: H+ r' v( T# s5 xtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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4 ?7 h8 [; [- } z, x6 ?# o: j. L參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）" K3 r& Y' a3 Q+ ^
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）- [8 ]; h# I! O7 D
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）www3.tvboxnow.com9 ~1 T) Y8 X2 w
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& F) C% D+ R+ G- K xtvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）4 W! b1 Z" \" s/ n M
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）www3.tvboxnow.com9 V6 d' x6 x( C) b9 i; }: w% q8 L
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* I7 f9 h: F: c4 y ?酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）; U6 O: [2 k; G- T2 @& D
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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; ?/ g& I; L" ]* _5 Z8 J308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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4 {" l4 D7 V" a. S公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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8 x2 v7 u$ a, t3 L讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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2 s* @& ~. A- ~3 W! }+ Q% M: \4 htvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb7 z' K* [% \9 p* k2 d8 S2 s) T
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價錢公道材料新鮮
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+ L: K9 \0 j0 `9 L% D5 l9 z2 e C他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”% L" q3 N$ O5 I+ A
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
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% a4 Z( a8 F, J0 b5 wtvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb _* V0 J6 V/ A9 |
* S0 c" B& w8 ^5 M- J8 B5 T公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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5 k3 |$ V: s! o' A; e7 _+ etvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 H5 q2 M8 l* q! V; n6 {: i
! G9 Z, b; m$ t& }0 B! J! I! @www3.tvboxnow.com“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”www3.tvboxnow.com! L. Z/ N' b0 N7 ^
- q) v. T3 U' y% S7 c) [/ ]tvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟; B: T( a3 w: @/ S
好介紹主角：阿順亞參魚
1 N2 k- d( _ F0 I$ l ]www3.tvboxnow.com檔主：陳菁順（阿順）
/ F: U# j3 [# [# H/ G0 }# z地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內. ?* \) k- D* y* _) l
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ G0 Q; Z- M( T% {+ U
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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