MagicAndy

【材　料】
) x' m! D& F& B- m1 ]) A全蛋  11顆 + `6 d( j7 O8 V5 u8 z
細砂糖  330公克
# [/ j) u  y$ Q0 T5 q9 _; O1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
) \" }* l" p& X- a4 R4 btvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
* {# Q2 }' ~# f7 J$ F2 f溫牛奶  94公克 公仔箱論壇5 ]% |& O3 Y2 S$ Z
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 l4 m1 h6 L. M2 J: z
裝飾： & N. `, _8 z% u$ ?' K
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇9 ~5 c8 L. ^1 B9 N7 T8 V7 w
杏仁角  適量
9 c$ J  w$ j) J1 Z+ x) T& U- W& p1 m: d# S1 s$ w- ]+ f/ ]# }
【做　法】
) e% Q5 ^  f, u' o) J* \' Z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! @0 e, T: E+ g# ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ w* c' I) b3 a& Z4 _2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, R  x( x6 r* P  p

; P9 a( |" A6 e4 K. k0 K公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。2 ^7 A: C; L+ r% C8 |# N+ g
公仔箱論壇; l0 }1 j. j/ ~4 I
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5 w! b: a$ b+ K& f
tvb now,tvbnow,bttvb$ K; q. J1 X+ W
【備　註】
$ S9 G8 F0 [9 w+ V  Ywww3.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# R# ?: T& T! L3 b& i% Z2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
  c2 t* p2 b, M: Owww3.tvboxnow.com桔子水  54公克 5 J2 A- C/ k$ Y1 D9 g9 O9 e$ K
沙拉油  78公克
6 F: w+ Q: {7 s公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇0 r% L* M: C8 N, c  C( ~  l* U! B
泡打粉  2公克
/ J7 g+ R6 ]/ c& k鹽  2公克
+ A. u* _0 z+ H, W  b2 E$ J, C% R公仔箱論壇蛋黃  100公克 $ I  \, \1 h: j9 ?3 Y4 D, g2 g
蛋白  250公克
& x6 W; f* Y3 Q2 f2 U0 t細砂糖  125公克 公仔箱論壇# H% p& \( _: {* F; t: B9 C' B
內餡1：
6 d  t& c' H+ [" X6 @www3.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y( m+ R2 K# e3 Y
覆盆子果醬  100公克
7 H, R1 W& M: C3 |; Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
$ O4 f( C6 X0 g" F) e1 k# wtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 r( `# f5 J6 S; g' j; Z0 B
裝飾： * B% D. A" M! b2 @/ l- v1 y
打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com1 o8 R" }. f' y9 S( W/ _
草莓  適量
# U! d% \% [: s- R蘋果片  適量
& L8 L2 P" z7 Y/ l2 K! D- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
6 \5 V6 y6 J; D6 c( K8 n3 d藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 }  ?' M+ \+ H1 {( M$ S- A
奇異果  適量 $ @( Q; V6 i' r* D
白巧克力  4片
1 p. Y& R$ Q' s5 D0 \薄荷葉  適量 www3.tvboxnow.com( P9 ?* v* W7 D9 z6 M+ R" d" @7 M
公仔箱論壇. u. N8 a0 D+ y) A# Q, H
【做　法】 公仔箱論壇6 f  w5 w! G2 s( w
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 |! [- i9 O+ C3 B公仔箱論壇 公仔箱論壇. G) K/ E& i! u/ J6 u6 X
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 D0 M  A  z9 ]+ F/ o1 ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  e+ p2 Z8 K0 b' c
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 K2 a  D9 C+ {7 o' E$ J8 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇6 t$ P1 f: o% k* }2 K
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- _( i" j* x- ]  [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J: ~# `. E: C6 D- p
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 m1 _6 O: S7 d' [公仔箱論壇
2 ~! y' B# U9 A3 P7 A4 B+ Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb# E% v1 ?, n! M
tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 o+ h0 T8 ?' g/ h# t6 b* W! A
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www3.tvboxnow.com" Q6 L4 ~5 \5 h+ h  {# K

5 f1 a+ F) g2 T( l+ y5 _$ _, p0 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 ]- C0 @* r$ k公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
7 F8 E1 U0 c( k- P  V' K豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" Y) ?8 p' ]& G0 Z+ n1 c# A
沙拉油  85公克 www3.tvboxnow.com0 k( c0 F$ {* G% f/ z
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇& d  H. F7 _2 ]& H: q; _1 F7 y* v! Y
玉米粉  20公克
  ~& m/ C* X) Y  d+ |/ m* |蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# }% l, L4 \; [8 ^
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" Z( ~  q! ~% F
內餡：
, Q% h0 b* g+ C# g+ o' r4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 9 ~( f6 ]2 a; C  [/ m: w* G2 w/ j
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【做　法】
  l1 V( b( n" G" G. E$ z) mwww3.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 k6 z) D& N! f公仔箱論壇
2 o9 W2 v# ^' x0 }5 Ewww3.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, M0 {6 o# s1 |0 awww3.tvboxnow.com
2 r+ O. [) }) K& \3 T& k0 L3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- \4 r% X) _+ @- I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ y. O% R* |  o' |. U1 v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 U$ S4 p+ U! [- btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& ?  \$ p' x; A' `* Y
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 ]) a( i: M) O. Y
" [/ t) Q0 H/ w2 `5 G2 |【備　註】
- ~/ N! Z  ], x& q- cwww3.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com" ^5 ~: X: r' c0 f
全蛋  180公克
/ N7 {" ?3 E& w+ }# C0 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
! }8 Y3 C. u- Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 www3.tvboxnow.com6 ~/ L( C  @  T9 b+ c+ j7 R
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A0 {3 M7 ~1 @! g& d
可可粉  30公克
+ B8 ~" E" C3 s乳化劑  5公克 公仔箱論壇: p$ C7 T& _' Z7 G% p/ q  O" ]. ?
發酵奶油  90公克 ; M: F5 d3 c; ^& L  z" U6 q$ r2 p
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {) _' f3 _+ ~0 V, C, ?
軟質巧克力 適量
. l3 [; Z7 W% X, d夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) L& V( D2 B: y0 l
裝飾： 0 @  _: A) y8 u: P6 C: `& G
打發鮮奶油 適量
/ v, W* ^) z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
: y+ q& l  W/ E+ W/ w1 K2 X* I, p巧克力粉  適量 & _% D* G+ C$ m+ V- Q: r
巧克力餅乾  適量 www3.tvboxnow.com* L) r! I- `( c; l3 Q! j( r
www3.tvboxnow.com& e" q* j# F7 i7 ]" I
【做　法】 www3.tvboxnow.com. w" p/ U; l' o% p$ D5 F+ k
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) ^2 W) J+ V( dwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com  D+ [9 {$ I' E" Y" ^) t
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: I3 p) h: ^5 w" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 u- `3 I1 j& J- g5 H$ j; p6 R! }
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ J$ u1 k- Q: f8 @& y& iwww3.tvboxnow.com
8 D) w6 n1 Z, {) p/ N# z4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& C$ K8 t4 \& @; g1 P
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5 Y  a" e7 G3 c, i
全蛋  110公克 公仔箱論壇; |( z% e5 ~+ r/ L+ E) h
細砂糖  80公克
7 Z+ `$ b. k5 Y. v" T. h7 w" `鹽  2公克
5 E: a8 U' J) ~6 d! C# v/ Q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, _9 q! N/ K
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 @# M5 O. j  i9 F  }
低筋麵粉  90公克 www3.tvboxnow.com9 Q# ^% V) O) v: `8 K: N
可可粉  20公克
( E8 z  b3 B3 `  Ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
; L& I2 R# o. W$ c- c' W" q: J小蘇打粉  2公克
* ^( a9 V6 y5 u8 L: ?. f4 `4 qwww3.tvboxnow.com碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 o, h5 I3 ~# _# z/ O! s
夏威夷果仁  適量
4 h9 x2 P9 Y! U- ^: W; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 M3 H- ]. P5 j8 n* g$ _7 |
【做　法】 公仔箱論壇, c! _# S. D6 V; Z: P# v  o
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
; B# I4 O: `$ Iwww3.tvboxnow.com
3 p/ A8 p6 |  ~  N) X  _www3.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3 e6 m* r, f& l2 i; `www3.tvboxnow.com
$ k( k( t! `( a% bwww3.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
  O% n7 ?. L& L2 C7 A3 c( @; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i# ~% B% W5 [/ a: q1 f4 F9 M
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www3.tvboxnow.com3 f& \3 I( C- a

5 A. x! U3 z9 N$ i8 E【備　註】 公仔箱論壇7 z# d! w7 u- k# @7 M
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 t% d; S" s9 Q. z9 ~
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: S4 N" A. B3 l3 p+ \
熱水  80公克
- @2 `: _' F9 g% |/ G1 [, ~, U咖啡粉  12公克
/ w4 v( d3 p& T3 [/ m沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 Y2 V$ x7 w5 j- n) Q# D* X
低筋麵粉  100公克
8 e: k/ S+ e0 ~. u  `" N! v泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# @) {4 p4 B! ~
鹽  2小匙
3 `7 }4 p& o) e蛋黃  130公克 www3.tvboxnow.com' A9 m, Q- R! U9 r5 @
蛋白  187公克 www3.tvboxnow.com+ [9 m' j1 F2 K. {
細砂糖  100公克
" x+ d+ m1 Y, G* ^  B+ ztvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 y5 x! ?% Y! ?! o
咖啡奶油霜 適量 www3.tvboxnow.com* q4 s& l( D# R% |- J% {# L6 B
裝飾1：
4 C$ a, w! |' N( \& U1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 + ]$ O3 r/ |2 z0 P1 |; f+ Y, k
水  適量 1 b+ Q1 {4 g3 g' M; L! H3 q
杏仁片  100公克
1 r0 @% _5 \! u$ W- J1 u7 Nwww3.tvboxnow.com裝飾2：
. x$ {9 `6 z! f公仔箱論壇白醋栗 適量
3 p# g# `- P# \0 Ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
# h& Q7 K, t& g7 K夏威夷果  適量
7 q$ r' W3 W( h( L) H$ \tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
$ p* K6 S9 s3 Z/ \2 ?2 H: a
+ G2 P/ g* g- L3 {& O7 ]9 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% E9 ?0 D% ]8 X. Z1 o: Hwww3.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' ^; P- h+ f9 R- n  ^# O* v, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com: f( U! D* b1 o' ?* T% ]
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* o( ]3 `3 e; }1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  r2 [+ f/ q7 {4 r( _4 bwww3.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 M( W. k4 R& I: y8 atvb now,tvbnow,bttvb
/ ?6 q1 T  j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' s, Z+ p9 M, [: {- D8 A: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; I# Z2 I4 u' q4 I
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。' R' P& I7 k: x& N' X! Z

" A) ^1 o  H' J8 s& c0 Q6 j. s6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 : n2 |" m, ]' [; }6 M1 i: v

( U) h, j4 @# c- @7 P【備　註】 公仔箱論壇" Y+ x6 b* U7 \8 Q$ K# I
長30公分／１捲 www3.tvboxnow.com& v  H) N+ `. Q# ^) j
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
0 q9 A' `) g% c. U% b* otvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
: O2 k" ^9 T) c) Q! u6 x( W& t脆硬類麵糊： & Q0 L4 k7 L, ]9 Y  v
奶油 80公克
4 `& L1 L( S2 w( D6 B3 q糖粉  115公克 www3.tvboxnow.com8 b5 m5 M& g7 {: ?; I% z
蛋白  110公克 ) |# e: o$ |# q
低筋麵粉  75公克
) Y9 ]( q* v* G9 c2 C0 T/ o1 X公仔箱論壇杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i: t, N; d! q1 z
裝飾： 公仔箱論壇0 A: n, p% ?0 [7 B
融化的巧克力 50公克
# i- Y5 u, G% M& R& [& ^1 ]2 A公仔箱論壇杏仁角  20公克
' j. {7 P6 d: e9 u& o) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o& }  {% t; P- ?; U* `( Z
【做　法】
7 H( o$ ~- n& z3 gwww3.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 M' T' x( ~7 N5 T; t
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 \, o; o. I7 P' o
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www3.tvboxnow.com9 Q5 \1 d8 e8 n

, K0 w8 Y9 @8 N" r# U3 zwww3.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  j0 R7 H3 X5 w3 {' s
牛奶  70公克 公仔箱論壇1 Z; m) h" c) e5 A; _
細砂糖  200公克
7 A2 m6 w- H& u' K& g3 |$ `www3.tvboxnow.com水  20公克 公仔箱論壇/ `* a; L4 K; R. B) m. D. p3 Z
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇& E1 Z/ W7 o  n9 ?" E
沙拉油  80公克 2 y" L9 W9 X" b. l+ r
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇* A+ P7 y7 l, n9 r9 t
蛋黃  70公克
; ~6 ^$ R- L" {1 T& hwww3.tvboxnow.com蛋白  200公克
4 v# L  Z0 e7 Owww3.tvboxnow.com奶油霜：
  l7 h0 F7 c! ?) p5 Ctvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
% ~# |# n1 I0 S$ I1 N* }2 R0 |www3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 2 Z# @- K3 ?; y* }, w9 K; @
愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ A: x4 h- L! M# ^. E# w$ C焦糖胡桃： , Z! a8 ~% k# w( g
細砂糖 50公克
) S' C% E6 q. o' k. ]4 I. \動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j7 M; g8 h' C1 a8 S
發酵奶油  15公克
, C6 B4 O  F: \8 h  k+ }胡桃  130公克 公仔箱論壇$ c6 e1 C$ Y  M: o
裝飾2： 公仔箱論壇$ G# E4 d; j) @  q% j* w
開心果碎片 適量
+ U) a6 D, @# d) c6 N* u公仔箱論壇巧克力  4片 www3.tvboxnow.com: ?: l$ O9 @! n7 w
熟杏仁果  適量
7 ?& U9 t" }% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 www3.tvboxnow.com# d8 ~- y$ T% D* q% I1 e

+ V' V: A1 |* b& Iwww3.tvboxnow.com【做　法】
" n, p( k: ?6 n! f- d1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www3.tvboxnow.com* M2 E# v- d, j6 q
www3.tvboxnow.com4 _8 `4 Q5 A8 n) P$ M7 W: e/ m5 K: u
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! |# ?- D  O* I) i

, X9 L/ N+ v$ [/ E' s- d/ }3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。. |9 d; J( f! g8 `( i5 W. b
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www3.tvboxnow.com+ T4 q5 I# a7 w9 ?% Z! R$ F* U
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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5 V8 V5 l/ ~7 O2 {5 B7 i2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com# V+ w  H% i: q- K) s) d7 _6 k7 b! @
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
8 F8 Q3 ]- q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) M' ]  T7 i2 S- H" |
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  [! [. S& |9 }- M4 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 D% b% \% t
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www3.tvboxnow.com3 x$ G) H" m8 ^# o4 {% b
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【備　註】 www3.tvboxnow.com  Q9 V. q: c& ~6 A# j
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% y' y& H! s8 D2 o$ U* D, X
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。) f5 {/ h( p  A( U( R
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com2 p* F' v6 N# y4 s. ?& w
苦甜巧克力  360公克
% j9 M# E$ ]; {9 g$ k" t5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 1 o6 E4 s- L; n/ n/ ]% b* M2 _/ L
可可粉  25公克 www3.tvboxnow.com6 C5 G0 A: Z) P3 p
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 K% ]: V6 }! g- b
蛋白  200公克
0 g3 P; g2 v3 h3 C細砂糖  80公克
; l/ d- B5 ]; _# r杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, m, l( v  A( H8 n" Z
餅乾底： 公仔箱論壇. ^  v# Z, e; O9 h! J
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇; I/ g& Y8 r% {+ W) r
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb# J7 b; h: P$ ^7 z. Z9 ]
整顆杏仁果  適量
1 C* F8 A8 u; u% U+ s6 [& u核桃  適量
  `& h8 H) y  ], k% h( [" p; ewww3.tvboxnow.com裝飾：
3 B! s8 p9 r# N1 g) A5 D' k0 z糖粉 少許
/ n; R& M0 X* h1 O7 e# V2 t: g4 g公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  }( @5 k& B1 B: E

" B2 h8 z, ]3 G0 d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ A0 Y2 p8 T  l# N6 a; L7 h
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 v9 [9 C6 E" e3 l" n

. Z8 L* V" g! d7 U5 }( N$ i  S2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
) D4 j' L2 n- k  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i! W) c7 {& z/ t6 G; v! D3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* i- l2 Z2 ]' e9 ?' h, P. t- h

. H; B  U2 v+ ^, h. u4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】
8 @" Z+ J5 ?8 h& X4 ?, r9 t5 f公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇! n* u- H- I: d
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。' m+ Z( U. J1 F& C" n
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
, ~9 c3 f! j6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 % m/ @4 t. M9 b# x4 H
奶油  10公克 www3.tvboxnow.com8 m- ?6 h$ v; q! u) U
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇8 C) ~: I% ~" X( M& K$ m0 A+ t, N
白蘭地酒  10cc
# K6 D( ~) ]0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f# ]8 e6 i+ F0 i【調味料】 ! M" V: D; c) _: [4 B- A
糖粉  適量
& X3 t. ^. x7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y6 }1 k3 T5 s0 r( q+ W公仔箱論壇【做　法】
: b$ P9 z8 n0 m7 h1.巧克力切碎備用。
( t) y6 l0 i! h& ^- ]; B6 ]7 B9 g* g4 Twww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 G( Q2 O  C5 f2 k& X9 Y
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www3.tvboxnow.com) ^4 }& g1 u$ k* L

1 x+ d, l; r+ Z+ M! e! ?4 k3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
& |$ p  t4 [# D- w; Awww3.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
. {$ K/ |$ I5 q' g' j巴巴露餡  適量 www3.tvboxnow.com- K* X# T. ]% b0 s. {
盤飾A：
8 o4 a: z% ?3 R2 \! ^0 Kwww3.tvboxnow.com奇異果 1顆
7 K8 m0 k2 }5 U! _果糖  10㏄ 公仔箱論壇# T) D$ f: u4 N; f
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) b1 B4 t; w+ Z3 r
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c* z  @6 p: }! p
橘子片 2片 0 g/ l# V8 g/ j$ v9 @% Q1 `
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【做　法】
% v6 B+ o* E3 P4 T0 T" n) E; A; A7 C# \1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G& Z8 }. _) i7 V. @
公仔箱論壇) M' o" ~# G1 _9 ~) K
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 j$ X2 s/ W3 o0 O; M0 ]公仔箱論壇發酵奶油  250公克
4 B- P. X" K, W! Q8 z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 & \* A! Z7 T8 o0 N
香草精  70公克
& L+ q9 A" ~% N) X: y! ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
, I- i5 V; r+ M$ h6 |: Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
5 w; w! p1 P& E1 B1 g8 m* l" _tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
6 p% ]& A5 _/ O4 g公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' _9 ]+ p7 o3 t) Q
柳橙皮丁  100公克 www3.tvboxnow.com) {& K, a8 ^+ @4 n# s
蜜汁果  25公克
( a0 @# w# i5 T" v3 t公仔箱論壇裝飾：
+ q5 e0 G! H) ?4 w香橙片 2片
. c6 I1 a: T1 ?8 m/ ^公仔箱論壇
1 C+ o( y; V; S! G【做　法】
& h' N( r1 o1 v1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
2 e+ ^2 ^+ X! _8 ]* e7 M: ]公仔箱論壇
! h; N) n: r+ n5 }2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
% u/ o6 E) ]$ G. m- z6 [0 |2 Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; o2 B! n! b* @2 {$ y
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ r* J7 d$ A9 s4 O6 s& K! f高筋麵粉  388公克
5 F( c/ q6 @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇. P0 `. E' c* \! Y: G  D$ k3 x
速溶酵母  15公克 ! w7 o# ]5 C" F0 w* [
菠菜粉  10公克 % x: G7 x9 y' U6 y& O& K
細砂糖  46公克
4 M$ M- ?, A6 E8 x( E8 p公仔箱論壇鹽  9公克 www3.tvboxnow.com) o7 b9 a1 F- Y, d7 D( F% s
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, |: x5 \: F
全蛋  57公克 www3.tvboxnow.com7 O4 P+ c( ^/ o, @. R% W$ H2 |
奶粉  23公克
9 s5 G5 n. N9 e) k& B5 u' Z公仔箱論壇奶油  28公克 公仔箱論壇0 c" P' S, U' f  O) e: ~" D. H
裹入油  263公克
* c4 V+ v! R2 Y5 \; I" u5 s" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, Y: ?1 o0 e1 Y6 t8 g三花奶水 少許 ; m6 P  F% U: W
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 A! _+ ~6 t- t4 Y# ?7 _; Z
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
8 [0 e  C# L' @: L9 jwww3.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I* x; ?; I3 I0 |0 A7 z0 z3 s
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
* J1 p0 }6 z, ^/ q4 L- }www3.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
: y1 i% R) g+ B% X. h7 L( I5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 ?% K. A  Y& F6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
8 ]- R# F' Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 ^& p+ ?7 X, C9 z/ v
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' \7 J* _6 p1 S- d9 C- V7 Iwww3.tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇5 d/ k- U4 h* a8 l2 x  X( `
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【備　註】 ( I( {7 z. A$ F, C. |( r
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' _( _; ?# Y- n1 Z/ i7 `! I4 T/ h0 U
冷凍酥皮  2大片
; k1 d4 g  Q0 |& ^- L/ v0 E* E糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k+ h8 f8 }3 G" P; x7 Z( C/ c; ~# f
蛋白  1/2個
' M1 e4 G7 B# a& b* W3 Otvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
: w  H) K' D8 G公仔箱論壇: v4 |4 }8 p8 R% v+ i& E# F
【做　法】
& k7 a: s! p- @公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 Z3 K$ ~0 @* b  `公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
- ?. J, s$ ~& ^; f+ E3 @; Z" ]0 y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.