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# w7 S$ D: B8 u5 Z) s公仔箱論壇材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇6 F& }8 W0 ~1 L& y, b/ z( g
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ H8 q! P' J. e& z, M8 I
tvb now,tvbnow,bttvb. r& o; L, ]3 \. h# A3 K
士多啤梨300 克
- f+ D" E5 x  W, S. j2 p' ?www3.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 V! ^, m' ~
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z4 z1 \: h3 L4 y
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
1 w2 z! N( E8 I0 n* n- W- g1 rwww3.tvboxnow.com蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb. g5 ^# |3 Q) \  D! d
忌廉 200 毫升 　 www3.tvboxnow.com; i4 A% j, n! t- @  ]1 O- @- ?( M2 G
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
' U/ h2 E# V) ?/ w' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
+ w% k& j) L$ y/ q4 W9 B8 v8 ^tvb now,tvbnow,bttvb飾 9 n9 t! L0 v8 {4 r* ]6 H
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( N# J& A" y; w- _) {
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇- \! m- s4 f1 y& J6 @6 n
用具 & n" q* c* {5 F- K7 f8 k! ?) d
電動攪拌機
# z4 ]8 {2 B1 Y/ t* X1 x0 B公仔箱論壇打蛋器
( \. L. {2 H& i3 {5 Vwww3.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個, L* \3 p9 O2 ?" \
保鮮紙一張
2 M2 z" b$ S& i0 qwww3.tvboxnow.com製作過程
$ E+ v1 t3 s5 V9 j7 a8 |" t1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
) K, ?# v  n4 ?# K2 z" H5 jtvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
6 |; N  B, x& A1 u  \0 p' _! Wwww3.tvboxnow.com3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
( U0 S1 ?! k) D  @4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇9 H, Z% C. Z% @2 u* |
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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% b! H# X% u- h5 c
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
' w8 T" ^9 U* K低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb! s! J9 X! {8 M! a: z
粟米粉  15克  
* v, f0 n5 B& ^' a% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  5 C5 n' ~, S* v$ o7 F( g
雞蛋  3只  
( `& b* v3 _, L) p6 M; ~tvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
* v! `; F  b% @3 b公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
3 k# g/ B! W7 D3 y) Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb2 j, P' M9 t, G! R
糖  15克 公仔箱論壇* f/ o. n9 i& m& h; a1 i+ ?7 w
鮮奶  125毫升  
+ ^! Q* r8 }6 r  Z' |白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb1 }( Z) q2 K" s  z( m; @( L, a9 i
魚膠片  4片  1 {% F4 u! a0 Z# ]: F6 I- U
薑 80 克  ! Z2 h3 P2 V1 k) P
忌廉  350毫升   公仔箱論壇; l; h& R* P- A7 c% p/ l6 Q) O- w" d
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
1 D" G, Q  S0 _' rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
$ i+ F$ P; L9 C$ x, k1 ]5 V7 s打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇) U) c; q& }6 V; y  U6 R
用具 www3.tvboxnow.com/ h: `" ?0 ^% i- f1 c. k$ Y
長半圓筒形模 一個  
! @2 m6 z5 Y, V& N長形模* 一個
0 ]+ t- V/ T5 I2 e" l( f) y/ Stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: 8 E7 \0 d. d& t( y2 m/ u0 a8 L
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
& f& j, b% g' [3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www3.tvboxnow.com7 i8 u8 O8 p. T" A7 p! s( Z
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. ^- \3 ^  p
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
% M! H: z* m0 j+ F1 [9 d2 D% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
$ A' e- ^( c$ Z( f4 Y7 C3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
. k) t6 T) M/ t' E4 a* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。, o( j6 w4 f) j( ?
