[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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橄欖油 1湯匙
3 h0 J3 I( f% \: s: s* J* jwww3.tvboxnow.compancetta意大利煙肉（切碎） 6安士tvb now,tvbnow,bttvb; S6 K1 Z( [$ y6 T$ R  b; U! d- w5 X
水 6杯
" `( `% C2 L) |% I* u黑胡椒 2湯匙www3.tvboxnow.com8 l$ b/ k5 a/ M1 r( ~$ i( j& ?9 C& M* a
意粉 1磅www3.tvboxnow.com# I. c1 l- l& \' t7 D# A! {3 w
蛋（打勻）4隻& O7 A# n: r/ S4 l
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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+ G" [2 L* B/ A8 E  }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。公仔箱論壇( A$ J+ f7 ^6 a
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
, q5 c3 \/ E1 x: u# e, B/ g7 o0 Y) D3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
0 m1 ?' ]& Q" _tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ b. L3 d2 ~0 ?' y
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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