9 [. q* Y a, n* C' awww3.tvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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' E. ?( j" }" ]7 O! N' f6 i; i ewww3.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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/ G" G* [8 `( S, K+ ]www3.tvboxnow.com一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
/ H( y Y2 {' ~4 a0 a- u, D- J2 d6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 O, H# ^8 B( V& H' Z3 y. F
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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7 e$ h8 F- w. I5 {2 S公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# q5 G2 T& }4 F( T0 F' T! }- ^
5 i c2 y8 k4 f) i) J% ~' q3 N公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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1 ?3 @" i7 k4 A* K7 S* A不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇4 q5 p* ^) ]# C# x2 u7 r
/ B" Q! v. j$ i/ [9 w一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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3 o& c# f r7 `* y还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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% K1 ]* e6 \; ^, \6 i3 zwww3.tvboxnow.com时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5 g, y, l h- A& h& G( R6 E: a* b. R
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。; l0 m* {1 L/ ^- o- t Q
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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3 k! N' @8 i3 t `: r% m+ T- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 e7 O! j1 U5 n% c
) ^* \. g! O: B# h' a% _, }www3.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- b3 t0 z2 @
# L0 W8 x8 j3 O' g/ b0 _+ D公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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# t" F* |) ~8 K y+ ttvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。% l# ?: U# H' t! m
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb- j! G3 r4 j+ F I# z- t5 p7 R2 f# B
3 c' m% i+ p) s0 f. \9 X: L: Swww3.tvboxnow.com除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。 e0 z2 X! a# m, W( ~
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
: i! U, H* D7 g8 k0 |- ^# ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 l9 S G9 C
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇) m, ]) n0 E% ?; f: |, V
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行www3.tvboxnow.com0 X6 [/ a' i& ~+ g% Q
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
& s F) P$ r/ v营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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