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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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* H$ \6 q) y* V1 S& M1.甜汁三文鱼
6 B4 F& g9 _( T6 O! b! Nwww3.tvboxnow.com操　　作
6 ]0 k8 d# T9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 : v. e1 L" ^5 y) G

' A# a$ S/ p/ B& x0 S$ @8 I2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y# V; b8 d7 [2 J9 \& B
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A4 ~/ K7 g0 Z, F1 q" O
tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 c/ q+ b, L6 `5 A, P1 b) _
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
5 g) d4 t, L0 I, ctvb now,tvbnow,bttvb配　　料:
: e8 y3 M) y3 p' @- q, U# V; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼排,
: ]# s8 @7 X" @$ l# c! @( S$ M公仔箱論壇葱,
- }' l- A' U4 C) U' x4 v$ Z# J姜,
) R2 j9 C1 p! v) y& Y  c: d( ~蒜若干,
" c9 W! J$ ?' P/ I- c! ?! R) l2 ^料酒,7 r2 P/ m3 L' p5 g9 M
醋,tvb now,tvbnow,bttvb, \0 z. b2 z0 {# Z( H) W4 B
糖,
* g7 v9 u# u" q% H: D+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉, " ?; L4 c) P$ O7 W9 u2 o
豆瓣酱
* u! d5 }* q9 Z/ h* X操　　作
' h& b& i+ g; G( S1. 锅里热油, 下鱼排煎一下公仔箱論壇) |/ t- ]+ C! s! o! F
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
6 L4 ~+ E. }2 ?0 m" g/ K# ?/ ?3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱www3.tvboxnow.com6 ^0 Q6 \, I: |( g8 u, ?" G! G. y2 m
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! K$ x& l7 G: W

( U$ r5 m" R6 M5 ?  o" H5 v% o$ i公仔箱論壇3. 菠萝三文鱼' g7 x) c  D4 A6 c  M) P! D# N+ s
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
! @* a6 M7 k1 x: q" }  e油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒www3.tvboxnow.com) r8 i& L( ^7 q0 n) @' X' o- l

& u# Z% k2 g9 \- a4 u& j9 g8 b$ J: Dwww3.tvboxnow.com操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, J$ z0 L( r
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
$ k9 J% l1 Z% h# G6 e: c（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。公仔箱論壇5 N+ `( a  P5 ^1 `1 H
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中公仔箱論壇9 q, E, p4 m! j8 Y$ T* `( U# u

" U5 e/ W2 ]" R% uwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
7 I" J1 V" h1 ~3 c公仔箱論壇配　　料
: h9 ]+ D3 L9 U2 D* U/ [4 a三文鱼150克，
5 C; t* c) i* r2 B; h; @公仔箱論壇咸蛋黄4只，
3 }( V( |: W+ ~公仔箱論壇鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 \: [1 d; A$ Q4 d& j' v0 @
生粉50克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 T" h' `+ p# y5 f
柠檬汁、
; V  H" y* S2 ]" c' V* Z# \' owww3.tvboxnow.com味精、盐各适量tvb now,tvbnow,bttvb, F1 b) d+ X  _, B
操　　作:
5 [; {% _' I" r7 Y! ?6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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0 r( i+ K+ V/ r/ o' z$ q/ {8 E, s4 `2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
7 W/ P' r" V" |4 D9 Ewww3.tvboxnow.com+ R. p' A" r# Z/ x3 Y
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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