洋酒知识大全tvb now,tvbnow,bttvb: e, L. X; _" J* Z6 z4 a
+ J+ _0 L- Y2 Otvb now,tvbnow,bttvb 洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. , P/ `1 x1 w' k; I! p5 C( n2 j% X |
tvb now,tvbnow,bttvb) }, B6 A& s1 g, O/ N4 t7 i
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。
( l# X/ w3 D% x. b0 y8 lwww3.tvboxnow.com
/ ?& Z: F& Z, K' w) S4 c公仔箱論壇 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' b5 j: @4 `: t
- t# O3 k2 J! _7 ^/ [+ b
若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;
: I& ^1 E7 _8 U" J1 f7 J) l2 N( Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% Y6 F: @8 y6 z' G1 Q2 Y5 m
若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" d3 w2 ]/ t: e3 r7 j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ R; @3 p1 @
(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 公仔箱論壇8 q- n* R5 m. T) a' b& P; w& o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* s0 S% a: X+ b7 _3 m3 f
(2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 ( l2 M9 ^+ K$ d. s! k1 W
& s- ^+ x0 d6 _/ l& p9 f( @- E
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
' |$ Y: l- J3 j+ f0 d0 e
/ H9 Q/ ?8 G4 D- |% x% _, X8 C6 }tvb now,tvbnow,bttvb 法国 白兰地知识
N) l! o& i3 V, |; H4 z6 ~公仔箱論壇
~$ b! [8 x9 L7 O& M公仔箱論壇 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
* c% n& o1 s q3 @. t5 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 M$ [' `' e7 F; x7 x
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 公仔箱論壇/ g, s b/ e- z/ D" Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% z0 H g; d* C! u; G
1 k0 P1 Y+ z. r& [9 m* d1 U% \www3.tvboxnow.com
% }4 b4 d( Q9 r/ ^8 Z' Lwww3.tvboxnow.com ) t0 G5 X. r* E; |! E" r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 A7 I) @ D; u8 z
) m, S& p/ m" }# q! ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 D; B& \4 g2 M% [/ j" z) H' `2 c& a
公仔箱論壇) D: M! f5 p: U* t9 E! v& J8 `
' l3 A/ ^* O2 G5 o& t4 y" `* P
. g2 T; a+ }; P" C
& P7 _9 k1 k/ T8 ^6 T' o' wwww3.tvboxnow.com 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
" M* q& i/ ~' w0 _7 l+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 q( M5 t8 a+ W8 C
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
- X! u1 o6 \% Z* t; j0 ^8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: R2 ` Q; d3 y' P1 ^. A
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
! x/ E" o- Z3 m: L& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% r* b, Q; F8 V9 P
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
& Q$ n% X1 D* E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ k# \" R1 q2 O
3.BORDERIES 边缘区 # @, n" Z7 I+ B6 F7 N- B. n
0 |4 u2 C$ `; a6 t4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 4.FINS BOIS 植林区
! g" O: N8 O! i: c4 P) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t1 L5 l; c7 \8 }# v2 Z* R 5.BONS BOIS 优等植林区 * |" {" h, G3 R0 ^, J
www3.tvboxnow.com$ `' o: `& V; b% {) g( P2 R
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 tvb now,tvbnow,bttvb U' T5 H# |+ Z& U. [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: f) Z3 h! h5 J3 B8 F
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
/ l7 e, P8 k7 [6 b3 _% q/ b公仔箱論壇
- F3 ?% M4 ^% V+ z E代表ESPECIAL
E( A" q8 y1 v- a" I: |tvb now,tvbnow,bttvb
- M, I a4 R0 g8 s (特别的) 公仔箱論壇! g/ m# O. F3 \8 s9 U( x
www3.tvboxnow.com+ j. n/ V+ n6 p4 P4 j
F代表FINE
( k: v1 C+ I& d) u2 q
2 B: V- ?1 C; O9 B% [7 K& t# ~tvb now,tvbnow,bttvb (好) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 E! c$ E, U, W
9 z2 f7 n; H7 v, d. l V代表VERY
- z( T' i5 l0 s5 n" D7 D
4 M1 i" m8 s; I1 C) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (很好)
/ a7 s% d& E R( G! T
. T( g- `8 a' J5 P- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O代表OLD
$ l. P% Y- y; c& P2 ?5 e" G; Ptvb now,tvbnow,bttvb: f. b V- B/ T( A* M# x( x
(老的)
- d$ i: Q1 Q' }" [( M- r, _1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! m0 ^5 E# w+ I5 @# w1 l
S代表SUPERIOR
3 x0 a* D2 j' E1 W/ R& _3 Y \3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- W6 U% ?+ A) B, e5 Y/ C
(上好的)
