BeiDouChef

3 H. ~3 h) l% `, d7 ^
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。8 P0 ?8 i1 j& v. i7 p7 R3 F

7 _4 ?; C0 s9 h材料：
; J1 |+ e& N5 m6 _# g& _) N  `* |: i4 q雞 1隻公仔箱論壇6 P+ \# x# r- |$ E2 y% e9 h5 O' L
薑 數片
3 H4 @- ?" {& z$ h: htvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇. v* B3 l8 e* s
葱 1條公仔箱論壇7 S2 T) i( m5 p; D  h  n' V5 l
紅椒 1隻) r0 H- i7 O. d8 i1 p4 Y/ r
乾葱 數粒
$ j  t5 W5 U: T" j+ H九層塔 少許
1 M2 E, \( s7 m# B公仔箱論壇
1 U4 e9 N7 P. P4 d# D: P* U調味：
5 i& o& }2 D4 q6 d! V0 A紹酒 1/4杯
: s3 p# I' s2 Z, `' y* i# L! X% o生抽 1/4杯
9 B+ K3 q! ~# ~3 n公仔箱論壇麻油 1/4杯
2 \( {7 \- s: |冰糖 少許
9 p2 G% d+ R. N) K. a; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" {4 ]# d6 Y5 h9 v7 r2 e" ?2 A' K6 d
做法：
/ @5 u% ?6 u$ b- {! Q公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。www3.tvboxnow.com2 o: `9 p; k1 ~2 I' k* J7 R0 Z
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
& o; F6 Y8 N* ?  o3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
6 M# J; S  J6 e! |9 T, Ctvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
- c' p5 `8 @4 o& V, o3 Z* g5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

3 U" `+ P/ b" X$ ~* e宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
) A# H& F+ u" a( H9 c公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 I! ^* i4 H' d' y1 B
材料：
3 J, _: i; A, f/ W/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB菠菜(沙律) 1盒
. O7 _' P2 \7 _8 l公仔箱論壇啤梨 1個
& {+ m* e5 E2 s8 stvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片www3.tvboxnow.com4 y! \0 B% h+ U0 U: W) _
罐頭蜜桃 3-4件
; e) t' N3 ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙, d3 w' B, q: Q# k. l
蜜糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. @# Y% l0 z& u: D
薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. z( W5 R: r+ h" d) F& }# H
橄欖油 適量
9 J5 R( E; q; Z2 o2 e7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
6 X+ \1 Q, W! X9 w公仔箱論壇黑椒碎 適量www3.tvboxnow.com% D7 c7 l1 Z) I$ x- F
巴馬臣芝士 適量
& l" ?" L4 r- j
' h( c( v* K( ^( o! S7 q+ C8 r公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b, e* L3 _8 c+ m1 E  S& `6 `! Z/ S
1.碟上鋪上BB菠菜。
) T& u$ O8 p( @& @$ k+ l: }www3.tvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。# C8 x; p' `8 F, m1 t
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
& U  S4 r/ I" m4 I% Q! u* b2 O- ^4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
8 _& Q( u, l5 Q/ g$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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$ q# G# k. X* V  C8 {- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
& }2 \- Q. r5 _! k$ l! t
6 b: O( f( _. ~0 D  z材料：
/ S; Z9 Q3 S) s" d) ]www3.tvboxnow.com黑朱古力 300克
* I/ {& G6 I6 W0 a公仔箱論壇無鹽牛油 200克
/ Y5 U  ]1 ]2 `% ~3 K5 k: ?www3.tvboxnow.com
& N3 O/ }) g; R- V) m0 A公仔箱論壇雞蛋 3隻
$ Q" V- W3 G+ c- O' e; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克) C$ X0 Y6 N+ y5 g+ c  j
肉桂粉 1茶匙
4 R) y& m' O+ T3 \- c* y% i公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙
  _6 {+ e" e# p) m; K' htvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
2 c* v+ R/ y8 s( |0 s' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙' |2 j/ |; J7 J6 x$ Y
烘焙用朱古力粒 5湯匙www3.tvboxnow.com" W, l! v0 f. P9 k) I; h

