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% J/ `, H% t/ w, G& y' _
材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇/ z  w1 D% e9 G
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  - \" n3 h( L4 E9 ~# z/ k9 Z/ I

  ^" m7 A1 x* M. @: j% c$ I5 Qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克
* Z& a. d. u# q0 h6 y( X0 Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 t# f1 ?6 h' Q" x3 [( a+ [
魚膠粉 1 湯匙
, D0 `: i" h6 D幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
( Y7 F' ~# ?- z2 d2 t  c3 D蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% j9 g6 x. l. g: I4 d
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇3 p  N* `) Y% z5 F! z
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 www3.tvboxnow.com$ t0 [" x" p( O+ x- L( y2 [0 {
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
/ l8 j1 Z9 m& M- m! w飾
. A1 M4 y" K/ ]  N* ]! E  o" w生果 多少隨意 　 3 g0 O3 X! f  p
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 www3.tvboxnow.com. {" D, {5 b( F: S& k9 p4 e% a
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 i* H6 C, Z9 }0 _$ u
電動攪拌機www3.tvboxnow.com8 X% c- {- M; U+ |9 g2 v
打蛋器
/ g; K1 R: O* e% d8 {公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
- ?; W; H9 y( K: l, |( c# j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 g) a$ A1 x8 r  _
製作過程 www3.tvboxnow.com& K& W9 X. ]% g
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
" g  _- J1 F7 D7 p' ]' |2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
" y# S5 T* G' m2 w% w3 U5 T3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
* m6 ~/ H, ~& F4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {. j3 Q* y" _6 _/ i5 r8 L
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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* X  }1 b* l$ \: I) Q朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( k! \" X% q0 R
低筋麵粉  50克   
$ C3 B/ }: n+ b& r粟米粉  15克  
; g: t: W% C7 C# ~+ s6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  www3.tvboxnow.com9 X, i# S7 w: I8 r/ ]/ T# W! ~+ Y/ T
雞蛋  3只  
8 E- r$ U) O4 h" D公仔箱論壇白糖  80克  
' m* {7 l: [/ J1 t公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb( F  Q6 F. C: K
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   " z- o  l' ?$ ]4 W3 h" [
糖  15克 www3.tvboxnow.com- Q6 n2 B) v, S1 [+ h7 p/ }' {4 v
鮮奶  125毫升  
( p4 A& P& E: m- {4 c白朱古力磚  140克
& a. m$ f+ _( l9 M+ A公仔箱論壇魚膠片  4片  6 [0 s7 r4 [7 `% m: C8 B! k9 b
薑 80 克  6 D$ B/ R5 c4 K
忌廉  350毫升   1 t- S; r! A5 S' m% r% t9 }
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
& V% W: f4 s4 k+ v- o* k& v/ W裝飾
# \* I0 X" T7 o* y3 U打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) l0 Q: b9 w. n
用具
- b7 n6 f- w% _2 L* G* D4 Htvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
2 L1 }% N3 x% v. O長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 {# H" ~4 |8 i6 v& D7 y
蛋糕製法:
4 R# F- _1 B- Y9 [4 `  c2 K: zwww3.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
1 [. v; S. K+ G2 I: {" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
7 M% ]. S. I$ @' |5 t0 Xwww3.tvboxnow.com慕士製法:
& L! v% `3 {  Q2 d& V6 l* ]) d5 h1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。1 R4 G  W4 a, y
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 L7 ?3 c5 P! W, Z* d/ z# t- b# fwww3.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www3.tvboxnow.com. A+ Q! q- p, T9 l7 L
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
# @) p7 B( t4 J$ l5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
0 M  e+ \; y+ \  O& f7 g6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% w  i, S: v9 U! l' H  H公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ g: W- Y/ x* t4 h6 t, J; ?  lwww3.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb, a+ ?0 @/ m( L/ y
菠蘿蓉 234克
& L( p0 U! i+ N. ]6 I檸檬汁 2 湯匙  " y# r  D* s: \) h3 M0 N3 L9 j' ]
水 1 湯匙  
8 |# `/ |: B% a, g7 G/ L2 Q, k魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ ~$ H- }: [* C' l幼糖 80克
( {$ O' E7 U7 b7 b; X/ \; ~! Z% [: t蛋  1 隻   
0 l1 u! o- F  L  I: b' Y" f* _5 w公仔箱論壇忌廉  200 毫升  
  `+ o5 W" I/ X6 V生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇$ X4 o) O6 N. f4 O: q
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
) J3 j  Z* V: e0 z3 H" g2 S% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 e1 V' n5 A7 Q公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" ^6 t* g0 K
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
0 E+ r: |$ q, H# p3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z* Y" ?+ ~* f: l. t  m* v* y( D
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 p: p* ^# [* Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 F) q& c) R4 h8 _9 c3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
% n" L8 a3 p7 r! bwww3.tvboxnow.com
1 @: X: }) T9 n) H3 r9 btvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- D( {% d0 w* q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
0 T- S: J& |( `0 V: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( b4 c+ o2 C. z3 i# @6 y
荔枝汁  20克
0 L/ v& ^2 l$ g6 o, |# a: C水 15克
) b) x6 n% T& {. ~% e( f公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
9 p' @' z. O; P6 y) i' u魚膠片 2片  
+ M2 D' ]  D3 H淡忌廉  120克  
9 \, k( _. v% u8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  $ r6 E. Z- t: y. \9 c7 _+ ?
