材料A：開心果杏仁蛋糕體www3.tvboxnow.com6 A5 T. T. G& H7 E( |
杏仁膏（Marziban）105克
2 h6 `$ ~1 q8 x1 V4 Ztvb now,tvbnow,bttvb開心果醬 80克www3.tvboxnow.com" I4 m2 q' Y/ p, H+ j
雞蛋 340克( ?$ |/ t1 k% m- ?* S* `( ^5 b
低筋麵粉 65克
) y @ Y& p! d+ p9 |. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克
5 |) Y, N2 q1 F) I/ I9 Y材料B：杏桃
8 h+ n, s6 H- C" L3 Q; [. j x( U公仔箱論壇杏桃果泥 325克9 S/ b6 |5 c* g" [$ \2 E
百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb& u4 Y) \- s( F" K; \3 J
細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' g4 `1 ]$ ^8 t3 {
果膠 10克
; L" s5 g7 @6 N' T6 O$ T- P4 j0 Q* _公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯* [8 i- M( m, J- }
煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 `# f: y& Y
蛋黃 70克
8 p0 M) N6 a( F; c# s8 t7 C0 @5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克
& u7 R8 G" h6 u! Vtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升
* _" E. X- i8 j8 w: K蜜糖 80克
1 l* a {5 R3 c9 R5 f7 Y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20克
3 s2 d' E* s+ t& n& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 a5 f& R0 Q" C+ j; g
蛋白 80克
2 z/ y6 ?$ s" f9 i公仔箱論壇動物性鮮奶油 300克（預先打起）
. a- N- L4 z4 u* j/ v0 U材料D：雜錦蜜果
3 f* G5 t; J) Hwww3.tvboxnow.com杏桃乾 20克公仔箱論壇" @1 K2 W# a3 \6 A* T, q6 B% K
葡萄乾 20克' ~1 K; Q" `7 Z* T, r; E
白蘭地酒 40毫升
. b( {* o! I6 R. xtvb now,tvbnow,bttvb開心果 20克
- T5 r$ s/ i+ d( Z2 h8 L焦糖杏仁 20克
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做法
6 n4 G- s. k7 |! v% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
; q$ ?5 Q8 y, _4 t% y5 Q% b( vwww3.tvboxnow.com2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
" |- ?6 |7 n: z n$ }3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
: q! H5 Y- X* G( m4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb# K; d& q7 i4 |! A4 x
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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