. z% v# K+ A. m# ?8 x1 f公仔箱論壇■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d" L9 V4 J+ r a% R$ ?4 r8 O- R
tvb now,tvbnow,bttvb' Y) b. `0 @3 R( r' ]4 J3 o" U
 tvb now,tvbnow,bttvb5 A( U6 R% a0 g
■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 ! d, R. s; @, e5 T
- ^0 [. ~1 h# l e. t$ q4 P s& E
9 t3 i6 L& ?8 j: [tvb now,tvbnow,bttvb■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
, n& [0 D& [) ]+ T2 Z) Jwww3.tvboxnow.com
, n0 b8 j9 P% P. d& ?
, G+ [0 u, [5 d" @- c1 x$ Q* f■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 公仔箱論壇( I. J3 P3 p, T! E) c) | F! j
& M% ]/ j% `( p n& t) D0 R# \4 @* F
! Q* Z$ n3 O& E公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 / g7 P4 M/ `" R& t" h/ k# [- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. S% e% {6 f0 }: l
 公仔箱論壇& X+ n: P v( j# L% L/ p5 h# m- Y
0 n1 x5 V" j6 Z8 F8 _8 {报导：吴宛芬
& k; R% t: L# a8 c公仔箱論壇摄影：罗家文% Q6 t: G+ E: {# @# _5 `
【咖哩饭】
& o; T6 _+ h+ R/ K/ {公仔箱論壇地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
2 x9 E- ^2 d' t4 r; U1 t' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间：早上7时至11时（周日休息）
$ i& a& |4 X ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
9 o9 ~$ @! B$ h: g“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。公仔箱論壇5 o- T9 T; W* Q! n3 f+ _
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。* M7 B6 \6 K' z6 m) @9 Z5 _; D6 X0 R
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
, t3 f" R% h6 i在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ N1 d; B- g; D6 B
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多公仔箱論壇/ p& e- D) t0 r! M! E( a
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
- Y; r) Q+ |/ f, Y: q' c9 @; L: {+ m! xtvb now,tvbnow,bttvb这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。tvb now,tvbnow,bttvb7 y: K0 L; \& d. ^% O4 y
凌晨3时做饭www3.tvboxnow.com4 @6 Y2 L+ Y0 r# G$ [) v
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
2 K1 G' q3 p$ A. ? N周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
* `# b- d9 z4 Z. ]3 a5 J! L数种不同风味
: i3 J% Q' @4 l0 I h4 ctvb now,tvbnow,bttvb他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
# L8 v4 z$ e O' _. C与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
! m8 m* f, x. R+ L' v! B只做打包生意公仔箱論壇8 z/ u( D. C9 O6 C. t0 O
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
5 u0 Y& g* f* h6 S, u# q● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
- S" i: J; \! i6 F$ Ztvb now,tvbnow,bttvb● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。8 ?. ?% B& r! x0 x7 y" G4 {
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
" `, s- u$ l% R/ t* R9 d+ G由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。, k8 W& m6 |+ v4 J% J( j/ q
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
| 