砂糖 15 克  
* J/ D4 b$ k9 `# n9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 _# o: A( a) t  }1 T公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。3 ^$ R8 Y" f/ w$ ?0 k  V
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇; ^7 q1 r- h/ @* m4 i/ z
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 G3 [( S; h3 E
4. 淡忌廉打起。
$ P5 M$ g! l: h6 ?8 Y9 ]3 Swww3.tvboxnow.com5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www3.tvboxnow.com3 c9 j. z) f% s' Y
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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" e& h3 v9 K0 I) P7 q# w餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
1 H1 b+ t% B* f+ v3 }+ _: O牛油(溶液) 40 克  www3.tvboxnow.com  \! C/ y( V4 p8 N& A
OREO 餅 150 克  www3.tvboxnow.com7 J+ k: w1 ]: ?* W* w2 _
材料︰ 0 P5 p9 ]* E  a' |0 K
朱古力 200 克 　 . K) h2 m8 p5 B1 c: m" M; u
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 T& ]" A$ y4 L  p% G
牛油  175 克   　
0 e- Z! F- e: Owww3.tvboxnow.com水  40 克   
7 z; `. a2 ], v$ e! h  U! u$ O% C蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& G9 U; ^- W/ x5 I' k* S
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* B6 s, ]" q7 K
忌廉  450 克  　 6 v. }7 X! C( ?: A( H/ l2 z
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇5 O1 Y3 g1 k7 k7 a# o" b% h
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 l' F. N  q4 i% H/ r
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇0 m, Z1 W+ P/ ?! R7 ~
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb4 y% S$ i+ V+ T6 S- C. V* Z6 {* _: s
3. 座溶朱古力後加牛油。
* Y7 T5 a. t5 d: t( J4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇" F% p0 B2 [" _' P8 J9 h( L- a
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
  D; v6 `' d; h7 V" ^2 z9 twww3.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。
! q2 I9 b0 H+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www3.tvboxnow.com6 {7 A# g" a% t* F  E$ S" Q$ b+ Q" e
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。; e/ r1 q- X5 j% G+ X6 B

9 {1 _" N6 d( ?+ b, e3 I# }tvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕: c, z1 l$ H/ S  T
www3.tvboxnow.com' v, v( L  Q: f' c' h5 V
材料  9 g" A( z5 p. w# H/ G" G
清蛋糕  一片  
0 N6 B. z! I, |1 }% X. G- W# ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
! Z+ o$ v) c, ]& g! U; x, z栗粉  1 1/2茶匙  
; Q. |* c1 R. N# i9 U, N" rtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
! r$ K& |1 @: Y$ Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
+ ~. M! s7 F+ _; t; ?: o4 x檸檬  一個 (榨汁 )  
7 v& r% B/ y! n1 g" C5 I3 W公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇- a! H! p1 U* @- ~& A1 t7 o
鮮忌廉  80毫升
8 a% j9 c4 Q0 P8 W5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
) O- }# w; _* P* N3 `5 v3 lwww3.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
, u+ ]6 P2 x8 o$ r) |公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
1 R8 e4 a8 ]. D" J' xwww3.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
" h9 F0 k9 u& s* g, J: ]* s3 U4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇: O# c: V& W6 {
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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0 b* }: s  |! G( `公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ s. W& z2 G2 j' k# q低筋麵粉 50克   
% [8 w! V: ^8 c* k" U3 _. g- {公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
2 T8 u, a8 ?- f; Q: T! F4 hwww3.tvboxnow.com蛋  兩隻   
! b+ y" T( U/ }& Z/ w8 }6 W糖  50克   www3.tvboxnow.com  X; d+ B( o8 r/ ^1 ^2 {1 Z, J$ |
水 15毫升  7 K* |4 E7 ^" c8 }1 s* c9 a1 V# ~4 U
溶化牛油 10毫升  # k* A& z7 c. j+ I/ J" y
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇' N' g4 E/ J# A) u2 V& ^1 O
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  / r2 X/ a5 d( V% [+ Z
蛋黃 兩個   
( l. o* `* [8 I, L6 o公仔箱論壇糖霜  20g   
) R: c$ ^& Q+ c4 V水 30毫升  
+ n8 ]2 V; z3 l3 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
/ \4 t% {( e9 Q3 `& l% f8 Z; X( }咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇' ]: N% n( s; }% _
