MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% c; T) T9 r  f
全蛋  11顆
1 Z+ i4 s: G$ s; r3 a4 Y- J  v公仔箱論壇細砂糖  330公克
  x  D; q, B- S% Wwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克
/ A" ^( U$ J- R0 `* x- pwww3.tvboxnow.com奶粉  140公克
7 Q6 C9 J6 ^8 N' V- T, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ E# J5 t2 Q0 J, n  l
發酵奶油  370公克 . [' f; j* C4 D1 |
裝飾： 5 X+ Z  k- D5 d$ R
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. O3 l; ^3 j5 d
杏仁角  適量
% A# F/ q. s2 h. k  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _5 O( v; o( F, ~- c) V2 F6 h$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% V( u3 J3 w" y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
3 c) e, ]; S2 l8 M. u
! }- \$ s/ }. [( c% s7 C) ^7 S8 kwww3.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, b# y0 |: x* a" ~www3.tvboxnow.com
' [% X( w, R, j: ~公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。: W9 c( B* O8 I4 v5 U8 P

  f, ~; ~0 F' c) l  S5 \. V8 R+ Itvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇2 p4 O% E: _; L- ?% k$ |
www3.tvboxnow.com; b8 |2 l0 k& M9 s+ V9 d1 s
【備　註】
# b  G4 W6 B& F6 D9 Zwww3.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W  w; D- i- j4 A8 o5 f) ^# D, n
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
( Y% P# _( Z5 f: c* M% E6 Otvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
9 k  \7 X: l# L4 S# V& y' ^! z; O沙拉油  78公克
4 ^  I. Y# Z& G0 }: b" e4 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 www3.tvboxnow.com0 J$ h: l! t% \* ~8 S1 ~
泡打粉  2公克
. k8 T# w, D" n8 D公仔箱論壇鹽  2公克
, T9 X2 r7 T; Y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
2 y& \3 I. c) \4 i/ S; T9 n5 ^蛋白  250公克
9 {% |2 }: y; y/ \6 X1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 G* K: |) ]/ _0 b8 F
內餡1：
! P4 C3 x8 q6 e5 s4 s; o1 O, z打發的奶油 200公克 公仔箱論壇. t3 A! w) g3 K$ s
覆盆子果醬  100公克
# J8 m8 v  Z3 p$ T9 K$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
3 q% }- Y% V: l  L. T  {www3.tvboxnow.com草莓丁 適量
9 [% o! W# c& n# y裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ c4 R2 ]8 p" y
打發鮮奶油 適量 7 _4 J1 ~- n6 Z7 V2 G/ a
草莓  適量
6 C+ A- ~8 s. W1 Y* `! W蘋果片  適量
4 D% V% [" h! p' s: H  qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 公仔箱論壇1 P1 }# R+ {; t$ U" @
藍莓  適量
3 h  `6 {3 X; h: U  ~奇異果  適量 * O2 C! a6 B+ z  \
白巧克力  4片 公仔箱論壇6 |8 |3 u! E: J$ H# y
薄荷葉  適量 公仔箱論壇9 l# M/ S0 f2 D
公仔箱論壇1 d) Q3 h, _' B5 j+ z
【做　法】 www3.tvboxnow.com* j4 R! w! `" t* n
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com/ V/ y: w& _: F. f3 Z# F3 V

3 j1 S9 ?$ ?! Y4 ?/ s2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! M! g& t. ]7 o9 S! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x9 g" \  N0 _! {tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ P; a+ P5 I/ s& j0 R' Q2 s! Bwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 n; K/ d$ d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- n& U# E2 e  z0 M' I+ C: |; E) `公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com1 x* K* {4 u# a0 i$ C. J
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
4 A; i( }  @6 R) {  _) A$ m! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R. o3 E' h0 F9 @. @: A1 e) c; Hwww3.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇/ I& e  P9 [* e- Y, @1 V
tvb now,tvbnow,bttvb, q( Q  O5 _6 ~3 z
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 : t; l# H9 L* a

' d9 J. j: Q! L' w. t$ wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇- w' M0 N. J9 Z: v$ w& a" M, o7 s) ~
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 5 v2 s9 f( W+ j" ?7 R/ K
豆漿  60公克
/ L8 @5 d  j5 N) ?! M沙拉油  85公克 1 k! {% N' T8 i
低筋麵粉  100公克
4 E' I) t" [! w) Hwww3.tvboxnow.com玉米粉  20公克
: F$ A7 w" P) n3 |, O, X- E# fwww3.tvboxnow.com蛋白  250公克
% c5 {3 V& }* [  n) P5 H細砂糖  90公克 公仔箱論壇" @% }3 S* L3 B1 G3 G
內餡：
4 B: H2 _6 _; A8 y: Q  i) r$ t8 r紅豆餡 200公克 4 Y$ K5 o* R$ ^. l8 \