: T& u- U% t$ h( U5 F& @5 w做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 E+ \( ?% R1 A* p7 k
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。; Z& \* M6 L3 H9 H
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。, }8 n. ?8 t8 ^- n# l! H  s5 Y4 A
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
6 U7 g0 S7 ^# p9 ^4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
0 R" H: B- E: v9 f0 _; {) v! ptvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ e, \* f, Q2 W0 g; h
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! m) `/ R: V' S% Y4 E* k" y
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
0 ?% |/ H0 m4 P+ {6 L: R0 d5 H! R4 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) z+ p  L5 c3 R* g, J
材料：
1 ~3 W& K" c- W) ?# H5 b  l雞扒 3塊
9 [7 l2 m- W; i7 A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q* a, f  V$ _% awww3.tvboxnow.com雞扒醃料：公仔箱論壇* `( I3 P! [4 h6 ?. [! J5 E
蒜茸  1茶匙, U' R* ]( H7 L2 t" v$ q  r" U1 d
乾葱碎     1茶匙
% d0 i8 B0 K6 z5 n生抽  1湯匙
( f9 n2 m6 I% Y+ O7 hwww3.tvboxnow.com鹽     1 1/2茶匙www3.tvboxnow.com: }  K4 V/ g$ T1 ?3 L, Y' \' M" K
糖     1茶匙
  X( w1 J' T* Z公仔箱論壇胡椒粉     適量
9 f3 w$ Q. s& @/ v7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W8 n, K- S# O  c7 t2 C醬汁材料：$ m; l. }# k* c. {1 R5 ?
乾葱碎     50克  P9 X1 `6 Q4 ]: x9 N- q
蒜茸  50克公仔箱論壇/ [% K; j# l. a; D$ g
辣椒     2-3隻0 q( E/ H0 p9 m6 s
茄汁  3湯匙
/ c) P% c6 B3 L& Z0 U+ W" }tvb now,tvbnow,bttvb雞湯  半杯
9 P4 H9 b/ a9 r公仔箱論壇淡奶  150毫升
& M: M! W8 W- [4 ]; @- M: R2 w公仔箱論壇花生醬     2湯匙
: e+ Z" N8 P/ d6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量
& {8 s% |0 y+ Y, S- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許! |" W% M  K7 c* O1 m* G8 n3 t
糖     少許
9 t5 p0 U& Z" ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇8 y) X, {( }4 l. w2 o0 f
椰絲  1-2湯匙公仔箱論壇$ Q0 B. R6 h# T% x- e+ \8 C% T/ u9 z

4 n# Y/ X8 d# P& i: X- c( x, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ K1 v6 n# P0 \0 O) W& s  }
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
  e! ^) T! c- I1 s, |! a, u9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y/ c0 g+ j% h' p
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
6 y5 J5 a4 v8 _, Q+ p3 jwww3.tvboxnow.com4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇' I" o6 w/ H0 B- q* P
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 f6 e5 q' G$ R, a
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
2 l  L; p( n7 Hwww3.tvboxnow.com9 G; G# h1 \8 w0 X
材料：
$ l4 a, p* g+ M& ^" _www3.tvboxnow.com雞湯 2杯
; K* ]( J! [0 y7 T- Pwww3.tvboxnow.com水 1/2杯  r( V5 p9 I; E! f' H# A) T
韓國辣椒醬 2湯匙
8 o2 g; A3 x6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- k% d3 J& K
大葱 1條www3.tvboxnow.com7 I& y  V& l2 m8 i7 S  U
翠玉瓜 數片' S3 |9 d$ z( y+ k2 U
豆腐 1磚
7 a+ l3 c& m/ lwww3.tvboxnow.com蜆肉 適量公仔箱論壇3 D" l% z4 |  u+ b9 C
雞蛋 1隻www3.tvboxnow.com. o- N6 f: I# u# F, v, E
: i7 o& l; C. @, N9 i
做法：3 T, v* t9 ]7 Q# [$ F8 l7 ~5 j# V
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 X; b" ^" P
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。www3.tvboxnow.com! a# h5 B+ O- x' A
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb( G! p2 |5 c" y
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。www3.tvboxnow.com3 {  J1 T& F- k! p. c7 o
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
( M5 b! ?* V$ ]* Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

