MagicAndy

【材　料】
2 R* Y9 k8 v8 e* Z# l6 v  s3 }www3.tvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克
. i3 r) J% s$ g4 c% E8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  42公克 ( J" N& c. x4 W8 S0 |
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! t& ?3 ]1 A: U% f
細砂糖  42公克 9 C( @$ D2 N2 q  X4 N4 p: I
水  185公克
4 A3 ]7 [9 z+ \0 ~# h% @公仔箱論壇蛋  92公克
' w9 h2 v/ \4 F7 @$ d+ e煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 ~' M) X! u6 I  Z
黑胡椒粉  60公克 ! K3 E6 k( r+ ]- ~+ e- F% ^

/ {0 h. V$ W4 A5 q0 ^* i3 W【做　法】 9 e5 [$ o5 I) \" L, r
1.煙燻起司切小塊備用。
3 r6 F# E" o+ w. ]www3.tvboxnow.com ; N" G  F4 G9 w9 b. S( o% t
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
3 `0 ^1 ^0 \( ?9 w" w2 O# H
" H# i: O+ ?. H; ^- w公仔箱論壇3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
1 Z2 t, G+ f6 {. y tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ h' {7 I2 k2 n
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 X" A6 y  y! H: h
A.蛋黃  6個
& K9 [8 b" C+ Q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
$ z' T4 o7 f" z1 ~公仔箱論壇　細砂糖  150公克
, \' `( j0 \$ T7 s) |) V9 qB.吉利丁  6片 www3.tvboxnow.com' I: u  n4 K9 p  L! t3 l  H2 I8 B* M
C.苦甜巧克力  600公克
9 l% U/ E1 C5 z0 b1 `tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克 + t2 `2 ^7 G" h4 F4 O
　香橙酒  75公克 6 F! O0 s. `& m2 C
D.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇1 l" g! f% ]' T( H# ?4 g
裝飾：
  b7 U# j8 d/ }# O2 P# W  Mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
3 f' p, d* J7 v. Rwww3.tvboxnow.com
2 o, K" d* `5 P5 Y8 R, @' o公仔箱論壇【做　法】
1 H1 w% q0 B0 `( \. }" Z2 Lwww3.tvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。4 w) M# R6 w. C/ b& w, I/ ]

, j( s) k- s+ c, i, \9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& Y+ K! u% e8 [- R* l

6 ?4 l6 x  t% E" Z& y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。; [# d. x7 b6 k9 w; H  k8 U

' Z- q7 @  s# J0 q4 {2 t' dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
7 y( \2 c8 R0 Q( C& t/ Ttvb now,tvbnow,bttvb $ J. u- n7 ?% H5 P- s% H8 O# _
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
% u& r# G' v, r, OA.低筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 _0 v! t- l" Q7 p8 J& f6 I
　抹茶粉  150公克 : r& {4 o. ~+ @$ m# I0 d' G
　玉米粉  50公克
1 P1 C" i, M; O) p　沙拉油  200公克
2 P  Q# R+ r& L  V* K公仔箱論壇　水  325公克
8 Q* \* d% r- y+ Z' v公仔箱論壇　蛋黃  400公克
/ r4 ]( c$ ^7 f- X- L公仔箱論壇　蜜紅豆  200公克 www3.tvboxnow.com# j; L0 [2 }1 b2 z4 P% Y# R
B.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^0 G0 r" d& R5 g
　細砂糖  250公克
8 V9 b0 {3 x) Z! x* W　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 {7 y- z4 R6 ~
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 w# K. I- J2 O1 F
蜜紅豆 200公克
5 p% C+ W2 f! p* V5 M* Fwww3.tvboxnow.com　打發鮮奶油  200公克
( c  {3 {, K0 ~3 j( H3 O% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W" |% n; _5 ]! cwww3.tvboxnow.com【做　法】
. e! f' b7 M: }7 L# A: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
* R2 K: N! }9 y8 \- x, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) E2 y" k0 t9 [$ T  j4 F
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' O( U& s" c! f
% S# M) o+ f1 L) z# p  y3 q* L+ r
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。% s4 Z1 V5 m) _6 u

