第一招 & V* J) a! c: s9 z
擠花袋的運用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 H. t' w) ^' `" Z
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋9 l/ B6 ~" p; p/ u* R* [0 x$ v
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曲線造形
! K( B+ A4 [5 z4 Y線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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) |7 T3 l2 Z: Ntvb now,tvbnow,bttvb點狀造
. h0 G$ F" Y9 h& c* m# C% rwww3.tvboxnow.com點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。/ @' [, ~. c* M9 A7 s
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玫瑰花造型
, Z# e. R; U2 Y( Z/ f公仔箱論壇利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
4 T8 X, \8 N, E- B7 v2 i% mwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. _8 S, Z" S0 a5 Y2 }' O
步驟1公仔箱論壇$ G. G. I' F( D1 T5 o. l
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
" u+ n/ C" j0 @3 s6 c& q公仔箱論壇
6 g+ C- S9 Z* C- ywww3.tvboxnow.com步驟2
8 Q7 r* S7 s; ?0 A/ J, stvb now,tvbnow,bttvb用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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" Z" w: I" o* ?& u' o9 Xwww3.tvboxnow.com步驟3" U. h! ]+ l a! u
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。4 r# d1 E: @+ |! W4 Z
- H6 e5 M0 M, @步驟4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 P7 D) |/ [/ \! f' X
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。公仔箱論壇 L* x" O8 z M
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步驟5公仔箱論壇9 {" f) L2 _3 k& A0 x7 b d5 F) m
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ x( f# T) W3 L" G
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步驟6
6 i0 r# p$ I8 S, K: s2 x; S+ mtvb now,tvbnow,bttvb此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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