三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
6 R7 R, a! d, A公仔箱論壇 制作方法：公仔箱論壇" O8 X5 i3 b- y/ o0 |* x/ G R0 {# i
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
! o. w# A+ S; N/ ?! Z8 [" e) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
4 H M$ k6 `: ~7 s5 S# } 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
( @, [4 y4 h0 z% ~. Qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
* j! ]; F& R* n* M( m- v# h x 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。) t9 w8 J8 W7 ^5 d/ @# |- H5 a
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。2 X# I1 j/ L' G
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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