3 w9 }" |5 b: B$ N2 S【做　法】
0 r+ x, L, C0 }" S6 {+ \6 N1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 Q# ]8 D1 y* s1 z7 pwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com6 C* e. t5 V/ v& \  k. ?$ H
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇8 k3 f- ^; ^( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 |, s0 a; |5 i1 k, E" v: N
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& H+ a' k( C3 n; \# e# C- R tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 U; m% ^0 F3 o) l/ e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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& q8 u/ D2 Y; G0 l  O% awww3.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 6 [0 z' b# s9 k- `) f& i2 a7 E% _

4 i, Y* s$ X0 n" _: C: X2 jwww3.tvboxnow.com【備　註】
5 X) C: [+ `" `) J* d8 Y在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇  w& G/ g+ T2 w; P
全蛋  180公克
6 v3 T$ r: W, K* e' m" U$ C6 O1 X3 Gwww3.tvboxnow.com細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' s( P0 J) ?/ ^/ x* Q1 [3 z
低筋麵粉  35公克
: N$ r! F  y' b+ ^% q% h- U杏仁粉  25公克 www3.tvboxnow.com) g! E; E5 ?1 n$ H- F
可可粉  30公克
1 b( X: T) M& [( X' gtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
: [$ `/ s( k. T; Q4 s9 A2 V9 F2 ]tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 公仔箱論壇9 i0 c1 h, g$ @6 u8 _2 |
內餡：
2 k7 s4 w& n* b0 s2 R* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 ' `2 f! r% q% W, X
夏夷果仁  適量
; [/ F* E7 f6 t1 _+ R/ w裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 \/ \& k) l- A( Z
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) H" i) G, l6 ~7 f6 V
巧克力片  適量
6 ^# R/ e; g2 c# Z( o% Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 公仔箱論壇3 v) }" q  G/ d1 T
巧克力餅乾  適量
& [; B. F* z+ y5 a0 E* ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, @- ?  D; L0 U3 t+ I* Y9 ^& n- e
【做　法】 % o1 I4 }% Y) s6 t, V1 K
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% s; p  [7 a4 D# v4 _0 _, j, N" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' a7 g* U; m* A' q$ H4 p  N
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
4 q/ o) \# f) R8 m. Q( X# | 2 ]4 h/ {0 L0 F1 Z9 r: c
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* ?, R9 x( X. W公仔箱論壇
( t4 _, l- G7 x! I" ^1 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
' C7 W6 A! A. }4 l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com" n& S' Y# K! n$ }( ]
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- j5 |  U( i8 D2 l. U1 N6 B公仔箱論壇全蛋  110公克
  x# e: D5 Q0 S5 s/ J公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( X3 U" K' S$ R; T% _
鹽  2公克 $ o# n* K$ |) ~4 w/ H2 z
發酵奶油  90公克
+ D" \9 j9 E8 @' T5 q! e/ Y# A苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d' Y( q  q# F% u! N- e5 U: Y
低筋麵粉  90公克 # G/ _  r2 l( {
可可粉  20公克
" t" ]0 x2 w/ f' U5 }4 U- i* ?公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L. H- }; b* z9 Y1 P) a1 x/ }; f
小蘇打粉  2公克
  v' q/ w) j% s; p* Z6 N$ ywww3.tvboxnow.com碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {9 D% ^" T6 k, w6 y& X
夏威夷果仁  適量
: k+ B$ j( V3 B) Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 X  A& N7 h" e( y
【做　法】 公仔箱論壇3 D+ v! }! `2 y' e
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb* z7 i, ]4 B. J# l3 q3 v

( V/ h. k: ?. |公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。, U+ H0 |* \$ s' `
公仔箱論壇5 {& U; C7 G* K" `$ ^
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www3.tvboxnow.com4 n5 @5 W+ v% j) P4 \9 {/ g' y
公仔箱論壇; R' ]; J# L5 C/ F# _9 s* j
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇- {) v; m6 x" n6 @! Z

' X$ M+ a1 q  L1 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 I3 h3 i# I. Ttvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 * Q2 w& l; i, l! ~
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
  W& w- s, m0 O  O. F) |) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
% i# i3 |5 y- R2 ^' E5 h8 f- `www3.tvboxnow.com咖啡粉  12公克 " `5 d% J4 H( I0 E
沙拉油  110公克
/ C( g4 b  l& Y$ X7 I. _3 I/ ~/ h低筋麵粉  100公克 www3.tvboxnow.com+ U/ d8 r* G3 A9 F; @4 l8 V% X
泡打粉  2小匙
9 D5 t2 ~8 L1 owww3.tvboxnow.com鹽  2小匙
1 F$ |# h( F# C" E" l9 Z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ S  f2 w% N$ S8 F
蛋白  187公克
3 J& f1 J9 @% y7 n9 q# Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 ' u! Y( g) j6 L% e4 [: M* W. V) N8 U; U
內餡： 公仔箱論壇: k5 e! @# R2 k9 L0 ^# m
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# z/ k- S& n) D% ~
裝飾1：
" u8 O6 Q1 a: |5 o3 R' ~細砂糖 30公克
- j; f5 d8 X( S) C$ y公仔箱論壇水  適量 ; ^  u& z, V+ q* h
杏仁片  100公克
  y1 _/ O: a9 N, D- @www3.tvboxnow.com裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 I* p3 V" b
白醋栗 適量
- S0 s- s- C( q: ^% r+ x公仔箱論壇藍莓  適量
1 `3 [% T$ l+ Utvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
6 h  [/ h9 h3 V" b0 m核桃  適量
+ v0 N  M! w! P, m. V: A7 d3 ^; c+ P. ~# |
【做　法】 4 @2 u5 [+ @/ c4 a5 c# ^
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 [6 `$ f9 l2 Y4 {2 \* _9 \
$ m- _0 s3 n! ]) ]0 v  \  Ewww3.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 m1 k! G; x# r4 Y2 w& Q8 b

/ D4 O  z' I0 N( Twww3.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, p  ~. h/ ^1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' b1 _+ y  g- k  B" ^) c! k7 r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 ^. k1 d) {9 E0 w6 S) qwww3.tvboxnow.com
$ K; A. |# q( u0 P% I: n) v- C0 Y" s公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇0 m/ G/ |$ U  E

  I* m4 N' f5 @8 c: L6 ?6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
; G: G/ V; Q% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! z( ^7 Q! ?0 Y
【備　註】 公仔箱論壇% o  e* H9 ?1 m: \% k$ _$ d! B0 J8 q
長30公分／１捲 ) b& ^- |4 f* [' b
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
& c, k5 @" }0 b( m3 i2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇* w" C( h3 |" U: d% H
脆硬類麵糊：
3 m! o* J* `) f: J$ E5 D: |8 e公仔箱論壇奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @  l6 _- G1 f
糖粉  115公克 www3.tvboxnow.com5 Y0 ~& ~& \  A1 n
蛋白  110公克
; p% w  Z5 d$ O4 @; u公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. `  O  |3 B9 u
杏仁粉  20公克
1 p: Z% t1 N; y- }6 M裝飾：
: `% M' ]9 Z0 t" X& I2 m融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# H7 B9 \1 @. J9 f  p
杏仁角  20公克
# y8 j& }" `9 S4 M+ t# wtvb now,tvbnow,bttvb
* I, k) W& J9 u: R0 z6 u! m【做　法】 www3.tvboxnow.com1 l3 ~$ \/ P3 E; L. [: b9 ^
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
1 J# t4 X' M% ftvb now,tvbnow,bttvb
1 V0 q% p& q  g) Z# V- B2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇( I+ [' _) A* k- ]% A5 _+ T; y, \2 B
3 b9 {+ k* t. k& @
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 T7 T6 x9 D3 c+ k
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [  O% \; X7 O. m
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" j# e9 M* g  Z
水  20公克
" d+ |/ U9 }- g7 a6 r, D& u0 Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 公仔箱論壇; o1 L! F% y/ M6 P1 V: F& q& ^
沙拉油  80公克
( {0 Y' W5 a! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇% b# U' U6 O% G% G( I- D/ e( a9 u
蛋黃  70公克 公仔箱論壇( a$ P9 F( z8 @. C, T
蛋白  200公克 8 O/ V' o9 E" A# e( d4 c6 J* G$ A
奶油霜：
1 M6 {8 `$ C: h* B9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
( s, P" W* j: Owww3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 h% m. [, e" Y6 d
愛爾蘭咖啡酒  30公克 www3.tvboxnow.com0 J8 @; e- ~& s; G* a, a4 p* _
焦糖胡桃：
, H0 J' ?) B: i- m* t# F5 m( C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
: W1 S% ?# n6 u' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
" X$ l. ^$ A6 c7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
/ ^5 _$ r+ i6 |  {! K, H- Q胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' i; l) i; j0 t, b, _4 E& D
裝飾2： www3.tvboxnow.com. v( C1 Q$ U; n8 U: P% f9 G
開心果碎片 適量
, E4 ?; j  S- u$ f4 D巧克力  4片
& L/ `6 S! H6 ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 www3.tvboxnow.com6 c! N& |# ~" F1 o- H' ?) G
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 l. X' d6 m6 K7 u8 n! @

