[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
3 }3 V  m* P; ?: t' N; K' v公仔箱論壇乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 ' m4 G# |/ b  f
操作：
% A" q1 I8 v) [1 q! i- I公仔箱論壇1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 0 T/ @9 C' q% l$ \- E
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 www3.tvboxnow.com; q% I, I3 w& j! E( L" K6 A
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E" H! j' x, K. f
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。