知識也要有常識，沒常識也要常看電視，要了解啤酒常識，不用盯著電視，
3 \7 u5 M: e5 p8 l! M9 N1 X, E
9 o2 D% m5 n. K0 U, c2 h4 S公仔箱論壇只要看完本篇，包你更懂得如何去享用啤酒。' Q: @2 U: E' O, J* Z- k. e7 v4 n
! P' u6 v; v F+ o7 A+ ^; g- Pwww3.tvboxnow.com
, X k8 t$ o5 e I. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. E. Y S+ e
啤酒泡沫用處多
' p) _0 T2 p- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \4 a8 t) H2 T! W& Z& B# itvb now,tvbnow,bttvb一瓶啤酒好不好，不用喝，用看的就可以辨別，方法很簡單，就是看泡沫！泡沫越纖細越持久，代表一瓶啤酒的品質越高。啤酒泡沫的最主要的作用是要阻隔空氣與酒液接觸。因為啤酒一旦與空氣接觸，便會急速氧化，不用多久時間，便會讓啤酒變酸變苦。另外飲啤酒時順便飲入泡沫，可以中和啤酒花的苦味及酒精的刺激，讓啤酒變得更美味。所以以後倒啤酒時千萬要注意，不要以為斜著杯口小心異異地倒出一杯沒有泡沫的啤酒就是高手，這樣只會減損喝啤酒的樂趣。
' ?8 F# i0 J* C. J
0 E6 {& l2 n `' u如何倒出漂亮的啤酒泡
- r. D' U; O; n7 F# d$ D; m3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' b! m1 w& r# f
這個比倒出一杯完全沒泡沫的啤酒要難多了，不過還是有訣竅可循。首先要注意的是要讓杯子保持直立，剛開始的時候慢慢倒，等到啤酒在杯裡約兩三分滿的時候突然用力倒，讓泡沫在瞬間爆增，倒到約出現三公分高的啤酒泡再減緩倒的速度，等到泡沫些微超出杯口就可以收手，出現在眼前的就是一杯具有漂亮泡沫的啤酒了。2 q6 s0 \7 F* E p
www3.tvboxnow.com! {; `; \; W b3 k
啤酒飲用溫度tvb now,tvbnow,bttvb% W7 ^+ J) q$ n% E; \
2 D# ^5 Q D8 U0 k0 gwww3.tvboxnow.com夏天喝杯冰涼的啤酒是一件很過癮的事，不過啤酒可不是越冰越好喝，最能表現出啤酒風味的適飲溫度，夏天是攝氏6到8度，冬天是攝氏10至12度，如果是低於攝式4度，反而會讓啤酒變味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 r/ ?( e9 k* y% s, ^
7 {" O! i7 |, \' G5 E最棒的啤酒喝法
' o- v7 x( `& z3 V# y4 I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* Q ]5 [8 S# d' B
手中一瓶或一罐啤酒，打開拉開就往嘴裡灌，是很性格豪邁沒錯啦，不過這樣並不能喝出啤酒真正的味道。最棒的啤酒喝法是倒在杯子裡喝，而啤酒杯不僅要乾淨，而且要冰過的，因為冰杯可以讓倒出來的啤酒維持更久的適飲溫度，也可以減緩泡沫消失的速度。而更重要的是，啤酒一倒在杯子裡，能多快喝完就儘快喝完，不要等到泡沫都沒了，杯子裡還有剩酒，這樣酒就會開始氧化，會變難喝的。tvb now,tvbnow,bttvb: v# a8 [- J4 W) e5 a# s
公仔箱論壇* p; N3 o" t. x) Y. ^
啤酒保存法公仔箱論壇" l5 f2 u. ?; z% R
1 j* O' W; W9 ~2 \6 X* Q$ Q+ v啤酒也算是超敏感的酒類，比起葡萄酒有過之而無不及，高溫、日照與震動，是啤酒保存的三大禁忌，只要避開此三害，要保存啤酒並不是那麼難。
+ d; T' k. ^* F' _最適合的啤酒保存方式，是放在陽光無法照射，溫度在攝氏25度以下的通風空間。也有人喜歡放在冰箱裡保存，其實冷藏保存也不失為一個良好的啤酒保存方式，不過冷藏的時候千萬要小心，如果冰過頭，啤酒會不容易起泡。