* r, K- O k* \6 w) c$ Xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: d& z( M& n; M% B/ {" q& B
P代表PALE
# D% J4 O1 A6 h2 I
* ? {" L6 h r% E) F6 \ (淡色而苍老) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 m5 Y3 C N
+ A2 I! G! S, |2 X0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X代表EXTRA tvb now,tvbnow,bttvb# r( y& {' o8 D. }
8 N1 A9 v% O( b- e# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (格外的) 6 J9 k- U* g8 d2 v8 x! J
: e/ g! h6 L, F0 ]; q( A, a 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
D+ F; O6 _* z/ K. d$ `公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* V4 L+ d+ J& s
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
5 i/ n! E% f0 R7 ~) d9 ~公仔箱論壇公仔箱論壇0 _2 e$ M" W1 Z. C6 k
3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
$ H3 S* |) j1 A) {& C公仔箱論壇8 w# Q( J8 [. I1 b
V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
6 P4 ~0 U# m) U& Zwww3.tvboxnow.com
3 H( t; A9 B: j! K/ t$ b NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
2 s1 c# X1 e" r* V$ `公仔箱論壇
% s7 d5 E( J3 m. E# O0 awww3.tvboxnow.com X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
' B+ ^/ T+ L1 q! ]: _( n5 i
: r+ y- W# P+ {4 [' Z/ M+ Q$ f/ @ 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 公仔箱論壇( Z0 g1 f3 W1 T9 P
www3.tvboxnow.com* t7 @$ ~) `, }& m. W" \
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 www3.tvboxnow.com7 S; H2 d2 ?- m# |* B, l' T, x
tvb now,tvbnow,bttvb9 y: h9 \7 M7 B4 I: h
$ \, h0 |; h! c9 i7 _0 C公仔箱論壇
, S U0 j. F: m5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * W$ d, i; P! E5 G- s# u
. V8 `+ R$ S; [$ c0 ?2 y& a. P www3.tvboxnow.com( G0 v( e) z b# N
www3.tvboxnow.com$ ]3 h6 V& ?" W( e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& B5 m& Z2 h4 ~# p
, ?3 R" w$ v& T, |6 H9 c1 x* Z公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com) Y* r+ ?9 Y+ E/ k7 T& f
( Y" |, ~6 ?8 H- H9 x' |
tvb now,tvbnow,bttvb ?7 n8 G7 T) C& U
9 z% U# ~ T3 K0 V/ m$ v$ k $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 ) j1 P- S2 W+ N! M' ?3 K
6 w# L2 @% d. I+ g #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 tvb now,tvbnow,bttvb) f1 k3 A4 Z1 i0 r3 z! d
- ~# }- ?( }3 O+ q0 O公仔箱論壇 #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 % u. o+ f2 v! y( N
& I0 J4 Y8 ~& ^4 Q' ~. \
因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
) J" X5 q8 A' u7 h( ?/ z& jwww3.tvboxnow.com8 M2 H" P8 f' z0 l& ^
www3.tvboxnow.com: L8 ]' _& d: S9 z( S1 W" F
公仔箱論壇2 v: L, k# |5 H, p0 s% F5 D+ O! d! p5 j
拿破仑VSOP 公仔箱論壇( n7 f( d( ^5 j& W0 b0 w. Z
% b" e/ ?+ P: ?* B+ p 3 z, d ^2 e4 r- P& A' z2 q
' O; w- K3 D1 F r4 I& ]; v 轩尼诗VSOP
+ {) S0 [4 u3 c# H& O' B; K: \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- n4 W s/ R* w5 Y$ A
. m, b& y1 Z7 ]7 d8 a1 o
0 n1 Z( q8 e: Z! u1 ewww3.tvboxnow.com 马爹利蓝带 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* E6 o0 X! B r& a8 y( z
9 M# N# V1 i3 g
- R& k9 w4 F6 |* b6 [. b7 ?
www3.tvboxnow.com6 ], n) q" c7 K6 c( b
金牌马爹利 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~# \) ^7 z0 M5 R7 @, {& w
www3.tvboxnow.com# l' B# Y0 c* d9 X# O: j% F6 r& s
; `2 h2 ]' d3 L: l) \www3.tvboxnow.com
9 }8 t0 b% m4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 名士马爹利
- x7 p9 _6 p* d8 ?; B& U8 L) C8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* M) q$ U' K& O: _( y8 P& n3 x
' ^+ F. J; [& R' q/ _
+ H( u, K% y4 a" v& Zwww3.tvboxnow.com 马爹利XO
3 l0 t0 i( E3 t- [' h3 A, f/ N/ `9 M4 @7 b& X
公仔箱論壇- F) r' t2 o- y$ J
* {% f6 c& u% |3 ~% J1 Bwww3.tvboxnow.com 人头马XO
) ?) j; `" |7 F( V
6 V) |' t" B2 Q8 I3 F3 ?; P
5 a" B! a- q( Pwww3.tvboxnow.com
3 V' ?9 [) f7 D ]3 _3 P& U 人头马路易十三
$ `$ l3 ?( Q c7 m! N
" |& W8 y" y( \; n! R4 f+ hwww3.tvboxnow.com
9 f( r! M0 s9 ^2 b0 \9 X. @# }# `* _7 `, F* a9 z, j
人头马特
; D7 ^- A- r. Ktvb now,tvbnow,bttvb% S$ n- c# {+ z/ }) h8 g
9 V! d2 @( {& P( _' \
% k% s+ ~; {! H公仔箱論壇 人头马VSOP
- K1 \$ d+ L' \6 V# i7 n
- z. l6 j! z" w9 d5 J www3.tvboxnow.com# o% r7 }9 ]( |, ]- ?, N- ~
4 H* H! P/ e' _# Y[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ] |