BeiDouChef

/ t) e7 C6 n  }8 ]. r0 ^. l, }喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇' N: Q$ _* D3 G8 T. l& b

1 L$ `$ Z0 _5 o材料：www3.tvboxnow.com: Y; `" M" t, }7 G
雞 1隻
( Y3 ]8 t3 ^  ^* H2 ~+ Q薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 V- i% K7 E0 `
蒜(略拍) 5粒6 i2 x( D* i% ~8 y1 Z! r# ?, H3 g
葱 1條www3.tvboxnow.com% f- h9 X+ L. V
紅椒 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. Q1 h! P1 r1 @* k
乾葱 數粒
0 S6 K4 \. ^- q: r& U" Wwww3.tvboxnow.com九層塔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 y/ u0 M7 V- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' N9 r: {0 y/ a  \8 M: T
調味：' y! v1 t2 K" |6 J) P! o; ^1 y
紹酒 1/4杯公仔箱論壇! D& u1 W4 Z; M& u2 H/ d
生抽 1/4杯
8 f6 x7 P4 I0 w: i$ O( X麻油 1/4杯公仔箱論壇( a; I5 ~3 m6 r4 Y, A% Q* h
冰糖 少許
$ P- n( `  r+ H7 f+ cwww3.tvboxnow.com
+ Q1 v' H* L. A6 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% M3 ?4 F6 t5 D: Z, t
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. H9 q+ ~, L5 F2 z5 R5 I9 Y5 f
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
- s& _+ S. S: m* u, w! Bwww3.tvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
: d8 P" J# d2 _www3.tvboxnow.com4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- r3 A* `0 W0 a' w
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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公仔箱論壇' s9 d) Y8 K; Z  E
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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) v8 Q, p5 y% s: V) Z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇* o/ J* |  e6 L* f7 D2 \# r
BB菠菜(沙律) 1盒
; V# O7 v+ `: O$ ]7 A' D% ytvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個公仔箱論壇' x' @) P$ W! z2 k0 S6 v
巴馬火腿 4片公仔箱論壇5 ]$ c7 Q: P/ \3 c& I
罐頭蜜桃 3-4件
8 x! K2 {% D# @& E% W0 l% D酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; Y  M# d' Y/ V  v
蜜糖 1茶匙
0 Y1 C; ?7 e0 f: R4 |- V7 K薄荷葉 適量2 O. t" [' x* ]; c. u# Q
橄欖油 適量8 q0 b. l% [# V7 [+ D
鹽 少許
3 Y+ `9 D. K0 h, F  N# W8 Y0 u9 A! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量
2 U: @: r. |+ D& i公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量
4 o3 w2 w# ?( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 S7 v+ M! ^, x: T3 h6 Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- |/ ]' F1 o1 |* b' d. G7 t
1.碟上鋪上BB菠菜。
9 D( O# u% ]) m/ o' l! L, C- \2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
/ r+ z. i5 i/ g9 h! G5 s公仔箱論壇3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
- A/ v: }5 e/ N& R, H3 J' a( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
! A3 g6 A6 b" ~9 E) R6 n; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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4 K% K! @1 k# ~3 N; a( J- w* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
  _- n' Y8 D" M0 Z+ t& ?tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 y& [4 y* c$ \$ D( [7 p& _2 J% M0 |- B
材料：www3.tvboxnow.com$ U, ]6 @1 J6 q: G
黑朱古力 300克. M+ j5 H1 O5 p0 N, p
無鹽牛油 200克2 s. k# e9 E0 k/ A! D

! I/ O3 M( {9 t9 ?; h雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb* t6 M% B: n  c& h5 e! X- O
啡糖 125克
9 M) L2 a' Z. a9 B% `2 E) Kwww3.tvboxnow.com肉桂粉 1茶匙" X+ O6 q& J6 O" }
雲呢拿油 1茶匙! I6 b, ?& }* l2 t
麵粉 100克6 w* x* h1 _* ^+ q( r0 J: ]
泡打粉 1茶匙1 e* ^: B4 f" P1 i/ n
烘焙用朱古力粒 5湯匙www3.tvboxnow.com6 o/ d% X; T& t0 ]8 U& N

7 l, Y+ h+ z2 x& r6 P9 S9 zwww3.tvboxnow.com做法：0 w% t+ L6 c! T! H! D2 ?( p
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 q  k0 K: s* P& e2 P/ D2 i
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇) y0 u9 J% n7 s8 F
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。6 l, t( E$ \. `& F
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
, E1 O7 b, D$ x2 awww3.tvboxnow.com5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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7 x1 b; O2 m0 f* A7 F$ c& nwww3.tvboxnow.com很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j" w1 |+ G  L0 H, V( ]% @
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。# E9 m* i6 e' A7 t7 V6 H

- B+ ?2 [& H$ ~& O, P* cwww3.tvboxnow.com材料：
) N5 w/ Z0 d" d+ f0 @0 owww3.tvboxnow.com雞扒 3塊
, C/ A, L% [' u1 k1 twww3.tvboxnow.com
$ \. m  b1 L' s. N- e. N雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( A$ J6 x1 I4 t4 F! v. B
蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! b! D+ c2 e2 u6 {5 N- H) N  B' I
乾葱碎     1茶匙0 g5 p. Y+ K8 A: Z0 N- I# s
生抽  1湯匙公仔箱論壇6 L6 ~1 y$ ~, y6 M0 H( P4 V/ m- R
鹽     1 1/2茶匙
4 o0 x# A& h& @5 i7 I# S糖     1茶匙公仔箱論壇* Z! u( _% m' l! Y/ N2 O
胡椒粉     適量
6 o4 T! b# l9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Q( v  z( ^) Y: c
醬汁材料：
: _1 T2 p' R' K" o& ?9 l公仔箱論壇乾葱碎     50克
& w+ s. b$ A' P6 ^) J公仔箱論壇蒜茸  50克/ Y/ u5 B. O: w# i: \6 C
辣椒     2-3隻1 E3 p/ Z- e7 ]3 m( M/ i+ `
茄汁  3湯匙www3.tvboxnow.com, S( R: u) R, F8 m! a
雞湯  半杯' s0 k  d! F: _5 v& v
淡奶  150毫升
; C% `6 j0 Y  I2 i- o6 ?% O! s$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙1 A6 P* ~! f: U; g" w8 g
雞扒肉汁  適量www3.tvboxnow.com% U" P( B3 v# @: \3 a2 A0 \/ ]
鹽     少許
& P, V) k) t5 }* Y- D2 L公仔箱論壇糖     少許
& d# {5 n/ S7 l1 V+ jwww3.tvboxnow.com辣椒仔辣汁     少許
8 y, S" Q6 S, [公仔箱論壇椰絲  1-2湯匙
& \( z% u" R9 _9 J
) S* g9 n$ m; |6 K. q做法：公仔箱論壇2 E# A7 Y# R# K: w: ]& h) i6 C5 ]1 _
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 }: O' y- E0 X
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
+ b  [1 v1 z: g: g3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇2 `7 E) m! T, b6 B. z' N
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
8 M5 `' Z6 c. G. q公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" j% n4 `* a; N
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。9 b4 Z( @2 ]4 u7 R
tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 R7 v0 W/ ~  h
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 O% P5 k" b, q% P) R$ G
雞湯 2杯' z6 Q8 z+ A4 f5 ?6 t
水 1/2杯
0 H$ B4 A: W2 e# B4 U' C% Rwww3.tvboxnow.com韓國辣椒醬 2湯匙
+ r: I/ H5 Y6 [$ M% J白醋 適量0 j0 ~& L/ u: J
大葱 1條
8 ^0 y0 Q9 ?5 H' nwww3.tvboxnow.com翠玉瓜 數片
0 i/ Y% J) `; o2 J) {  b) rwww3.tvboxnow.com豆腐 1磚2 L5 B  \/ F0 O8 r6 I0 q, a4 f" m' B
蜆肉 適量www3.tvboxnow.com+ H; r. c. u6 r- b- Z0 P  q
雞蛋 1隻
( A2 Y4 A; q' m1 O  {
6 _7 U* _/ N# awww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com8 p8 A+ m8 \1 ?  O
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。www3.tvboxnow.com# Q7 g7 T0 m- d2 \  z; \$ V4 M8 O8 C$ G
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 y7 L8 n! D% z
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
( ?2 l' P* |1 O2 C( E* y4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
$ Q! t" y" C! U9 N/ v7 m7 K5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb. d* c$ k9 D7 i/ a
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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9 \% |: M7 Z+ o/ V: [+ q2 P$ dwww3.tvboxnow.com很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
5 F/ g" o& }7 G" D6 t3 v7 C3 ^公仔箱論壇" f' j; z4 X9 K% y* _5 g7 k; L3 o
材料(1 - 2人)：1 x) C9 _, X  ^& M: n
意大利粉 150g0 r' u: h0 V$ i! D1 ]
虎蝦 5隻
( n' Q7 R& C# S7 U9 m公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇7 }  R) _1 r! d" s! Y/ i
黑椒 少許
/ B; ?. W6 p8 w2 o1 J& Y蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; F$ ]+ R  Z1 P
洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇6 w1 l$ [, H4 s& M
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇; v1 i' K+ G' [
雞湯 1 1/2杯
. M! C8 z# ?9 K6 Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 d3 y3 z% h; L
魚露 少許
2 _( T- m+ ^* J: a0 @$ Y椰糖 少許
6 @9 n" u5 |* }0 L7 U新鮮青檸汁 少許
6 M8 ~% M$ N" U& L4 A8 `www3.tvboxnow.com檸檬葉 2片
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2 N& t, Q3 F% w" x! H2 [www3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com9 k' v* g/ `8 g/ G
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 }; e  H- g+ @# q* j! i
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
' Z4 S. q6 w- r* d) O9 ntvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
* ?7 _) Z  L2 [/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
* J; i" l# ?$ d' {) f5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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www3.tvboxnow.com7 z  E& ^4 i8 A8 A0 |: U: P0 |7 n7 N
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
- r5 O0 p( N2 a( D這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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8 t/ y& h3 _; s" A' H5 a) Q材料：
, Z! t8 W$ ?. a6 |www3.tvboxnow.com雞 1隻www3.tvboxnow.com* I  f. J5 r9 k) U4 d4 m) d
鹽 適量" i4 i, Z  r$ `! [1 p1 U( ]

