【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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1 v& S1 s1 K h8 a$ M0 _3 G+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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8 {0 j# w* a2 o: d o) [tvb now,tvbnow,bttvb國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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# e' o U- k( V" p+ ~+ M# Dwww3.tvboxnow.com建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( G w" l: Q% d& X% k2 {
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
5 b; w! ?0 k# u/ ^公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
3 }5 ~- j0 {0 v5 U {* \' }高麗菜公仔箱論壇% q$ R+ A; }8 F& H9 n7 F& f; U5 T
芥蘭tvb now,tvbnow,bttvb& m% Q: B0 U# r5 w9 k8 _! ]
菠菜
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蘆筍公仔箱論壇& O0 Z9 Z0 _4 P8 [) i
芹菜 | 檸檬（萊姆）
9 K1 c; L! \: z5 J! y+ r奇異果
5 G# V; W/ C+ n8 T9 ^芭樂www3.tvboxnow.com: w/ `/ n8 @$ l
酪梨 | 葉綠素
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芹菜素 | | 黃色 | 地瓜tvb now,tvbnow,bttvb1 u; u' n* n! q: i6 ?6 L$ C1 E. q4 c
南瓜
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薑 | 鳳梨
3 _( f( v M. u3 h8 Jtvb now,tvbnow,bttvb柳丁
7 R( \2 l, L! m* Y" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子www3.tvboxnow.com1 q0 i# z5 c- L& Q, I( s% ]2 `
芒果tvb now,tvbnow,bttvb. G0 n7 D+ {8 a5 y2 F6 u- c0 `
柿子 | β-胡蘿蔔素
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玉米黃素) ]1 Y% G. [7 M
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楊梅素
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異黃酮素www3.tvboxnow.com6 |2 w5 a* y) `+ s$ P- W
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 公仔箱論壇" L3 V0 K- F" p* M8 R
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 0 D0 \" Q8 Y$ H- `
" O5 |- E! `3 l, P' Atvb now,tvbnow,bttvb只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
R8 H4 T( L: @ S9 ?# h+ i公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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( b0 Y# t+ t m/ E公仔箱論壇採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 tvb now,tvbnow,bttvb& j' l5 r" q8 Z4 a6 g* `
/ q' D% ~. j! T/ u材料：
- z; a0 i" @) B. {& L6 ltvb now,tvbnow,bttvb即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 2 O' @( J+ |1 {1 p, m+ Q& V
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作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
3 w/ N- q" o( ]/ A, O& j+ L2 B+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張醫師的小叮嚀： / i; d+ n. z& m* Y5 A! B# P
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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1 }6 j3 ~7 I5 C$ y' ]www3.tvboxnow.com若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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