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 @% `# ^/ y. y2 N0 m  E- S
淡忌廉  125 毫升  
3 e5 l. J6 l, k; l8 N, D& B9 jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
& H# R+ R% n" j* _8 l1 q6 q% U0 V公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www3.tvboxnow.com# J) Z' P7 G8 o
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
: W' N* W" M( a2 p3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。www3.tvboxnow.com4 W. j8 b2 `$ d7 W7 r6 ~
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) {5 \8 f) K% Z- U0 {0 N! k1 M
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
4 E/ n8 U. d" M" P4 T) \8 a3 v6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
8 E0 }6 y( j1 I8 q3 a' ]$ zwww3.tvboxnow.com7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
" B; D2 h9 W" B. j' I! U9 ~: X' j公仔箱論壇慕思製作 www3.tvboxnow.com: v& [! N) c2 y/ d1 \
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www3.tvboxnow.com' r; Z+ l/ |* F& V1 O
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
% F  o4 G( j2 N" s3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
( O5 ?, B% j9 {) j7 G. x公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
% v+ N# _# o5 `1 k2 i4 ]3 V) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 * I  {  P0 C: M1 @2 _9 l
6.雪四小時左右， 脫模

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7 C1 H, e' |) p, E& a材料(6"份量）
! X9 ]' L( |5 u* p$ Q公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
* c' d, ]6 e1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: T4 e. `; W; L" W
細糖 40克  　
' `0 h0 W- m( J鮮奶 80毫升 　
7 J! u; b8 |$ A: C$ }' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
3 i% ^1 ]" K' t, r+ R公仔箱論壇紅茶包 3個 　
7 k: R7 c7 @6 _1 r魚膠片 10克 　 : T8 q* l0 Z, E5 T
淡忌廉 250毫升 　 5 m, ~/ H2 C4 q! T9 Q
製作 www3.tvboxnow.com$ [; l  B$ n% Q$ V6 v5 t" j
1.蛋黃+糖打至淡黃色
  }/ Y( o: C) G6 y; q: l$ o# W2. 將己溶朱古力混合(1)  
) O; P* }5 i0 \0 w/ @www3.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb1 c! R) F5 m. o) M# t3 s
4. (2)+(3)  公仔箱論壇/ s; n' O$ A; P( z
5. 淡忌廉打至8成企身  
! d3 W$ |7 [0 A: Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
( e% o7 j  k8 k1 \; |) Z$ a. n7 Iwww3.tvboxnow.com7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
7 P' a8 W; r; G0 P% K9 o
5 Q7 f, f7 h2 C; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _7 |, ]8 b# \! C+ e% S$ ~8 Owww3.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕
$ F5 I6 t/ R# y; R1 H, W公仔箱論壇公仔箱論壇3 o7 w7 N/ S0 H+ L7 B
材料
/ \2 b& [3 t( V5 P. w! X公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  ( E, E; w( w1 b& ?3 [, F
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
" G' s' N* P- ?* ^8 O" z# H$ f淡忌廉 200毫升
, C% F2 R4 q6 l" X/ P2 Hwww3.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  www3.tvboxnow.com) L7 a" M# g3 g' C; L) v( {# b$ t
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇: F  d- m& i! |( V8 q
細西米(己煲熟) 40克  www3.tvboxnow.com8 X! E+ s- k2 v/ r5 P, V# c0 R
海綿蛋糕 1片  
% [: s2 R# h3 i9 M毛士製作   T: b0 j- t% t6 T
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 - q! g0 _9 x  Q( o- \. \* m! K
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! Z4 o7 f; n5 S) Mtvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 www3.tvboxnow.com. e8 R) m8 ~  r3 ~3 N) `$ N* T
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb: v( x: A6 G; K$ V! I# a' ^
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ' H% e5 K- W- \; z
蛋糕組合
% n0 Y: b3 X4 z7 T1.6 m7 R4 s3 S/ R3 `2 h/ @  I
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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( C/ d. s! K9 I+ e$ I公仔箱論壇消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 Q4 F2 B& [" ^0 O
牛油40克
" p! Y/ E8 c! B8 [* |; T& Ctvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 www3.tvboxnow.com* S1 o4 y9 C  G8 D" H3 m
橙汁 150 毫升www3.tvboxnow.com- o) j! k* ]. n/ Y( Z: h2 J
檸檬汁1 湯匙
' p5 F  Z9 D% w, Y% _& [甜忌廉 150毫升www3.tvboxnow.com& `3 t3 W  X% ^- H: T
