[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, b; l# N. O& H$ w  a3 `2.奶油小西點: z- D* Z: X4 Y) f1 f1 ~" d! Y
3.南瓜小塔. F4 m0 _- z! P* r; m
4.玫瑰物語
/ }- y! _0 _' B% pwww3.tvboxnow.com5.杏仁布丁
' F. n9 M& w( R- l+ h6.西西里冰淇淋
, ~+ A* y* n3 Y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% C5 a  Z3 |' w
8.天鵝泡芙
8 v0 v. b: _" {" ~* `  b+ N+ |9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' r' R" ?2 m8 P' F9 [- ?
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% B: Y! s* [9 ^
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 N) c$ O( [; E+ ]5 W1 E
12.西西里慕斯
$ I! ]0 F/ p7 K' o: A7 q13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
/ ^; F8 c: v7 L6 ~4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕) B# Z& _: h* N7 O! F$ i; U
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ N/ y. p* b9 P# }
16.原味泡芙- \; j4 {. X$ O4 l7 t& U
17.黃金起司球
; F1 x2 ~$ F; A3 ^2 g7 H' G% F* Z# j18.瑞士巧克力慕斯
: e( o. I4 u- h7 ?19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* X8 G* f7 m5 ?- a
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇: k! S2 v! g6 O6 W* j
21.咖啡瑞士卷; N% m0 q. g  j& J5 l
22.芝麻麻糬麵包
/ T, E7 }. P1 ]$ q' ?8 p# b23.富士山蛋糕www3.tvboxnow.com. Y, }; A. `* R/ }8 s- {1 r
24.藍莓慕斯7 Z5 }, a3 k  I: |2 n$ _& u5 C
25.濃情巧克力蛋糕
6 s/ ]& g  U! m$ n0 t: o( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
% s( n" Z0 H! Kwww3.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕www3.tvboxnow.com: O, q8 N# N. i2 k
28.牛奶冰棒蛋糕
; A3 h6 z$ n0 S% f: t29.草莓提娜瑞士捲
# k4 ^% M3 R+ n  ^www3.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕
% w; @4 ?7 }$ D- f; M3 R  u! E7 P' Iwww3.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕
4 }  X  |% O1 q" g, @% w$ Qtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
% w# N: ?; m" c- r7 t; q' n+ k公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 S+ u* i0 u4 E0 `34.巧克力煙捲餅
2 Z# K% k# i7 T; C35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& T2 y2 I$ }9 j3 v- i& d公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
0 N, o) t) v' U& J37.雪花巧克力球
% `5 |. l4 n; P& e* Z8 G公仔箱論壇38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: B1 Y- V% M0 @+ c& P, [
39.鄉村香橙重奶油蛋糕! l  n2 m# f( r3 O" l
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb! ]( E) }0 b' h% d* j
41.杏仁酥條
3 t  [" X. O# x: u, D  K$ mwww3.tvboxnow.com42.長笛泡芙
! N- x( H/ K5 I: J$ m( d) l43.紅豆酥派
* Z5 n5 k( e: t7 L+ }) Wtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡% @" F+ J, A8 i. Q; C! E8 L. P3 K
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; v: ~8 V8 ^/ v6 s. E
46.抹茶提拉米蘇
  z  _' e1 z  \0 Z3 Z3 stvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ O; s) D# `, C" v+ d3 k# z
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb" L2 ?2 W: U4 @3 H% {1 F, I1 v9 z
49.初戀十七4 R9 Z0 r( T. w) R2 V
50.夏日風情
5 z5 m7 Z4 G% o公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
$ g  W) ^" I2 V* Xtvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
, J$ b, b4 M, K* Htvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb! ?) a" ]* m; ^( q
54.八寶蒸糕
* V) l' B0 ^% c+ T' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派公仔箱論壇0 k+ _- M/ n$ \
56.擘酥豆沙捲
: G% b0 f- x5 {& ~tvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕www3.tvboxnow.com* z! {. p5 A7 h$ W3 Z  g
58.酒釀湯圓7 Z# |: e3 ?9 ~& N
59.年糕芋棗
1 y9 l0 U( E# b5 ^60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇( h/ m: N. W9 o0 t# x% B$ ?! L
61.皮蛋叉燒酥
2 L, ~( D+ {$ p8 `0 _8 i公仔箱論壇62.菊花酥
+ Z$ D# A7 _  W63.傳統豆花/ ?7 G& }# w1 w9 a
64.抹茶酥" {- q) e. B- k$ x& ]' Z! Z4 O
65.甜仔粿粉粿冰
9 r, v; H: x' b  u% x! {' J66.綠茶糯米滋
3 p, T5 O" g& ]" i/ T67.蛋黃千層糕
/ Z( L1 `! R) B# ^- P2 v" X( J5 G" jwww3.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰
& z4 S" R1 K5 p8 l+ r! ^/ B9 Z5 F: {69.九份芋圓冰
& i# i# L: @+ b$ Nwww3.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰
) V, T0 x$ z+ n& `. f. }2 G* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
& Y! r0 U4 O% B1 ]2 {) z3 ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
; v6 q& P: }$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) E2 E9 H7 w" K8 e0 s. m; f3 I
74.蕃茄梅子冰砂
9 k6 k) D" M/ |8 u) Jtvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, Q$ O5 B8 n! C& V. `
76.宇治金時冰淇淋
4 R* S& s) P: K! p8 R$ A77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 g9 d: \: g8 K# A7 I
78.咖啡雪霜
- I# E; G! B* b0 j: f# r79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 S7 {$ |0 p
80.香草冰淇淋
9 x! F( Y7 n8 j- }7 L5 V公仔箱論壇81.紅茶凍  ]$ \) j- h  h1 A* A. t% i
82.抹茶冰淇淋
) \# u# @2 D% d& b83.炸冰淇淋春捲# H, _3 a* }" K$ O& i
84.墨西哥塔塔冰
# }$ D; B2 [( n9 s* d( _& n/ rwww3.tvboxnow.com85.蕃茄火山冰www3.tvboxnow.com- ]7 n! D7 F+ z4 u) k7 z) X1 R, Y2 N
86.冰淇淋聖代www3.tvboxnow.com9 E! T8 ?! Y7 Q, N6 k& G! J- W5 C: ?
87.起司丁冰
8 l( j7 j# F9 Z/ h2 x* E. q2 z5 j88.花生冰淇淋
% O* T6 b+ l- L2 |. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s2 u. Z9 w; Q6 K2 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; r5 q- q; u. G$ [( Y9 J' m* S3 l
A.熱水  150公克
  H; U' F& q2 @5 F! i" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
6 h7 l, P6 R* ~- Y" d. W7 [4 ]' r  l' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 # f  I; M* b, N( w' C
　果糖  75公克 公仔箱論壇4 _! P; {( z" J. d
B.吉利丁片  6片
! @  R  ?  P' O- v$ Y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
  J0 h# |! h4 V. ?' j* h公仔箱論壇　細砂糖  150公克 www3.tvboxnow.com2 p! O8 }. k6 f% A) {
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E! c' C2 m9 T  e) ]; d
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇6 R, Z' I* o6 p: Y9 O3 j3 ~5 h
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, Y' r9 E. N; F- u- @7 F& I
C.巧克力蛋糕  2片 6 A7 N/ e7 B9 l9 N4 N* I

; Q3 J1 T: t: D- a( r- S【做　法】
& X0 h9 c" v( U1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
9 p, T9 @8 ~3 x2 u3 s" Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ \7 @! M/ R7 K2 b  j' W
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 N- h8 O  I+ f  G$ z+ \* o
公仔箱論壇5 k4 J/ g! M; x( K. a; F1 v$ C
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
& W! H  |1 V/ G/ o/ Z. ]! |  `; bwww3.tvboxnow.com
# p1 @! E* U* |6 _% [4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。2 E1 @) S. l( I0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* m3 |* n# N) o7 o  {1 _. H
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
; C& R! r) x; Z5 L, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }8 c' x0 Y" c
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
3 M3 U2 N% z# W( o8 W( K ' ?/ C7 O9 d: v4 S" ]) }
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。( T6 A4 N% G' @6 d

) U4 `0 u, f: v: ~- Z3 [) Pwww3.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成% o. s1 U/ R2 Q/ H# H

2 B+ j; J+ T; i7 \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ \) t; ?1 y- Q9 x
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- x: K# S4 b. t0 c
低筋麵粉 200公克
1 u# u! |" X6 h# L2 V公仔箱論壇全蛋  200公克   e- w' y2 ~5 Z$ E  [" A4 Q
細砂糖  200公克
3 f) s) m; X4 d! n" Y" zwww3.tvboxnow.com糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ f& N' v! w( s7 h2 J% H
奶油霜：
; R* H5 d+ a$ v3 f7 A8 U8 W1 b白油 60公克
5 p# n4 P! C5 utvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 5 ], y& t1 O1 r& z/ M* v- u- T
果糖  120公克
4 S7 e5 d+ W5 K# b1 w. l3 J. h6 x- n
! |% \; m- l9 p4 H8 D【做　法】 ( ]+ R' V6 G* i* T; m
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
0 z- I7 e  W! p公仔箱論壇
9 @. a' `% c6 O% b8 X2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇2 G7 x& }$ D- ?
公仔箱論壇# s) i1 q' `- ^3 a8 d0 P( ]
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www3.tvboxnow.com2 E1 G/ e( Q2 J* M" y7 `1 o

, n1 k5 Z, k, z. n% `4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇2 e0 x. x& q5 m4 e
公仔箱論壇, o  R4 P& t7 g# F+ g0 H2 ], E
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; ~* @: ~4 [7 o
【備　註】 2 R2 r9 H3 F  h+ W# s
數量：120片
+ t% @# e( s9 q1 k. ?+ K( V! U* Ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% j* c8 r  e) E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* V  y! B1 H" L; S
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 j# f. u2 A' G; x* s
低筋麵粉 230公克
2 A0 ^0 S* L( G: Ywww3.tvboxnow.com奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb% L3 f9 u% g7 M; m8 M1 _; ^
糖粉  55公克 公仔箱論壇) M$ H6 m1 s' P! D7 z- E; `: ~
蛋  50公克
! }) ^& O2 v! U- {) b) p餡料： 1 E' z+ s4 v0 E( R3 M  X* ~
牛奶 150公克 * T2 c6 C4 b% s/ A# F" \0 G: p9 w
卡士達粉  80公克
, r# \" h: n! zwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 ) J, m9 h3 q* J- i9 k
南瓜泥  300公克 www3.tvboxnow.com! M6 E2 W7 f( H# p  K( X; S
www3.tvboxnow.com1 `9 w( B# C) n) W- r  Q9 Z- }
【做　法】
, m4 ^( T: F% r1 h公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www3.tvboxnow.com' f) B& f! j( B+ K
www3.tvboxnow.com+ Z$ C8 Y" Y  X, R) t% l, X" Y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' W5 T3 `* s* W( v

4 C; a& m) a: [( P: X4 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
1 {( D) d7 `! j& ~1 [7 |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ m9 P& W% G/ ?( z3 O: O
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
; @* v8 ]% L' j& ]7 v
6 J' n1 {1 f! Q+ T3 x$ V3 dwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! ?) p$ V0 y' H! `1 z/ O7 z% K公仔箱論壇餅乾麵糊：
' t2 |9 z0 G3 G* a- i- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
5 y2 n3 L& \1 q1 Z7 p2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇1 i! J) ?' D6 C) C% a, y
奶粉  15公克
& g# C& j1 X/ Q: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# N+ f4 Z3 b- R) a& w
糖粉  85公克 + ~9 y( b+ y2 p7 @
蛋  60公克 www3.tvboxnow.com, z: ^8 V& k8 ~) w/ J% f& ~! P
玫瑰糖漿  10公克
3 I* l7 x( t- b* Xwww3.tvboxnow.com裝飾：
/ a* u9 [2 ?8 V/ F3 lwww3.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 ( n. C1 u3 r5 j* z
白巧克力  100公克
, Y+ {$ a0 `! |: m4 ywww3.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量
+ G6 K- P7 E- s$ L* L* c6 a
5 M( l! O, Y& s& J公仔箱論壇【做　法】
4 v4 X) g( Y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5 |( l1 @) p) @+ P! k: H( R4 x( Y

$ k# m  h, l- M+ {! H  `3 z8 U公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
0 D  _" ^6 w/ @4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& a0 y" B( \9 Y! i7 k8 D
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' S; V% y  x" Z1 {
" g9 E' ^& E# O# e: C- {3 T
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {6 V, Q8 V6 g0 B, g
www3.tvboxnow.com. Y3 }/ m8 h; T% P
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 k' ?3 X0 l5 a. u
公仔箱論壇$ L* O9 V9 }1 l- j9 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - l# k4 u7 t7 X. l
鮮奶  511公克 9 o. J6 j( i5 ~8 ]: U  {# d0 l
鮮奶油  236公克
1 u' [  p# F5 h8 z' T& R細砂糖  197公克 ' x- g, q/ U" ]9 U, v4 v0 _+ ~
鹽  4公克
2 c  b. n7 n4 d' ~2 h公仔箱論壇杏仁精  5公克 3 p7 ?* a( \( ~9 I
吉利丁  12公克 / j, l7 M: O8 _! x: ^6 Z
奇異果丁  少許 / M# W2 {" ^/ Q: j; ^
草莓丁  少許
3 y6 f4 j" n( J' D; J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
: _, x, r2 o7 Dwww3.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇/ y' b5 M/ |; _' \7 |- k; b8 n

. F# [" k: m; F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 z% b7 d; e( c* C6 @1 w: y
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www3.tvboxnow.com: @# c; e5 [/ C5 N: w; J
, V, g9 G% p4 @% K1 i  I
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: T3 F* t$ b% [0 f4 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 H2 a8 r$ l/ C* T* ^9 O0 Y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。) l" r. `3 u; f) G

; [# l: ^, J' p8 otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。www3.tvboxnow.com" f5 g0 E* ~7 A  j; c" q

( i5 L* K( B: X' @  O+ e  ]0 m" E. U! A5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5 G, H0 X* V! r. C9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! Z, ?% Z( t3 r" T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- i: C0 U2 X2 r* V, s# W蛋黃  150公克
6 G4 X0 ]- h8 F0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
0 Z0 q  S" w0 u% R- wwww3.tvboxnow.com細砂糖  270公克
+ {: B0 D5 }" x* {' H  s( H6 D4 W$ Rwww3.tvboxnow.com牛奶  550公克
; g# a  p1 t# \6 I0 T, [0 Z% Y鮮奶油  200公克
* f2 |. c5 L! w& O8 k3 T白蘭地  適量
( Z( B' W- V6 a+ X; y& X! fwww3.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 f( d3 x; R4 ^1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: ~2 I8 ~# N/ n+ C3 f9 @
【做　法】
) U3 U6 j" T6 }" o+ ?3 h+ @9 N1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; f1 }/ x0 M  I% c( o www3.tvboxnow.com/ `$ j& Y  j# d7 T# u' x( f+ H
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。, E1 v8 K- a; I, |3 f8 K

) F* i* `# K# N; e) h公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 u, e1 v2 E9 T# S8 P# c5 X, V
5 Z2 O/ E3 T  L" \" e  s
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
5 j+ B# C; Z0 R& M+ Y) }- _公仔箱論壇( A+ C# I9 \! I; `# e7 y7 D# l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 o5 w& j3 _. O- J( ywww3.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克 www3.tvboxnow.com! U* P  A0 T2 N% u8 X/ c- o, B3 ]" _
奶油  144公克 ! D0 V+ B, J( w8 X; F, s
糖粉  101公克
% c) L( T* r, S! vwww3.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
+ A7 k! x9 ^& d, fwww3.tvboxnow.com乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n2 C' |+ a0 T7 A
鹽  3公克
4 }' s$ e. y. r; A7 `奶水  14公克 ' L9 n% G$ B  c& l
全蛋  144公克 公仔箱論壇6 r; L  F" ~9 Y7 k  V: P4 p8 h
蜜之果  34公克
& C/ i- m7 ]9 G% I7 c' |3 d- t" n5 y- U蜂蜜  適量
' \1 \# Q  J% C- `0 s0 a公仔箱論壇% W( P! H5 p2 q1 x' V% E6 J$ I
【做　法】 * g2 I# A( W2 {! M# U( S
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。8 l3 x6 E! D) f: Q: B" U; n1 U, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, @) I  g( \- `/ l, ~" c
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
1 R. ~6 e) _1 b0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 v, H' Q3 j. k. j( q
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。4 Z: ^8 x0 V% c( [

6 b9 s" X; o* _! l0 [4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
7 w; ~) E, T& d: j' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }. m& k" t; Lwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
' j3 Z" r! Y0 Y' y/ S! s泡芙體：
) H& k% v' u# a! `. Z. k6 j公仔箱論壇水 100公克 ; m; v; @6 \" Q$ @1 N7 a/ z
鮮奶  100公克
. T7 a1 h7 q3 ~2 D* [奶油  100公克 + ]: m% H- S4 G2 c
低筋麵粉  120公克
5 x2 u7 M+ z6 G, l. ewww3.tvboxnow.com蛋  4個
. A" N4 k6 T+ Ttvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvb now,tvbnow,bttvb, @3 y; t4 J9 ~! J
卡士達餡 550公克 www3.tvboxnow.com' m4 `- q$ M. _3 d9 o, _0 x/ U) u
裝飾：
. V7 o6 o8 x4 m/ R' dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力
# `8 O* @" B2 j( F3 Atvb now,tvbnow,bttvb
3 f( j$ g" j/ b0 Q& N& o  D公仔箱論壇【做　法】
2 i1 [3 M( ^9 l+ J, r1 q1 y1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! r* U6 |! i. i7 l+ e! ~7 s/ e: T
www3.tvboxnow.com. y/ m0 [* A% K2 z
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: Z, p) A# v2 p
2 x+ u6 r9 _+ ?: y+ h; h
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
. h" ]/ P! f2 e! ?/ D/ L6 f# I! @* D
/ O7 N- C. X1 }. P! s! A8 Q4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
$ `- \3 {8 O6 B' Itvb now,tvbnow,bttvb
' a8 b. @  g1 ]: c: }: n5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。/ |. p6 W, e3 p3 s
公仔箱論壇9 F/ b4 G" `6 l9 a+ T9 B/ c
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 p, W% ^/ L( Y( _, t4 @1 G; z. Btvb now,tvbnow,bttvb / w3 L2 {; I$ e8 k" x
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇6 a" Q3 U! M0 [( V- X" T5 U+ Y

# g% Z7 w# K5 q  J8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www3.tvboxnow.com! y$ V- x4 g3 ]: t* f5 W# c: y
【備　註】
: W* }, h6 m! K( x5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
2 }- d  e: @+ [8 i) g' c1 ]www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 ]# e% L1 o& S% X1 H- ^$ g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb7 r- d; l0 A2 n0 k& r9 Z( v( a
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
( _8 a* A- u2 \' ^9 i% u餅乾底：
: p( R+ v; H) ^5 b0 J4 _www3.tvboxnow.com奶油 30公克 ! w+ a: C! a  E
消化餅乾  146公克 7 L4 Z4 K, T0 z* X+ @! X# G
牛奶  14公克 公仔箱論壇9 z: M* t& C* u( b0 _5 z5 Z
糖粉  10公克
( c, w' r; A3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
) A7 i  T, _0 j3 r# F9 F/ u5 u起司餡：
! l& Y+ P( N! b/ ]4 }www3.tvboxnow.com細砂糖 110公克 公仔箱論壇/ C6 ~+ v- z8 e4 z- c; b
奶油乳酪  479公克
  a: q, ^5 K9 R8 L$ M全蛋液  239公克 公仔箱論壇5 b; w4 X( X3 q8 }
奶油  24公克
  E% u: A" K- Jwww3.tvboxnow.com玉米粉  19公克
5 U! \1 k( r8 b/ j* V7 F/ M7 [/ `, L公仔箱論壇柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 f0 D' }  \# }( {1 L3 `
裝飾：
( s- S. x0 y) K, L$ M3 w& y4 ]* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
7 u* o' V( J) Z6 l0 Y! d公仔箱論壇紅酒  1/2瓶
: y( O: h8 I9 k0 V2 twww3.tvboxnow.com( r$ w/ p# ]/ Y6 A4 W9 e/ l
【做　法】
( d& u) i: V/ f* v# l- N& T7 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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0 S- l' Z9 t7 a% P2 X" i2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。% D4 Q( C' B! h4 h. L7 O
4 i. f! e9 i3 e4 E
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 V6 X. a; ~# E) [/ \4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
  @  H1 ~% c  p* z0 O4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 G: |# V) i% D$ B

3 v$ f7 x; \5 [9 s# d公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
7 m3 y- x. a5 m" @www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com( q' n  w8 `/ L% e% {. Q. [
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
- a9 ~: d) |1 {% W) f# ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 - ^3 B/ j4 V8 H# A* u
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ s: R# @( h- z

* _& D: W& G4 z6 o) f/ `- Z) ~$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]