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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
6 c! r: y) f2 } z2 N4 O& I關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
: G8 [) \! z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ Y" v$ O- }( I
材料：
8 Y. [2 V& i" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊
+ H$ F6 b) x( j2 s3 L5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: }; P" R# C9 |$ ~2 T
雞扒醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( x+ u* s! u( C r
蒜茸 1茶匙
; s# k- T, _) @/ {乾葱碎 1茶匙# y. I! u( N/ W3 K
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N% P7 K% p9 Y t% Y2 g+ ~ _
鹽 1 1/2茶匙www3.tvboxnow.com* W0 [ j' Q" ?
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J( ~& q/ V2 u( i5 K
胡椒粉 適量
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醬汁材料：
6 s0 c& a5 C6 n2 O4 btvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎 50克
- u. S% j% I" U1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克
# _+ b$ ?! X$ t$ `公仔箱論壇辣椒 2-3隻
6 {- q; ^) Z3 }* o4 j2 Q, ~www3.tvboxnow.com茄汁 3湯匙www3.tvboxnow.com0 Q# ?: f/ @# A. Y& y* V. ?
雞湯 半杯www3.tvboxnow.com# \! p( a |, J+ p( V0 l
淡奶 150毫升
. ]3 }" ~7 ]9 v) r花生醬 2湯匙
' o' S5 e* r! Z2 e: T雞扒肉汁 適量
) c% {3 Y6 z1 ~( A$ w; q- T: ]9 L公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# l5 {; a# R7 c$ X1 N% A K+ N
糖 少許
) q# \1 M% |; mtvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁 少許
/ B% }9 t& c; [$ G椰絲 1-2湯匙
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做法：
, t P$ H% h3 y! ` }4 h' Mwww3.tvboxnow.com1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb& f; s, c' t- Z! v a3 o' \
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
0 d8 ], c# W$ D" wwww3.tvboxnow.com3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。7 J% v7 S3 E" D
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
$ }9 O! c! X' I' P* E8 c5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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