# |8 v* c& k. L; [公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。/ v3 @, p2 w- z

0 i. L( f  I: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 q# {1 M* S, P+ ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克
) `& W* E. m; p: H" V8 V苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" e  H1 B2 C( r% x/ E) O
細砂糖  240公克
! }2 K( m* o# a( M全蛋  4個
0 q! q" X2 p! a" q. V( g# i可可粉  20公克
4 a2 y1 D* T  t4 i8 Zwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  135公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O% x) W$ ?! ?1 ^! ~
核桃碎  190公克
5 e/ K  K+ G# W+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& W; A7 V9 w3 P( \* B5 D# N
【做　法】
9 X" c' J& \" z: {$ Q1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
2 y8 ^4 e+ Y5 n3 Y% @& _www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com) ?* S2 q3 c& o( q
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
3 {, m. m- Y! {8 ^/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v( B" M. I' ~3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 i: v1 P6 y$ t/ T) F) ^

0 u: h7 H$ r9 @1 l& r, v+ k  Mwww3.tvboxnow.com4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 ]% }3 b- W7 Q! w- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 P% I$ i& n7 }" n* F+ @
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。公仔箱論壇- Q+ X- |/ v, M% D5 v

9 U' [0 h1 H  \2 g8 w% Lwww3.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com. O8 t: z5 `5 k0 V, X1 S3 R
A.鮮奶  80公克
( R! U- e. I+ ]7 T$ l# w2 e　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇& f$ s4 }( P# s  G
　低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇$ J" [8 s2 W4 C9 X' {1 J- T2 ]
　泡打粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* G) _& e% p5 c
　沙拉油  200公克 公仔箱論壇0 e8 Z" o. C' ]' I+ R# q
　紅糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. n7 m/ K) Z# Z$ _
　鹽  10公克
2 t. e8 _7 l2 {- J) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' P7 c1 x3 c6 J
B.蛋白  630公克 6 {$ _* E" z# e# l
　細砂糖  300公克
+ e& C6 B- q- Y/ Z　塔塔粉  10公克
' u1 v1 Y. p, E5 Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
2 \( i& ?: t/ P: u  fwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克
  V0 Q! p, V2 w2 |9 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  K$ J* O0 L, W" o  E. `, K) F
【做　法】 公仔箱論壇+ {1 F! E- u, Z# V$ L8 K- [
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。8 e) G8 ]# k6 P+ X% s3 a# ~, N% Z

8 I# W  m. _0 D! s1 |2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。www3.tvboxnow.com& Y& q& `8 X" n/ ?% F0 B

6 p# |7 P5 {& C2 W+ B1 C' twww3.tvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v3 r# c: C3 j: B  o5 J" k

! W6 y8 X; w6 l( \1 utvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
/ q% K1 H7 z8 Y! \: f) }9 O) z# p& [公仔箱論壇
+ o+ K* b5 P) Vwww3.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。) H  a5 n2 ?" l  P: O" G  c
公仔箱論壇6 }) Q6 P: Q% F! f/ V
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 D- v; J" g7 O
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

www3.tvboxnow.com6 r- @! {5 T) e& s, f. s& D# {* L

& \# B2 ]4 N& f4 g0 a: x1 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 x$ c& ^! l8 d7 s$ ]
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
. ?5 h) L! m9 _6 }8 c/ T& z( B4 g麻糬預拌粉  250公克 ) A* `7 w$ i" F* l: Z. T% Q1 }1 {
細砂糖  25公克
) g4 e  w, ?! J) S9 N2 p蛋  60公克
6 a) y; d: F3 [. @& F) G0 Ewww3.tvboxnow.com牛奶  200公克 公仔箱論壇: j- j( t4 t$ T* E
奶油  65公克
. E& x, _- x/ q  Y' [3 @熟黑芝麻  8公克
4 h1 Y! |3 T4 I( u, q0 Lwww3.tvboxnow.com
# P2 |7 V* J& j, ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* R$ t3 |# D, t6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 S! b+ ~, H% J- Z/ m/ O

( Q# e" w+ \6 B4 p9 H公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。  ?! j2 g6 \; V/ P

