蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your post) o x. @& A9 L% k: `) U Z3 \3 y
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: z/ c7 G0 e: _. Z4 ?$ t$ S
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com' q6 D1 ?' ^5 m/ r# r" x$ f5 Z
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 ]0 {' G% X& m
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕! t" K' m0 F- R

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ w' L; A3 g; G" h2 m6 M) i. F
材料 : 1/2 杯水公仔箱論壇/ F3 I# O7 y1 O# K6 c1 b: D. S* _
1/2 杯奶公仔箱論壇& O$ w7 d9 z1 j1 d) L1 x
3/4 杯糖. O" e& r4 {9 f0 a& L% @/ U
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 i: H4 S* z( W. u/ S0 Z- K) y
2 湯匙朱古粉; i- J, X3 R# B; L; H
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' d5 ^# x; O. O7 n# E
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水' v2 ?5 n* M8 R  W- o
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# }0 E6 r* R$ B- Y
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。7 @: v/ {  _4 a  O8 ^/ I; Q9 K' f
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇3 t2 F6 M: O0 v  ^; f3 F
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗& w9 |5 X8 W; c( B
好後將蛋糕倒出，以底為面。1 z+ P4 T! Y& ^' v2 n
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇# J9 v, h% Z( |2 Y
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H" G9 _, H/ i3 F
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖5 [- C+ v' s8 Z3 e) ]$ w6 f
         2  湯匙溫水                               www3.tvboxnow.com) T2 R1 |* n1 B+ d5 s
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* M5 H: K3 n# R( [
      1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) z) D* v( s
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb+ v  ^2 }5 g# z* g0 [4 K
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb- i6 w/ Y2 a* N4 F
      150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb, E) _2 [8 U! Z7 z$ l, S

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)9 K! q: Y6 p% r$ t5 e
      車厘子適量www3.tvboxnow.com. O& M& R8 w8 L4 Q, a: X

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% G: {* d% [7 |1 Q
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。公仔箱論壇, b  p9 y4 P5 K) ]
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇+ W$ \+ c% W; ^+ o3 o
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。www3.tvboxnow.com# C; }+ p: B5 ^3 @6 I( ~& `( h3 ^
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒 1 G3 t) a5 [& K, ?1 g) M
115 克美國雞蛋白3 I, g, m! p* `
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb) n4 a$ e, j! g; d% V

餡料 : 10 克滾水  p3 L8 n7 A7 G/ j  w' f
250 克忌廉
2 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- m; \5 |7 p. {9 ^2 o8 K5 t1 D
80 克黑朱古力www3.tvboxnow.com" L# s. o5 L, `, j1 j

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb* C/ Z4 x; ]" @
圈中央待用。, M6 p# v3 {! s* d5 H8 }1 E
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠www3.tvboxnow.com4 z+ j9 f" Q: ^1 [( g. D9 A
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食

! Q, [4 ]! C& X1 i$ E8 _( c
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' z5 L% h7 U# L; q6 j! T
15 克花奶
30 克溶牛油 www3.tvboxnow.com8 p. s* m6 Y1 x- P" v+ B$ Z
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 q0 O6 c7 r( o, P
隻美國雞蛋
餡料 : ' d3 V$ B! ]8 _3 }# O
180 克忌廉 ' h0 ^! n9 C3 F$ V% m, g# s' c- @
20 克杏仁酒 www3.tvboxnow.com, C8 S$ I6 F8 j: _9 O
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ H% a6 a" X% S
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P- P1 j' F/ E, Z( J$ k5 Y
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。www3.tvboxnow.com, y( }/ b. o+ S& \4 N
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. B4 I5 N9 z; M
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]tvb now,tvbnow,bttvb' y& z9 p5 R  g' w4 |( j9 e

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖" h9 \3 w4 F' s& Q/ m, i9 |
80 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, Q( m+ h0 q
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)" Q0 L( Z7 H6 M5 Q4 b
150 克 70% 純黑朱古力3 B& e! O+ e2 b3 t! q
莓子適量
公仔箱論壇6 }7 ?5 [1 ]- V$ n0 v  w
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
1 m. N4 c! M' L8 W" c0 f$ k: Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ G( k7 k" s% Z+ D/ N
6.忌廉朱古力卷7 F) Z# A4 |. Y7 ^; w
材料 :
5 隻雞蛋 ,7 g3 Q3 N8 g( M1 ?3 |( R& l: Z
150 克霜糖 , ( f: \! p" u- o  _3 @$ j
300 毫升濃忌廉www3.tvboxnow.com! S& v+ p+ i' j& p  b- a0 K0 q
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇+ w1 B" e4 x0 _3 z; S8 c7 Q
10 粒士多啤梨2 S$ N* t3 O. m
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料www3.tvboxnow.com( t! _* ]! m( y. e) F! T% d
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇$ K/ H8 w2 E2 h' Z. ~  f5 G& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 k4 D- v4 `6 z" r- j
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米tvb now,tvbnow,bttvb! S# W) E7 T. g" W
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪www3.tvboxnow.com* W# m) V$ c( p! Q5 J
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。- ]5 `3 L4 Q9 k; o( k( y
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。. }. J+ v  b# c% C
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇) f4 m$ l0 k/ Q& X2 C9 g1 H  i8 F' d  C. i
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇* S7 @( h/ \  H- o, `/ E9 k' k0 O% @
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成/ A: U  a0 m. I0 ]3 T# x- l4 g
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力www3.tvboxnow.com& e! p, p1 N( N9 e

