炸雲吞www3.tvboxnow.com+ @2 Z/ X- Q6 J. P
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1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb. U8 \ ^) H: D; }+ w& Y
2.里肌肉絞肉 2兩
+ ^" d! ?$ V" a/ G$ \ 蝦仁 2兩
* P& c9 \. j/ ?; O! Z: W: j 荸薺 2大匙 4 O& W. q& L$ [' r, c8 t) A0 }2 P8 e
肥肉 2兩
' r* k# d Z# x1 Q( o6 X' mtvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙 公仔箱論壇# n$ R% _; Q+ ]8 ?1 ?: s/ B& N6 I# Z
3.紅蘿蔔末 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& M" I6 r0 O2 u8 D* H
【調味料】 www3.tvboxnow.com1 @: v8 \6 v6 ^# v. t7 |& q
鹽 1/2小匙 www3.tvboxnow.com ^- D! _& p1 q& `
胡椒 1小匙 " V1 r( @2 ?) J7 Z/ E+ X
糖 1小匙
, n: d2 A3 @" I6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙
9 `; j( X( Z6 z# \, Vwww3.tvboxnow.com米酒 1/3大匙 公仔箱論壇 \! f* g+ A; b0 O: ?% f5 c
麻油 1/3大匙
) c' J6 i {/ V( M( ~$ T: W$ M- Q太白粉 1/2大匙
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' W8 O" Y* w1 I+ C3 R! U( b做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 b/ e) {4 \
4 u% F; `; Z$ B) n/ G, Q- D4 @' I; H(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ X5 i$ U; s* w; L1 f! ` q1 J
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 |) j: X3 z1 ]
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇5 n/ ?' b4 o8 Y( q) Z
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 # M% c) ]" w M: B
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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6 E+ G* t, S) F0 X; j9 v6 ^tvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒2 @( p3 I$ S" ~8 M* \2 v# X
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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