材料:公仔箱論壇$ @' s/ z4 L$ c
a 牛腩肉 1公斤(大約)
7 q! x+ ?2 ~; W. v8 Nwww3.tvboxnow.comb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片, d+ l- m. A7 L5 Q$ d$ W
c 紅蘿蔔 1條, 切塊- T0 X0 Y& Z) j6 }
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)" ~5 u' o# V: I! {
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
; X/ M3 E5 x/ @6 u+ y) W# J" h" otvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
: E5 |( \4 s8 B9 d- B& Cg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇3 G1 J. n+ x6 C W
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
! d9 W" r+ d) k v8 h3 H8 t& {' wwww3.tvboxnow.comi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
* z1 x; y. H8 B9 N1 Oj 糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb6 u) C2 W5 s6 L+ ]
k 鹽 適量 A+ Q! @) S, N$ K& I7 H: X$ B
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb. b- n9 V- g4 W' m% m
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 f1 @. Q: D* L- Etvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# {8 L) \: v2 x4 h; F( u2 E: ^
做法:公仔箱論壇- `" x9 x j/ ~* Q4 \( D
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
* v+ D4 P K) Swww3.tvboxnow.com2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
% R/ G7 L6 c" d8 Vwww3.tvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 ]( K* N2 A/ s# i# [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ E$ i; M1 w9 D& p; D7 l
註:
% H3 A2 i4 v S& T公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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