0 @0 ?- J  ?5 W; }4 |& t3 N2 z公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
7 B2 }  ~6 W$ |3 h) V" LA.沙拉油  59公克 5 G" l! n  G4 G. {
　可可粉  44公克 www3.tvboxnow.com) c! p6 V/ F/ T7 I
B.全蛋  622公克
7 r2 ~  N3 T3 \8 w; q　蛋黃  30公克
7 c- f' k) s( Y* V* D: R" btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克 1 T5 B# u0 K! m. B; m: o  u
C.低筋麵粉  297公克 tvb now,tvbnow,bttvb* W. J- i" b' ^' g7 i
　小蘇打  3公克 8 c( x+ `7 A5 O
D.奶水  77公克 5 T* G6 Z( }8 r. ^1 l! k5 g
　融化的白巧克力  適量
+ q- b8 D) ]* Y, [6 h( A4 F　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i  B- ?1 U* o  R" ~- y
' k, k4 t; r2 y" [/ K6 p& u
【做　法】 & `: k8 J+ w" Z+ Y* L
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
' N' T1 d! _) v5 U6 b4 ~. c* ^$ Vwww3.tvboxnow.com
; |/ h( z% Y8 j8 Pwww3.tvboxnow.com2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
7 e  a* _. d# o  J1 {* u
. S2 i, I; P  R2 m+ w/ s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
. i( k: d' \! d2 ~7 K 公仔箱論壇2 [) D! _2 n- J: N
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
, l2 O' q: R. N; i+ K# s7 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# u9 l- H. Y# E; p: @( e
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 & }. C' @. [& j9 o+ F) I- O" x
吉利丁  6片
' Z1 M6 W5 s+ M- M- K2 r小藍莓罐頭  1罐
9 \8 F7 h, u' }& K1 h& ?0 }蛋白  150公克
# Z- G) c# Z7 i4 z: m公仔箱論壇細砂糖  70公克
5 k9 u: k0 t4 [0 }0 j( Atvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
7 r5 y' F, [) p$ N* O2 t/ y打發鮮奶油  150公克
# |1 f  S/ y  {4 j0 [www3.tvboxnow.com巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb6 @  [; i" G( H5 K$ g/ B9 @$ p, e0 L
裝飾： 4 z: Y* i/ v, z. m1 |
www3.tvboxnow.com0 G) @  X( t/ }; _
tvb now,tvbnow,bttvb/ N- T$ B/ o7 i, {: D* {) T
【做　法】 www3.tvboxnow.com' s+ k8 r* l" @. }' u& d* i
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! N6 w$ j8 |  f" y! _

: D% i9 k7 j8 L6 Z2 Y: ^. Fwww3.tvboxnow.com2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。! O$ S' o( B+ E

- T6 z: E0 {$ K1 t. ]/ }' `公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
. |5 z1 a* Y& j( b3 r( O5 |+ k公仔箱論壇
7 r4 G2 f* T, _# y7 V* h/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
8 }$ u3 [! X. a  F- {
4 I+ y- v: K. ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
% e* U. P9 D. t* `7 ]公仔箱論壇
1 h- f! e7 y6 m( _5 x+ X8 o1 F公仔箱論壇6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 1 K( x: q6 N7 G5 n3 H+ V& ^8 c
杏仁膏  200公克 ; ^* Z) L8 x4 B2 M1 D- j
細砂糖  240公克
1 o6 d* P+ ~0 g+ uwww3.tvboxnow.com全蛋  300公克 www3.tvboxnow.com. F# b; }+ r! `+ _7 s, n6 S
牛奶  200公克
/ F8 c+ S: R( `4 O2 ewww3.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克 ( i" ^8 I" M5 |+ p. N
可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 ?9 b+ W, c6 D9 @, U
泡打粉  2公克 " s+ d0 s( c% T" K
巧克力  100公克 * [' f. u* x/ n5 j3 v# N& V! \, X
發酵奶油  260公克
/ H2 H% i/ [% t; [. }$ H5 F' R內餡：
# C3 I1 L) e' Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量
# E" D( D. A% S; N公仔箱論壇黑櫻桃醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 X7 Y, g: Q
裝飾：
8 b, I" l$ [5 Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量 www3.tvboxnow.com* G  ?. x& I4 M& Y& A, s
手指餅乾  適量 公仔箱論壇* y, k' [/ D4 l8 C6 R- q
鮮奶油  適量 公仔箱論壇; U9 I3 N# a8 F& c3 y! D* c- E3 g
軟質巧克力  適量
  U  S" g' @* Z4 Q$ I: ]www3.tvboxnow.com杏仁果  適量
- @  z# S( I5 m; o, }7 twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% ^( J6 V% Q+ d  Q& g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 S% D9 V9 k, `7 k  ^
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。% g  S# ]0 L* J; h) G; o1 \0 t+ }
tvb now,tvbnow,bttvb2 }* S7 u$ o3 L9 ?, o4 _- f# T
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
; R4 Q( i+ }4 y, Dwww3.tvboxnow.com
& u9 [9 c* C; J" d9 [2 R9 k" }* {3 e3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 r8 n4 V& @5 t8 ?* z3 c1 g0 F6 G公仔箱論壇
' Y: q0 c2 U+ o0 K* m, z4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇: Y2 k  s, G' b2 }6 w2 o6 k

