[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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* _. o! \& ~/ Y7 V今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。6 \) O, z" X! r
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅% \" v. T- Q& Y$ u2 `+ N% D* t# y
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師www3.tvboxnow.com) m' l+ e2 G$ F
攝影：《飲食男女》攝影組tvb now,tvbnow,bttvb) u0 Y$ I. W8 @' a3 ^& r

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