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原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
( D5 j- g4 d( @) Z( a6 Z好彩搵番你
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多謝支持,你有無特別喜好?送個靚cook你 ;))
桂花金子糕
* k" m* J% {6 m; P* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(江浙點心)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 F4 Y# f* D; M: d, ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ _6 [4 f* Q: K7 C
材料﹕
+ N4 ]/ m/ u  X" K8 E, f3 ]. W1.腐皮六張
7 ~5 }, c5 ^/ \  l2 f公仔箱論壇2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb& e+ D  v- {) ]( S' S' u8 v0 n( [
3.砂糖1/3杯+ J* `0 L6 I( h- ~
4.豆沙或蓮茸半斤
- u3 n/ O' l& n9 R5.桂花糖二茶匙
7 C, {+ z% q# }公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用
% D% K9 I' p5 ^( ^ 製法﹕www3.tvboxnow.com% b0 ]! ?, G2 A: b6 s* u& t8 y
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時,隔去水份上蒸籠,蒸約半小時至四十分鐘即熟.
" m* o. ]" h% I$ p; t! ~" s
/ y6 s& f* a! G0 e4 P- e" H2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用.
0 I1 U" J& ~) _4 g* {. s
) [" L- Z: ^+ s0 Etvb now,tvbnow,bttvb3.用濕布,將腐皮抹濕,剪去硬邊,再剪成半圓形.
! b& m4 L+ J- a. j" G7 \www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( Z& I/ o2 p0 H% A8 A/ u& B$ M
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊,而兩邊留空約二吋半,然後將豆沙或蓮茸舖上飯面,再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面,再將整條糯米飯卷包成金條形備用.3 X: X9 O  l/ e+ R6 n7 o8 T' t; h( O2 R

. W2 {8 ]1 Q9 v7 g: V! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用平底鑊加油二湯湯羹,將糯米條放入兩邊煎黃,煎時可加蓋而且時開時蓋,務使糯米條可煎至金黃色.
' R, h0 T- k" Q* t3 w! h* s
7 O7 f( W# o( o6.上碟前可將條子首尾切去,再切成兩段,恰似金條子.
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小籠飽公仔箱論壇- a$ o+ i& P; K& X8 q! s

% z4 o; x3 a5 T. Y  Rtvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gwww3.tvboxnow.com- m, F( A, t1 R( O% o/ Z7 S
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
/ I- k! U3 h8 y( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
$ h% R8 t5 w" {. v, D! Btvb now,tvbnow,bttvb  餡料 :
( S  {# k# }+ B7 Z1 ^  e  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙9 \% j' p! U5 z2 i5 t
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
1 t) G  W: S; `/ \7 f2 i! g( f公仔箱論壇  調味料 : www3.tvboxnow.com3 n5 _. D! P- j( O& D
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
! u0 S  I' \, [  ^' ~9 p; w  Lwww3.tvboxnow.com  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
' W& i" }7 u2 R( J+ K  k8 l; G7 f  雞腳凍材料:公仔箱論壇; L, N1 U: i. u. n
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
, J3 `: q" `9 p9 W1 j, \www3.tvboxnow.com  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
5 ^  x2 @% P; ~* H/ p; Q  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
. ~& X) b4 }, ~$ Z! D+ Cwww3.tvboxnow.com  製 法 :
  i" e4 k0 D5 D7 W* H公仔箱論壇  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
7 D+ x& r! l$ Y- N& ~tvb now,tvbnow,bttvb  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. tvb now,tvbnow,bttvb  E2 T+ o4 \) C6 Q+ J+ f  q& r" @
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb% a9 q& g4 K. d# @, y" l3 v
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
. S/ \) m, B1 s& p# y7 U& K. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.www3.tvboxnow.com3 O) W" K, o/ w
  注 : www3.tvboxnow.com  L9 r& I8 D, h# O
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
7 o; \& ~, q; V4 ^% u& w2 ]/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.
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日式小脆餅  ' ~) h4 j2 F1 k3 Y$ `& E! W" P