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ {) k. Q* y& z/ j公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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+ [; h6 F8 {3 r( d4 ?- t$ L) i$ [, q材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% A  b3 O  h3 A$ m0 I6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
6 d+ s$ u1 n; `0 Q2 d6 C% v& h, W) M/ s菠蘿蓉 234克 www3.tvboxnow.com* f* o" T# S7 ?+ ~1 g
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) e% H( H/ P. l3 Y  ]/ y2 r7 u
水 1 湯匙  
! @& f. |0 E/ o- ?! r4 j6 O5 s魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇, y3 o8 B( l; O5 G9 n1 h$ J. X) e
幼糖 80克 公仔箱論壇+ N1 P% c2 `" m! z# |( `
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- ~6 o3 b* E4 g% P0 g1 P
忌廉  200 毫升  ; Z4 z3 p8 A- n8 d7 z
生果( 裝飾用) 適量  
+ O7 l& G! ?& B6 Q+ G% J6 e( |) S6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
1 S& c% k6 v( D做法:
% l$ ?8 n, Q3 V1 ~: E, ywww3.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
1 ]% l; l$ E/ o1 W0 ]! W: ^# w$ Q# ?2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _& ?: {3 G* e
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
+ `3 y  x0 [( X# G( Gtvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5 @, i; S+ X9 o7 G

4 u. {6 f0 y9 n* C. `荔枝慕士蛋糕4 [1 _/ U5 S( l0 D

" e# M% I/ }1 ]$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) : F. g# R9 C1 a/ F3 W. V
清蛋糕片  1 片 　7 m( f+ J3 S7 R5 @4 y" e( f2 w
荔枝肉 200克
6 W2 H% b7 U/ v0 cwww3.tvboxnow.com荔枝汁  20克
6 ?" E/ Y  L! \3 T1 P5 l4 N$ Gwww3.tvboxnow.com水 15克
6 {- T, W1 c( W" N- t5 I檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  9 q9 v. E& x' A9 e' X* p8 T* u
魚膠片 2片  
; W. Z& f( _0 u4 T# l- w6 |9 `公仔箱論壇淡忌廉  120克  
6 {# I4 Q, d8 T  T# b5 R5 z3 S蛋白  30克  
% Q2 E2 e  C/ z! }  a砂糖 15 克  
' J" A" B+ U& K公仔箱論壇做法: 8 m( B+ t) T4 a& K, B. ]
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www3.tvboxnow.com* W- h  [3 C5 l' i- t; t) L
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇+ R4 M( B2 C) i2 A! h
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 & b1 Y1 S$ l3 u3 ?* n3 K
4. 淡忌廉打起。
% @9 o/ z2 R! S: J- F; c5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇  I* `' c" n8 O) H" G
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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  c) X* {+ ~1 Y) R4 twww3.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www3.tvboxnow.com: ?+ ~) _6 v( m. B8 |6 u
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 X+ f% l' V3 ]8 q* z
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% ]. a3 ]: @1 a8 U( X6 Y, ^
材料︰ 公仔箱論壇3 F2 O, K! U5 L
朱古力 200 克 　
1 `& ~6 ?* [- j' n8 Rwww3.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　 # T) _; S' J3 e1 J$ w% k0 t
牛油  175 克   　
  m" _5 R# X# k6 l5 }8 _tvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   公仔箱論壇. @% H: k! [  n* h  R
蛋黃 2 隻   
4 |: R4 z' w) U9 Fwww3.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   
/ f1 Q$ n- ?1 E忌廉  450 克  　
" z8 A5 y0 j! m+ J# pwww3.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 j( e2 T3 F, r! C" owww3.tvboxnow.com製法:
% c4 `. i5 F; W' r) G7 x5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。www3.tvboxnow.com; S7 v- S0 `9 c  |9 w# G" g
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇; a6 O, m0 H  {: D
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `- \' w( |! i: K  |" w0 Z% X
4.蛋黃打起至淡黃色。 www3.tvboxnow.com3 }" N+ r2 |$ k  k/ p3 e( F; D& c
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇* o* g) x& h* x3 _) ]% E$ C
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇2 g/ D$ @' v7 I+ s4 p0 J
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇8 I* D0 q! R$ \; r8 Q6 m8 [/ t4 R
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
9 R7 j1 M0 L! g' ?1 kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 v2 R- c. m! i7 y5 o, H
香檸慕思蛋糕www3.tvboxnow.com+ _* D8 n2 O* I# Q* y
www3.tvboxnow.com# p4 p$ J6 p; A8 z
材料  tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 J  r! @7 V- l( Q8 g4 E9 i; [( k
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) @( c4 s$ `4 r8 ?
