香檸醃汁(雞排醃汁配方)
3 I; c: Z* G4 D: y `材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙www3.tvboxnow.com/ `% E- X* B" u. M0 L) `& k2 o
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ t, x+ K6 f T7 Q
7 j/ H+ \- S1 z. p) w公仔箱論壇
+ S8 |* P; `1 q: C6 w( ftvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 R, v4 l) n" P: t) x4 H) D
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
- M2 ~" {4 y0 r! b" W/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 i6 G6 C Z- |9 l
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$ H- v1 K- \( ?- V' v- ]公仔箱論壇梅子醬
* O7 N/ M" q3 X1 B6 O. ]% T材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇3 e3 O3 C2 u+ d( q
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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) R) B$ x* V" y7 H$ h3 \4 G& nwww3.tvboxnow.com
. s2 r" V" v/ J9 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( @) w6 v3 R
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
9 R+ N/ P# k# Q3 q+ }5 W! x' m! [公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
& u& f: O% [, F3 H) c/ h; x9 ~+ atvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com; u1 p P$ u: e( k3 u G' `6 ~
' E h. a9 P- H! d" d ]) [) _甜辣醬
0 |, z3 B; y3 ]& L% L0 q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 W6 U& ]4 W5 a* v& K& q, V
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
$ ]$ q3 m$ x. o公仔箱論壇公仔箱論壇6 x+ C1 }3 F2 C# |
( f2 D4 w `+ u! M, r, c8 w炸醬麵醬
* s0 M6 n* m# T4 {tvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
: Q, ~1 o0 U, N8 B8 F( a* s作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇4 O6 G0 K! _9 J3 L
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南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; t# V8 G- i: n
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
& w# Y0 o; l2 r, t5 Lwww3.tvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇" h% P' k Z0 ?3 {# B
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ _ ]3 T0 L2 h2 }0 @: h. q1 \# |
z6 g* v" @, l, _9 Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 L7 L& b; }+ j
樹子辣醬
1 j, A3 J. l) }tvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
) y" x& V) B. u$ {www3.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
* |7 D- I& j' j8 F1 D5 j公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
/ I& {& \( s" M6 @5 |* n* X# Q) R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 A `- x4 w( E( L+ s5 `
6 G9 D* M- Z' n薄荷醬, T% t* H, r7 W9 M# w; o% X/ o$ ]/ I, W
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇' E# M' ?9 Q1 r0 q& U# b; E
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇& q5 q9 |+ Q6 g
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
0 @; h" b- n0 @0 q6 v6 W公仔箱論壇
) f; k3 b; F% G$ r" B2 \) Ftvb now,tvbnow,bttvb8 @$ l3 Z( S7 ~' o- _2 L [" ~; m+ L
豆乳泥辣醬
" D, J7 O) ^: q. Z材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇" b% R" S7 m! m6 L5 p7 z* K
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。8 I4 z9 J; g( z
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k! i' t% _4 \+ s% L+ T6 l
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昆布醬# n# d# ?* K% h' ?& O1 D
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- [( r$ e0 i/ d1 Z7 P" ]' u: o# l- I. E
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 M/ _; C% x, z% ?4 ]tvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb. y" S0 d( Y3 s M q! U3 E
; m( P) f3 X7 p( `$ b/ N公仔箱論壇
' p5 M% B" \5 A& J& }7 U蒸魚梅子醬www3.tvboxnow.com5 \: F' m! E1 V$ x4 A7 O( C" h6 S
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
* b! H# L7 J ?0 E4 D) ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。www3.tvboxnow.com; m1 w( X; y# ]
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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" w" L: V. `0 w! V' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 Z( d# F9 W8 g" Q
蘑菇醬
. @& ~& q3 L# _/ Z材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量). g* Z8 I, B/ o% Y1 E
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
6 f5 E- g& U$ A; C1 ytvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, |( j/ r) f; e1 m+ }& j
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L5 c& Y1 I0 _% F+ C$ }8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; E' `! y1 e/ E( c5 m d- \, c
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙4 w7 m/ v5 S+ T; p* |1 A; N
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
3 S6 X& P4 |8 }* t9 o4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。www3.tvboxnow.com E/ y! _$ b& F
公仔箱論壇% G% r7 a( k/ R+ E/ v
1 f4 r8 k3 X+ ?! D, H( v& k7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
; T+ R6 V' O; \7 h5 a公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
. f* c$ P. x, y1 Y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
4 I' C8 o @' m; {鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇7 K2 x8 ?1 q& X3 w6 m3 u$ J' b
tvb now,tvbnow,bttvb4 w' s( e3 b* [4 K
7 q1 E; s: P: [( g0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb4 N% ` [8 H5 S7 l: p$ B9 X- z6 x
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
{$ c( l$ s: V- ?作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www3.tvboxnow.com6 e+ o2 h/ G9 n- a. c' l
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
$ G x9 X. k) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! f- A D+ b( _4 F
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關東煮沾醬www3.tvboxnow.com* q6 d1 [7 n n% e9 ?5 J Y3 w$ v
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇) \' M1 h4 O v" E; H
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
, w4 s0 B( D) E/ p% E, swww3.tvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l, J' U, M' P& {( `+ R
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
* I5 o1 H$ G- W; W% i" A( ^www3.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
3 f$ Q- y* B! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
1 g1 Z3 p5 H8 @* ]4 Q6 S4 O1 D- Swww3.tvboxnow.com糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。1 y q: [0 a5 K, `5 j4 ?" w5 ]+ f4 n
