H0 v, j; I
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇# @2 Q+ o* F- q: S
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ H8 M+ _/ s  g. z8 x
117. 意式風味餃子page 17
$ N% \$ B) ^+ G/ D( J公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
7 o! h5 Y7 Y& B8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! s& U. N4 d: }$ g1 D6 X120. 芝士牛肉餅扒page 17
# E+ \# O' U3 @+ g121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb) K) S3 P* C  g9 x. D0 ]  L0 q
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 z' t8 N( F/ z; [
123. 醉牛脛肉page 18
. R% u$ P  c$ n8 B0 j3 a+ e% Z9 g124. 酸辣魚片page 18
1 Z1 N$ z  ?1 _2 T7 i/ `公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 182 ~1 Z; g) l: N3 s/ Y( s
126.青醬雞片捲餅page 18
5 B7 ?7 X/ n4 f  `" awww3.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, n5 |6 E- |! I. R
128.芒果豬排page 19
, s9 d6 M- m- ?) H' B8 A9 \  X129.鮮奶茶碗蒸page 199 r& e; W! g" E5 n3 I: p0 ?
130.紅酒燉雞page 19
# `$ F# h, `2 T* ?131.堅果魚排page 19
  U9 U* z  y( e132.麻辣豬血糕page 19
% f+ p  Z. }2 K( f# V! x2 ^/ }公仔箱論壇133.甜椒盅page 191 A3 O9 l5 _! p4 F
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
2 n8 F9 h" w& b6 v7 N- M1 Gtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
$ G" s" r7 U1 D7 m" {) x  n( ttvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
+ N, d$ `* Y* _8 D; e% {% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 204 k& E- v1 p5 G0 u
138. 鹼粽page 20
( i, ]7 _; ]6 W, d8 |/ V1 g139. 黑糯米豆沙粽page 20
* z, f$ ]! C# S6 T* P  s公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
" {2 b1 f; n) }2 G0 l141. 廣東裹蒸粽page 20
0 t5 J' o: N4 g' M* n  b; A+ wwww3.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20www3.tvboxnow.com' a: G+ x0 c9 @1 u) X+ Q$ o
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 B) a9 F2 c: H
144. 北方粽page 20
$ Q4 g; e8 j( P' f2 I. h6 R% @$ zwww3.tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22
# H5 W9 X( {/ a& _公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ g: ~* J8 e$ r+ i
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb) A2 m- Q- Z! Y$ v9 ^3 t4 g
148.  水果月餅page 222 f, O3 a4 l- m  y$ L2 B
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" ]8 t/ y* W# g$ z
150.  糯米飯潛水艇page 22
+ [8 w! R5 u: u) w6 |% E, p6 G7 |0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 227 A* d, {/ Q$ J4 X9 B5 N: w
152.  蜜小卷蔥燒page 22
) e" `1 |6 V$ @4 b! t, awww3.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22
/ Z" f: {8 l" T* {+ V154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 P! b. M$ R; w2 s1554.  焗烤田螺page 22
5 b/ D( y& c# r8 n; m! a) ptvb now,tvbnow,bttvb
6 Y' z2 T& ~) b# Lwww3.tvboxnow.com微波爐腸粉做法: F' V+ ?  U4 U8 m

+ j" ]- f# C+ ^  _" Q8 h公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
. S/ G0 V) V' h" j0 T; c: p9 k" i/ Gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 _' I$ }7 P3 C1 N+ q
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ u9 p4 C" f5 a8 @/ g8 k# z! `生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
* x* ~. y2 {5 r) N公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb# w' ?% [% n( |* R: a
7 H* x. ?9 v3 g, [+ _
腸粉豉油 :
) S: P" B* g  `* @www3.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
4 S6 n+ {0 p- G6 k$ m1 c糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
. Q  ]/ {6 r" R2 c2 Zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' Z/ J# }% F5 r4 A( s( ~2 ^
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
# }' C) \/ F. C% F) \; e) C3 E; z+ T6 q
6 n" Q4 t# n  X# a! j+ ?' E* b公仔箱論壇蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I- Z6 w9 I4 Z3 i& X
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇  i4 T+ r! U" J6 s: a$ {
2.蝦米浸軟候用. : G: J4 G, K3 @2 j
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 U& e/ H" ^  F7 |% S5 A4 `. ]! P
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
' x& y5 ?' ?! W$ B' s2 v5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 ]) m6 }7 e* Kwww3.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)www3.tvboxnow.com0 C! L! I1 y! j1 a0 t0 D
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
: V/ ?, ?8 {: h8 {  j0 v' D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
6 x+ `3 M* V* M- n8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^* _2 i. [' B  p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ( N1 |0 ?) q) s( x
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

