MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ v3 m. ?& {1 r7 t
豬絞肉  200公克 8 D, S3 h4 C" z1 p
魚漿  50公克 www3.tvboxnow.com! h" K- l' D  {
高麗菜葉  6片
0 u0 v4 M( s: i% W) b" gwww3.tvboxnow.com玉米粒  30公克
: V- V  U3 ^2 p: Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
. ]' D3 d: o0 S. o+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
8 n; G! ~  N$ h0 }" p& M; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 7 w' P% V, D5 b- e5 c
麵糊  少許
. E4 y; u. d3 S, C/ w8 P公仔箱論壇【調味料】 # Z: H% f% I+ A. e/ E1 u- F/ @
鹽  1/2小匙 www3.tvboxnow.com$ u" C4 m' z- y. G: g( h
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 P' |3 Z0 r: l& Z9 S
醬油  1/2大匙
- D5 E" k0 M! W% y+ j7 @* y8 f& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇: Z/ @- f( Y; c! P% c: u
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- o  l6 y1 B  P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 N1 y1 G$ G" O' s8 a6 J) z' L
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
. d+ t  B  f/ { www3.tvboxnow.com! z! [) L# e' x2 U& O! l
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
5 ^7 z5 e$ U( ^' p7 Z& }8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 f+ Z8 l" v
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
+ R1 w, d+ D& F  Q9 p公仔箱論壇
! _8 d! e9 p5 o, V8 }4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇9 `% C4 p, \, B
牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ [% m  e. }% w' _' I% c
蔥  20公克
5 C. C# }) j. p薑  20公克 公仔箱論壇. z( ^; {. w; w7 a& l
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇  T2 u# G9 l2 f7 ~/ ]. R6 C
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇( Y- j# y- |0 l" d6 P+ l) h2 A
可樂  1罐 - s# e' |8 z' Y! g* N/ B- \
沙拉油  1大匙
; ^% C) @  Z$ R7 w4 N3 [【調味料】
( z& e/ ]: O3 _# g6 p9 _( Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc ' }* b" Q5 u) |) W* g) k9 X
細糖  1大匙 * G- N" v8 y# T6 o/ P$ d; m
水  1000cc
! Y; r2 ?0 {; }0 V* @公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com+ {0 J, X7 c. `7 I. v$ s. }
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
! `) H: @- T, K9 R 7 {, f  a3 I. z4 Z
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇5 U, @% b$ U/ |1 l8 y% r
公仔箱論壇8 @0 |& y7 C( q
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 0 y- k7 \) j, W% c, ]* f
【備　註】 : Y- v& {# Q. ]* y0 K* }  Y
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
1 z5 c0 N( k# d大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
% j9 o$ q/ ^0 |5 U9 O0 Z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
' c, w3 L8 l' f% Q3 l% F# qtvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" Z0 q7 x' F3 {5 g7 e; Z
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" g1 I8 `% ?9 V" M/ g0 ~" X
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 G# J/ H# d$ [( L# c9 Q1 x
薑末  5公克 1 H# @+ _& T6 o2 K* X
蔥末  5公克
2 \9 q7 _% k  G  R2 S* M# b5 Btvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
; X3 X, k: k3 a$ R& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 公仔箱論壇* ]  i; R* f2 c8 z" ^2 u# q
鹽水  適量
' _$ f% d! M; b9 n' qtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' q: r# b- [! K: F- P
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇! t7 G) z5 L' U( c9 K, |
水  8大匙
! m# o/ m$ e- f  i* e* {$ h% mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
+ j( I" k0 ~% v4 b3 i. M  g( O/ s8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* K4 I3 g, r+ S醬油  1小匙
; }9 ^! e9 {7 A) b7 ^  X  K# m9 jtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
- l3 @( C( V4 m/ x7 L0 vwww3.tvboxnow.com糖  1/3小匙
" i& i4 f) q9 ~1 \胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 [: H8 V& b) W( o6 [. @
【做　法】
# B- K& z6 Z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇5 p5 {6 [, h' Z4 Z: F, Z: ?0 E# `
tvb now,tvbnow,bttvb/ }! j" C( T; p1 d
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
0 j! L% B/ u/ p$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N( e0 X1 [0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
  s1 A5 A/ ?6 j, @5 o, u- O2 p  O0 ]tvb now,tvbnow,bttvb & o: {1 y5 J  }/ a
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。" m% J: U# e! c' ^2 w- }

1 J% g. O0 s* F7 J( ^- etvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
: I6 X6 _! M8 |4 D8 a0 y8 ~公仔箱論壇茄子  1條   ^# e9 B& i0 x8 K  `
蒜末  5公克
- j1 A9 l; T+ z4 P2 T2 A; B/ a  z& Kwww3.tvboxnow.com薑末  5公克 / s9 V- ?; b) O- h! z! I* F/ `6 P
蔥白  5公克 公仔箱論壇4 _% y; o* k0 W: I/ ?" Y4 [; x
蔥花  5公克
; u" q7 m# x/ @$ D沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 x: M8 I! Y5 ^3 s3 j6 d1 U: Y/ O
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' G+ ^9 L9 s8 R9 S! d" a
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 i5 o2 k9 F5 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 h7 m' C6 U! }# ]
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇* O1 Q, H# C. c1 S3 l( {& o& |
tvb now,tvbnow,bttvb* v' ?* O$ D; ^! T
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
  L' z; A9 m5 B& {! a  c/ vtvb now,tvbnow,bttvb
* L* |4 u  Z  O/ T: j公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
7 a; K: S8 P0 Utvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
0 h1 U, t6 D% z# E- `  r0 {洋蔥  半個
. n# [- ^+ {4 C; z7 `: Q公仔箱論壇紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ Y+ q+ F0 j- c0 c2 j3 a0 K
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" B& F, w, a# c
【調味料】
) {3 a! U) w2 J7 {) ]tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
, P( y8 @4 U$ c8 J蕃茄醬  150公克
5 J) ]& Q7 a- S! i2 F( @9 \公仔箱論壇鹽  1/6茶匙
9 U2 K  d! r! T% ?- X0 Y9 R, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 % {! y2 w' M: y. ]4 E
【做　法】   P1 h% j8 S, R9 y+ c
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。3 |+ J/ B) F0 s' ~

/ P6 A% ?" b0 n4 j' }, P- Lwww3.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( Y' i  M0 K( i8 C& ]

* A8 V$ `3 Z' n, k* ~! m3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
6 O$ w0 O; v$ D- J$ T
) F, ]9 ^* P5 {( K- l4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 A( C2 m% M4 }% w7 W公仔箱論壇【備　註】
7 w* K/ M  U5 n) ETips：浸泡紅酒
3 e: l. j" [. s( d1 R8 \+ a將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】   D. A" T/ u. S; E% E
鵝肝  3片
8 }: E$ Q! f9 J! }0 ?* D( I4 L, Q! f3 e生菜  適量
& t: R$ T% Y1 x* V0 \# V, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 5 r( b9 m* H! L% l+ w* f# }- W
青椒  適量 & C% A$ R  F4 ]
核桃仁  適量
. K& F/ }$ n2 ^5 i' C$ ]6 Hwww3.tvboxnow.com【調味料】
+ J; `& g7 l4 W# s0 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
8 R1 w" [) o, v. k/ x- `$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇8 @0 k1 }! r2 C; X
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 x+ w9 V7 ?
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! t& _$ K) r/ x# t
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】   F& y5 p  l/ z  D+ |) H
蜆  24兩
/ M% Q' H# t4 ~# g$ {7 utvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
! \4 t& X* Y: J% S# V- u公仔箱論壇薑絲  少許 ( u' Z* V/ _9 `6 z. E0 \. N2 y, g" Q
蔥花  少許
! Q6 m" U& Z& j; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- H/ p( u9 ~3 p: X; s' R/ E6 _高湯  4大匙 www3.tvboxnow.com& c" r' ~0 `* O; E7 K2 i
米醬  1大匙 公仔箱論壇, E9 x- w* z( u
糖  1茶匙
' A0 q' z2 _6 Y$ G. `9 Y料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇9 g9 C) x/ }% }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" G5 v& r7 U* _0 k
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
) e, r  |: W% l! w5 t& rtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com% U, E. q) u3 O% g3 r2 m  M
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com% v' a" B, @, D  h4 y) B
芋角  160公克
% _3 W2 ^* \& g! |- ~雞蛋豆腐  1塊   t$ \$ I: T* l# Q
大白菜  200公克 3 n" i1 Q9 C6 d" W' ^/ `8 ?