2 R# |/ I5 D2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
$ E- U# w0 _& L. _' p* X
3 ?, p/ {) k' n; P  U: uwww3.tvboxnow.com【備　註】 ( s$ b: r) ?$ a/ N6 z, Q2 j
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。www3.tvboxnow.com4 ^9 [# V( U' P
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
+ c; [/ Q" T, \- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
# w" U8 W/ X9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
* g9 A' T2 U% e( ]3 [4 }, ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
7 U+ p+ V; \6 G0 mwww3.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
9 O. r* X" p+ S" P7 ]3 _8 @. E0 ]( F可可粉  30公克 " p, e/ i4 g! z0 E8 j% \
乳化劑  5公克 公仔箱論壇8 ^/ C1 Y8 O1 S0 g7 c! S2 R$ D
發酵奶油  90公克
1 {  ]$ e( y* E) J. i* o, T7 G6 c& C! Owww3.tvboxnow.com內餡： tvb now,tvbnow,bttvb8 s- J6 C/ |4 j. B7 n3 i
軟質巧克力 適量
+ w6 E* H9 R! J0 k: ztvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
: r. G1 v# u* k$ awww3.tvboxnow.com裝飾：
; B, v7 S3 x8 I" {) p0 F打發鮮奶油 適量
& |. W+ j; O) m  z8 c$ S4 |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, E6 |  C( {  c6 a! F; p) v% d
巧克力粉  適量
5 L+ i" s' `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; Z! z( W5 P0 T3 b( f, P  R

$ x2 z) Q2 |; a5 G. o+ lwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com7 n8 z. A% V6 v
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www3.tvboxnow.com1 I7 d5 P' l- j0 R* q* L$ p( K
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。" i2 Y# _% S" {, w
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, W4 r+ e4 K) _6 j  m
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# s6 i5 y7 S4 w/ J' B/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
0 x% h7 B7 F1 r0 O1 S! lwww3.tvboxnow.com細砂糖  90公克
; c" b; m0 y& s" b( I7 ^$ N低筋麵粉  165公克 # V" g0 h7 v) ^2 @
乳化劑  45公克 9 H( F# O  K2 n$ t3 }* M
豆漿  120公克
6 [; u. o9 |0 {4 P2 _: p0 gwww3.tvboxnow.com沙拉油  45公克 - B: ]1 A; w7 s# x: n! J' C
蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 G! P: A4 ^2 @$ x# ?* L
芝麻奶油霜：
% v1 M' B& e/ a  u0 ]$ H公仔箱論壇芝麻粉 200公克
  R! r4 B4 r% @  D- `3 L  e& N7 V# W1 ~白奶油霜  適量
% }- Z2 V# A1 X- m9 `& H公仔箱論壇裝飾：
( o! t6 A" f! \' ?- g公仔箱論壇白奶油霜 適量 www3.tvboxnow.com; W" I0 s( i: y8 D" y% E2 J
熟杏仁角  適量 : }( }$ M8 i- D
www3.tvboxnow.com6 c) w8 H! W( @: H  S
【做　法】
7 g! S0 t4 p/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 O4 Z" C  X# G. D( k' r
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: x. v/ l* D5 D5 ]

8 \9 v( [+ q& f' R; h% Nwww3.tvboxnow.com【備　註】 www3.tvboxnow.com& k+ C8 ~0 ^5 Y* M6 z5 y% D2 o
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。www3.tvboxnow.com2 p4 a1 B+ A2 D9 G' b' Q" M" n
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。