BeiDouChef

. x- E* x" R; }0 k; E! D公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. I; ?/ i1 R1 u+ t5 I

" `1 e0 U' }( j% w( V! u* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：6 K3 Q- o1 H4 o
雞 1隻www3.tvboxnow.com2 _& y: d* @: {9 u; u+ F
薑 數片
- R" Y* j) ^! f( d4 B4 h蒜(略拍) 5粒
/ B' Q6 }7 P' J+ J6 D葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! G" U+ J5 n3 j# I
紅椒 1隻公仔箱論壇5 f4 P* c- z& R
乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% r4 ~0 h3 ]% S6 X5 X1 k
九層塔 少許
1 M4 `/ f9 h7 U) P, @* c, D9 T" C
( W) E' v! y1 Y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：7 x# p+ F# z- C( `6 W" b! F
紹酒 1/4杯公仔箱論壇/ B; g5 N3 i, ^1 q% V1 j% h
生抽 1/4杯公仔箱論壇8 Y& k: Q4 o" P$ V
麻油 1/4杯
  q- u  h, y8 \" ^1 E公仔箱論壇冰糖 少許
4 q. t$ _; ^  t6 ^/ l/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y, P: ^/ w$ ?) y4 w9 J做法：
" q; ^3 B$ ?. h/ i1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
( o% w8 w. V, ^% Y( [tvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
" n3 O' _0 S( R% ], s3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
# [3 D, @8 _+ V3 p6 ]5 c0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。1 O4 i( |$ e) f6 C* C5 B6 W2 X
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com7 ~1 g0 g$ I. A3 @9 d0 a
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
+ v  m9 r; n8 s& m6 t4 @/ L6 r' T4 l公仔箱論壇
( t* Y- {. d& V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇% m% C: Q$ x2 P) q9 f$ `
BB菠菜(沙律) 1盒
3 z- \/ j& t* a; w( r啤梨 1個
0 W# @! q4 m% ^# E( h) o" B9 _公仔箱論壇巴馬火腿 4片
7 x; T+ n2 ?- ^3 l公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb* b- H- U& |2 k: r2 p4 z
酸忌廉 4湯匙
+ s9 x( b$ C: H! `3 _公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
+ _, W" w( d1 t公仔箱論壇薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 l% g- f7 j- P
橄欖油 適量% a2 n7 H7 o$ l! J/ O
鹽 少許
1 ^1 }( V. ?) M7 [) `  vwww3.tvboxnow.com黑椒碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb  G( t7 c6 X" V4 M3 A0 k
巴馬臣芝士 適量' M( l+ O3 J+ _7 D/ n
7 q: X' y9 h' y3 P$ B9 y1 e
做法：
9 c) R, M# z. r8 U* R0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。www3.tvboxnow.com  l2 V5 N& q; a2 A4 A% ~6 H8 S% E3 A
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。& K* ]" T. I  W- L7 H* I; O6 ^
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
- Z9 I4 |- y7 F5 r公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
' L! W) \* w4 R! Y! R8 rwww3.tvboxnow.com5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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/ T% X9 F% L+ J+ b% q5 z6 ~外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。9 l3 B) n9 C; e: z% K

$ d8 o$ {* Y# Kwww3.tvboxnow.com材料：www3.tvboxnow.com1 p, I& L9 w! w
黑朱古力 300克
6 J' E1 @4 \3 B0 F1 O3 P8 v公仔箱論壇無鹽牛油 200克
% I7 t3 Q7 k/ i8 h2 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 |: J  V: w, n: ~
雞蛋 3隻www3.tvboxnow.com% R# P: D0 T, x
啡糖 125克
1 r- t0 x4 o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 M/ X9 `: ?5 `
雲呢拿油 1茶匙
* Y" b  a  ~- b  ^% b麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 b" |# Z. a
泡打粉 1茶匙
4 L, r' f" _, }1 Y+ q烘焙用朱古力粒 5湯匙' t1 v8 v( H6 U# N) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ a8 A. q* A- E, L7 `
做法：( a  e8 U0 Z+ q! n* l
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
8 }4 X9 M% U, `9 w0 ~" ~0 `: ?5 J6 ewww3.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 |" Z9 P% Z5 z
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。  d* g; p5 S- t7 B: j  E; t