$ A- N3 C6 e: g5 ^4 o: v2 ~公仔箱論壇* x7 K+ S2 r! L) ?% @$ l
清蒸螃蟹沙蝦沾醬# n" G" k+ b7 m" L
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% I0 b# G4 R5 }" C/ o2 H
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。( u: `$ d7 e3 k& ^7 Y8 p$ G
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb- b$ {, ^$ k" t5 P0 W, V4 K V
& D; h; p# B! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \$ |! \- l( S7 Z! J9 v
桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 N& q$ } i T4 w$ f8 p5 B$ h
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許www3.tvboxnow.com& D! u8 m; O' o7 ^/ i, r' S3 Q( A
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, O5 _6 U9 U2 Q0 K# {3 K; H9 ^& swww3.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
% X' b* U7 A0 }! ~9 ^/ p: Owww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 }& D' y8 |) |# i9 j' u; b/ R. m
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日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, y/ S! c M# r7 P) N
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許 F6 y$ j8 x( [7 W$ W B
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
7 [; X* @+ U: s6 G烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以' @& Z, G5 A5 P5 ]
( F1 c( U6 V K) f( z7 g' w6 S6 S& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ h% s" J0 k/ ?0 ]+ |3 x
桑椹醋醬公仔箱論壇" ?: Z* C7 m) h" E# F' h
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
; z+ n5 G) `; ?6 |作法 與所有材料拌勻即可使用。, y! v0 D6 h% c C. ?- a
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www3.tvboxnow.com8 V: s C; ~& f3 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 n0 d6 N& }5 G1 Y. B9 [5 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 {- w2 g$ [5 S( C6 Q
炸花枝沾醬www3.tvboxnow.com3 _4 f7 P. v5 H
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
, n+ _" z- a* ?3 e公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。; j1 t h! H6 S2 P% h0 Y
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬$ R# H3 h" V# V5 k
6 _4 F( u) k' o7 ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; c/ i& z: f4 b. o$ U
蠔油乾麵醬2 o( _$ Q, @6 V4 b9 {5 M
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
. I n% y* `; t8 q4 z% Nwww3.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www3.tvboxnow.com1 D$ Z1 ?9 q6 n" }
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb; ~- W$ Y' U) f7 j- Y; @
公仔箱論壇- R; r9 [. W+ S: ~- c- P
% T- n- u6 e2 u T" ~叉燒烤肉醬公仔箱論壇4 |* ^+ y, q$ }2 R3 g/ M
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇4 ~4 c2 L& x# g" M. j
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
i! i: s% ~: u3 @: j2 S2 ~" O公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www3.tvboxnow.com$ t5 e5 U0 Z- O( j' j9 n5 O
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' j6 ]' ~% u/ C8 R7 o- q' a; v公仔箱論壇南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 x* B5 I9 N! Q1 f; C
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙www3.tvboxnow.com( O4 U! `/ g( j+ H
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb* h6 Z& ~$ R8 l" W, ^* c$ ^
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羊肉爐沾醬
- P6 H( f0 F P% P. u6 o% f: H5 g材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 l2 F+ @1 w3 x
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
+ D/ k, G5 Z- U6 N$ j" D l- c' l公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
: |: ?. Z C- f8 B材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: F" k( B! g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
6 X* }9 E r( Z5 S& W% r6 ^tvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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: B/ R8 _, k$ a5 B: c7 S7 Q3 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ B; l1 R* M# g$ X
貝類海鮮沾醬www3.tvboxnow.com( x& G7 w) ~( Q" d0 L, [
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
% Z! C/ v( B# b( qtvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
) ]% p! @, j6 T. U ]公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
3 R3 x" Y; ~; o1 }: l作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇5 b( r' w" z' X+ v7 e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 U+ u: B$ b6 X
紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, E4 ~- o% B9 ^ O8 I g( G$ E' T ?
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
: I, y; _, A" h/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www3.tvboxnow.com. X" w, r5 v) h3 s7 n) E
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。6 q" H! f" Y' S+ s2 P- D, O
tvb now,tvbnow,bttvb4 C# w2 z* G! C5 \8 t/ H
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四川涼麵醬公仔箱論壇% x- W- |7 Y. P4 Q+ [* ?
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇7 h6 `) E# D5 h l1 u& O2 q
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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, g7 w$ |& K/ Q& e% ]! n5 k3 u肉圓、碗粿沾醬
+ L6 u8 N) R9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇: ~+ Y$ p0 q7 n' U0 N0 e! C
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
2 F* [6 K) q/ D& B! e% i可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。; h T+ x( p) A3 P, L- i2 \
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京醬牛肉炒醬
* O: F$ U4 R( Q7 M6 q# Ywww3.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許. Q. U& N6 k+ H
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
( R" z( F }6 r- \; K7 _8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可: N$ r9 O% ~' P' g ]5 @8 E4 o
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紅酒磨菇醬
' |+ e0 h0 ~1 j' x2 K材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉3 G- Q( t* z* L% h
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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7 M6 e' [- J! L P# \& Mwww3.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* C2 p+ ^/ O" s9 X
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
v: D# \5 Y# {6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。
2 i1 }2 n% \- z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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