7 ^! Y) z! `7 u: j/ g# Jwww3.tvboxnow.com 日式小脆餅賣相極的小餡餅,製法看似容易,味道卻並不簡單,小孩子最喜歡。4 U0 U5 U$ y0 q( b0 H+ `6 R9 h6 @
材料﹕
2 E# B& {0 T6 Z; L. D9 j
/ _7 B' r5 E8 C' Ewww3.tvboxnow.com餅皮:www3.tvboxnow.com# R3 K2 i$ L/ U. X+ @

: b7 D, H' U+ M$ U  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白5隻
9 \! Y6 e3 z& F7 S/ t5 n, `: q公仔箱論壇2.糖1杯
! i& ?# }1 ~- p4 A1 t/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士,磨幼
- R, X5 P) Z# V( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯 www3.tvboxnow.com5 u% o! \* T8 e
5.餅面裝飾:
2 C6 J, _5 u1 v7 i& u9 q/ ltvb now,tvbnow,bttvb6.朱古力適量,刨片及切碎
9 Q6 M% {" C, }8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d7 Q: @4 P0 E/ ?; T9 b$ c餅餡:
( ]3 d/ [- P" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q* a( I3 o- m1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包
8 ~! i+ v( {6 D2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水2湯匙
1 q8 h; \* Z6 e) J$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.滾水2湯匙 , H5 R( L( ?1 Q. Y
4.鮮忌廉2杯
: s. e3 e. m; E( |5.糖2湯匙
+ I* M, u. K* ywww3.tvboxnow.com6.雲尼拿香油1/4茶匙 www3.tvboxnow.com# X! k( R  _0 {' a- A( H. z( m8 r
7.車厘子適量
9 ^! a4 P, p( S8 U- Xtvb now,tvbnow,bttvb0 L  ^/ ^6 O" z, M1 @+ `% [5 y( `8 J
製法﹕& `" k* _$ ~6 \
外皮:
6 q9 o0 Z' f0 B+ P/ I1 v: X
6 i  e3 ^5 q! p( I/ r' ^1.蛋白打起,徐徐加糖1/3杯,直至打實為合。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 B6 P2 l5 T" J, r6 K6 v0 W
2.餘下的2/3杯糖,與杏仁碎、麵粉同混合,將之捲入蛋白成份內。
1 u: X+ I6 r+ C5 A" U2 H4 w* \8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備焗板一塊,搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份,用2份
' q% U: F- q. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內,焗約一小時或至硬身為合,之後用鏟移出待冷。
% J2 b- v! q& m& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 s+ K, p& K. B0 p, @
餅餡:tvb now,tvbnow,bttvb& J8 f5 e& A/ s) l; O& t

/ `! F, o. c4 T. {6 [www3.tvboxnow.com1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉,10分鐘後加滾水2湯匙,使之變成溶液。 * x) B8 u, \  B
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起,再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液,混合車厘子,其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
# G- q  k/ W! r1 g1 R3.用杏仁圓塊作餅底,然後塗上一層車厘子忌廉,最後用鮮忌廉塗面及邊,黏上朱古力碎圍邊,上面撒些朱古力片即成。
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龍蝦湯
% b. k9 @6 N, K1 N( ^6 {公仔箱論壇(六人用)  
! a$ i4 p2 T4 ?) I7 q1 U" Xwww3.tvboxnow.com9 i, i8 Z' Y3 O2 E7 i5 o
材料﹕5 B' d( b2 M! p! z( J5 K4 ?
1.湯四杯-其用料有:
3 o' E7 Q" m. m$ _撻沙魚一磅
+ p/ T1 V3 P- B, r龍蝦一隻約半斤tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ e- m; |, y' L# i
洋蔥二隻, q& y  C* \- S
西芫茜一棵
5 L# B) _9 k' `$ ?  f5 g0 H& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉一片
3 J, ]/ ^6 v' W5 P公仔箱論壇檸檬一隻渣汁
# D+ [) e1 z  v7 R' w呔葉半茶匙公仔箱論壇8 Y9 J; m3 m# ?( y- W. d9 K+ d
白胡椒子五粒
$ H5 B4 v7 J. D, P+ Q8 z2 ~公仔箱論壇粗鹽1-3/4茶匙
% q6 l0 g' u) g( l; m( w/ d) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水四杯
* ]/ x; e1 G3 F4 w. h0 e公仔箱論壇白酒六湯匙公仔箱論壇, C8 \, f1 q9 @/ C
牛油二安士(炒洋蔥用)tvb now,tvbnow,bttvb. |/ P0 v+ _9 Q& w) z

