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芒果芝士蛋糕一6 u3 }/ H+ d9 M# M6 L- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ O8 ~% `% ^& I( F7 D( F1 @
餅底材料 :
* z6 l1 r/ [- qwww3.tvboxnow.com消化餅150g
; v* ]0 f  W& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
9 L! Y# b  G  I. Vwww3.tvboxnow.com
+ v* p3 y" ?* P# Mtvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
) X( I3 p7 x2 i) H9 ^3 i芒果(大) 2個
* R8 u7 F3 W5 n2 Z$ a* d% g/ f! ]+ jwww3.tvboxnow.com蛋 1隻
4 O2 w, S7 j8 U% h% ?www3.tvboxnow.com忌廉芝士 250g
: s  l& l" h9 G鮮忌廉 半杯
, G6 ]; h! E7 `+ u  t) w4 I魚膠粉 1 1/2湯匙
" h" _. s- a2 h1 n& |! L公仔箱論壇糖 60g
! V4 ^, x& l) c+ L! J9 q公仔箱論壇冷開水 3湯匙www3.tvboxnow.com2 _) n  `2 |! r7 Z, ?1 ?# v8 `

' v/ r, p. s2 i: J' t0 p- e餅面裝飾 :% H3 u: u+ v2 r: V& Z" s" u! P- @4 C) \
芒果 數片 2 g# u2 o, l2 R! X4 ]; q5 j% s
芒果啫喱粉 半包
! y# f8 U$ ]' h1 `魚膠粉 1茶匙 # b3 }! Z! L. K2 S# \+ M) u
滾水 半杯
' G- q0 ~. A" x3 P  M# j
9 v( U$ i) l& g9 Y0 J公仔箱論壇做法 :
* a1 b/ H  u/ `公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
- b$ i2 o2 U+ _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇& i1 H9 E+ v) t; w5 U5 C& i
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb& |4 S6 ~! o6 z: e3 X
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；  q) f) {- K1 ^" T; |* E
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" r9 {" L( n& u6 ]+ H
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
! E1 Q5 ?$ u* h/ d* C! X- D" `) {- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 B4 c4 Z2 K; C0 d
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
& Y1 k/ [  g4 ~3 W/ ?- I  u& G' `1 a1 N% ^' o( A) t" N, h0 q
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
. W3 S  |* E' G5 `. I9 f! x5 gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# `( a8 A& F2 G7 ~, B0 g( X
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 o/ u/ C; H7 Z

6 |* ?/ j4 `+ p1 e+ K: i+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
7 R; ]* o. w" _6 @& T7 ptvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
4 E  m, P7 e  i, c1 d1 i/ B( ztvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
& p! \- V: K3 D- C, l1 }& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
8 S8 Y# a4 A$ t5 s4 \4 C# }
! x2 k, J# M% N! G% _+ j" s做 法: 4 i. a* E3 w3 r; Y. S/ l* o# {
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇2 e2 U5 S7 Z+ ]. A1 B) p+ `
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
# n$ B  L$ R- q3 H0 E/ E$ M3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. % w9 }% \; E/ |; B
4.在撻模上 掃上牛油備用.
* K; A. y+ i( R' r; awww3.tvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
5 Y6 C  y$ x* g1 l' d0 H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
/ \; m& ^: C: u8 [2 O% N7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.$ U. v  r5 w! m6 o! c& s
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     www3.tvboxnow.com" y4 X5 a0 `' q0 p

: ?; A4 d3 ?0 V% gwww3.tvboxnow.com注 :2 [8 i5 `3 E! ^! V8 F
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
/ l7 E: P: i2 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
* @3 l% ]4 I- k8 N   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
* T7 J8 I6 u9 C8 V/ C5 a# U0 x; Z   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.9 Z$ w' R) Q/ P* x1 r5 B
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法9 P" z7 f, A5 g4 j
公仔箱論壇5 V* L1 w( R# r9 G9 T6 n
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
) L& ^6 Y; r3 d# d7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

& u( e" v. n8 `& u5 g0 B. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 J& X4 {" L; k* S6 F

9 [9 T; {9 J# C# f2 U2 Walways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣" d5 h+ k: U; |+ a. d( S* M  p7 l
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
0 A" G3 I# Q2 t5 t! f# [公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: ~. N  A8 A. E5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

, p" d! e9 Z% H" R9 J8 x
, v- F) ?5 E  B. K4 y/ _+ b) r公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇) T% `9 m. R$ F
我變肥仔點算？哈哈哈！

9 L( G# c: W8 L4 G- @( {& pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( c6 A8 @! S, H0 U& O

3 B. v. K- X8 G- X公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; N2 N6 f# d+ W

; D1 I: Z, g4 u) x! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅
2 ]; g6 g* ~; b8 V: Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. y+ N7 f5 U$ V
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) \) Q% p6 d
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
( u# s8 K/ d& ?' B; E8 W桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許% D: s1 [2 ~: a! }

' Y7 H: d! D( a0 b5 l公仔箱論壇調 味 料 :
7 N  R9 A( ^0 x8 j7 F; Z6 P6 Vwww3.tvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 _+ E5 b' u/ w紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
. Q, @1 F- r5 _- h$ Uwww3.tvboxnow.com
; `; x2 [' m  Z2 y" b/ U( Q/ m' Q做 法 :
* E/ n/ u, u- D2 _& j, V5 ?5 f+ [tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
& Q) ~7 C  @  Y% C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
  M/ X( Y2 i) Q: `( _  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇7 _* H! L( Z; U

- m9 D; I6 ?, m/ C1 D& ttvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
# x+ n% T7 h! x+ P( }  V2 y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. V8 L: x0 q7 C; Z5 v  v1 n  p) D+ Z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇$ `" C" r1 Z5 t* l2 i

) f9 l' r! T% J! u9 ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.