BeiDouChef

9 Z* z# ^) J1 G公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇2 g6 K% L  V( g/ V/ r! O- g' J/ {

, t& Z3 Q, c" rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ H. @# {. w6 L" Q1 R# i; e2 vwww3.tvboxnow.com雞 1隻
0 E0 |2 u7 i- t薑 數片
3 S9 [' Q5 G  K% S$ y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒
4 }' J0 n. x! b: x' \) o公仔箱論壇葱 1條
& E# j4 g9 Q# _/ y1 d0 Htvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻* a2 D* ^( e8 b& P; V& p/ ^
乾葱 數粒www3.tvboxnow.com; t1 I$ y2 Y# X
九層塔 少許公仔箱論壇7 |! p1 R. j: m+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- n3 w' O/ r5 v- x# N3 n  w2 P+ J% B
調味：* M' \0 M) J" J; m4 d  w# n( z
紹酒 1/4杯
1 O( R! M! L3 b# X, [4 k7 Xwww3.tvboxnow.com生抽 1/4杯
$ r) s' o# E4 J$ M公仔箱論壇麻油 1/4杯
5 S1 t  O  k" c  t' k2 lwww3.tvboxnow.com冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb( r4 }- O/ M+ V' ^5 ~3 z; w- b" b
公仔箱論壇/ Z: }/ F! T. H/ b
做法：; s& C" A5 g; k; }7 ]! j/ r
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
$ |( I+ x5 I$ G; r8 e0 T2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。, V2 G0 l5 `3 s1 P
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。www3.tvboxnow.com& a$ I& ?+ v1 f7 e6 p, y
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
* Q4 W2 m7 l0 m3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

; Q% `, n$ D6 ]& e3 H宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。; q5 V5 e) O6 O

9 i% H+ z: ~) s6 Q5 W2 s公仔箱論壇材料：
0 t7 g+ {7 C5 f5 P0 c! etvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒
7 X' m) g3 H8 l啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb# x$ d" {1 d$ v8 L8 Y
巴馬火腿 4片
& Z! u- o$ W; s: W罐頭蜜桃 3-4件www3.tvboxnow.com7 g* ]$ [$ T. \, ~2 x
酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 Q. p+ Y; D1 E0 y+ Z
蜜糖 1茶匙www3.tvboxnow.com$ ]! a! H, N. h
薄荷葉 適量
: `9 v: F$ g) k7 X6 u" m* p5 ~1 n橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, G: Q9 g: g. ?" D
鹽 少許公仔箱論壇! M( ~3 O' R9 Y8 ]
黑椒碎 適量
7 Z$ b( Y3 V+ E- Ktvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量
3 S0 W& {  E4 _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W, J% r* f. X1 c/ H  [8 _做法：公仔箱論壇  W$ y, x4 ^$ A* h1 K/ N* ^0 }" |2 G
1.碟上鋪上BB菠菜。
3 A4 S& Y# M. h0 N! X2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
5 s4 P8 J2 G0 U- b- R3 ^1 J( b# J3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。www3.tvboxnow.com& M3 L  O3 D$ P6 E# J) w
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。, R1 e2 @' Z6 m( b5 }  L
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

, L" ?1 [/ y9 V外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 X3 L  }0 ]  y# ]: w

( O+ w' d$ `% x6 d3 Qwww3.tvboxnow.com材料：, z0 }0 R2 ]) X9 {; k5 R
黑朱古力 300克
8 p) H# Z) Y/ H2 t) `tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb6 A% f  V- j7 W5 r$ [9 p; K
# T9 C% r( F' V/ V
雞蛋 3隻
  N  }- ?& L+ D  L; S% {( ^啡糖 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  T; n% V6 o* y0 h+ T
肉桂粉 1茶匙4 \$ f7 q3 R: Y
雲呢拿油 1茶匙
) t% q  O3 B+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 F) ^8 w, D1 e6 k5 j' c
泡打粉 1茶匙
, ~% U, Q/ G5 W+ V9 E2 X) n烘焙用朱古力粒 5湯匙www3.tvboxnow.com- b* o& {0 j  j4 C0 \3 |/ j4 x  B1 L
+ O' y) V2 x1 Z1 I7 w
做法：www3.tvboxnow.com& w# f3 |0 i, E3 `7 P
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。公仔箱論壇$ c% N5 h1 h3 F* w0 N) P; p- V! U
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _! s5 Z) c1 m8 D$ f
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
# A$ {& i. M, O" |7 r公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ D! D2 V5 W% ^* B& U
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

/ P% _/ Z+ l, I1 O  N  r9 u9 |. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. |5 x. A2 E! N& X1 u+ V
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。! X) G. R3 y0 v

7 [) K# z* Z7 a- ~8 Hwww3.tvboxnow.com材料：
. e& \0 z  G( x. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊
+ k  I' t7 V+ Y/ b4 Q) Y* Atvb now,tvbnow,bttvb
, S0 Z9 A) X# A+ P3 Xwww3.tvboxnow.com雞扒醃料：公仔箱論壇+ H" b/ S' v8 U$ s9 U* M+ G' d
蒜茸  1茶匙
- N& b, P# z7 g$ K乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇4 R6 S* J+ D) ]/ L( ^& k
生抽  1湯匙
- k& ]: u, D& G$ W4 g0 f+ Pwww3.tvboxnow.com鹽     1 1/2茶匙
! @* B# s( u* k8 G* b& w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1茶匙
! ^+ ?2 h6 ?8 }3 O; x2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉     適量www3.tvboxnow.com$ D% D) o, O+ ^% z! C) I( u" T# f
公仔箱論壇9 O& M8 a% u2 n) k+ W) S2 z3 `/ R; K
醬汁材料：; R- H/ N) V5 s8 j9 Y
乾葱碎     50克
* q# `+ U+ L1 s蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 w& d' q% \; y5 y8 ]: {( j
辣椒     2-3隻公仔箱論壇! ^4 {5 F; y1 q) l! t: M* s* n
茄汁  3湯匙
& i2 r# `* W: S雞湯  半杯
5 j$ z; H  R% J4 m# N淡奶  150毫升
" [: I  m+ e- S1 N4 W花生醬     2湯匙
: z0 z$ ]) N* f; E# M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁  適量& A* \( E; w0 A3 i$ W
鹽     少許
0 e, m/ B" ~+ I9 \- fwww3.tvboxnow.com糖     少許 3 I1 K: s; S" e& o2 c( ]  \
辣椒仔辣汁     少許tvb now,tvbnow,bttvb3 X: W7 s( s1 g0 @8 g5 |& t7 G
椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j0 ^# [6 S0 z; L/ \& s+ _

( [; r. x1 N0 R9 d' r2 S9 l7 r公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( h8 I' P8 C/ e
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
6 L! e5 X) D" Z' Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
% v6 W7 I- r' Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
7 _! I- l& v) T5 Z* S- U8 I/ P. ewww3.tvboxnow.com4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。www3.tvboxnow.com+ U  S+ s- n6 c6 j9 p
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' a. z& \6 |1 u1 y4 w$ c
* z! N; D4 B; d8 P
材料：
# v, @& ]/ v! v8 J% z& ~' \雞湯 2杯0 l3 Z. S" q4 ]
水 1/2杯
' G' }# S! m' A3 v2 V韓國辣椒醬 2湯匙
$ e  X3 D* K  u0 C: A& z/ ]3 w公仔箱論壇白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb. N0 E4 T; W/ }, @7 k7 @
大葱 1條www3.tvboxnow.com9 ~3 i) U5 O3 P7 x+ B& y
翠玉瓜 數片
3 v% x1 M( X7 V- }8 Ywww3.tvboxnow.com豆腐 1磚
+ u8 Y* x$ ^; e& K+ ~蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% e5 o7 [" @/ i
雞蛋 1隻
# j+ d0 t4 }: itvb now,tvbnow,bttvb
/ F3 ~1 M. f; S8 {+ v% \4 E公仔箱論壇做法：
' `, {4 e# `6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。) b; h# W% ^8 K! j3 u
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
& H$ }2 W- W7 Z( E' R: o0 U3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。. ~, f5 d: e+ o: j3 \
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。& T- U4 t% f' b/ e% r) t1 S
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。( X, w) j/ M% v3 q
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
! N5 J  L: T, a( e% C5 y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H3 U9 B5 d7 ?8 K, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：
8 z* Z$ y8 ~  ?) l) Jtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g
" @( @% }5 e+ s8 ^公仔箱論壇虎蝦 5隻: [4 [; S8 R9 L: X2 |
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* T2 k5 b! s2 r% r
黑椒 少許6 J  e* S2 {* Z  V/ l' n, p% ~
蒜茸 2茶匙
- T* }! p- [* {2 e2 ^. l7 T" I9 ]www3.tvboxnow.com洋葱碎 2湯匙0 A2 I7 |9 Z# \1 q8 t% l) |! U: I
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇! N- k2 a1 v* x! Q( A2 g
雞湯 1 1/2杯6 e" V' I9 r' ~) M! s$ n- f3 [) R
忌廉 100克
8 Y4 ]1 _* b9 g5 b4 A- k5 rtvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許: a) d% N$ Y6 N( u! p7 F
椰糖 少許
& c' Q3 K. ~* \$ U0 }4 @7 C公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇$ B7 \* _& z7 w5 j
檸檬葉 2片www3.tvboxnow.com% |5 s/ J, \2 m2 l5 p* V, ^
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做法：
. P- o/ N+ D0 Z% M. z7 ?公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb% @' y( p' H$ L) l. z1 {$ R
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. w4 i) G2 _5 |1 `. A) D
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
+ C5 T5 S; j  x: W5 K& p& Q4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
/ F! a5 ?5 M3 `6 ^3 S% t0 n: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