9 j! x8 y j- e, \公仔箱論壇
) F/ n# ~) P6 n; t飲啤大忌
3 H7 ?2 C7 u j: C; @: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r7 j7 N/ B5 k \/ D" `1 o- E7 Owww3.tvboxnow.com除了接觸空氣過久會讓啤酒變苦變酸外，油膩更是破壞啤酒風味的大敵，因此喜歡喝啤酒配點下酒菜的飲者要注意，最好不要讓啤酒與過度油膩的菜色做搭配，因為油膩膩的嘴一碰到酒杯，整杯酒的原味都會被破壞掉！一些講究一點的餐廳，啤酒杯與餐具都是分開洗，為的就是怕啤酒杯去沾到油。www3.tvboxnow.com @ x6 n' p, `) A
# @* e! E2 T! X& ?/ {0 t公仔箱論壇生啤酒與普通啤酒的差異
' j$ |4 B6 u) U a8 d) j! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 M m8 p* x' r7 R0 |7 A
生啤酒與普通啤酒唯一的不同點，在於生啤酒沒有經過巴斯德殺菌法這個程序，取而代之是用高精度的過濾法來濾清細菌。巴斯德殺菌法雖然是非高溫殺菌，但多少會損耗掉啤酒的原味，因此少了這套殺菌程序的生啤酒，喝起來會比較新鮮，但用過濾法來過濾細菌，效果畢竟不及巴斯德殺菌法來的徹底，因此生啤酒的保存期限，遠比普通啤酒來得短。! E% j" [. }# c/ J4 Z1 W" P
www3.tvboxnow.com4 \5 }2 I1 a% `! ^
啤酒出現沉澱物還能喝嗎？
4 H0 H! c n7 i" q y$ _$ e
- \2 W! a9 D. C* W" o7 T- e) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一種叫活啤酒的特殊產品，是讓酒在瓶中發酵，發酵過程一定會產生沉澱，這種有沉澱物的酒但喝無妨，不過非活啤酒所產生的沉澱，就值得考慮了。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G& T5 Y" ]1 x) Q9 a
一般而言，熟啤酒會因蛋白質氧化而產生沉澱；生啤酒會因高溫導致酵母快速活動而產生沉澱；而長期在低溫保鮮狀態下的啤酒，也會因蛋白質和麥芽糖的釋出而產生沉澱。基本上這三種原因的沉澱，對健康並無害。 www3.tvboxnow.com8 K2 q9 S: G8 `. D1 \
不過如果是細菌感染所產生的沉澱，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。由於細菌感染的沉澱和自然生成的沉澱無法用肉眼辨識，因此一旦你的啤酒中出現沉澱物，還是不要喝比較保險。
0 Z2 c; `+ q& O* B" Bwww3.tvboxnow.com
7 b5 }( W, p1 n' p0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& A. x& f9 ~1 v$ d3 T- u
啤酒的原料
$ f3 e- J$ F- Cwww3.tvboxnow.com
0 ]# C: B. _* U; L5 ^+ C$ K4 o+ a, vwww3.tvboxnow.com啤酒有四種主要原料，即大麥麥芽、啤酒花、酵母和水，麥芽是啤酒味道的主體，啤酒花則會增加啤酒的香氣及特殊的苦味，酵母可以左右酒的風格，水則相當程度影響酒的風味。
; f+ n E- R7 ]8 z4 d5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實現在很多啤酒都會再增添副原料，來改進啤酒的風味，如台灣啤酒就加了蓬萊米，美國啤酒會加玉米，比利時甚至還會添加水果當副原料。不過德國法律嚴禁在麥芽、啤酒花、酵母與水外再增添副原料，因為德國人認為，在這四樣東西外再增加其它釀造原料，所釀造出的東西根本就不是啤酒。 |
發表於 2018-6-30 07:50 AM
| 