蟳管肉  40公克
$ P. |: }6 l! w6 Q九孔  6粒 公仔箱論壇' U8 Y+ G' r) u/ G9 Y, ^
燒肉  80公克
: f8 p+ o" u7 E9 e; u4 j高湯  300公克
: o8 Q$ p. ^' R1 Z) J. n! e# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s; W8 A+ h( r$ \5 |
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 h! G% W" o* t5 p& ]
糖  1小匙
* X0 M# |* ]! B1 ]* r5 ^鹽  少許
, |" k0 f! s0 A3 j& a6 G0 d) {. ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
$ V# {1 J2 i) ztvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
# ]( L' ~' C' y; K+ I/ U公仔箱論壇醬油  1小匙
5 G8 p5 d+ Q# b( ktvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇* v$ m; r' c0 j, s+ Q* b
雞粉  1小匙
0 b3 V- u: @- b/ d# ~www3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇+ f4 x: l, @. n- t( ]
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇. c2 V, l8 B! E  _' n5 v* V8 g* ~

* {+ e) h" n7 D0 ]; }2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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0 |7 A! O% m7 @1 c  ]* W3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 x; c+ j' h1 e5 t9 A7 n& |
珠螺  1/2斤
; A: ^, G6 d- \: c- G* [; q# l" k公仔箱論壇沙拉油  適量
! h& i0 k9 n% i6 ?$ H公仔箱論壇蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, f/ u3 ~, n: J* o$ {, z
辣椒片  10公克 % C  C) D( F: |; n4 Z+ N
蒜苗丁  150公克
8 |7 B; I* n6 g* e& r: R3 m公仔箱論壇九層塔  8公克 ' G) o3 X" \9 F# {; u( m- F
【調味料】
0 E) Z4 U  ?) m% S6 D" dwww3.tvboxnow.com米酒  適量
" S. z  D% B% I% d6 @; q& Y. C$ }www3.tvboxnow.com醬油膏  適量 % c& `, R' [3 D# U9 I- K. I. N1 n7 @
蠔油  適量
- K/ l/ H3 L, G9 `. M6 g8 O; s香油  少許 * J8 d) S# e9 q8 L
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 A- x7 D* [7 l2 U5 G& ~
糖  適量 www3.tvboxnow.com3 T/ h2 I2 u: E  I  Y7 A* `) [( J' w
鹽  適量
. J/ B3 U! |% o+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* L0 d; V& v- Z# R: O2 d
【做　法】
7 P6 ~- s5 _& n' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2 x) o+ F$ P6 [3 h* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
2 b& K# x, H7 X1 P8 n3 [9 f2 `鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 R1 K; `6 s& T/ [
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb) |, N! q2 f- n$ Y% Y" q
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ U; {3 b9 ^
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ ], K- V1 q. `
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb! L* T8 u& k+ e' ^7 W
南瓜醬  3/4量杯
6 m' r8 w0 T1 y0 ^www3.tvboxnow.com鮮奶油  少許 公仔箱論壇! A" S, O- C* N5 N- M& w
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% X) E2 `1 _, Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 d# e1 [8 V; o. |; |
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: m2 y5 W2 U: f

; r) O5 [- V8 r, l2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb! S4 m. Q) D3 J" f0 `6 I

6 p5 A! A, S2 C$ C3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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1 e0 T$ Q0 F  H6 C( x: \+ V4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb; @% t- f/ m& F; Q8 N8 W; G* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# ?, T0 X- g2 e8 Y% {
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
2 W. P! {5 M4 @! |% m% j9 Gwww3.tvboxnow.com長米  150公克
! X& A. [5 `7 ?/ B, A( k" K7 Utvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 M, f7 _! _- X7 l+ G# A
花枝  1隻
; v- U' q7 s: H. ]8 f! a: B+ [, ]tvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克 7 U  q4 Z4 S3 G( @
雞肉  50公克 : t& Z* j( E4 s
淡菜  4個
) i" g5 M# X5 \# M, Fwww3.tvboxnow.com洋蔥  50公克 公仔箱論壇3 _4 T9 a2 A: b8 S
蒜頭  15公克
/ K3 z9 c2 G! N8 t8 L/ U. N蘑菇  20公克 " o$ ^! Q! o$ J! y/ t$ L
芹菜  20公克 0 s/ ^. c1 u/ f" k2 i
青豆仁  15公克
0 Z) a; i4 Q0 p雞高湯  250㏄ 6 j; X# O% [; ?/ Z2 [
番紅花  2公克
3 U# a1 j* R1 U1 W! N2 ntvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N; Z; k' L- g% ]
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& P: T5 k) p8 l
鹽  1/4茶匙
2 e3 z( p9 D8 Q. L; k9 J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
  P( q: b4 S; ~! p公仔箱論壇【做　法】 ) {: W+ a) A  @
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
& O) U) ]: k0 N1 _6 I9 ]( ]6 L2 N2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N  X/ E, |7 }$ ]$ L