) n2 L9 A9 ^$ \4 Y( z9 ?, U9 b公仔箱論壇辛苦晒拉
0 t1 t4 H, T" }; Y. l- u( Q7 S我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 Q9 t% d! O8 C) h
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
" W2 V1 {  B8 O% k0 z4 l2 \% H( j' G$ J) r) x2 P1 G8 `
醃燒肉料 :5 o1 k$ f2 K9 n. r7 H6 f4 |
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇1 y6 B% |4 f! W* R
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
9 }+ _( s3 W; ?3 j沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- H, q/ H3 Y/ v" ]9 }2 X; ]公仔箱論壇
+ G$ i. e9 I& W4 W公仔箱論壇製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 d4 A( E5 m, z2 u4 g5 Z4 u
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 2 H- Y7 m/ v9 ^1 q4 b  P* }* D) T
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.0 B: ?6 _) ?( S9 A
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 }- x4 ~# g& F, ^* o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇8 l/ U8 ~- Q- f
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
! L$ f6 G* h' f& M& p7 V" D公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 w1 i) M$ c. [' [" Q* Vwww3.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
& f/ ^  |/ v2 j( S: M# Xwww3.tvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* n8 u1 N2 Q/ |6 k8 g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ j' L% F! [3 ^+ j! W9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
: u# g0 Y+ C7 t% T1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www3.tvboxnow.com, b# e5 m5 {( g& g1 ?9 \, w- i
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :
- N# C8 Q+ g: G5 ?- _4 N1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇# B& U) s) b6 @
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" x3 E4 i7 d0 Y/ F% A5 F/ e3 N
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ' L7 q1 z2 Y  w7 l$ R. W
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
9 W$ {: u# e4 `& U( {4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g( ?9 m9 C5 A0 C! t7 s製作 １）www3.tvboxnow.com; L8 I: d9 \% O$ l' `+ [) o) q

& k* m6 g* h( kwww3.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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: V5 o8 R% h) Y2 [% l) e3 ~' y( twww3.tvboxnow.com製作 ２）www3.tvboxnow.com  t  q: v; l6 a7 K& x# q
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
: J  Y* C1 H1 T$ t7 J: f  ]. a. Q  W. N6 {+ Ptvb now,tvbnow,bttvb製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' }1 @2 `. v, @3 k/ |

% c& t! n! ~0 N: M包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.www3.tvboxnow.com+ x: Z0 F6 \8 ]

1 }. t2 j9 ^! Y7 L" a$ p" s6 W4 V4 qwww3.tvboxnow.com製作 4)
2 K2 d0 I. p" l: P  F+ ?* L0 @tvb now,tvbnow,bttvb
& ]! t# [! r) K用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) 6 U2 o8 @# X/ n( G) r5 I1 n$ n
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.# }( _6 n, H5 @& G$ k% i% @
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製作 6)
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& L* o" [4 ~8 }5 w7 S用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕www3.tvboxnow.com1 O; R& u9 s# A/ i

! C, u5 T" W) j' Q+ U6 g# G/ A, E公仔箱論壇% `, r2 A& @/ w2 s0 D' o
桂 花 馬 蹄 糕
& L0 K& f* X" r$ @www3.tvboxnow.com
; E( y! g1 L$ i3 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
/ }7 n' T/ B2 _- D; J' d) B+ K公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
1 @( h9 d5 J9 R& y( a( |* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
: Q  w4 ?# X4 \$ xwww3.tvboxnow.com
+ m7 E$ H1 K% Jtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
* i7 ?0 a" X" F: j: R* Y$ B9 G白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb* ?& K# v+ W% p: s- e* X
黃砂糖      20 g+ U. k) A& `( d3 b9 E! [
www3.tvboxnow.com/ N$ L2 y; H: z3 h1 s* p
水         900 ml   (全部合共)
6 k( S! d) ~2 h- Itvb now,tvbnow,bttvb- R1 m/ D% a  B5 c* j* k5 L
製 法  :
  S8 l# J8 S% a& ^2 Twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( ~" t4 n5 L; j  K
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
- I) w$ i- D4 d8 F7 k公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 Y; q* S, m1 r" e  e1 Q6 a公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
: V6 w  }5 a  fwww3.tvboxnow.com4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www3.tvboxnow.com% c4 C  x6 Y- C2 Q: R4 z) G
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
- T7 i* r9 {! T+ Q7 M9 d- Ewww3.tvboxnow.com
8 |! i2 v! B, J) m$ x注 :
6 t: X: m' |4 r" l" i5 H# ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,9 C. y& T# U' d
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 6 \: a/ X7 L) C
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
) F- {( }1 g# w+ q8 R" Z+ A3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..www3.tvboxnow.com- R* f& ~9 H/ L4 ^+ f2 j
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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