魚膠粉1 湯匙
. s7 R9 t. e6 \! A; Q$ gtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
# \1 \7 u, z, E, H  x# X; _tvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
9 H2 Y4 V. T! Z" g9 J& _. w橙皮粒隨意 6 P0 w( b7 N5 _6 T7 q
製作過程www3.tvboxnow.com% U2 v5 N& h% |" L  b0 c( W
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。( V; e% Z1 T7 j; [9 s
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
6 T' g& `  X5 @2 B公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ' H3 U, I( s) S5 T- \6 R. }- Y
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
" U- f) F! [/ _8 v' J1 z8 i公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 4 _7 X! Y0 n$ g- v# k: v6 l1 q5 j
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 ?. a$ V8 E1 a. y" o1 Y
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕. p/ R( V1 ?3 C* P" [, {- M# T. w
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇. Q# W+ D2 k* M+ @! Z
清蛋糕 1片    8 j6 }" }) p4 r) ^# a: R
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
4 U' J9 Z8 D& ~3 A2 Twww3.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  
2 |: [6 n' Y; @  o2 E: |7 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  " \; N- O- x! e5 z1 \0 E6 f) o
椰汁 60克   
! n9 T3 z- q4 L8 |1 _" v  o. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   4 ^3 g8 K7 T. l. j: @# l) ]+ C# p
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- s2 O( d0 P5 k" o" x
芒果乳酪慕斯材料:
' r. b* X* j: P0 P/ P. etvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
" F$ f0 a7 ^: D6 e6 dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
6 Q) Y. f' q/ ?/ V5 \) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   www3.tvboxnow.com) G* y; D7 e1 s$ v7 p3 I( a8 S
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ p' e1 c8 l! [* A8 Z1 z+ u水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
  S: u# C  R6 N# k5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    . q9 n' P2 ]/ j7 }7 f+ N% y
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ u* @. h8 S8 ?0 o. {( Vtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     + ^# B# V) m/ }8 v% N# @
魚膠粉 1克     % e: G" {: A" o4 Y* l5 p
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb  H9 t1 p; J/ |' e  G% I+ x
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 j& E. O2 G0 G6 W8 r# X
製作
. ?; ~! L% Q8 n* _; l2 q& E0 |& b6 D4 |* z1. 椰子布丁 :
* j$ g; N& m& N+ C# P. ^1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇# y8 \5 A% h7 u* w% k+ R" x6 A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 , p: D, `7 L9 q/ Y
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶   I4 t  a1 s9 Y6 L5 w$ v4 l
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www3.tvboxnow.com* I2 b$ y, m0 W: }% v. x* U/ X4 N/ N
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb- N2 H- r6 o: J, V: w2 e
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 l8 g: h( l0 v; {
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 h4 u5 J! p3 @* P
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
2 |7 y) W4 S$ i7 E5 C4 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 $ H  _3 W0 p& g; o9 K
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
2 i' s; I/ d' ?0 D6 f- J& i& }公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com4 {) V, k3 _) Z$ i
3. 組合 :
7 o# x7 j. K( {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
. s% h& f) ^8 T& X, E" |2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: E" N  o5 P! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 + K: ~9 a. F1 O5 S* n: T) ?
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) / ~. R3 B" W% m9 ^0 v7 ?/ }. T
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb& i( l! U. S6 h7 A1 D! w  h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : / V. j3 c5 t6 M: X" I* L+ h8 h
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
5 x* E7 W/ t6 e( v6 ^! G+ }公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing