材料：（4人份）公仔箱論壇$ Q% B6 J* M% C" Z4 K
大蝦4隻1 e9 ?8 {5 j5 O6 B
龍井茶葉2克
3 J$ T% L' b) U, ^4 g% ~/ p公仔箱論壇洋蔥1個
8 I; J- p3 Z7 I! K公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙
( O$ H- A. Z* F$ }* [tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb! o$ U" B6 H$ m( i
上湯1 1/2杯
! V! l% D# q' G! s% r9 s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量
3 a0 m: t5 ?! [! D' n鹽、五香鹽、白酒各少許
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& U" @, T: d% ]% {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：www3.tvboxnow.com# G1 R/ P0 z0 a, t+ J0 F- A% M
鹽半茶匙
& d8 u- i. j2 k9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉半茶匙
% {8 k' F; w, c" d3 t6 V0 t4 u糖1/3茶匙
1 y: Z: D5 A4 ~/ [8 l- q8 g3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com8 B+ o2 o: s8 C( m6 b
做法：
5 o0 W% }5 Z8 u( K) H& uwww3.tvboxnow.com1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
8 x, L% C! ^6 T" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
3 X: [9 ]5 d. }7 l- y! k5 w$ t" k3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。- n; i! W# L1 f) a
小貼士：公仔箱論壇- E4 f; k0 [# d
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇( \; ?8 [% B" _) q, k
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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