1 Z7 u6 _7 k, ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油三安士
0 r1 `" K5 u+ Y4 i9 H3.麵粉四湯匙
, N3 I6 H# y* g; q- a1 o  S, m$ ~4.茄糕兩湯羹4 @. c, O3 A: T  Q
5.辣椒粉1/8茶匙
+ e+ b8 L1 i: k) ]; `9 t! [; H, h- n* wwww3.tvboxnow.com6.鮮奶油1/4杯
$ l  i- N! f+ t- J* E% _tvb now,tvbnow,bttvb# X4 i% K7 |. {, |4 _, y5 y
烹飪方法﹕www3.tvboxnow.com7 j# Z: o- A/ D( Y. x4 S
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香,加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘,然後將龍蝦放入再煮15分鐘,即將龍蝦取出,將肉切粒留後用,湯則隔過留後用.
& o& h6 r6 A" dwww3.tvboxnow.com
: L, C" H4 {4 t/ l4 G2.煮牛油加茄糕及麵粉,將湯攪入,最後加入龍蝦肉,辣紅椒粉及鮮奶油.www3.tvboxnow.com; v, v4 C; A* O: K. L, |4 u
tvb now,tvbnow,bttvb' R  s% x% \. w4 N% K2 }
附註:上檯飲用時,每份可加入白蘭地酒一或二茶匙.
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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
/ I3 B+ J- l8 [& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Andy 有關 日式小脆餅 一問。
6 T9 G0 z$ ^- s. W公仔箱論壇車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖
; h; c' ^- o: I/ F; v公仔箱論壇
+ ^* r+ k' p+ Y7 n% l  [* O用糖水果隻好d,不過只係好睇唔好食。新鮮至最好
糯米蟹飯  , \$ w" B! F! J5 E0 ^) V

# u4 h7 @( W( ]0 r! _9 lwww3.tvboxnow.com 材料﹕www3.tvboxnow.com+ b# h- h" P7 D* \8 n1 b% U
(一)糯米1斤
3 e, c/ j; m6 y8 l+ k( Dtvb now,tvbnow,bttvb(二)冬菇5隻
  N" |4 m% S1 B2 R(三)冬筍1隻
  H. z0 w/ e- k# I; m) r(四)臘腸3條* |# x6 g+ h3 C" V
(五)燒肉3兩
- E$ n1 N1 b+ i. [; |tvb now,tvbnow,bttvb(六)蝦米1/2湯匙
* w% O* L3 ]/ Q' T- k+ J$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(七)蔥5條
, B2 y; ~2 B4 P& w+ r9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)
9 c  L  i+ i2 E0 K9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)www3.tvboxnow.com' M; J9 K1 r  {) w. r# ]
公仔箱論壇% h1 ~$ |& [/ u7 h/ {0 A, {
調味﹕7 d* X! z, P# b4 t2 b: }0 O
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+ j( w1 [! a3 x8 r
# r3 j7 Y7 g6 b2 F- ?& c7 {3 I調味料:
. R/ W' q* D) D3 J8 @; Z0 W* Rtvb now,tvbnow,bttvb(一)糖1茶匙www3.tvboxnow.com4 k; b6 M7 O+ g4 A8 D; ~* i; o6 o
(二)生油1湯匙+ K1 V& M8 |& Q$ k9 e6 ^
(三)油1湯匙
1 J& M# d7 g5 Gwww3.tvboxnow.com(四)鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 B' A0 Y3 K1 G
(五)胡椒粉1/4茶匙www3.tvboxnow.com: T" N+ E% U. ?

