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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼公仔箱論壇% D- R6 \6 t0 M2 }6 R) g
操　　作
8 r, d8 G$ i: Rtvb now,tvbnow,bttvb1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 ) \7 n: U* ?! `: R# a
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
" x! }9 J  e' g' }  h3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇2 q  f, L. |6 d. `: L
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼, |! {' i) I2 V& Q8 m$ o
配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" j9 l, @# Q5 Z
三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb- P+ V0 F2 C( c! H+ i: f
葱,
: g: L. ]) O3 d) u公仔箱論壇姜,9 h3 ~6 A6 j1 R  ^7 ~5 s5 m, p; s9 @
蒜若干, 7 A& G8 i. d, L( a# F! P. j" ^
料酒,
0 W* A- T8 q! k% y5 w醋,
) J0 o) Y' h7 L4 `5 Z, i5 S糖,www3.tvboxnow.com& m' @9 L7 \2 v. p
生粉, - W! D; `" Q+ P& S+ c
豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" P; _+ m0 G& Y4 ~8 ]
操　　作
2 Q3 F8 j  Z9 H8 p# k1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
% j2 i5 B4 S0 z5 ~# O; b2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
+ f3 N& T1 n/ x4 u+ p1 m- Z/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱tvb now,tvbnow,bttvb. l; W6 e. \8 L4 }
www3.tvboxnow.com2 y1 U* S$ l4 ~3 C$ v" a

9 H/ M% Z) s" K  W# r( Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 菠萝三文鱼
$ [: I/ g0 a/ F+ u7 U公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
$ V! z) \% _1 \/ i油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒/ t+ }/ g( F! P0 q0 a6 x

& \$ N, {% R) t3 Z* M3 r. Awww3.tvboxnow.com操　　作:
: y  w8 D% b5 N1 m9 u公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
& @* p( @! z# _www3.tvboxnow.com（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
/ r/ `1 y& m* g  a2 Zwww3.tvboxnow.com（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
5 }1 d, t, y$ Y) r; \+ Qtvb now,tvbnow,bttvb: Q; o% f* ^9 I2 z
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4. 咸蛋黄三文鱼公仔箱論壇  {, f/ o$ X$ u
配　　料tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ D7 ^. s, |1 d5 U4 l9 t) p0 h: H3 R
三文鱼150克，公仔箱論壇9 D7 J, x& K7 b: X- z% L* g- w
咸蛋黄4只，
$ M4 [: C3 B# m- B5 awww3.tvboxnow.com鸡蛋1只，
9 h% ~7 t" _) {) P# `7 p公仔箱論壇生粉50克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. G6 g7 G* Z* h" `4 i+ S
柠檬汁、8 c6 v8 i  E5 B5 ?1 p6 b. s+ w/ r* U
味精、盐各适量) L  O; C5 Z0 ]# R3 y
操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" G/ X+ G3 V" Q- j$ ?+ }% p
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 h, e4 V* h7 c
www3.tvboxnow.com# G- y& l# b$ u) O& @
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。! k; m( E# `' T
公仔箱論壇4 ~2 X' X% ?  G* u8 k+ S" ?* g
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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