8 W- t9 n3 M: `請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
, V( |, n- T8 c5 E1 U0 F1 H& v# x這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
; ?# h  m. k9 F0 ]; @5 ?* G( I& E0 `公仔箱論壇
$ {* I  v, d4 h) T: T) Q% U" X2 @材料：
4 `! C- J& @  ~. `8 `+ w  F雞 1隻公仔箱論壇6 r# J6 F* E' U# p' l
鹽 適量1 l* I6 K* G. H7 ?/ k
tvb now,tvbnow,bttvb+ }* Z% Y6 F8 F! x7 v2 Z
黑椒 適量
" p6 B- q# f( V9 ?+ B2 U3 b' d! v蒜茸 4-5粒
" y! K  n( ^. d( g0 ]$ `* V7 t, J0 K公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ b- L+ x, v. Q
馬沙拉粉 1茶匙
- O7 J2 Q  _2 Q+ r* ntvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 T# P9 k5 [% `' P
醋 少許
- P) R; r5 W- Q! g1 x9 Z" L, Twww3.tvboxnow.com橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 V1 ]+ |& b/ M/ ?
白酒 1/4杯公仔箱論壇$ i: Q, S7 l) }0 m9 y+ i+ w
公仔箱論壇. F( y* H/ u$ t& E4 f
做法：
. H9 R; I& d* z- ?  a1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 O2 O6 y4 `: E: r' @, Z1 k" Z2 J
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb# ?& K& ]* |, @7 h: I" A! U
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。  W" s9 f! c! s* _2 {0 |
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
$ V' Z0 j3 w6 `  j1 n: X# w. h; jtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。www3.tvboxnow.com, L6 z) M1 g- b6 q
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

* e& f0 y! o" f2 fwww3.tvboxnow.com拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
7 z1 B" B) q5 U- i1 `; Z8 c$ ?www3.tvboxnow.com
5 z$ V0 c  i+ b5 x1 k. S/ g0 J公仔箱論壇材料：
' F# ^, P0 g6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克) {, j+ m+ z$ ^3 }" G) L; X2 \
軟豆腐 1小塊
0 `1 u* u1 L; i6 Bwww3.tvboxnow.com雞湯 1/2杯
3 R5 q6 n% ^+ L4 I8 d0 f& N洋葱 1/4個
/ T+ O: u: ?; P1 ~4 b  Z, r) L8 b蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb4 ?  P, ^/ m# r; L: Y
鹽 少許; _- ?+ i- D$ S" q9 Z
黑椒 少許
' @- w2 i* v; y% x6 F# B豆漿 1/2杯www3.tvboxnow.com8 E  V& d! J. x1 j1 Z7 Z1 Q5 M
" U4 ?6 [3 W* S8 J
做法：
0 X/ A! y; y$ Q. J% z4 w1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
( h) {# \7 g* i5 j1 k1 i+ s2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。1 @' s/ ]) ]  r2 i8 \
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
# R! e9 u9 \+ L' |5 Q/ R6 a4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。! n% j: m7 [# ?: r; L  q& ^
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。