4 g" ^$ f1 G; `7 w5 h$ D: c4 B公仔箱論壇炒飯用調味料:公仔箱論壇3 W. O+ j1 f: M( R
(一)鹽1/2茶匙
/ |6 L4 d7 m; U(二)生抽1茶匙
. v( C* S, z( {7 [- S9 N6 m% Qwww3.tvboxnow.com ; z. l7 Q( `( Z9 `/ G& q. U
烹飪方法﹕
6 T5 Q! B' {$ ^0 Z* N* \tvb now,tvbnow,bttvb(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
- B2 B& u& F/ N9 P$ }3 T30分鐘。
1 T. u/ ?7 F4 v! I& ~! r  _% ^tvb now,tvbnow,bttvb
% a2 g( w' W. j' ]8 e8 I  uwww3.tvboxnow.com(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。www3.tvboxnow.com/ E/ F+ z) F$ h6 p" Y
tvb now,tvbnow,bttvb* c* ]. x$ j( C4 Z0 Y( r. a
(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
, r/ O, ]4 R! o8 S  Xwww3.tvboxnow.com加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙# f. B: z- j* a( t) u  K
炒勻,然後放入深鍋內。
6 M4 p5 R9 j2 J% S" F+ H: @2 n9 jtvb now,tvbnow,bttvb
, N- i3 ^  m0 N3 a) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
8 U( O1 R! Y/ rtvb now,tvbnow,bttvb15分鐘,即可上桌。
5 h3 G; ]9 C% ~
& O7 u) Q7 J% J/ a) G& _& c6 {(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
, {, z, x) J" v* J: Jtvb now,tvbnow,bttvb要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
9 |1 O, A- Q7 S. k% ?# U4 p( dwww3.tvboxnow.com浸糯米)烹煮時間:1小時
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貴妃雞  
8 r, {" Q3 S9 w( P; n
4 W: `3 G8 ]& z% o4 cwww3.tvboxnow.com 就算唔係貴妃或御廚,都可以煮到味道濃郁,開胃美味的貴妃雞,大宴親朋唔怕失禮,想家人當你貴妃咁看代,點可以唔識煮貴妃雞呀!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; W! W  \; x
材料﹕
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1 L/ M! L7 W9 F  Q( {# X( g# ~5 ctvb now,tvbnow,bttvb(一)雞腿八隻
, f" v1 y9 d; h: G' u(二)雞翼八隻公仔箱論壇9 P" l2 b) {7 k& H* K0 _0 u* a8 [8 K
(三)大蔥1/2斤
2 M- I/ g" w9 E# {# T(四)冬菇八隻2 o8 @+ f  o% ~7 G0 f  H4 O% [
(五)冬筍一斤www3.tvboxnow.com$ {9 T" B- \6 ]8 o+ J3 G3 a0 \
(六)熟油1/2杯' t# a8 S" Y6 ^! ]
(七)另油一湯羹炒大蔥用
) h1 ^% O, m* d& u- \# m; A! v(八)上湯三杯 ! d7 q, M& W% ]3 A0 K+ G. D9 `

$ c$ j- n5 \/ U' x9 uwww3.tvboxnow.com調味﹕' N: o$ [& b. p$ {3 U
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雞腿翼醃料:
- G( W# ?9 s& u  i% [* c$ X公仔箱論壇(一)老抽二湯羹
8 S! j$ Z7 M6 n* \4 Mwww3.tvboxnow.com(二)紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# N- Y% W7 ?/ T; }) I* S

# u: g4 Y4 _3 t" e3 ?& L; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆雞腿翼用料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' t0 F8 l8 z" T' j% \$ d
(一)冰糖一湯羹
) A1 R$ C9 c7 F+ w0 F- q( ^( j( G(二)鹽二茶匙
. f6 P2 c# t. @4 k2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O! _& e7 t5 J7 y2 A. x0 s, t/ P4 f烹調方法:1 E; C7 M# s5 H# _% e( H  @  A: K
(一)雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內,加入醃料醃廿分鐘用。
0 B! c5 y1 {9 [2 y: m3 s' u* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I# |" ~& A" c& e8 D, {公仔箱論壇(二)冬筍出水切塊,冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用,大蔥成吋半長備用。  A6 w) h: y6 L7 B9 D  H7 P. Q

4 L2 H( [, ]! z& H3 N+ M公仔箱論壇(三)將半杯油燒熱,將雞放入爆炒,再加入冬筍、冬菇,爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
/ X5 H. h; V& T3 E3 j5 k& Otvb now,tvbnow,bttvb,即加鹽及冰糖,並注入上湯加蓋,用慢火炆煮一小時。
! N" X' J3 y, p3 N- v  K公仔箱論壇
% O5 y, N+ b$ |8 V- J0 @7 Jwww3.tvboxnow.com(四)用油一湯羹,將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘,即連砂鍋下檯。
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生炒糯米飯改良簡製法  ! Y7 q7 ]. U9 c% s

1 `# Q; D. S) f: x$ E( s0 \ 材料﹕
1 L. l6 j& v( U: p, l' {" ytvb now,tvbnow,bttvb1.糯米一斤tvb now,tvbnow,bttvb) U0 _, @) A0 w) c
2.冬菰五隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 p* G, d1 r4 T' u/ y) e
3.冬筍一隻
0 ]$ D2 {; y2 u2 {5 v: t7 S3 ^www3.tvboxnow.com4.臘腸四條,臘肉一條公仔箱論壇* U: i* m8 p! u; a) F: X0 {; x$ B
5.燒肉四兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' k$ x# s, T3 J3 n  g
6.蝦米一兩www3.tvboxnow.com$ n6 ?, ~# N0 ]3 a: C
7.蔥五條
' {' R( T  J2 S- _1 E- A: I- S5 p5 f
% r- g5 n, s. c8 `調味﹕
: x8 v" f1 J* f- y# K8 d' p8 \+ d1 E2 Y: v
1.糖一茶匙
4 o3 ^* J" C1 F, Q5 C3 x+ d: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生抽二茶匙
3 w1 u+ v3 g2 k2 y. r# y6 O" W* ^6 e3.鹽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. r, {6 @0 Y5 ^5 x  E+ b5 s
4.胡椒粉1/2茶匙
- A7 d( Y2 ?' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞精一粒開滾水五杯www3.tvboxnow.com; P& d& v4 S8 r- S0 O1 ]* v* O0 [" h; f
6.生油二湯羹7 t+ Q4 U/ s% V  n/ e
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烹飪方法﹕公仔箱論壇  J/ X0 @) i0 p' F1 G/ K2 |' B
1.糯米用水洗淨,隔去水份,用雞精水浸四五小時,然後隔去水份,蒸1/2小時.* U5 ^% B% s: C4 |$ J0 x+ _6 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 _( b. r7 `' }4 e0 s( k, y; T& @
2.將冬菰,冬筍,臘腸,臘肉,燒肉及蔥切幼粒." F0 ?8 y& m: E* b

3 }. d, X3 z- Stvb now,tvbnow,bttvb3.蝦米剢幼.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: D+ i& V5 |, M
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4.用生油一羹煮熱,加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香,即將調味料全部加入炒勻.www3.tvboxnow.com/ L1 J( l9 b- j1 X
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5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙.
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紙包魚蝦盆  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 l! M5 }5 o

' j# w' a! E/ y" |6 t& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
9 J! v* I& D8 K- c2 {7 `) a; D+ _www3.tvboxnow.com1.生魚一條約一斤起肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' M: e7 T, j1 K0 c. L: }. _
2.大蝦十二隻
& k, W$ T/ {& [: T$ z  L5 |( P3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚二隻6 J: U& D: T, ]! l& y5 P
4.冬筍一隻www3.tvboxnow.com$ }  }8 S9 h$ G8 S& C( b/ R7 ^
5.中國芹菜三,四條; B  Y/ ^- J; a7 l
6.玻璃紙一張www3.tvboxnow.com* g1 s! X0 ]  c% }$ q3 ?

2 m& B# {2 G. ^* n( e( j* c0 S' R) l
4 O7 V1 t) p7 [0 k調味﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; v. ^3 D7 F. |7 Q. _7 M

& T* K9 A5 V% [# j! V% i$ i* E1.幼鹽11/2茶匙
$ [2 F8 K7 N6 x+ }. L( B% B- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生粉二茶匙
& V# P4 b  Z/ |, i2 p% p* S公仔箱論壇3.生油一湯羹, B: S# d5 b0 o" j8 M+ z$ i
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烹飪方法﹕www3.tvboxnow.com5 b+ `" q6 @- }+ N: }/ ^8 ]
1.魚洗淨後切雙飛片.4 Q: G5 {$ i! s
tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 J' i* h4 {, o
2.大蝦去殼用鹽水洗淨.tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 F# C: f* f' m' i4 F0 T* m

