[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 A4 ]' J, \, P1 g9 r

8 \4 C" r: B( s8 hL1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
% @0 N! m* y" @) c5 O. rtvb now,tvbnow,bttvb; e) m* D+ x4 `, D" ^* B* Y
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
7 ~# M) G' C) R% @- w  }* mwww3.tvboxnow.com
) {& O2 B1 K2 A# @8 O$ J/ q9 n* }/ u採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇$ t/ o. j) w$ ]* a9 o
L1fe Cafe
( e  ^) k4 A% {0 a: A! F; W地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
) X' d+ c: t$ _: [7 Z) Z  T4 L電話：3620 3421tvb now,tvbnow,bttvb& H) e5 p0 @, G; A
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
- G) ?$ T0 W1 |3 F4 [4 l" H
2 [5 Y( G% e+ D* C$ `% e8 G+ W
( v) ~5 O8 B0 l7 l/ Q6 Q$ o$ @www3.tvboxnow.com
# o2 S; v' a# \$ E+ j9 m0 ?
. d+ z7 R$ v, bwww3.tvboxnow.com
7 M2 X# C) F/ C+ {6 ~$ y& J- Cwww3.tvboxnow.com
% y1 k# f% J/ w8 H9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n5 N- n2 `1 ?) |' [
. q, I- z* s1 P) ~, l5 wwww3.tvboxnow.com. i' S4 ]0 R9 J6 K* W8 G* h# c
www3.tvboxnow.com% G6 t; ?) S4 L2 b* o" k9 z) ?

, }% m6 C2 j3 ]% }: }: R: M8 ^公仔箱論壇
( B- [7 w9 V4 N
0 t( g' l0 E' O: g5 O8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 @/ N+ q- |

1 q& X# q/ U2 D/ m: J; U! t, q' g* ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 L  ~; h: H- B/ G, g7 cwww3.tvboxnow.com
0 f: u( E8 \( F6 g) R6 m9 B6 H! D% u7 w; O; Y3 q' J  Q

8 k6 M  ?/ W# P8 }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 C# d( b0 A5 N% S( d& W( Z0 d
6 v- `# [. D& `6 @4 O4 ]
8 e! c" r% D8 F( |4 a4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ ?+ s& M* _% h9 i5 w% a  }

# y8 }1 k1 H' c; ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; h+ U8 U% C% G" G  C7 @

3 U% F4 u5 [' M' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。