蛋  兩個  ' T. ?/ P* M0 j+ ?- z6 n
栗粉  1 1/2茶匙  
$ d9 [) x. L0 A+ A公仔箱論壇糖  40克   
6 W; X8 y! j# n( Hwww3.tvboxnow.com牛奶  160毫升 www3.tvboxnow.com% b7 b+ v- l/ W/ Y
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 @1 ^( |, y9 I
魚膠粉  2茶匙  + Z2 ~! o/ I- S$ V
鮮忌廉  80毫升
: m! {+ P9 U6 Y5 `9 |製作
6 u) {8 ?& ?3 K0 ]3 i3 etvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
* A3 n. c* \/ Z+ R0 }tvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  ) l* p* ?( z6 q# Z- |2 a/ ~
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
6 r& {! ]  \. k0 B* Y- `tvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ g2 n/ N1 {5 R. P5 b
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb; i; q" ?# P! d# Z
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  www3.tvboxnow.com/ `% X6 J5 \% S) s
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 {7 n. |' K9 O5 I
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb# m1 U" c& [7 x2 N( K3 ?* W
蛋  兩隻   
8 ~* H! [9 z( {8 c8 N6 |1 ~9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   7 Q+ t  u' ]) K) G
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb* E# h: u; _7 s5 j' N& L
溶化牛油 10毫升  www3.tvboxnow.com* _0 r! O0 R1 F$ ~' j
咖啡粉(即溶)  5克  
- T' Y+ }6 w0 `4 D% z5 mwww3.tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇; H' }1 j6 z/ m8 I1 g! K8 o6 _% ?4 F, @
蛋黃 兩個   公仔箱論壇+ n3 t  n" Y( u1 l5 [7 ~$ @
糖霜  20g   
( R9 n+ I$ y: I7 [; v公仔箱論壇水 30毫升  
1 G8 a* N; U  E) x- Z2 U9 j% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
. ^- X/ W3 s, ?- Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 U/ u* `  H) R( o" a! A, X
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb+ {" F( b, d" }$ _0 o5 `" e
淡忌廉  125 毫升  / ^% z" O, |0 Y6 a. y
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb1 g# n/ @4 Z9 |! p/ `( Y9 o
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
/ G/ k! P& y" H1 h: Zwww3.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
% N7 P8 q$ q+ {6 o% L' z3 L1 T  I. ~公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb0 w: l( \- g. ^+ w, ~7 @" X
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
. c5 x  c) ^5 Jwww3.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
6 |. H1 b7 L3 w6 k6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
  Q- P2 T+ t7 S$ }7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb# D+ N" g  q( G' _- I7 H
慕思製作
# ]7 v+ R7 ?- k" c: _. u2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇/ O' C4 N" r" U+ z$ o+ l6 B
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
, E2 L8 K  D5 ~" Z7 T. qtvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) W0 t' H9 t$ r0 D; _. p8 A; {公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
+ F5 B! ~% g; k$ p6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& o+ T" E4 l* e公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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4 f9 K) c# Z+ `- L( K) r( k* btvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
- X0 n0 T' g/ T清蛋榚 一片  　
/ n) W2 U; R, [8 R- {: _. Gwww3.tvboxnow.com蛋黃 3隻 　
: [: X9 D2 ?; f, o; Q公仔箱論壇細糖 40克  　
( {& r- \. L7 ^1 f! c% twww3.tvboxnow.com鮮奶 80毫升 　
! a+ v/ y3 {& M+ Gtvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 & U- Q* E0 K- k5 V* _1 [. g
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb) ?% r# ?% j+ o* c0 W
魚膠片 10克 　 * R8 ^8 o# L. a; M$ F
淡忌廉 250毫升 　
' ?- N6 Q( M# {8 W, m製作 公仔箱論壇* Z, C9 s% H7 j3 d! f* d
1.蛋黃+糖打至淡黃色 3 E5 B3 c$ W4 Y) f+ E
2. 將己溶朱古力混合(1)  1 k! ^' }. j, T. }  g* }
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  , ^) E  Z! H4 Y1 W$ ?8 H1 s2 `
4. (2)+(3)  
; u2 h; ~: c  c) f1 s8 H* A8 P, V5 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  % E, M# j! W, B; r
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www3.tvboxnow.com* h4 i2 M4 J: Y$ v& i
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  + I3 [- @$ P$ C7 P# l

% O% \0 S% H2 t6 e) ]1 F0 p4 Y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: D5 i3 u, A' K! I# n
益力多西米毛士蛋糕/ o( T) g, f* V0 A! M$ W

8 m( O. w# R3 l* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb  u. X; h+ N: O; ^1 T
檸檬汁(或水) 2湯匙  
- y* Y' @* S: D0 g魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
! w, T5 }7 r% b% e) O' w5 O淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: n/ F5 K. ~* @
糖（可自己調較甜度） 約80克  
, _6 E  n+ k" u益力多 3支 (一支有100毫升) www3.tvboxnow.com0 B/ [/ l4 i0 j8 V' l
細西米(己煲熟) 40克  www3.tvboxnow.com+ S: p1 w& o0 c
海綿蛋糕 1片  9 X/ R1 d: m! \
毛士製作 2 {6 t/ m9 O$ I$ V! h
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  q0 P1 M0 s/ S# W- q7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
; r/ R7 K* w: O1 A( \( G6 t$ btvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 www3.tvboxnow.com$ g1 ]: ^7 t0 Z/ j# f5 L
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  : ?2 T0 O* `! ^8 g5 A2 {" \
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 www3.tvboxnow.com. r& p' Y( T  f1 C% }
蛋糕組合
; q' `# d! ?1 J6 m0 c1 \: D( ctvb now,tvbnow,bttvb1.