2 a6 x: L6 o$ m, }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" U7 X8 e+ M  P1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
5 \$ o$ M; a5 s9 f# T- X' U; ~7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r' z3 f4 c: m7 e2 o* Y& vtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合% X, q. H  p6 G, ~
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R/ t, u, o! Q- D5 E& a/ t" s

! }; _, y; x# i( F6 B! a4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G4 h. C) ^4 v3 Q( s
公仔箱論壇' k) n! R: ?+ ~
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; R- s. W' W4 S3 Q3 p9 p$ e2 [
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 G0 A; F$ T' Z$ l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, ~) _7 o1 v  u( n6 \& h! O
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- C7 S2 l, }  D
tvb now,tvbnow,bttvb3 @* {" d4 Q' b
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: b5 `, s. ~8 T/ p# a! `( L- i2 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 j6 \/ t* Y( P9 n5 b) X# g
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 E1 o  g% h6 T! F1 x公仔箱論壇* Z: \: R7 V4 Y% W3 R* c7 l1 V
【備　註】 7 _) `; |+ ~, W) P
長30公分／1捲
9 c# b0 n: `3 I# p! m0 m" Y4 i6 swww3.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& y  r' f8 y' X& l' P' e& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com2 Z* I7 V* _9 I5 Z$ K
苦甜巧克力  360公克
8 c. _0 Z5 p1 h) E( K發酵奶油  160公克 3 {) s! q6 I; y6 q. {
可可粉  25公克
. m3 r, Y3 u9 Q3 c5 m  D# w1 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 www3.tvboxnow.com' y3 K) t9 v8 x
蛋白  200公克
& A$ ^' \0 k0 _1 L) G3 x公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D" n% M1 n7 z" n9 L, l$ z
杏仁角  30公克 公仔箱論壇2 c* Q5 k$ U& D/ G
餅乾底： 0 Z. W0 ~6 n# A# u. F
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 `9 W0 Z! E! L
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& d0 u3 p$ L* w: @
整顆杏仁果  適量 www3.tvboxnow.com, ]9 |4 m* E% s
核桃  適量
  Z$ G# q- U! o  A  u- C/ |1 @www3.tvboxnow.com裝飾：   g/ h/ M6 T$ S, u$ ?
糖粉 少許
: T5 h0 ~0 j4 A& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! u! T7 e5 B" h, K& ?
www3.tvboxnow.com  s3 d5 t' J5 a
【做　法】
. x5 _9 Q& ^; t# Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
+ n! D5 P1 [; T+ W! X' twww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com4 @7 r9 @% `2 v! M' v9 n- e" M
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 k  g6 M- v3 \. B$ F- o

4 {& c8 ^: \: Y8 L3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com9 u: r* J+ M0 H8 w* e
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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  X  K/ g. h' ^( N. G. o【備　註】
  d( {5 N' ~5 z, d8 J- D, dwww3.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 7 W" q# C4 Z5 C2 S/ Q% M. I* ~+ E
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, e  U. d& \& ?! k" |- T
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; p) P# y7 M
巧克力  70公克 www3.tvboxnow.com6 G3 A: K2 [* n$ v' ~6 u
奶油  10公克 公仔箱論壇6 I, @4 ]" s: K
鮮奶油  45公克
' m/ M# |/ \3 f7 [白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇0 F  i# m+ G! Z- h1 P0 I; t
www3.tvboxnow.com4 e& C) F& v, y8 A1 |  ~
【調味料】 1 C( [( Z2 B. ]/ X; K
糖粉  適量
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【做　法】
8 S. a7 p2 [6 B公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
3 X* _% Y2 n7 F( Z/ g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 n% g/ z  l; \8 _! s! V8 Q
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇7 ?% l- g5 l6 O0 z/ ?' x

1 h; Q* e& e; m( b" W) ^9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
5 W$ _: M: w5 o! w$ C抹茶口味餅皮  5片
7 ~% n( T1 q  C, P0 R2 W( h* cwww3.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
" z/ v* s( _: `# h& mtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- l: }) K( h  F$ e
奇異果 1顆
, c% m# T& M# G" j% r果糖  10㏄
5 A$ a) g" x3 l/ i$ {" S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
& w; L  V9 Y9 O* l/ [3 V% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： 公仔箱論壇1 C4 o! q( z$ ]8 v8 J. B% }
橘子片 2片 ) h* H0 P6 }9 k5 [4 R% C4 i( Q: ?

' H5 f' X) S: [- J$ j& R" z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com* j/ i. i6 K# u! F
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% N% i1 T4 d' a* P. @+ v+ \0 L
公仔箱論壇/ \. ]0 F5 S: `. g1 n
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ \' z, \) C  F& B( w4 s4 a2 x3 z) L發酵奶油  250公克
5 o; g( g1 V- m3 p- j7 F5 Q細砂糖  170公克 公仔箱論壇& O2 U0 ~: ~0 V1 s# h6 `, g
香草精  70公克
9 X, k6 n; [. `4 e7 a2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 ' @+ p  i6 g/ E) ?
低筋麵粉  250公克
; R' S6 e( Q+ M1 z+ r, u9 _0 z! e3 H泡打粉  5公克
; Q$ H; J# p& G7 \鹽  2公克
/ A% B6 F- l2 btvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
8 \( y8 B. s+ V* M2 Z/ o0 f蜜汁果  25公克
, c4 l( ^+ h6 Z6 P( G6 x  ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 0 i, z) M, b& G) u7 e( O
香橙片 2片 www3.tvboxnow.com% f+ B% m; K- t$ Q
www3.tvboxnow.com8 H5 E0 k$ n* W9 H
【做　法】 公仔箱論壇+ y% W0 f* s+ E. x8 V% d: J3 ]
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 ?) r+ n. k  |
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
; T2 R8 }4 f  L. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; K  T7 i* z& n. K/ r
低筋麵粉  171公克
1 k9 ~) i' J- R  y' m速溶酵母  15公克
/ R# r' O) r; ^- K9 r! Y  a  [$ i菠菜粉  10公克
. M2 k/ W' q0 v2 `# Zwww3.tvboxnow.com細砂糖  46公克 ; e' d8 [4 H& K( ?) c5 c7 O3 m& Y
鹽  9公克
% d1 r( [1 M% p! ]8 C公仔箱論壇冰水  273cc
( Y& q  X5 j; k2 E+ P: ~7 ^2 c1 g公仔箱論壇全蛋  57公克 www3.tvboxnow.com# Y( |# C6 ^! P* ^
奶粉  23公克
% j: s, y6 h5 L* V% |奶油  28公克 公仔箱論壇9 `( `1 Q& _6 ^/ \$ k0 `! S
裹入油  263公克
: ?$ d4 o6 c" Rwww3.tvboxnow.com裝飾： www3.tvboxnow.com& r2 b1 d7 ~  \+ x9 A# R: J
三花奶水 少許
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8 i6 l  H) {$ j. R: t; i6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. l3 J9 W* P% B9 W; D) Y1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. X, h" N! e2 y9 d3 L
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- N7 ~: g2 R: }' h' K3 y) @" ^
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ u- X7 `# W7 [3 s4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( l$ W8 b0 ]8 F. A. V3 S3 }, S) d
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇! r7 Y  F  N0 r+ Y
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) U$ E2 A: x( Y7 a. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 v8 w3 @7 K* _6 _* s. a公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# b' i: I% q8 N- `/ x+ g1 m- L- s9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% A1 `) b' N  ^
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 {) f) m6 K8 l9 \9 @
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com& b9 i& X9 p" d/ Y7 y
冷凍酥皮  2大片 . S, W! y4 p6 |2 k2 r) a+ `
糖粉  40公克
6 C  H7 w0 b3 J, E  `& _8 n8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb  K9 F5 h8 ~0 l- q6 y; N
杏仁角  65公克 公仔箱論壇; Q* V8 w& i* o/ T; z) A
tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 }1 S2 y9 f* L0 \. S. w
【做　法】 www3.tvboxnow.com3 C; V$ s% j( G
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
9 i% C5 q1 y: _% M9 Y$ W公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- a- i+ Q1 R. O; F: O5 _
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.