素裹鹅肝汤 准备时间：10分钟
- I) M' \5 P" X) J; Nwww3.tvboxnow.com 制作时间：40分钟
! s- [! t3 E$ H, [ R: H 主料：法国鹅肝20g
9 k$ h5 Y4 b5 z' J$ z, Mwww3.tvboxnow.com 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g公仔箱論壇/ ^: N3 Z) H: f8 J
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；tvb now,tvbnow,bttvb! K: z* i, v" \' I3 L
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
4 t* M) r8 R* K4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。# \9 l' d: l* Z, g
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
' U9 x1 A% `& r# j# G- R# l kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-7-4 12:16 AM
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