[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
+ |7 P( T8 O$ ?* ^3 E) L* T' b公仔箱論壇
- U8 b$ y: N, x& Htvb now,tvbnow,bttvb來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
; a7 v! X$ K8 F  b' @公仔箱論壇迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
* @) _9 L5 x* P  E  T. V+ S
2 @) e; {' E& Qtvb now,tvbnow,bttvb「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」www3.tvboxnow.com: T. Y# k. v$ I- `( y7 e& k9 U9 |3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W9 g+ p5 p+ h6 J  i! O7 H
初到葵廣 感覺震撼
2 h3 o) [! a; U  J/ V9 gtvb now,tvbnow,bttvb當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
- L! l* n+ L, K7 Dwww3.tvboxnow.com- L- Z( B9 _4 Z8 O
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」tvb now,tvbnow,bttvb- w  _5 W! h4 J/ v8 H$ b0 W8 O

+ q% _8 ]- X4 \5 P0 d7 w) ?. j$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
& B9 ^- s3 p4 G& R( j! q( t雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。www3.tvboxnow.com0 k. [6 r0 p$ k! G0 j$ q
採訪、攝影：《飲食男女》
5 o- E7 [* ^) f1 I$ ^# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C1 {0 H  U; H8 z+ u公仔箱論壇迷日食堂
# \# {: C3 A6 d' C公仔箱論壇地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
3 b' f1 F: ]7 e+ x: y6 Y0 m* Dtvb now,tvbnow,bttvb電話：2628 0074TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: A8 e- x& q( L
營業時間：星期一至日2pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb4 T8 @7 g: \9 }) O8 [

  T" n+ d" N3 e' e  ^! V2 E
! ?- p" `+ L5 N. C1 O/ A公仔箱論壇
$ r& F" Q, u7 l8 ^5 ]. f公仔箱論壇和風飯糰 $15/2件
! r4 {3 T0 ^- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O3 S1 s" Y% k4 M% w, Z6 L公仔箱論壇公仔箱論壇/ a# D, ]4 j% z8 Z" y

' O" t: S) j" X8 Y5 Y* Wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; Q" {5 ]: K- H) B4 L# U7 }$ A, t
和牛薯彈 $16
% P% ]; L1 l0 I. P; i2 n& Etvb now,tvbnow,bttvb% D+ m7 S# }0 C) c

& w! z+ X" `4 a- o6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T. ?7 c- Q8 E& B, e2 Dwww3.tvboxnow.com8 F4 U# y/ d7 c: y" {
脆炸小池魚 $20/90g
- P$ E0 ~6 K, e0 q/ ^公仔箱論壇
9 A5 H& G: E" X6 F0 g+ l1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S: G1 m5 a2 X) K. Nwww3.tvboxnow.com
1 Q# j; b1 k" }6 [7 Y$ a6 [2 ttvb now,tvbnow,bttvb
5 X: m& u* u  D8 F7 D6 `! Z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆汁肉彈漢堡 $36tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 F/ h7 T6 P) l' r% C

9 H9 j* Y  w9 o/ C! M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# _9 |9 d: m2 M! w3 [4 I3 W7 M
www3.tvboxnow.com! N, ^4 B$ p4 K( _/ k% U  }/ r2 a4 |
/ f  J& L, Q# {" j2 X
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。