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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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6 c, r! j$ S8 [) p8 Q% }9 x4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P7 j3 f/ S# z1.甜汁三文鱼公仔箱論壇! t, @5 X; T  O9 I- I% s+ F* N
操　　作% j' P4 x( `5 M( P' M& W* n
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G) |% |- Z- E. u" X+ X' U

/ v# S! n- P8 z! X* B+ w1 f7 L2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 D  r- z. ~1 W- l( j
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃www3.tvboxnow.com, \$ T$ G: A+ Q1 a; |. b

) ?7 N, |" ?2 g. V0 N9 ~$ g$ Swww3.tvboxnow.com[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
4 {6 T+ l- P2 L, F公仔箱論壇配　　料:
7 w3 P% V+ }# J) k& \* p公仔箱論壇三文鱼排, * y1 g) v8 c- R8 d; N. G" o
葱,
6 I8 F. I4 D& H7 U姜,www3.tvboxnow.com7 n6 ^5 O5 h& H# j/ u
蒜若干, tvb now,tvbnow,bttvb9 T* T: b1 C/ i* T- B5 C1 l4 f
料酒,
6 u- L1 ~( G1 R  }$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% y5 U7 y/ X4 C7 Z" o9 V1 H
糖,tvb now,tvbnow,bttvb, n7 F1 K3 T% L1 e
生粉,
9 ^9 \5 Y0 V5 i% a2 K" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱
8 N( W  e: q3 k& {. P- Jtvb now,tvbnow,bttvb操　　作 tvb now,tvbnow,bttvb: `5 W8 ]8 Q# d1 P* G
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
6 c$ d" T6 O  m6 T7 \- C2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
; T* r) V5 s1 ~& ~* `5 }9 @3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: y. C6 Z$ \2 B% J3 n- @
公仔箱論壇5 r. P6 I% l/ t% B5 b3 C5 g
. i6 B0 E: k+ ?# X  Y8 Q; L
3. 菠萝三文鱼$ n$ F# b+ ]! a3 @, p1 J1 k' |6 Q$ D
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、$ o- q6 Z) T  Z' H" g
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
  B, l3 B/ J) L* R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 B7 E+ e, I9 O
操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; b0 G" D5 X3 X
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: m5 m) x, g( p" d
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
/ s( X8 Y: c! `' I' x$ x. I% {/ Z7 v: @* Jwww3.tvboxnow.com（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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' k/ e/ t6 ]! Z! t[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼www3.tvboxnow.com6 y. w7 M3 {$ R. ~' e. b- _# B
配　　料
% k8 T3 Z2 B: a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼150克，
7 X/ s; q/ d5 U; B& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄4只，
* C9 y0 ]( R& B% P. p( L鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb3 s* Q/ d# k+ z  K  L; L, x
生粉50克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C  I6 h6 p& N! _( s4 S0 V
柠檬汁、
+ y0 B& V7 E3 u2 R- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量
6 E- `6 W- C1 {3 _+ ztvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
! |$ Z% C& I/ J* [6 b公仔箱論壇1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
7 Y, I' M# t- k( @tvb now,tvbnow,bttvb
1 O1 w& x! Y% Z" L; n7 o# h) ^. Btvb now,tvbnow,bttvb2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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