. A  Y7 L: q) k# hwww3.tvboxnow.com黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 U# t4 M" z; E& ]6 k
蒜茸 4-5粒
' t* N9 f7 f9 f4 g% t' S' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y: u; S* c) M1 i1 m& v" ntvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
5 k$ M3 _0 l! H- |2 s6 ^6 n+ p3 Ptvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M  b! ~3 I! d6 @/ t
醋 少許公仔箱論壇' O* k  B4 l  j0 Q8 ?) K& H
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]  s: T4 k+ b
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ v: R+ Q* }; U
tvb now,tvbnow,bttvb- R% v% z/ Z/ C+ e+ C" k8 e
做法：公仔箱論壇2 e, Y( B) P$ c7 |
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。$ p% z; U3 m% o" I, B3 f
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
2 b! {7 q" P6 p$ {5 e5 ywww3.tvboxnow.com3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。5 k  x2 T( Q, r4 k# ]# u' I& u
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
# d, p% j: y# r7 d, qtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。www3.tvboxnow.com4 W( q$ L& K( g- X! F3 h- Z  `* ]
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
. _; a+ K' {. P' J" _0 K: {. I/ B* v/ d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: T, [' r' O$ \8 m
材料：
# n  I7 o% J: q$ @$ m" y# v. A2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克公仔箱論壇; T; h  K  y' V$ s4 ?! V( S
軟豆腐 1小塊
0 k1 p  [: w7 A  H7 E雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! W4 s( e! g4 Z
洋葱 1/4個
" n7 F' B2 v* Q* N3 L蝦肉 5-6隻5 P. v5 |' \! \  ^. w1 H! ?
鹽 少許# j+ i" x9 ^- |3 B7 D
黑椒 少許www3.tvboxnow.com- A5 f9 W( Q8 c$ H5 U7 b( j
豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% u. H* w4 j* i2 K, ~8 m$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! X4 R7 _0 n( s  v, V- ^
做法：
( k, m) K( \4 z# T& mwww3.tvboxnow.com1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。6 D" Z1 E6 y  u; ~% X& v: N  R
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
3 x: p& A5 B( z3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 u, s( s  |" R" H$ r& Z
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 s7 s. x. a9 D' j7 R* S3 {
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。