鲜虾珍菌汤
) z9 w& i$ r& k- N+ I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：15小时公仔箱論壇/ E/ y. q c1 Z, Z& m, [
制作时间：4分钟
) l* J7 z7 G; o! a2 B* h" ^* Dwww3.tvboxnow.com 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g) `0 A$ `: `! d( L- Z3 i$ E
配料：广东胜瓜40g
9 H1 x' H; ^ q0 i7 `1 S公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
& X) Z+ Q9 L) B6 Y& F& twww3.tvboxnow.com 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
; U! k1 h' [7 T& b) m# W7 gwww3.tvboxnow.com 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
, N8 ?& T' D, v- Z" Y ewww3.tvboxnow.com 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用( d5 `, |2 R [" Y0 H" S
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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