6 ]; g' Y! K! O 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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3 k# z) a8 c4 E& {% E
消化餅8塊
" j. L* ~( h! N8 J% P9 ]公仔箱論壇牛油40克
$ G$ D: I. I$ [無糖乳酪 100克
, a+ j- ?& i, [* M5 m( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升+ l4 k. m0 W7 W& `3 B2 Y% x, }
檸檬汁1 湯匙www3.tvboxnow.com! O6 _6 Y/ D, j* N) o$ G" M3 v8 f
甜忌廉 150毫升www3.tvboxnow.com/ |3 ]% p/ G3 [- `2 V
魚膠粉1 湯匙
' W( K, ^' S0 p2 }1 r公仔箱論壇糖 3 湯匙公仔箱論壇  f/ ]# d+ g: V6 A
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' z+ @1 p8 g  g
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  B' n2 c& y3 o
製作過程公仔箱論壇, b( s. Z" x- M! y6 V
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
$ N( S; q6 o) v2 R% {2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。% y; v7 M0 m& N! _, A5 x" p/ v) T* g
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
% f) D- Y$ l3 W8 t' s4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
8 B5 H3 x9 `6 C( {) A5. 加入橙皮粒 。
( `( p! v2 ?, D" T7 _6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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) x" r5 L$ h8 T' G; G3 k公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕www3.tvboxnow.com0 u  {) u6 i/ t

+ Q$ d+ V/ s4 z1 U3 G蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
( g7 C7 {2 v, B9 J# ]0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    www3.tvboxnow.com* K& @8 @& Q/ M$ i; d
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
2 H# G) h3 A" I4 Z' ]7 D鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 s$ q3 b( [$ d
牛奶 30克  
' C  B/ j. }+ a公仔箱論壇椰汁 60克   公仔箱論壇: P4 j1 m% i2 O3 P+ h
砂糖 6克   7 ]8 _6 [9 P) E) f6 [. q5 w
果凍粉 6克   
2 h3 O: a# P6 n% d芒果乳酪慕斯材料:8 @- f8 @' J+ O& O3 E( d
急凍芒果茸 180克   www3.tvboxnow.com' y) R5 q* j: S8 Z. y' k& o: f( q
砂糖  40克   
8 i' p/ @9 h* D% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
2 ~% r8 I+ x; Y' c  L魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb1 u' ~3 _8 h8 d
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 X, K9 Z8 P: N6 M$ ^* Y6 \, r
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) W/ [' v6 s( A5 o* P  [7 B+ D
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb) p: I* i- u3 s: b
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇# ^# {1 j; N" ?6 B
魚膠粉 1克     
7 O, U8 f, p+ `: m- hwww3.tvboxnow.com熱水  50克   
6 {( p+ F1 y% O" e- htvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
/ f8 A8 J: t: F製作
6 W( g( Q3 K1 h! C  B8 |1. 椰子布丁 :
: ~4 y4 k) |3 t; o1. 砂糖與果凍粉混合
4 o* q2 g8 t$ P+ V1 n- dtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
, `( T4 c1 z* j$ L2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇, h) B* x  o( N
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
- x, v0 V9 [! Z' E6 e3 \* _7 K2 F- H公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
& c3 {  w' q" g0 @1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ; F, a' k( S, S1 c
2. 芒果茸加糖拌勻
) a4 {" G) ?6 [) N% A' ?3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www3.tvboxnow.com  B% K( o8 x$ p: q+ b2 {4 k. `( p
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化   r+ u1 A" v8 u" W& g1 C/ p
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
2 s8 ]" H) C0 _8 m, b" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
; {7 W. C8 i. q( J4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
. I5 s- T8 Z9 M+ d1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www3.tvboxnow.com9 {3 M8 ]: Q: C" ^& u
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com  z2 N- M& N# R  ]7 V7 R8 W
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
" S5 }+ f, `' x9 R+ c+ mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 0 H2 \. X9 w# r7 V  l$ x2 T* [
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 1 l6 S- ]. g) C. j+ L- ?; c) r
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* f  \$ j4 [4 Y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb  _4 P: a! ~$ U& F
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing