MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' e% x6 K& [3 f0 R
全蛋  11顆 , O$ L5 |. w1 W/ W& l$ f
細砂糖  330公克
# Y- I2 L8 S, K) Z6 L公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
+ o$ [; B$ p1 @* s9 p2 Twww3.tvboxnow.com奶粉  140公克
# J3 ~: i; P& R$ a3 ^溫牛奶  94公克
7 C) j3 f2 w) \' X) n+ G# nwww3.tvboxnow.com發酵奶油  370公克 ; n1 j1 V6 l: W; O# D
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, j9 Y. k' q4 P
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. M: L9 |. d, D( N& \
杏仁角  適量
  U3 L; b# Y* w  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ l: H4 \3 n9 j6 C1 J0 a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# ]4 F" ?7 {) T4 e, F& g
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。8 i# v& F5 z( G1 r" e/ ^9 G

% f* `3 S6 P6 `7 U) m9 A  nwww3.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb  a) C4 _, l( p7 i7 v& o: z4 {9 ~+ a$ A
www3.tvboxnow.com; `! i* ~6 z( v7 J
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
2 E: Y: C& W) ^" ~& x公仔箱論壇
" O( i& ^! j8 D% ^  z  r; ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇5 t/ `! \3 G* K# [$ D8 }
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www3.tvboxnow.com, K3 ?: ~) Y0 v$ i
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
6 c7 {* o" S9 M; ?. B/ I0 I1 ?tvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 6 c' T/ i% J: W& d( P4 l, X) H! d
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% V! {6 B0 k- C8 m
低筋麵粉  110公克
% f! @! A/ I* i/ X8 ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
1 X! }- P) W% r( w; P3 G8 R5 C鹽  2公克
( d/ s1 u0 _1 W% c! p. p蛋黃  100公克 , y! y: U' p0 I* f: @% j8 A1 P
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a" M1 f3 B: W
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb, A' O( F( @) H! [3 b  i
內餡1： www3.tvboxnow.com: M8 u1 R. R* K8 n8 ?$ i+ u& M
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) a. H4 k& I: n6 [, }0 h3 V& _
覆盆子果醬  100公克 6 |. G" R- ^! I: ^3 p
內餡2：
/ Q' k4 u% }& b( S% ^9 A' r8 pwww3.tvboxnow.com草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 u7 O, w- C3 \8 F- N
裝飾：
. t5 a8 t: M" F3 b/ j7 B打發鮮奶油 適量
, v+ f6 A/ o0 |& E% R公仔箱論壇草莓  適量
8 x4 U( Z2 J5 D3 M7 u& M; P蘋果片  適量
' E  g  H, d- C) C" C8 n水蜜桃  適量 ; `" o0 M, i$ y: f: E
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% G' q5 Z# S) W/ z' Y/ b( x& l
奇異果  適量
  H: I) H# e! R2 F. [  ntvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 + X  z7 \; D, v7 T& `9 [* q
薄荷葉  適量
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( |- r! V' ]! ?# d! O: H9 D
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 a& @& z/ B2 l

) m% ]& y$ O. c1 ]5 r0 c" `' ?2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 ^" `- F# J& r1 P1 `
tvb now,tvbnow,bttvb2 f) A0 }8 f3 e; Y, E# W9 Z
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com! _7 [2 t5 U" |& x' S
% g  r+ u  N; J) H4 i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; Z, d6 w) t# }' f4 K8 P

  U  [9 J6 P' h  g4 |1 P6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ O, {/ v3 H( y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com! Q3 D8 G$ c% Z* J) H! e
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% B/ r: N) R% N4 n4 o* V7 N

- F$ o3 {4 f* z( a' p0 h) ?" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ L" X6 K0 x! f. I! m1 D9 l; C, d
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
7 e+ z0 k& _/ d8 i2 M  r8 o豆漿  60公克
' I: B2 O5 J3 \- H沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e. m0 U3 U$ ]
低筋麵粉  100公克
1 z1 b% d9 H+ V, r. _& j/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l+ ]" j* a3 z; r. y6 c; @
蛋白  250公克 : ^7 a6 {  x0 h1 ]
細砂糖  90公克 3 v* r$ f+ q$ e' G2 _! E
內餡：
& Y  `+ N! w2 M8 ^/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 2 q: b6 t& ^3 s

4 g" M+ R  V: m* C  x公仔箱論壇【做　法】
; L; L5 S/ B8 A1 C& k6 T# H0 |- D公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! @8 c7 i' _! _( g: {/ B+ W0 T* Twww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 m  j% k5 \( |& r
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇. S0 V& H6 Q  C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) V1 n& P4 C/ O- F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 O  [6 Q/ o2 Q6 [; m/ N0 mtvb now,tvbnow,bttvb
- Y+ a$ H4 N7 L5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; d4 _5 v2 `4 T公仔箱論壇
4 @# b2 h5 C( @. `, G# R【備　註】
6 U# g5 E* d; L/ ?& j9 A7 v4 Wwww3.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
% p- {" d( w7 F: k( ^" s全蛋  180公克
! _. a# f7 r: b  d7 T8 o# m0 x1 d細砂糖  80公克 . l% c  {6 [4 h! z  d) f
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: s7 b9 m* e/ N' c% K( G
杏仁粉  25公克
- D% k6 B% a- O7 P公仔箱論壇可可粉  30公克 www3.tvboxnow.com9 y5 f0 o8 d. C6 t/ q6 W
乳化劑  5公克 www3.tvboxnow.com: c) E, R5 H2 j- m
發酵奶油  90公克
# B: U% m0 r, ]( O( }: ^內餡： www3.tvboxnow.com+ n- |0 X2 H5 }3 }
軟質巧克力 適量
, B% b( d5 V3 n夏夷果仁  適量 www3.tvboxnow.com8 J) o. k; n% v) l
裝飾：
( l: f; v. R( [! Y* H" y9 z7 C打發鮮奶油 適量
! m+ v# S; \4 H公仔箱論壇巧克力片  適量 公仔箱論壇4 `0 c+ Y) G; j7 F; \
巧克力粉  適量   N' v) H$ a) h, S2 C
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 d' k0 U. J- D; Z' G' ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ B: S* E0 r6 f, ^1 Q
【做　法】 4 ~8 F7 }# h3 W0 J
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb! M' H& T: U; f9 H
& m6 P+ v1 D+ a. H: d9 c  N
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。+ _9 c& m, o2 e6 L! r! c

0 R1 U+ _; E4 C: Z5 c1 }( Q, {" \7 pwww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 X) E0 ?9 l/ q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! X# a  S7 H9 O. s( q( J
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( k3 p; Z  }/ X: p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 _4 F2 s0 R! k8 m
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 8 ?. o! m6 _: w4 G: B% g
全蛋  110公克 ' A" m9 G, e2 x% d: w' y
細砂糖  80公克
$ ]' S2 h& Y1 n公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& W! c4 m/ b& E3 p
發酵奶油  90公克
% I) g$ x: i1 a) ^0 W* ewww3.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克
4 u, S2 Z% a: f9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
6 h# Z  [- G; K, D( [tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 公仔箱論壇. X, ^2 u$ n& p, B  b- W8 W; k
泡打粉  2公克
& A7 C: B5 c+ A  l+ U1 S" ]: U$ vwww3.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |) @5 r8 j  Y* t
碎核桃  適量
$ m+ T: d- |8 [% w  T& l7 z( \www3.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量公仔箱論壇+ i9 \2 L# F" m; T! O( s- g; J

