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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇2 ]- X" g3 d7 B9 |: J
tvb now,tvbnow,bttvb' d1 A! [( i& g" h" s
材料 :  
$ v8 d* K8 l/ ?% V; q* uwww3.tvboxnow.com& s6 f3 u; z, Q% Y! m- B2 n; N, j
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
  Y/ L& x% @& E1 J  x9 {公仔箱論壇7 f: F' Z  j/ {7 J, m
調 味 :
  L- ^+ B4 ?& Y0 x' l% z. \" `tvb now,tvbnow,bttvb: X: E4 _& `- G% \6 j6 N3 j' f8 k
生抽     1湯匙公仔箱論壇5 R$ c6 o3 ^  B! n" z
鮮露     2 茶匙
: F5 T4 [6 x: P) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙
3 q, j" g! x0 T: b: |砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
) ?+ |0 Q1 T4 N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
+ w8 B* C6 R! O8 X) Y鹽       1/8 茶匙( {. u0 |7 O0 ~5 K( ?9 |+ G: @# s
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
' [9 r* @9 c) V" S2 {) twww3.tvboxnow.com
4 k  C" C5 k# `3 |; ~+ B. Y公仔箱論壇做 法 :
" {8 ?9 Q" y. ]9 k- d) Hwww3.tvboxnow.com# w) z) B# x* A& f1 T
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb. g' F9 N2 l; a0 Z0 a. S7 ^
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
) v3 ]4 }) }$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇4 A2 _  Z1 J1 b, @% U. I
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇3 ?' _; Y: P" @  ^$ M6 Y
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.7 N, Z# L& |: @

7 G$ R# Y9 ^5 a# p. k+ C9 vwww3.tvboxnow.com注 : ) K8 v. e, d! |
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
9 S9 H: |% ^7 X+ e% u) V6 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
7 N; [! I/ H+ l6 i* X6 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 m: g! t8 R  c: Q$ m0 ^2 t

- a9 |9 o0 m- J, {# z& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅& @  X, i. Z0 J5 W. N

! I# h1 X1 r1 B4 Q' K& t5 Pwww3.tvboxnow.com材 料: tvb now,tvbnow,bttvb+ y- e' M4 u- D! c+ c
tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 O7 g0 q! M( t7 Q
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
$ }/ e  Q4 _- ]+ p3 I' x8 U) qwww3.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  * M/ l( M/ \3 S: V
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇# z) N  r" T( J! q- w9 l" R
( _7 L: X- w  _/ {& G
做 法: 4 P' k. G& z+ ~3 g/ N. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 x/ F' e5 }+ k: g& T
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
7 ^" j# Y; C9 ~1 e) L2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
4 d; z4 d6 d5 m7 b. T* d% y公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. www3.tvboxnow.com$ _+ Z& f  A8 @/ j. Z
www3.tvboxnow.com5 \7 ~( x/ ?& d1 O5 p' M
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
8 ?" O+ R( j, w7 l' ]1 o7 T4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：! w5 |. v, D0 D+ `( b; I
忌廉芝士250g
0 E2 V0 F- i" s: y( O& w( N" B忌廉220g
+ k+ c: L% }1 b! S8 k. A魚膠粉3茶匙
4 T( h4 f; \& }: y水3湯匙
7 r) L5 [! j0 T7 L7 H雞蛋1隻
2 Z. b- ^! l: V6 y2 |: Ntvb now,tvbnow,bttvb糖80克
# `# a, U3 `/ S' \6 F- h* h/ q* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙
  Y+ S$ P5 v8 Y4 V消化餅140g
9 A! H- |1 t( T% l2 y: k牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 ^5 K" Q% f& ~
　 公仔箱論壇. p! {! j- v. f  S: x
做法 :
9 c; @: p" r  ?% p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
& J. d$ Q9 m6 e) ?# P公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb( c! w3 T! {5 d  a
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
; c9 n0 W1 g3 ]) D* M7 e6 ~' r6 N- s公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
4 E  r4 Q% f: W5 |. B9 j公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
' }/ o3 @; k  [: h9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) S2 R/ u4 e# O$ E) b
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
  W6 b6 |2 ^6 g  A  |8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
& L; I; W$ i: e/ gtvb now,tvbnow,bttvb9 L5 N1 Z' q7 a- d5 j7 s  |
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: _. V! M+ {& e0 c( {1 v8 {2 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 |# H. o' E' V
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
9 W2 S; I3 ?" C, _- I: @% g
% u0 }- |. u8 E$ a) u  o( [9 a=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
1 h, F4 f1 d5 t* R- }" E咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇* }6 r  ^7 Z* g

9 t  k/ g6 @# C+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??% Q6 [) ~9 d' [6 R( _' S$ f- x3 ]7 X2 s
公仔箱論壇0 g1 _) Y, j3 z* d9 Y
=((

% c% g: }; ]7 C, Q3 Y: O3 y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t6 x8 @7 Q3 _' s" |" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置, ?) K* |0 K3 E0 P8 ^8 }. b
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: v" J( }/ ?' x5 y% h2 e+ g
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
0 p* ?$ W& l2 r, ?3 vtvb now,tvbnow,bttvb3 m  c/ c% ^6 w# W+ _: D
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝/ c9 q* V% n8 P$ t' h6 z# h2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, x( A0 ?' R; S1 a9 ]
醃 料 : ( r8 ~: |% B+ t7 a0 U
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙( N' \! l9 H: F5 h8 e( Z
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  www3.tvboxnow.com& N6 a! N3 ?3 Y1 M& A
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
1 o/ Z2 [, r+ b1 @& h! gwww3.tvboxnow.com香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
8 K  w% R5 O7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I2 r0 O2 Q* Q# m/ |1 awww3.tvboxnow.com做 法 :
; ~$ l& m' @3 Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  H. f; I. o" B' w: j6 N
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 \8 q9 M; d8 v& W9 c7 n
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
# c$ }- C: M# N/ a3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
7 A- F& ]) f! v7 Z! \www3.tvboxnow.com4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇/ A9 G9 n! }6 v  |; C2 X
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
4 K& b( v. S* {) v+ mwww3.tvboxnow.com
3 E0 V$ l5 [- m* V9 [www3.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# R! m  J" b1 f! {( y! ]水   480 ml                紅豆粒 適量 / i) U3 l; {* `/ q' M8 l- w

5 h7 X% n( c# y! U  v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! ]2 @/ Z5 @
做 法：
5 E5 e  Y- R% f0 D- Ltvb now,tvbnow,bttvb! v, C" i' N6 n1 H- x" W7 v
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
) O. ~: a2 I: P! U( n/ C; K, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 e$ c0 ?, I$ p3 a, X
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇7 A# i7 l" [* T8 c: i0 C4 q* c" \7 j. O7 e
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.) q$ \$ o  F; w/ z7 A; s0 N9 J
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.2 X- P) N5 w! ^  ^! h) ~2 V% |
6 J- ?& B& w7 K6 ^- ?5 f5 O0 u
注 :  
/ V4 O+ P6 [( \( V8 X8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; ~" M* @- a/ r0 R6 D6 M8 f2 r
1. 碗仔可以不用掃油/ z1 Q! v. W9 a. o1 I; P- G" q

4 k7 y$ }# h& R- z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的. H- X8 [- a$ ?; c+ ]: ]8 Y0 y
; v+ F+ w0 U5 b
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
0 C5 }3 D5 u: p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M" S! R: f3 W. |& \0 V) |- J材 料 :
& m& F# A) b. g# ~! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( D) V7 `( T
無骨鳳爪    300 克7 G* a; ~3 F3 V% t8 }
公仔箱論壇  V, V8 |3 I3 W& u3 {' f" A
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 @% q! a. C8 J6 _+ q$ p6 @
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇1 B% t# M9 a, k* Q8 y: y
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' |5 x- ~+ b

% p: O! v8 o8 L/ w  y醃 料 :
+ s( T; d( t& e' |; O. k$ V( Y5 w' \  U  g
蒜 茸       2 粒
  q  v2 V* n9 L! R: |7 z% K公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇% _0 p! g; S5 q
魚 露       2 湯 匙6 T; G+ t& L4 a7 @) y& X
青 檸 汁    2 湯 匙
6 c0 N) K# a( ]' D- }4 K7 p* X公仔箱論壇麻 油       4 湯匙! i  G) k/ l/ Q! s
雞 醬       1/4 杯
6 [4 g& o# b  h  G/ C3 g( F公仔箱論壇
; D6 |) o( k( f' f& @& c- |4 @4 ~4 ~/ ?% T& G
製 法 :2 k0 c3 X* K8 ?( K! c# y
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.: O2 E/ g2 i% G$ D
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.www3.tvboxnow.com) o2 c  l: U5 r- M# U- M
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb" F1 i8 Q  y3 [

& }, w2 l+ P, Q9 _www3.tvboxnow.com薑汁撞奶
% s( W- z* {) c, m5 L) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 N6 G- h/ H# z4 e4 N
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb# P4 q" y0 _1 ^9 @, p
公仔箱論壇$ N8 V8 F) A( B
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇  j& N4 y- S- A! B, }+ x
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb1 ~( w2 {- P2 u* w
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)4 x% |( D0 \7 {0 p

4 U5 a8 `1 _( y* ?2 @/ ^! ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
3 f4 H1 U* j" }- S; K& w3 |1 s' U1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇" }# @9 w& m% {: q' P4 f. c. t/ o3 a+ n
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
* w. p% E+ }  \  E; F) _3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), ! x& N7 _5 Y5 L( Y$ B
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇( a& d  p% C' d! c
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圖1 準備用具及材料.
# c, q6 g" r3 w. o! A' w" ytvb now,tvbnow,bttvb
- v+ \4 l4 p0 B0 m圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
" \; K2 Y' i0 J/ }; I7 R' c
* d# E' z* Y: d- ~: x2 @. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
7 N+ J8 F% _, A4 O  Y, l6 f公仔箱論壇+ s! H* E) D. |' M) V
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
) _0 O5 p- J! k! s! `8 r* ?tvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....
( g( N) o) r1 c) b
% r( Y' f( l; g  ]; o9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^