% r& n7 a7 g  B# U3 g* Q. v* o$ Z6 t0 gwww3.tvboxnow.com3.大地魚取其肉,放油鍋內炸香,樁成茸.
1 g/ e- Q! W- e2 L) A. j" s
5 Y0 G) r/ C0 q, z8 {4 H4.冬筍,芹菜俱剢成幼粒,放在碗內與大地魚末及調味料同混合,即將魚蝦放入拌勻.
3 J9 ~3 e1 D) ?8 e) o! T公仔箱論壇
5 J4 F$ j2 c8 U公仔箱論壇5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方,將一塊魚一塊蝦及配料同包入,用大油鍋炸七八分鐘即成.
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原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
/ Q. N% A( Q; O# p蟹糯米飯﹐正﹗
# m$ E% f4 B/ e9 a# P- {tvb now,tvbnow,bttvb生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: O. G" g* C$ f$ V& S
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗
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公仔箱論壇# k- X  N" E8 t
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做下gym啦 ;))
油炸牛肉飽  
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1 b  }% M4 A% f6 t) a0 P0 otvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 L( l6 _7 p2 C8 h
1.筋粉四杯半
& w. C; x' w/ S3 N6 r) cwww3.tvboxnow.com2.發酵子(即依士)半安士
( P: t/ u7 v3 k  O* F4 J3.溫水半杯公仔箱論壇; n" H& D# `2 m
4.凍牛奶半杯
2 {& z6 k' }3 O% Y公仔箱論壇5.牛油四湯羹tvb now,tvbnow,bttvb  q) D$ u( b3 e/ R! R8 J" x! k0 [9 k
6.糖兩湯羹
# s) E0 o9 {. _" W6 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 i3 x8 }- {7 c
餡心:
& J& n+ F. P: V, q- @0 L/ V" W) r/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉半磅, ~" }# |+ d# Z  R
2.煲老雞蛋兩雙
* f0 b, H& I. g* f3.洋蔥一隻切碎
. N7 T% j& C9 A" m2 e/ I公仔箱論壇4.鹽半茶匙
- j& I8 f5 O4 D: y" `" y7 `5.胡椒粉半茶匙
0 ^0 l' E+ `7 j. \. a& X6.油兩湯羹炒牛肉用
: U, a/ w0 G* Y4 W4 D' O% N/ N, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x) d9 ]$ E& p8 `公仔箱論壇烹調方法:! e8 g  L" S6 J. c4 L0 t8 q
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內,倒入發酵子及半杯筋粉攪勻.待發至有泡泡,即加入餘下之糖,牛奶及牛油,再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻,用濕布蓋好,置於和暖地方,待發至雙倍份量,約需三四小時.- i# q4 z4 S: h1 b
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2.將油兩湯羹燒熱,加入洋蔥爆香,再加免治牛肉,鹽及胡椒粉,炒勻後即可用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 y5 j' `, S9 a- _5 |

6 V8 D6 z5 X7 _3 f$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麵糰分成小麵糰,將餡包入麵糰內,磋成兩端尖中間圓的形狀,待發半小時,即可用油鑊炸至金黃色.
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酸辣湯" \+ d0 C) [+ i( y8 w$ R' z
(北平菜)  ; U+ u( l  V1 C5 [; Y( K
www3.tvboxnow.com* Q/ u( R; ~; A8 f3 k
材料﹕
: I+ |0 ^5 ]( f4 w( T5 e1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
; N) m" z. |3 @3 _tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐兩塊切絲www3.tvboxnow.com, @9 k  f6 d0 @+ v8 c
3.雞血一小塊切絲約1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb* `4 d$ i+ `( Q5 K) O: t
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
) }* a" p# G$ J9 M4 Y6 s3 h1 d5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! J# S8 t) a9 Y, r* G; S
6.豬柳肉二兩切幼絲0 V: B- o! V4 s+ ]9 n6 H+ d1 c
7.雞蛋兩隻
; [% Z2 e# B8 z* n% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.上湯六杯: c; }0 v! D% a4 q  A) K4 m4 K
9.薑絲約兩湯羹
8 Q9 [2 B  n7 C# {10.蔥絲約兩湯羹7 p" m% x3 i0 c  {! T, [
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* q2 s: M/ P  ^+ M1 `4 L1 m8 U" e
調味﹕
/ n& Q5 j1 j- O6 h3 Y  z0 Twww3.tvboxnow.com
' j$ W; k" O9 n( G. \( o" Cwww3.tvboxnow.com醃豬柳肉用料:
2 f$ A' Q& W6 w2 P2 j3 @公仔箱論壇1.生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `- U' W9 B0 ^% r( W' ~
2.生粉一茶匙公仔箱論壇/ b; J0 b- k  g# n
3.麻油1/4茶匙公仔箱論壇- c% s4 s4 A# ^# N, _% e: h

/ Z. z3 k0 Z% m6 H0 ~; O- U湯調味用料:. Z5 K6 l/ I) [7 U; c: |$ D
1.老抽一湯羹
) W; a8 v; Q" R  R6 E/ I# r( Dtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽2-1/2茶匙(如用罐頭雞湯或雞精則可免)公仔箱論壇$ r0 o' u7 Q* z; R6 |' P
3.浙醋三湯羹
0 T" }% T8 N8 T. A3 X3 ^* T6 g9 r% M4.古月粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; i' y9 H. {9 H
5.麻油1/2茶匙
! V2 v, f8 o' P, ]& X- |  U+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k- F+ ?' J" M2 D4 v0 x勾獻:www3.tvboxnow.com/ A  q/ A: s5 W# u/ P
1.生粉三湯羹加水三湯羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- a( A/ r$ W

1 f9 U5 L. p  O  ^0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- I8 K' `) N% B+ B6 u! Q- \
烹飪方法﹕公仔箱論壇+ c. I/ v5 `* `" X9 N% n
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘.! X( I2 T0 i) C- i0 c2 D! h

, C1 S4 p0 u! z3 U3 F8 Owww3.tvboxnow.com2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘,即將雲耳,豆腐,雞血,冬筍,冬菇絲加入,再煮兩分鐘,即加入生粉水勾成薄獻.
0 A7 d# b8 s  O+ Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- l/ p6 d. I( @9 Y" l
3.將雞蛋打勻,待湯滾後離火,加蛋,即刻攪勻,即倒入湯盅內,加入薑絲,蔥絲.
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翡翠龍鳳卷  公仔箱論壇: h' `8 n5 z( b2 x! X5 g

6 ~2 b& L# P4 o( d  u7 ^公仔箱論壇 材料﹕, w% d/ J: k# q! B+ A
1.中細蝦一斤(連殼計)
1 \+ Q1 K+ O' e8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.三分厚洋火腿一件
( o1 g" }' h0 Y& U5 l( l" N; ]$ X3.菠菜或白菜半斤(取菜葉用)www3.tvboxnow.com! a5 @* Z1 r! k! ^) Y; i$ j
4.春卷皮四張
& J+ ]" b- r, L+ C" B) {  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油鑊
0 I+ P4 G/ b' [2 d7 u( S/ }0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 M, B1 e1 A* A
公仔箱論壇6 v  M( R" j( \* b
調味﹕
& W. j6 k6 W' ^5 b& n" P2 H9 ~www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 h, O) f/ v' V8 |$ S
蝦調味:
5 M: m4 ?. r  ]: p/ d; K. h8 O% z1.鹽半茶匙
# C( L9 w. G( D' z+ U0 \) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉1/4茶匙
' _2 x/ F: S( o. t: A4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% p  i( g+ U/ w0 }
4.蛋白一隻
* y5 H# y& e+ n( {7 T/ }公仔箱論壇5.麻油三滴
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% P8 e& ~/ _, P. q% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕5 v' w* D- V9 v3 c
1.蝦去殼,用鹽水洗一次,再用清水漂洗兩三次,抹乾水份.將攪拌機之風車刀裝上,蝦放入大隻玻璃盆內,即用風車力將蝦攪爛成蝦膠,祇需時三十秒鐘,然後將調味加入,再用風車力攪三十秒,即可放入雪櫃內雪兩小時.
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9 I2 v, o; n8 G$ ttvb now,tvbnow,bttvb2.將三杯水倒於煲內煮滾,加熟油一湯羹,加入菜葉滾五秒鐘即撈起,隔干水份,亦用風車力攪爛,加入蝦膠內攪勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: d- Y0 y' @2 z8 P& \& p+ z