# S) u8 O! ~' I" J0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 ]9 E: G6 T. W" Z4 x1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
- V' `# m- s9 A7 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, b3 g# E5 _$ h6 N
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
; F: w0 @- @: c/ S& }5 b( o
7 Z2 `$ M- }+ |/ t2 g1 Ywww3.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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0 A4 D) P3 U; _1 C! @公仔箱論壇【備　註】
4 X9 Q' r; x$ n) `長12公分×寬2公分／6條 7 ^* o  a) V( Z7 p8 _' L
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 G3 ~9 M( C% a3 N公仔箱論壇熱水  80公克 www3.tvboxnow.com3 l" h1 F8 \4 p
咖啡粉  12公克
" l, E! W! q: P3 Z  S  w( ?. W) Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 , q3 k$ p  }7 i; P
低筋麵粉  100公克
1 z6 i  _8 j0 N, F: Z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 公仔箱論壇, I# a: B2 v; e
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& i7 T- x/ e
蛋黃  130公克 4 I2 U* ^6 F2 Q  w
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 ~1 D2 a# p% C& g; C  P5 [
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I6 N6 |) J+ y+ O: Z
內餡： 0 L) y, F) a+ x* p
咖啡奶油霜 適量 www3.tvboxnow.com7 x6 e* c' v( N/ m
裝飾1：
: L# J) M7 |$ o* f+ `* z細砂糖 30公克 . K- Y9 ]5 S1 F! N9 l
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! F  K; m9 C  P) R
杏仁片  100公克 www3.tvboxnow.com/ u4 L2 \" K; S& B7 _5 n, K
裝飾2： 0 A. [1 I) p3 x, b, i
白醋栗 適量 www3.tvboxnow.com: c5 [0 o! J* O5 N
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' r7 }3 k, T" Q, W$ W% G- H
夏威夷果  適量
# R9 L  e; ]" B1 X$ U公仔箱論壇核桃  適量 4 N/ W/ v% z! \0 e2 v" W' o
tvb now,tvbnow,bttvb) R" n  f+ W1 b& J  E
【做　法】
" C$ [% ^) Q: _# d# _2 btvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。- P( l' z4 _0 C7 O

3 b) b% g, f3 [4 A2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* T- E( t- n6 R
" I) _8 l# B& ztvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( s: X3 Z$ I+ r' }2 X 公仔箱論壇7 ?: N1 j5 `6 g% c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com+ \2 @; p8 t9 J+ R* y7 X/ B  n, M

7 ?/ r% r" @- z* O5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇& O% M8 m6 r5 M7 {

1 y6 D" _+ e7 a8 D" s6 k1 d- L公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 q$ l9 A" W" X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m% g, x1 [- t( F0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 y4 \$ Y4 E1 y: P! Y% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
7 |  b8 C* k) J/ b. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
" B) i1 P( s0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com/ z; q8 b0 r; p2 D- B6 }4 R! q1 z
脆硬類麵糊： www3.tvboxnow.com: I: E  ^# u, y
奶油 80公克
! c6 j" j) V/ e) n2 K2 S2 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' O8 e6 h" S+ I- s
蛋白  110公克 公仔箱論壇' V4 |3 ?/ t, B. b- _
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |  e& M* H$ O: Z* I9 v% G
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @( E8 ~3 L8 }- p% P
裝飾： 公仔箱論壇, `% ?" x2 Q/ s8 k& g8 H
融化的巧克力 50公克
$ w; o# y$ t# X9 N( y杏仁角  20公克
# ~3 {. m; R" J1 Z% X) M7 i7 Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; b. T  h( ~! y7 T
【做　法】
8 l/ r! s5 Y8 i' N: j+ O, c+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 F: e) }- [" h  f$ }
www3.tvboxnow.com( P/ W; X% b6 c  R
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
* [9 n; o' \! v) D, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: q4 a( V- J! H, a( _3 J/ |) L
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& ]3 y# ]3 s2 ^3 a+ C) b! d. Z% |
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E# f/ x# ]4 k! `2 i
細砂糖  200公克 公仔箱論壇  @/ z+ \7 A- e: s; S* p5 c# x8 ?
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ]- e+ i' f5 f* y/ g: q) i% d+ t; c
咖啡粉  20公克
0 [, ~3 W6 R# u! z* }3 }, H公仔箱論壇沙拉油  80公克
' U) {, }# ^; G低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; W$ a8 T6 \: \& n
蛋黃  70公克
2 n/ P; G. o* `. T1 p  M( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
0 m2 s8 X3 F3 Q: g! ~. |www3.tvboxnow.com奶油霜：
3 A" T- e) l8 I: x2 j' n白奶油霜 200公克 公仔箱論壇' u# e+ y. _0 \4 O- ^6 z$ c$ F' s
濃縮咖啡醬  100公克
/ S3 o  w2 q$ X) ltvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
' Q8 ?) z9 K) U9 G. \* u公仔箱論壇焦糖胡桃：   C: K, q8 D7 l2 P
細砂糖 50公克
6 c9 J, v. o1 q! Xwww3.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
. R) `5 d% V- qwww3.tvboxnow.com發酵奶油  15公克
8 Z! ~% M* j$ t) r胡桃  130公克
+ M0 \+ l" b; K5 |# Y  z: M, ?裝飾2： 3 a; k) R# ~3 l5 J, D* p5 Q% D
開心果碎片 適量
: U+ n2 g/ C0 i2 O/ z* `www3.tvboxnow.com巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 H8 D& j! R7 M1 \, i* I
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇6 D0 x, N8 H0 I: `" o+ V6 {& }
紅醋粒  適量
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【做　法】 公仔箱論壇5 P5 U& x3 U+ m6 E# x+ A- O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  `  L* c  J
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 I6 X: ]7 ~9 @+ h5 q
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。- y5 k- ~7 |8 }; a$ V4 c