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇0 d6 `1 K5 ]- C" e
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 s) _) w) j9 d3 U3 k+ d( ytvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 S) H* ~; ]  J4 d
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' \) g* U3 S4 ?/ F, y5 L7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】   k0 U* z- e+ j
海瓜子  1公斤
, W0 Q/ v3 Q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒
& \% d: c2 D, ?( e! R乾辣椒末  1小匙 1 |! _& x; {5 L5 y+ y3 }
九層塔末  10葉 公仔箱論壇% W( B7 d( G- C: D) v4 ]  r
【調味料】 : ]0 r$ V/ _% y4 u4 ^
橄欖油  30cc 公仔箱論壇& Z: Y8 _; W; Z
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb: q1 V+ O/ _; w# r
黃檸檬  1粒
9 k8 r0 ]/ B  Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 }, `2 `% f) x# N( i# ]2 Y公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
, T+ x4 h* a7 e( I* l, mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
. K5 ]3 O" s4 \! n4 S- gwww3.tvboxnow.com3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. l1 Y" d* A5 J, q+ F
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb  {8 o) x+ U; d
薑片  2片
" `; r0 `, }0 V. g# z* ?8 @蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 e6 B: |1 @7 N2 d6 O
九層塔  適量
- ?: D/ L! o1 L# j2 j% T滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& @8 h) y1 z6 ^/ z0 _0 i
水 2000㏄
% F6 }$ L) D0 \2 H, e9 S2 q: q鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& e, q3 n: b9 z
糖  1大匙 / v6 M, g; p9 B, w0 `) V$ T
雞粉  2小匙 公仔箱論壇$ H6 w8 h$ V) m4 H3 ^) [
米酒  60㏄
1 m! {" h/ l: H醬油  120㏄
4 N5 g; D8 R5 M: R1 Xwww3.tvboxnow.com豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 }& X  `5 N0 `  z' T- }
醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇7 G7 P8 @: s- z4 Z6 X' F# D9 F0 d" q
白豆醬  1/2杯 $ i3 ?. A  ^/ i/ }& z: h. k
【做　法】
# _% ]' Y; ^$ B- [- z% F7 c# V, K公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
# P4 h9 ^1 c$ Q& _9 h公仔箱論壇 7 i7 j% U  s$ B9 M
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
0 {1 X7 L9 _& n8 e7 v: y, {* ftvb now,tvbnow,bttvb
, D& k4 k6 j; `& e( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 公仔箱論壇" v( A$ n' y  I2 G5 U4 V5 G1 U! \
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" u: ^7 ?! f8 A% d
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇' Q8 K9 w2 ], z+ c
蔥  3根
# r( P4 S" c1 y! O/ y. _: |; D九層塔  1小把 % f% N2 ?3 |. s8 n0 {2 u' T
紅辣椒  1根
3 t8 G' a5 s) g0 F8 n; ?碎花生  2大匙
6 Z' x. j  u0 ~+ \; F& uwww3.tvboxnow.com【調味料】
# w; f6 y9 [! \檸檬汁  1/2個
% l) S; E( i6 W! \tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 ! @0 l) y# E' j+ H0 D. s! I
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?, b0 y. _3 K2 V5 Q
【做　法】
& @. c6 W2 V/ r. r. t' Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
; H6 s  u6 E3 ~8 p6 @% p4 a8 O* G0 Ztvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。   I# l5 W% u, `
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
4 }9 D' N( O8 H, ?2 n3 l9 d公仔箱論壇馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 Y8 Q5 G$ m
牛腱  1條
3 w( M' Z4 \% U' }, q/ Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
3 d  W9 y! A; n* J薑末  50g 2 d0 M+ w  Y' @! `4 [
紅蔥頭末  50g
) E* _3 f9 ^0 a3 d0 o5 Fwww3.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
2 p0 {% R: y1 }7 h- O7 s7 {tvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙   y) [! Y. C# I
蒜末  10g www3.tvboxnow.com( l  D+ J5 @5 }5 A9 J5 G# y. P+ ?
水  800cc
9 F0 }) F7 q: Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 U2 y' \  |' ]; {7 Wwww3.tvboxnow.com糖  1/2茶匙 , |) I2 W3 h- V6 d; K7 U8 l5 G( b
鹽  1茶匙
( R. k* n" I6 z( i) @) r" u# I1 w. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 公仔箱論壇* B' j, w7 F0 j) L
【做　法】
4 V' J  G4 T) y% m" ?9 stvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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% O% m$ U. `% K6 Q( H0 itvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
* M3 x5 f/ `5 U0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ j2 \% d3 p6 _6 P, H. q2 l8 p* W
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
4 o" Z) M; I; d3 s8 w3 b【備　註】 : t4 u1 P% S( Y: P
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。