老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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! ]' K5 } W) L \& F! C4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口公仔箱論壇, ?, X) G. }1 ?0 N
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇+ K3 v2 |/ B: ?0 P& j: E
/ @+ e6 f$ i! E; ^ P/ g! O& C [公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。# |2 E0 ^3 o- k. x. @3 J& Q
5 O! `! W) |7 u/ W! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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9 o% F% l9 p- c0 G7 f( ltvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
6 d0 p7 O- }+ |$ X7 y. V2 ]2 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ o1 P& [/ \+ F
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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0 U! H2 g2 Z- [www3.tvboxnow.com提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇5 O' L& y/ D- ~
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。www3.tvboxnow.com/ ?# {7 ^; [% {- L
) }" |( p: }) d8 C' O( v公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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/ ?1 N( N2 { b3 P1 Ktvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”www3.tvboxnow.com% B: ?* @! g7 ^% } s3 ?' I0 k
地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇3 i8 A9 p: o; { p/ |, X
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
9 [6 ~6 h" ?1 i3 u' i9 y0 M8 L公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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