% x3 L8 m/ f7 l; o4 o3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊,然後將火腿切成三分闊,排放於蝦膠上,再用少許蝦膠舖蓋火腿之上,提起春卷皮一邊,將蝦膠捲起,成一條如腊腸之長卷,用雞蛋將開口處黐穩.依此方法將其餘春卷皮包妥.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; r2 x7 `3 X' Y% D" ?; n
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4.投入中火油鑊內炸至金黃色,約四,五分鐘,切片上碟,可用生菜絲墊底.
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蘋果布甸  
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蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道,小朋友又多一個健康小食。tvb now,tvbnow,bttvb  c4 z# {  E6 T# }) l8 M% E4 `# i+ }2 M, ?
材料﹕
2 _- [' G0 Z; D0 n0 P; i6 B: O# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% V* v3 p: S* j! b4 n0 D
布甸: tvb now,tvbnow,bttvb, j, G* l- C2 m! j$ @
1.牛油4安士 tvb now,tvbnow,bttvb' M, H6 K/ @$ u* S7 U5 u; U
2.黃砂糖1/2杯 公仔箱論壇; d" y2 ~$ Q, e& M$ F6 K9 o# ~0 l
3.蛋黃2隻 6 L$ f' `! J3 ^6 @3 m, }) d  B
4.麵粉11/2杯
; G+ A' N! G; x  R, N7 ?- B5.梳打粉1/2茶匙 www3.tvboxnow.com6 s  _+ x5 q7 s( l
6.發粉1/2茶匙 $ B0 q/ k$ Z" y9 d5 G$ h9 o
7.玉桂粉1/2茶匙 * J) b  h( g& A
8.糖膠2湯匙,加水2湯匙
, `$ L7 m; h6 A( `  Ctvb now,tvbnow,bttvb9.酸奶1/2杯
) G  u( x' \" s" J: j$ P10.蘋果粒1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 f( d! O  G) }+ x9 q) _) u
11.橙皮磨幼1湯匙 公仔箱論壇, D+ n. v3 ~6 T; J, U. C& Q$ a3 w

. m+ E& A+ e% }0 P# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁:
9 F0 H: G' _0 b3 k6 _5 e+ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 @7 u; `, ]/ V5 ~
1.冷水11/2杯 www3.tvboxnow.com6 h. P- y5 p( @& Y& _
2.檸檬汁1湯匙
: F' ]- Z. j( X; t3.糖1/2糖
! g  n! w, T. h3 c4.栗粉11/2湯匙
3 ~& }: M) h" O0 n& n5 t, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋黃2隻 & |2 b, L/ g$ q5 G( J! e
. P! f& I) K1 S+ y9 f: L5 o2 H
製法﹕
. O( |8 u4 }) m; ~# Otvb now,tvbnow,bttvb布甸:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. J8 |) l8 u' h2 N9 s+ X$ Q9 ~

. r' }& y( W. F5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油與黃砂糖同攪勻,即加蛋黃。
% _4 \) X8 B2 kwww3.tvboxnow.com2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻,與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 S1 p  N6 v
3.預備焗盆一隻,先用一紙蓋於盆底,倒入麵粉成分,用大火蒸1小時,吃時加檸檬汁。
& I! W; w( w8 }4 N" Q7 pwww3.tvboxnow.com( C# k6 k, E( c3 p& u9 A
" K9 V( w# w& ?% z/ l- O7 t9 A3 `
檸檬汁:
2 g* n2 ^) s7 s7 t  {7 m% X9 otvb now,tvbnow,bttvb
' I  I* U3 o) w* U: Q# P- {1.將水11/2杯煮滾,栗粉加入少許水,攪勻,倒入滾水 公仔箱論壇0 ?: H) J+ \. a2 [/ _
2.中,加檸檬汁及糖,最後加蛋黃﹝加時必須離火,始能將之加入攪透﹞。: A1 T" u) Z$ |* d6 D# u4 L. O. B

+ Y  a( a, e6 @4 d# S& @5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( `9 x3 A3 P" R3 S  N+ f
附註:
$ l( K% X" n" q# q. v  stvb now,tvbnow,bttvb可在布甸面鋪上朱古力粉。
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