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜; s: o! Q& t! L& f" H. A1 i
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇* E4 }/ J: B, [/ t% j8 d% ?* t

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷公仔箱論壇# v& n5 B; {/ T
12 安士高脂奶油公仔箱論壇0 R5 f* e5 V8 I" a% x0 x# G: t

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www3.tvboxnow.com8 X3 x+ p5 J; s! g
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇, T1 d+ I! h' K- D0 H+ O7 A; U! M+ G
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤0 C. E: C: T3 F! _7 o! r& |: O" O
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上- x, Q8 U8 Y, H! G$ W* M( g
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，www3.tvboxnow.com) W2 j0 S* v3 z
搖勻後倒出。  P( }% `: R' O& Q$ }7 M% G: v$ {
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻4 G" w3 @+ V: V1 s# _3 g
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇; n" J; E- N3 l( a7 U
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb% s$ d0 L) O' F$ s/ S/ r4 c' E
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇6 B  ?- J! W* H( y* B/ K. A
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇2 x7 `, F3 }7 x1 q1 F5 @" C
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反  Q3 E, D! _6 P4 [
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb9 f( @: a& q. `1 r9 i
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼www3.tvboxnow.com9 `! Y5 V9 ]8 ?# ~* u
後，冷藏約 2 小時。9 }! @& b# p6 y$ m" i4 T
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水3 M7 |, Y9 L/ ^$ ]3 V" |8 q/ h$ @* l8 g
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。3 x+ x* u  E/ b( e# q! S! n3 N8 h
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪# m) Y7 t7 i7 I. |  j1 h) V; Y: s
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。1 ^% @4 v" l9 S( P/ S
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續- U8 Z: B$ d) Y  O6 G
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb& S4 S/ t8 U6 m$ w
  1  罐粟子茸 (1 磅)+ V# M9 a) U) Z, P7 j0 Y. H- a
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb9 \. s( k& q9 n
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
公仔箱論壇: I' g) Q. C& _: z- B. |( L. b
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕: ^: c9 W' W2 D6 N" E1 v* Q) b
材料 : 5 隻雞蛋8 Q6 s; g2 [* U8 ?0 n
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇  H* \9 i2 y6 r, c  k* h: h
115 克砂糖2 g. S/ Q! Z3 S! d$ Y" S* ~3 h
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力& W' |5 p- t5 j6 U: @& Z+ I# ~5 }
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 www3.tvboxnow.com, U7 N3 v+ C# ]* a0 }5 q( n
1 茶匙白醋公仔箱論壇$ |6 K5 ]4 A- W! c
公仔箱論壇3 h) ]2 C3 J' m. ^" x, G
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。- n: k* P$ M- I& w
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5 ^1 s$ v7 t: b9 \% N1 c% |
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ `7 }; a$ {2 d; k9 k- ~
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。2 S4 X' o, [/ p1 C
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。" l- \. G/ M9 Q; S" g1 Z/ u

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒www3.tvboxnow.com3 s6 q+ p& R8 y  J) u6 I
      250 毫升雞蛋公仔箱論壇' }' {5 q3 @  M; f& f; u
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉, z8 z; d1 j- _/ i9 ^! ]
      8  安士朱古力公仔箱論壇7 W: z& g- l4 g0 Q: }
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇: c: M( @/ V- h3 R, k5 i" t
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。www3.tvboxnow.com4 U" n1 A8 O# A9 x5 t2 E
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。8 X8 F% Y: q; n7 K; z. f+ f2 t! U
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

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44^#

發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:# Y) l: d. \6 q1 K; u
麥維他消化餅125克
糖15克 0 t7 R" U4 m( |5 C, o
可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 N z" ^: G8 i1 J: Z( F
生油50克

内料:
淡忌廉 80克
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 E- b0 T6 L4 E" z
黑朱古力 90克公仔箱論壇& u8 t1 N2 c. e, s
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克公仔箱論壇4 b# y$ i A: c6 `/ T
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb- n8 ?/ P0 l$ R* r
蛋1個
公仔箱論壇5 h% t$ {/ ]0 ~% W
做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 2 @7 }. b4 c. x: |/ G
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 ' d2 y' _2 l; `% d* Q8 X
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。公仔箱論壇! z3 i5 W$ d4 T% c9 K' i
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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