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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. f1 X* A8 E: H
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' N8 j! w* |. Q0 A2 @9 Z0 \; T
10.馬沙拉奶黃蛋糕( c3 P* F/ P/ a: V
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ b. l3 K2 T. h' q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕7 x8 O" l7 U' i$ ?, v, @, F
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) F, m8 P& Y& Q# m3 `) [
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕www3.tvboxnow.com" j4 }  L3 p- E% x9 |# u$ B% o
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯www3.tvboxnow.com4 g( ~: c* ^; E, N5 ^2 L( _7 p+ Y
25.濃情巧克力蛋糕* s6 j" |( R8 V5 {
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( K5 c) |& s+ l% J, B
27.芝麻豆腐蛋糕1 s9 I: Q+ _# @. c
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; z: v. D1 O6 D/ t
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( x0 G* q* f5 V: G: O- ]" D/ c4 I
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* d" U* n. f& k& t% O2 t% m! ~
37.雪花巧克力球www3.tvboxnow.com" s8 I; s! G- ^+ f6 A) _; F
38.可麗薄衣' y0 {/ R1 a% T  O& p: w
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& w" `2 `: W! g; C. Z0 F
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 }4 x4 E* B- j0 P5 w
43.紅豆酥派www3.tvboxnow.com; \  f1 C9 d) v: |$ a! z
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb% A  d- B) Z: i$ P( I" h
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb7 L* k5 s+ H0 m# x  O5 @( P; D
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地4 g+ W0 Y3 H7 g) ]2 o
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ `. Z% z5 [7 s; w
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇3 r4 t  Y( y. q
61.皮蛋叉燒酥; ~/ t2 E5 p" H. w
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: R& L( G- S2 E3 T7 r* j
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb2 I' X! d% u9 Q0 y3 R
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s% I: {: w" `* o
71.八寶冰5 f  D  G; T/ e
72.椰香紫米冰公仔箱論壇& b% j8 m" u! I2 x, b; N
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb, R% C4 _- U8 ]* j7 k! D
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇6 w" ]9 q' |+ }1 m8 o) o2 Y
75.蘆筍雪碧www3.tvboxnow.com. e) P$ r" L3 _/ W/ s
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋www3.tvboxnow.com; J8 l# A7 ]; f( _& e4 w( [0 F$ k+ C* ~
78.咖啡雪霜2 s. ~; M  v; _- K& r0 q2 \
79.宇治金時刨冰* y  p% {( C3 D8 Z. h! U
80.香草冰淇淋公仔箱論壇* G$ f& o7 w7 f2 n( F" x
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 a4 c: ?: ^* w" P/ a5 |
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& r0 n; X' K3 m! w
83.炸冰淇淋春捲( V8 r5 ~1 O4 ]. I9 u# h
84.墨西哥塔塔冰www3.tvboxnow.com3 B  t1 ^4 C/ o, o! E3 T
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& P: v, n& j; f+ J8 K
87.起司丁冰公仔箱論壇$ I( C5 [2 j. A6 s- e4 o
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \: P6 I9 p4 j. t7 D
www3.tvboxnow.com( ?6 E/ ]( \  O9 B$ C3 N
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 ) o$ d; F& J% q- {
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片 $ |5 f* j7 B  _: `. a
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克 & g4 I6 G. b/ e7 B! ]& m% @
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- J$ J: i2 D( H* `3 l
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。( L( O: K( D6 t! k. F

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 R" H0 ]$ n9 D5 d
公仔箱論壇8 l6 K$ Z+ T! T& w& _, K
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ T& `' o5 F& P: v+ r5 V* Q
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇8 }4 t0 Z5 {0 {8 \- {+ {8 E$ B

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
; i0 }8 q% h) X% a* k; o% D* J
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 H- J$ Y; v  H- q+ }1 w
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r5 ]4 y) Y9 l" Q% d5 v' X# Y5 L

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇  M- X' M7 t3 U" P
0 t$ D1 x+ A& m* o$ V/ n
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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇, _" ~' g" j* h" M" |- S" L
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& ]$ }4 W: U$ ~
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量 www3.tvboxnow.com1 O& z. ~; p# u( d5 j6 h
奶油霜：
白油 60公克 www3.tvboxnow.com. M6 L. ^: F/ m% |
奶油  100公克
果糖  120公克

【做　法】 7 G  B  N4 R! s1 }8 O
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www3.tvboxnow.com5 T) f9 P4 _# k. E1 b
tvb now,tvbnow,bttvb% G4 s* V8 u# Y" Q
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www3.tvboxnow.com7 d$ l1 X! |& ?* v8 M2 J) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 [6 k5 l2 @' \% @2 ^% ~8 q# z
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。3 f6 {7 N7 b) m5 `

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 * _! ^5 `3 s% ^" h8 n/ p; ?/ U% d
塔皮：
低筋麵粉 230公克 www3.tvboxnow.com3 I$ H9 j1 @( L
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料： # V- k+ R/ O4 ^) e4 B7 \
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 l! c* m, J
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
公仔箱論壇4 \4 L, l( N8 s& x- a' K
【做　法】 www3.tvboxnow.com8 ]# X! t' b/ A  o: z7 [
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~' o; r5 B( x! a) K

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5 l, @* M4 ?" T, {
公仔箱論壇+ v+ D# F- x' D9 q6 S  B1 O4 \
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www3.tvboxnow.com3 O  Z) O( ]7 X' B5 u. R
公仔箱論壇6 Q! I+ O) ?: q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com# i4 }  ~) |! M9 S3 w
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 www3.tvboxnow.com# w  x9 n7 ?9 \+ G4 Z  Y
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ^) N+ ^8 q7 ]% X8 d0 D3 o: e
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K( }: K+ Z% O  B% Z
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：公仔箱論壇) J9 m# ^# S: t5 a$ i1 t
玫瑰果醬適量 www3.tvboxnow.com7 C" Z: V; j4 z9 Q  L
白巧克力  100公克 : ?: o3 l1 t: H( U# H2 h+ x" u
乾燥玫瑰花  適量( n7 T7 u5 U( l# @# k- j
0 e) f  t7 d) n
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( E+ [. |# H  i& G3 o# J6 X: A
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 H* d. p2 r0 n+ _# @
! q/ Q% T  ?$ y4 e. p1 P( s) n) `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 - U* }: @, x# o# m
鮮奶油  236公克 : T' p* O" m# V+ B
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許 " q# H8 F7 u) h3 L0 C3 A
水蜜桃丁  少許 & w( w7 M3 k: u  V
提拉米蘇醬  適量 ' y' [; C5 A+ }2 a" u2 N# z
. `- ?6 {1 P/ T+ m# L6 m" V+ S: r" L
【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www3.tvboxnow.com  F7 J7 f9 D; X9 ?! o" h, H! l
  E, q, F4 t5 G+ k. N
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
公仔箱論壇3 L/ _! E+ L7 w7 }
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。' \7 R# L1 p. W

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb& t2 j1 B. ?! O) N; X/ y4 y' Z
5 Q( w! f# J0 s5 _( h# s9 k2 k; g1 `
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇( z$ L, ~* Z  A4 ?" I& S
2 Z; f# V# {7 B# t4 ~/ j  l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

子爵

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 8 d' F/ t( Q. t0 ~
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb' z: `. u. v& I5 q: B2 {
牛奶  550公克公仔箱論壇) l$ |, D2 v# C* C2 ]
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 L- A* ?7 |: K2 k! t
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量

【做　法】 www3.tvboxnow.com2 Q. x* ]% y5 B9 s% ^. w+ y
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
www3.tvboxnow.com4 ^+ T2 U3 K  q2 U9 H2 _
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& ^# v. a2 y4 F2 \) ^

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. v0 E3 L0 N3 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克 : K6 W9 K3 ^2 x- t) L1 w
奶油  144公克 0 }% K. Q1 i/ y8 R! e$ r
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Z: f+ I" L8 p- @
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 H" p  X. F% p" [5 {1 [
蜂蜜  適量

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 l* l! n# _0 F2 B
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
www3.tvboxnow.com. v/ M/ y7 w7 a. `7 M+ h! Q
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。) S, ]: X" u. \  L2 Q$ V7 _
4 A2 N/ p$ C$ C/ d
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5 `# d7 g0 z3 W3 i5 X
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) v: r6 s* a- _- r6 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) e4 S* r4 ?- p& k5 e
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% P  h! |/ s, _  [& ~+ P2 q
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ f7 m( G. a+ }/ x
卡士達餡 550公克
裝飾： 3 q# t5 X) b3 D0 S- B2 B  a
巧克力

【做　法】公仔箱論壇5 J( R2 T+ m  ~* I4 j3 b
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
www3.tvboxnow.com0 J/ u' a, b" e' I- R
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www3.tvboxnow.com- l( w2 o2 ?) U0 ]2 Z. _" U% J
公仔箱論壇5 E! M3 Z- ]* t5 _( I
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* n; U4 {! Q% K& [+ Z( B
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇5 S  Z; E1 n# y7 V. d9 f* H
www3.tvboxnow.com$ O. M% r7 h. l" B/ _( \
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇. _1 I5 Y# A) @% w2 f# x. _7 [
" ^7 k$ `* ^( T+ U/ g
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個公仔箱論壇/ W7 ]3 K9 j+ ^6 T
tvb now,tvbnow,bttvb- X$ K/ S/ R! B7 s6 n: U( P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) D3 Z, p1 p2 q  `
餅乾底：公仔箱論壇5 `) O0 b4 C% `# `+ _- W
奶油 30公克 $ ?- q  ?' r8 w( }& o
消化餅乾  146公克 : Y. c8 N0 @, k, y$ D
牛奶  14公克公仔箱論壇+ V& J% C+ b" u
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 i; Z1 r$ B5 t+ o' q9 K
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 & E% t, d0 j* h, |8 L$ {% H# Z3 g
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `' l. h" t) A) |$ j, |. ^9 N
裝飾：
洋梨適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 x* ~# x$ _0 ?* o) B' [, z
紅酒  1/2瓶

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。www3.tvboxnow.com: ~5 h5 s& e' ]- k! R* m; j. z
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www3.tvboxnow.com5 w' c5 B  Y1 D+ P7 P' w

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ N8 b0 s& ^8 o
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。9 q" y. S2 {% B7 @/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb& B. v$ T( k- r6 j- K) [( K
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。公仔箱論壇3 G" y+ g9 F: h( X3 f: ?8 R. b4 a
【備　註】
份量： 2個（6吋）
公仔箱論壇1 i3 G  G0 }9 O! r8 w. `6 ?$ t% o7 D
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