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[食肆地點] 原創美式馬天尼 個性派歐陸品

 剛於中環開業的MARGO,主要用餐區像家舒適的法式小酒館,輕鬆優雅。新店由米芝蓮二星名廚Mario Paecke主理,供應摩登歐陸菜餚,最大特色是藏身於餐廳上層的型格酒吧KYLE & BAIN,主打多款與別不同的招牌馬天尼雞尾酒,客人可同時享受美酒佳餚。! M0 o$ h! e! S, K; o5 L
  MARGO的用餐區舒適輕鬆,珊瑚粉紅色系列的絨布長椅配上白色水磨大理石餐桌,營造時尚優雅格調。開放式廚房內的掌舵人,是來自德國柏林的主廚Mario Paecke。他有二十三年入廚經驗,先後在歐洲及本地著名米芝蓮星級食府擔任主廚,最拿手炮製融入個人烹調風格的摩登歐陸菜。
$ ^) O) p# [! ]/ c; k+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  主廚Mario的菜式選材及配搭注重原汁原味,部分設計靈感源於家鄉傳統風味,加以改良後重新演繹,呈現截然不同的味覺體驗。像是在德國南部河流常有捕獲的虹鱒魚,肉質鮮美細緻,為保留魚肉的清甜口感,Mario將其先簡單煎至外脆內嫩,然後伴以傳統的巴伐利亞薯仔沙律,改變德國菜總是又鹹又重口味的印象。
3 Z0 S- J1 Y) w/ w8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  至於屬Mario招牌料理之一的生牛肉他他,是用經過精挑細選的法國著名肉品公司Alexandre Polmard的牛肉,用人手切至大小適中的小顆粒,以增加嚼勁與口感,再與橄欖油、雜菇、白洋葱及珍珠洋葱等二十多種食材拌勻,以圓形倒模定形後,再以牛肝菌、白洋葱及當季的食用花瓣等裝飾,令牛肉他他吃起來層次分明、口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ x( d5 L6 P' N7 _$ O7 R" t8 g
  餐廳上層是美式馬天尼雞尾酒吧KYLE & BAIN。任職酒吧總監的John Nugent,曾帶領知名酒吧The Diplomat獲得「2021亞洲50最佳酒吧」第二十位。John擅長利用各種香料、新鮮蔬果、松露及調味料,混合伏特加、龍舌蘭、甘蔗酒、威士忌或白蘭地等,調校出清爽甘醇、風味獨特的雞尾酒。像是成分包括八角、自家製松露青檸及杜松子酒等的Gimlet,香氣撲鼻、馥郁芬芳。
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