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
4 {- I- L  E  S3 xwww3.tvboxnow.com5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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) c" |' x: E' Z) Ewww3.tvboxnow.com很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
3 Q9 ^9 Y" e0 y1 J1 x公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( F) o* h3 ]- R# f
! p! S5 a* d2 x$ [
材料：; a( x6 H. D# S
雞扒 3塊
1 g4 @2 W# l8 R1 B* n* v
5 i8 w. p* v+ h5 i雞扒醃料：
" M2 f& H$ k. m, ^) t5 _9 D蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D& u$ ]4 s' c5 j
乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇- C' z" U3 g9 S& j
生抽  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ a+ A( S- n' d* |
鹽     1 1/2茶匙
9 \6 b$ @; A) O7 j公仔箱論壇糖     1茶匙
1 Z$ o$ t2 i+ s6 E胡椒粉     適量
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醬汁材料：公仔箱論壇+ g/ L' v# ]$ K
乾葱碎     50克
1 e! J. `3 Y; i1 Pwww3.tvboxnow.com蒜茸  50克+ A! J1 F: R# w; Q( ]
辣椒     2-3隻: q. w; b$ k% w# a
茄汁  3湯匙
# }5 U: c2 O4 U( g3 |+ z公仔箱論壇雞湯  半杯
0 ?" X% W. n) `: x+ e9 O淡奶  150毫升
: K2 K! @1 ?. E0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙: \1 g7 g/ n  w  w5 U/ |/ M0 y
雞扒肉汁  適量
! c6 f; z# ?0 i1 d  Jwww3.tvboxnow.com鹽     少許
5 W' _0 d& y9 m7 U- rtvb now,tvbnow,bttvb糖     少許 " `; U$ q1 d& S; G- |3 X
辣椒仔辣汁     少許
  A% ~5 P' c. w6 L* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲  1-2湯匙
" I6 S/ K( D9 w  l3 Q; F8 w$ m0 cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 I: T, H& f/ ^5 e0 x
做法：; ?9 a& ^* o( ^* K/ L, w8 n
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
1 S; s5 \+ N% l! h* N4 O2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。2 E6 o, {6 I% x
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
9 G, m. k! ^* R- m% ~. F) T1 G2 [4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。www3.tvboxnow.com* G$ \2 ?/ m5 A
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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' I1 B) C- Q. ~2 m6 I  B
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 T7 f0 x  v% I9 l
6 v% x" t; E/ H, Y( U
材料：9 P; r7 ~; p2 {3 H2 a! T
雞湯 2杯
, L! D7 x! x3 D5 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* d5 A- ]" i7 c* J; F, c7 O
韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 M: z- i6 R; r0 x
白醋 適量
3 g- D* E" V! F. }0 J* p- A0 g大葱 1條
6 Z# o& V' X# b2 i  y' a% L" c翠玉瓜 數片
4 ?+ l8 U/ t( D2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
- J0 @2 F- E  b* z" v3 V& owww3.tvboxnow.com蜆肉 適量
5 A1 m1 X# A. F+ Q$ X) ~, O; Dwww3.tvboxnow.com雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* P. ~5 V7 c0 P
! X4 E8 r6 f+ f5 Q+ x
做法：
1 g* J1 J' w1 j) Q; L% M  y  {tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。/ R0 p( I2 Y2 v9 a
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
% n( S% G5 N. rwww3.tvboxnow.com3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
9 f" j; A, y/ g+ U: ]4 J公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇1 {7 t8 D- e7 e/ m6 m% n
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇8 S( v; W$ }( k- ]. l8 }
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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! d- u0 ^6 M7 v  s3 n7 u
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
- U" |0 q- _  ~. b5 i0 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 e* J* h' g" A4 j* L, p2 _6 [. S
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇6 I. y* m% ~2 o
意大利粉 150g
; z/ S3 H" q; H! Y% X8 Mwww3.tvboxnow.com虎蝦 5隻公仔箱論壇' X4 D+ E8 \/ q2 X
鹽 少許+ `% i# j8 |' U# M' {
黑椒 少許
1 Z2 o. K$ t! U* f2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
% U# A4 @. {/ i" L公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙www3.tvboxnow.com- s6 ^2 X3 W% J) W  Y7 c# o' r: C# q# Z
冬蔭功醬 2湯匙
, ~; B2 X* P# e. ~www3.tvboxnow.com雞湯 1 1/2杯
6 A$ q& \# n. _! k! xwww3.tvboxnow.com忌廉 100克
4 k  v0 Q$ [; {9 ztvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( t2 y  x9 _2 A! t$ q
椰糖 少許" D. w' y3 r7 @* n: T
新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb- @8 p8 i1 B0 _. X9 J4 q
檸檬葉 2片公仔箱論壇- D" l2 K; l) d: N( b+ u$ [7 b
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做法：www3.tvboxnow.com  j! x# g5 A3 x, ?  K& q
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
2 K* t' Y) v7 _/ U/ N' O0 H$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。% ^0 ~- K# J: W  R9 b4 P8 x
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。www3.tvboxnow.com  v) j" e4 Y& b5 F5 Q# Y7 b
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
8 y" n. F/ l9 |9 _- q* n, b: I/ {www3.tvboxnow.com5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。' c# v7 E7 s* u) }5 s9 i) p
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。www3.tvboxnow.com  Q2 F% Z* @6 ~; B) ]* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 e. r9 F  A! T; o5 f9 y
材料：
( h' U- i6 ?+ L* P! a* D6 N公仔箱論壇雞 1隻! c/ v3 ?* X/ j( R% \
鹽 適量
  ]7 ?4 j5 ^' f* I& y" `4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c$ o2 X" O$ Y- P) }8 d/ }6 T黑椒 適量www3.tvboxnow.com7 a* `$ G6 y; Q% w5 F: [$ V; E
蒜茸 4-5粒
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; ^: b) @% E$ j. ?2 u: Z馬沙拉粉 1茶匙
0 B6 W3 W+ O+ k  o& W" uwww3.tvboxnow.com黃薑粉 1/2茶匙3 M6 f6 t! z% o! a
醋 少許
, u+ N% O; G9 Y% W4 }% f) Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙www3.tvboxnow.com, _0 s. R5 U8 r' g+ u' {" T. {& Y
白酒 1/4杯
% p+ V6 L6 m; J" B4 A2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" W) G8 O( f2 w  K公仔箱論壇做法：
' K6 v; B: C% `* vtvb now,tvbnow,bttvb1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。www3.tvboxnow.com" B/ f0 P9 h; P- H. j5 N  W# V
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 m: Z3 O- P. S! S( ?
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
1 D& z: E& C" ]公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。公仔箱論壇! F. k1 [$ t/ O* ]$ T! H' h
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇/ L. ]8 ?: l# `; f( B+ i7 S! s
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
  H4 d9 A/ R& J! n- f6 j* C! p公仔箱論壇
) H6 z- g: `# \6 y, c! Zwww3.tvboxnow.com材料：1 D! c- L1 R' M
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 T' s( B4 \- a% |$ H4 ^7 ^
軟豆腐 1小塊
: c' T% n' ~3 _) s雞湯 1/2杯
; j) V0 v: u; ^# b- ]洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 ]: R4 d1 {# a# W- m) B+ h& @
蝦肉 5-6隻; `) ]  Z0 z/ \' ^
鹽 少許
% X9 A% o2 i. btvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
9 ]- r$ n! m  f( j  F0 k! h/ awww3.tvboxnow.com豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  c9 h& H3 j& j0 @: h; @1 z

. p& x3 f% R: stvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com! m0 j4 E  h% }7 z) x' D' u) f
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
6 u4 ?5 ]$ k* M+ U' L$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T" a& F+ |) U8 T  n9 X4 T$ u
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
, e( k% L. H0 _tvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
: D% k' B( m% ^9 n8 c' y3 Z( J/ h公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。