【材料】： : E1 S. f* [# V& ]
銀 鱈 魚 200 克
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' ^" X, I! v0 w* v/ Z5 Pwww3.tvboxnow.com醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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【作法】： 6 P4 T. e1 d: l, ~( Z
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
' w, H1 n6 B! Q3 i/ f* o! Gwww3.tvboxnow.com中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb4 t; b+ m2 [. A: t, w
, H2 d: x' ^2 [) R【其他】：
- w$ n4 N' p& q8 G% [! F3 t# X) fwww3.tvboxnow.com焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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