5 p; v, ~' w* H' H
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& i2 |4 g! l9 m

+ }( p3 S3 ~( h. {) M' J* s. G# jtvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：- ~" A( A& D, o
意大利粉 150g
$ o" Y' P# ^" [, _公仔箱論壇虎蝦 5隻1 }& w- G5 ?2 S" {& f
鹽 少許www3.tvboxnow.com- G0 |  d) ?, m% Y9 A
黑椒 少許
/ ?8 G& j# j2 F蒜茸 2茶匙; t  d" Q: I( d4 u4 p
洋葱碎 2湯匙www3.tvboxnow.com" M1 k5 a& ]& @* B" X+ {5 p* k
冬蔭功醬 2湯匙
( j8 C- v8 o6 n( l$ \tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯. D- a9 Y; X. Y0 W
忌廉 100克; _' l1 w- {0 x- o& F
魚露 少許2 M- E3 ?7 T* ]4 l+ M: u" p
椰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; _! G2 r( p' }9 t) X
新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ L8 M  B  h4 V; m
檸檬葉 2片
8 X) X- ~% }8 o9 y/ Y/ F' `5 Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" E  O- ^. `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) H: Q+ O' Z9 F6 r
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇$ j2 E4 ~4 S1 e8 r8 _6 [# ~1 {5 p( G
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。www3.tvboxnow.com9 x$ r/ }% m1 v0 q' g6 m2 S
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。/ e2 O( g% {0 [" E0 M
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
, O- w7 g2 ~3 D  A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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. |6 _( y) K+ l8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f- H: Q: g% M4 N$ h3 K# ~
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
6 M+ R% K4 _7 o/ [0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w" V0 h+ v1 e公仔箱論壇材料：1 h! R  D8 ~7 ~2 R% Y2 |/ }
雞 1隻www3.tvboxnow.com& P! J, K0 @9 b9 g
鹽 適量  e' B5 ~8 B. e- E' l" F7 O

, P9 F+ c, s' w8 ^4 P1 w! }www3.tvboxnow.com黑椒 適量公仔箱論壇5 s9 A# R8 i0 m3 V6 ^& P2 w1 _
蒜茸 4-5粒
1 t% q1 h' V& u* Y- V! A5 Btvb now,tvbnow,bttvb
! N, F& [: S2 t* q5 |馬沙拉粉 1茶匙
1 B' Z9 `* s: A黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 e) X& k! i+ f$ G
醋 少許公仔箱論壇0 y, @7 R% p! o
橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, v$ \: \3 p8 f
白酒 1/4杯  o) {( I# }  B; z7 v

& E+ |$ D4 K# t' P( {( |" A8 Y  dwww3.tvboxnow.com做法：
; @  S( }+ s8 i; t7 Q7 V* Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。www3.tvboxnow.com" m1 G+ X4 \* T/ v/ m! n/ c
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
: g7 u6 ^8 I% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
# A! K- {0 F3 w4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb! p. ^1 l0 p7 A1 a
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  ?) h. m: A& o
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& x  J; A  k1 z+ Q5 T. u* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 N4 N' k( l4 N
材料：
4 b& r0 a$ x/ ]$ _) s' i' _, ]公仔箱論壇意大利粉 150克
: ?2 v& B: Q1 T軟豆腐 1小塊4 ~( S4 z, S0 i
雞湯 1/2杯
5 O: I8 ^3 O: A7 X( J4 n+ |公仔箱論壇洋葱 1/4個
3 B9 E6 B) |- _9 ]* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻
. V$ ^* R& [6 i( K4 J; X8 Owww3.tvboxnow.com鹽 少許: n+ {' Z* D, R! Z( c" X. A/ K5 s) [
黑椒 少許
! |' \/ S8 f  qtvb now,tvbnow,bttvb豆漿 1/2杯
$ V( k2 p7 O6 k$ e- Swww3.tvboxnow.com
0 d. u& @  {8 S做法：
: H# b, P7 [. }; ~9 {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。& O+ b" f% ?8 ^: {; d
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! l" c# q- T" ?
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
/ ~& a: G0 r6 J  Q- S1 b公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
' b# ?0 }0 h( L! V) \* B7 ]* ewww3.tvboxnow.com5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。