/ e3 Y, O2 a! |6 w# ~. k. Owww3.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 i$ w7 A# G" S1 q; c- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com" i) n, `; f( I, L6 H' G7 e+ K
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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: y5 M7 J. m: K8 T7 g) V8 N公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇1 p" ~8 i8 {" ]7 {8 h, b
www3.tvboxnow.com7 }5 T: [+ ]( [( ^/ j( I
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。7 h) A- d3 B. t; X# `4 k
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. u  U% X, n, e2 @9 c, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B$ J8 x( o  ^8 K5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 P4 I4 z  p" x3 Y長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb& X# l) }) H2 }$ ]& A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 V8 N% G! d- d
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
( {. Z# O; W  }( Q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
6 a2 v( z; v% m% ^# }公仔箱論壇發酵奶油  160公克
% `# G$ v, L( Wwww3.tvboxnow.com可可粉  25公克
* V# L' Z! A; B& ^! e2 k( @+ |公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
1 ]) }/ S. _# @2 X0 u9 X( [www3.tvboxnow.com蛋白  200公克
% X- J! \' j, C, [% s- J公仔箱論壇細砂糖  80公克
8 i9 n  p% x2 y  F杏仁角  30公克
# X% d+ D4 t! M; \1 {餅乾底： 公仔箱論壇5 F1 I( k% u( |/ p/ P- N! T5 ~! r
奇福餅乾 115公克 www3.tvboxnow.com* A. T9 f7 l  a+ x9 Q$ N
發酵奶油  55公克 www3.tvboxnow.com7 M. ~( o  h- N* Y# s  C% `
整顆杏仁果  適量 7 l( `* C% M3 c9 a
核桃  適量
. V3 h; {8 ]* i9 M. a公仔箱論壇裝飾： www3.tvboxnow.com8 D: M1 U( {# g4 u6 b# f/ k
糖粉 少許
0 {. C1 e: {  n) V1 Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
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' b- v; `# F0 v7 Qwww3.tvboxnow.com【做　法】
/ |% ^" Y2 u! d! n9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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, ^  c2 c* v- Jwww3.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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. b7 @# b/ a% X! \0 S3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% K1 l8 \' {! @  o" M& M( x

3 }! _0 a2 U* y+ q: c( a公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# u3 Y! F; ~; e* v* \
長6公分×寬6公分／5個
: w" ~4 P+ S" v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。www3.tvboxnow.com' U9 J% g0 A/ T' y, H1 _' T
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
/ `( U, A+ g7 N! G巧克力  70公克
$ p( e0 g$ D' Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 . N# a3 V9 c/ E! \  t
鮮奶油  45公克
8 H6 [2 }. y2 S" ~* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇9 H0 X. A( m0 Y( N! Z

/ N% I/ p6 ^1 p公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; E9 p: ^+ M' x9 B
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 Q% N1 P0 B5 r. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 I( O2 i$ K+ e: V7 i: {( ]. h# k2 V
【做　法】
2 h9 H# Y3 Z/ _# F6 ^( B0 B4 wwww3.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ?) H9 P8 L3 p6 }, s( l

. c- F3 @  f( {9 Ewww3.tvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
# m! i# E  O5 ?3 L) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 $ j, ^$ a2 R- X
巴巴露餡  適量 www3.tvboxnow.com/ Z) Z( \% b- r* j+ J
盤飾A：
- N& J% T# e  ?* X# m( [tvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 0 F8 j" f( w0 f# o9 X7 ?
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 R3 i4 c' [* p
檸檬汁  5㏄ # B, q- b4 q* y3 K5 B
盤飾B：
' _2 Y8 q" z, Y. b0 J公仔箱論壇橘子片 2片
$ X0 X) u1 Z/ O" f+ \& K: j/ R4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
, f( a6 w' b8 t7 u: h公仔箱論壇【做　法】
" Y5 N" }( L+ E1 B; ~8 c9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
1 K# p6 q2 s' f: _* Mwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 b" w" E1 N2 I  w; Y3 ^
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ ~* Y- P! a5 D! p  n. A, h公仔箱論壇發酵奶油  250公克 公仔箱論壇7 }$ V7 o' f; i) H' h
細砂糖  170公克
, H! z9 o% L4 S- n! a香草精  70公克 公仔箱論壇7 A) \( n7 i( ^. `( D& K
全蛋  4顆
3 ~: Q6 \, h; [6 Q/ o7 b5 {& b  Twww3.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克 1 z0 t3 n. v0 p9 c0 M8 p
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* }' X1 ~" n9 j8 Z+ y* q
鹽  2公克 + w" i$ x- Z5 q1 x$ k, G! Z
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇( a$ i. b  Q/ L, h; c6 d( O, @, }1 T
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( a# `& e2 z* C# U7 E- g
裝飾：
4 W% J+ N3 c* E- W$ }) N  H香橙片 2片
/ h/ J) m4 Q( M4 w; E5 K7 @! T. ftvb now,tvbnow,bttvb
9 R3 }9 _7 U, u( \: r7 N【做　法】 公仔箱論壇/ d1 g  l$ ]1 N% v6 r& ?: c" o% O
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: y0 z5 r$ j# W4 Z( P1 \
公仔箱論壇# D( ~4 J9 N, p1 d1 M6 b5 {
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇0 [+ F0 k& u2 P7 a

( U# c$ s2 u6 e3 u- L$ Q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
0 }2 }, C7 j; |公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 www3.tvboxnow.com( p7 ^1 J  t4 c3 `: f9 ~3 u0 R
低筋麵粉  171公克
2 p7 p# i' }: I9 {) u& k0 O# g9 dwww3.tvboxnow.com速溶酵母  15公克
! ?# O7 l' v$ O4 K' p9 a4 wtvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 . R: U! u3 E, V
細砂糖  46公克
; \  Y% N) P0 `# |  {1 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
# D& }: V9 A' I5 ?* U+ V/ _冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 K& D; J* k% r; {4 C* W
全蛋  57公克
# d0 M' D. X! b* V; ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
- R' j: I/ V+ X" Y奶油  28公克 1 g  D  t# _6 \2 [) r* q
裹入油  263公克
7 g( b/ S: s6 ~) B. a+ `5 Y公仔箱論壇裝飾：
4 Q. E* E! l5 a5 f% o5 X+ K  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 " e* W) I/ C0 v+ K+ T6 z( S. N+ S
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【做　法】 公仔箱論壇* b; o" a+ \; B3 w% ]% ^
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# Q% ~* a+ N! M9 V) w& |1 V公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 : }+ o6 D/ [# c9 N
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
4 ]/ s7 @/ J$ N2 D, m8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 b1 B9 X+ `3 W# i+ Z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
  t5 a% A( K& |4 R# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 . M$ Y) R/ a) s' G6 T. G5 S* m+ x
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www3.tvboxnow.com+ k2 @/ |/ q# t+ D" J1 Y& k/ N
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇" f% m( b5 k  O) S, Z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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3 X* L. H  P0 w) o: s9 P【備　註】 6 h- I2 z) l' B
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% C  ~6 Z/ D9 O$ ]. y9 U, r+ D7 Utvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
# _  o3 Y3 ~' o" l" C3 K) |糖粉  40公克
/ Y* U' ?7 ~1 i4 X, r* atvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 公仔箱論壇1 Q4 E; X  R) j
杏仁角  65公克 4 h" k& M1 I9 `
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【做　法】
4 Q8 o4 }6 G8 b! _5 }www3.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
8 @4 ^3 H" r  ^' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o# X) [1 u8 \/ N) B
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.