[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜tvb now,tvbnow,bttvb# D5 u$ z3 f/ h1 E, t+ T, j
     配料:www3.tvboxnow.com# f/ P! X/ P" h' p: D' q* {
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
1 ]0 r6 {; t# w1 I( x# Qwww3.tvboxnow.com    〖辅料〗：葱10克，姜20克
, e8 m6 R& R) b4 [" ?$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克tvb now,tvbnow,bttvb; w: n9 m" J# t5 K6 ]
     操    作:
5 ^, G7 R+ r7 W9 c% a! \! `tvb now,tvbnow,bttvb    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；1 s' k' Z5 X$ u4 c
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； # {& r* i' E9 V( \5 L) Y1 A- r) G
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。