[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
; U+ U5 H/ m& u& ~, i  A5 C1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：10分钟8 F* W/ V$ K5 ^  [, W- _
　　制作时间：40分钟1 s% z8 s  f9 U1 x
　　主料：法国鹅肝20g
) S, y  i4 O+ F3 M3 e+ {% xtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
2 @3 l0 l4 z" B3 \0 m0 y8 Mwww3.tvboxnow.com　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
- v+ T: g8 O* n7 [8 Gwww3.tvboxnow.com　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
* U* K  s4 B; [$ n　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 w# ^, F8 e' ^3 Q
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
( V0 y& T  P) I9 i# O* |　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。