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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。www3.tvboxnow.com, z( {5 x% p  S0 ^& X
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5 Y  Y# g( O5 |9 F; N$ c1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb' V0 C# V& X& t$ E: h! Y  j1 ]/ H
操　　作
& @& j( E0 H  |+ y: m/ [6 f公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。* Y* o4 }2 H2 n: t% A7 L* v3 b
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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  ~/ n4 j% W: M. Q公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇' g! [4 ~+ ?! _4 i0 e) Y' i
配　　料:
, D5 y/ L8 B9 z7 d0 q8 x# Awww3.tvboxnow.com三文鱼排, ; w1 h; J  E1 ^! S# S1 w- {" ]) r
葱,
9 Q0 K/ H. g: R) m0 w: F1 z( z# ~公仔箱論壇姜,
! P" T. F3 r6 ^. Vwww3.tvboxnow.com蒜若干,
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醋,
% U- {9 G  t0 J( z. i& ~8 c7 bwww3.tvboxnow.com糖,
: ~; y) a2 \) [; j* g公仔箱論壇生粉, , U+ h) h6 _+ F' b; |
豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# y$ y; @1 f8 y
操　　作 公仔箱論壇! c% |6 G* L) A$ F, L; y6 r* `
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下7 e! {1 ]! m6 h! _5 i4 B# P7 ?
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘8 \' i# k. R$ c
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱www3.tvboxnow.com2 x" z; ~$ e4 Q1 u
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9 ?( B) f8 j3 x, V9 D" D5 k7 Y3. 菠萝三文鱼
" F# {# U0 d4 t* f; m0 I) ?% E/ h: j2 }tvb now,tvbnow,bttvb配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* ~. |3 g* ~6 T. E
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒. X  [! N* ?1 i- i1 M

6 x& G. H7 N& s6 A3 g1 H; d操　　作: & y: d/ J3 Z# o
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
. i  h, K- V& n8 s& B2 e5 l) Ntvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。www3.tvboxnow.com# a( ?3 \' C. C8 F) u
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 Y& Y  V  E0 }
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4. 咸蛋黄三文鱼
9 @$ h1 n7 }8 Y配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. [% x" i# E9 v  T9 ^* @
三文鱼150克，www3.tvboxnow.com6 [- m0 B# x: y- M) L  q; q' x2 L
咸蛋黄4只，公仔箱論壇& P! s8 e% h$ I3 Z
鸡蛋1只，公仔箱論壇9 V. D0 {+ A5 }. q; ~: H6 o
生粉50克，( I+ e& ]4 [2 g, F1 n
柠檬汁、
0 i' q  x3 q( ]味精、盐各适量
% p/ j- S8 Z: J6 i$ p操　　作: www3.tvboxnow.com8 R# f& M% g  \* W) M
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。8 Q, P9 y" i# T2 }4 Y3 X
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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