carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。公仔箱論壇; |- X8 g, n! |, ]. H; f

6 c' q4 a# F9 i- H/ p9 r" Swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }2 `% T, U& i% K# T2 `# E
1.甜汁三文鱼
, h7 P3 `3 q( z- M% F; i, ztvb now,tvbnow,bttvb操　　作
7 o2 c) Y% s9 lwww3.tvboxnow.com1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
$ D0 [* ]/ q0 f; i1 b- t& x公仔箱論壇
  D( N3 p% C9 S8 x  Jwww3.tvboxnow.com2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
' m% c+ P3 @2 n8 o% F, Y公仔箱論壇3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. G  c& f% w: d
www3.tvboxnow.com7 ?1 s' g& E9 n7 x
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
4 v8 l' ]8 |( [4 \+ L. X) M配　　料:
& t! E$ ?+ n8 `公仔箱論壇三文鱼排,
* o9 V, O% ?9 B1 L葱,
: D( H7 _( f% g* j5 c0 i3 p0 E' ^姜,www3.tvboxnow.com& t0 v. d- M# X$ c* f: ^/ ]& Z" I
蒜若干,
$ X  P* X- y+ }4 y, V  o/ W) e- Ptvb now,tvbnow,bttvb料酒,' @; J# w, f/ a
醋,; p$ c6 c/ D3 q: V
糖,
) l% h: D  A$ p0 _9 R: c生粉, ! j& K/ ^/ n6 @
豆瓣酱
( n2 l2 N# x" L, u* ywww3.tvboxnow.com操　　作
2 B& v# A+ _4 J2 I6 `! R1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
/ [7 B9 W- O( e# w- w2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘; C6 ~2 C/ p7 j3 ?. A" e+ K/ K
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱www3.tvboxnow.com* M9 x3 S/ K8 F; m& o
tvb now,tvbnow,bttvb- N! l* ~# K5 H( a: A4 A  L& }" ?

8 `, {! U6 P2 I7 f; C; d' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼
8 h" v' Z& v! {1 Z! [- Y公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
- L0 L! Q. z0 X& ?/ v公仔箱論壇油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒# u, |3 |' [. r6 A4 a4 H; L$ O
& l/ F% M: Z0 n$ l& a2 b7 O5 f
操　　作:
1 _" C! s' N( n, [（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
, U5 R- l( H* zwww3.tvboxnow.com（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
. J- b5 h# W# t. H0 e（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
9 Y2 S9 {! ^* j. ]# F' ]  ]1 |8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 _/ U3 P- l8 G1 c8 C
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
# {, Z: C6 F, k7 W5 p公仔箱論壇配　　料
/ }% z4 G. x; e$ S' N: ~三文鱼150克，
1 u/ m! ?2 H" S' _+ n# t4 |咸蛋黄4只，公仔箱論壇4 A' S5 l% a; Y, d/ r- ^2 r
鸡蛋1只，公仔箱論壇& w8 u7 X/ z2 m* p. D: s
生粉50克，www3.tvboxnow.com/ ?' P5 A- H( q+ V. t7 g1 p
柠檬汁、
. g5 L+ ~4 K/ m( n3 itvb now,tvbnow,bttvb味精、盐各适量www3.tvboxnow.com7 g( ^, D) F: _1 b1 [9 T
操　　作: 公仔箱論壇3 ?8 r& S! V  O( g
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
8 |! Q% n7 B1 c/ _. i' W5 Y; i) u公仔箱論壇
3 q  ?/ o2 y- g2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。7 B2 L* ~; a4 C3 s# s( O

! P& Q$ m3 U* ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: